سبزی کولا عطر بسیار قوی دارد و علاوه بر طعم لذیذ، این مزیت را نیز دارد که کافئین ندارد. بنابراین برای لیموناد و لیکور فوق العاده است، اما می تواند به عنوان چای نیز استفاده شود. تنها چیزی که برای تهیه آن نیاز دارید مواد اولیه و دستور العمل مناسب است. از آنجایی که تهیه شربت و سایر نوشیدنی ها بسیار آسان است، حتی کودکان نیز می توانند کمک کنند.
تنوع مناسب
آرامگاه گراز در دو نسخه مختلف ارائه می‌شود: غوغای گراز لیمویی و کولا بوار. اگر می خواهید از این گیاه برای چاشنی یا چای استفاده کنید، می توانید از هر دو نوع آن استفاده کنید.با این حال، تنوع با طعم کولا یا گیاه کولا برای لیموناد مناسب تر است.
شربت گیاهی کولا
شربت تهیه شده از گیاه کولا را می توان برای تهیه نوشیدنی های کولا بدون کافئین، شیرینی ها یا حتی لیکور استفاده کرد. دستور اولیه شربت بسیار ساده است. تنها چیزی که نیاز دارید این است:
- حداکثر 500 میلی لیتر آب
- دو تا چهار عدد لیمو با پوست
- 750 گرم نیشکر
- تقریبا. 120 گرم گیاه کولا تازه
- میکسر یا همزن دستی
- همزن
- گلدان
الک
در صورت موجود بودن مواد و ظروف مورد نیاز به روش زیر عمل کنید:
- لیموها را بشویید و به قطعات کوچک از جمله پوست برش دهید. تا حد امکان در مخلوط کن یا با همزن دستی خرد کنید و چند دقیقه بگذارید بماند.
- مخلوط لیموترش را در الک توری ریز قرار دهید تا تفاله، پوست و دانه ها از آب آن جدا شود. برای گرفتن تمام شیره، می توان توده را کمی در الک فشرده کرد.
- آب لیمو را تا 500 میلی لیتر با آب درست می کنند و در قابلمه ای با 750 گرم نیشکر ریخته و در حین هم زدن به آرامی حرارت می دهند. شکر باید کاملا حل شود.
- مخلوط باید کمی کاراملی شود زیرا عطر شدیدی دارد. پس از به دست آمدن از روی حرارت برداشته می شود.
- گیاه کولا شسته شده و قسمت های چوبی آن جدا می شود. با این حال، شاخه ها و تکه ها باید تا حد امکان بزرگ باقی بمانند، زیرا این کار حذف آنها را آسان تر می کند. پس از این آماده سازی، سبزی را در شربت شکر هنوز داغ قرار داده و با آن مخلوط می کنیم.
- روی قابلمه را به خوبی می‌پوشانیم و به مدت دوازده تا ۲۴ ساعت در جای گرم می‌گذاریم تا دم بکشد.
- بعد از زمان دم کشیدن، سبزی از شربت شکر صاف می شود. شربت باید دوباره بجوشد، زیرا ماندگاری آن تضمین یا افزایش می یابد.
- شربت شکر طعم‌دار به‌طور ایده‌آل در بطری‌های شیشه‌ای قرار می‌گیرد و قبل از نگهداری یا استفاده باید اجازه دهید خنک شود. شیشه های میسون یا بطری های پلاستیکی نیز تا زمانی مناسب هستند که بتوان آن ها را در بسته بندی هوا بسته کرد.
توجه:
اگر در ظرف دربسته، خنک و تاریک نگهداری شود، شربت نوشیدنی حدود یک سال ماندگاری دارد. بنابراین ارزش آن را دارد که فوراً مقدار بیشتری تهیه کنید و در نتیجه انبار کنید.
لیموناد
وقتی شربت کولا آماده شد و خنک شد، می توان مستقیماً از آن برای تهیه لیموناد استفاده کرد. کافی است آن را با آب گازدار به مقدار دلخواه مخلوط کنید.این ممکن است نیاز به آزمایش داشته باشد تا زمانی که سلیقه خود را پیدا کنید. اما معمولاً یک تا دو قاشق غذاخوری از شربت برای 250 تا 300 میلی لیتر آب کافی است.
بهتر است ابتدا شربت را داخل لیوان بریزید و سپس آن را با آب گازدار پر کنید. اگر ابتدا آب و سپس شربت شکر طعم‌دار ریخته شود، میزان دی اکسید کربن به میزان قابل توجهی کاهش می‌یابد و نوشیدنی کهنه به نظر می‌رسد.
نکته:
برش های لیمو، عصاره وانیل و طعم دهنده آلبالو یا شربت گیلاس برای تنوع کولای خانگی قابل استفاده است.
لیکور
علاوه بر نوشیدنی لیموناد بدون کافئین، سبزی کولا را می توان به عنوان لیکور یا اسکاپ طعم دار نیز نوشید. تهیه آن حتی از شربت آسان تر است. تنها چیزی که نیاز دارید این است:
- حدود 100 گرم نوک شاخه یا برگهای جوان گیاه کولا
- 750 میلی لیتر الکل حداقل 38 درصد مانند ودکا یا کورن
- 250 گرم شکر یا عسل
- بطری شیشه ای با ظرفیت حداقل یک لیتر
- یک قیف
- الک
تهیه هم ساده است:
- بطری کاملاً تمیز می شود و مثلاً با جوشاندن تا دمای 100 درجه سانتی گراد گرم می شود.
- گیاه کولا شسته، آغشته شده و خرد می شود.
- شکر یا عسل در مشروب انتخابی حل می شود.
- گیاه کولا به مخلوط اضافه می شود و بطری در بسته می شود.
- مخلوط را هفته ای یکبار تکان می دهیم تا دوباره شکر خوب پخش شود.
- بعد از چهار هفته، مشروب را فیلتر می کنند تا گیاه از بین برود. یک بار دیگر باید آن را در بطری‌های تمیز و در حالت ایده‌آل آب‌پز پر کرد و درب آن را محکم کرد.
یادداشت:
گیاه کولا همچنین برای مخلوط کردن با گیاهان دیگر مانند قاصدک، ماگورت، رزماری یا آویشن مناسب است. افزودن پوست لیمو یا پرتقال نیز عطری میوه ای به آن می دهد. لیکور در حال حاضر پس از چهار هفته به خوبی دم کرده است، اما از بلوغ طولانی تری سود می برد.
چای غاز گراز
برای تهیه چای از گیاه گراز می توانید هم از گیاه لیمو و هم از گیاه کولا استفاده کنید. برای یک فنجان 250 تا 300 میلی لیتری، یک قاشق چایخوری سبزی خشک یا دو قاشق چایخوری سبزی تازه لازم است.
آب را می جوشانند، سبزی را اضافه می کنند و روی آن را می پوشانند و می گذارند تا دم بکشد. برای گیاه کولا خشک، زمان دم کردن حدود پنج دقیقه است. با سبزی تازه، چای می تواند تا ده دقیقه دم بکشد.با این حال، غشای گراز نباید مدت بیشتری در دم کرده چای باقی بماند، در غیر این صورت اثر گیاه دارویی آن می تواند خیلی قوی باشد یا اثر مطلوب حاصل نشود. دم کرده طعم تلخی هم دارد.
توجه:
ابرو در طب گیاهی برای بیماری های مختلف استفاده می شود. بنابراین، چای گراز را فقط باید در مقادیر کم نوشید.
