اگر می خواهید در باغ سبزی کرفس بکارید، نیازی به شست یا تجربه سبز ندارید - دانش درست آماده سازی و مراقبت آسان کاملاً کافی است. با چند نکته، رشد سبزیجات حتی آسان تر می شود و به ویژه برای مبتدیان در مراقبت از گیاهان مناسب است. پاداش تلاش اندک به خصوص کرفس تازه و معطر است که نه تنها به عنوان غذای خام خوشمزه است.
انتخاب انواع
کرفس گلابی را می توان از هر ساقه کرفس یا ساقه کرفس در صورت رعایت روش صحیح پرورش داد.با این حال، این نیاز به تلاش بیشتری در مورد مراقبت دارد. انتخاب مستقیم کرفس بسیار ساده تر است. به این کرفس سفید و خود سفید کننده نیز می گویند.
مکان
باغ یا بالکن - نکته اصلی آفتابی است. سبزیجات هنوز هم می توانند با سایه روشن کنار بیایند، اما این به رشد بهینه کمک نمی کند.
بستر و خاک
کرفس گلابی خورنده سنگینی است و بنابراین به مقادیر زیادی مواد مغذی نیاز دارد. بستر نیز باید به صورت زیر باشد:
- لومی و نه خیلی شل یا شنی
- نم
- آهکی
- غنی از مواد مغذی
اگر این شرایط از قبل برآورده نشده باشد، می توان و باید کمکی کرد. آهک جلبک و براده های شاخ، مقدار pH را در صورتی که خیلی کم باشد افزایش می دهد. کود یا کمپوست بالغ خاک را با مواد مغذی غنی می کند.به عنوان یک قاعده، حدود پنج لیتر در هر متر مربع کافی است.
آماده
در حالت ایده آل، پچ گیاهی برای پرورش کرفس در پاییز تهیه می شود. خاک را حفر می کنند یا حداقل سست می کنند و در صورت لزوم آهک و کمپوست در آن می گنجانند. اگر زمان این کار را در پاییز از دست دادید، آماده سازی هنوز در بهار قابل جبران است. اما در اسرع وقت به طوری که موجودات خاک هنوز بتوانند مواد مغذی را تجزیه کنند.
کاشت و پیش پرورش
کاشت مستقیم در فضای باز به خودی خود آسان است، اما در کشت کرفس توصیه نمی شود. اگر بذرها مستقیماً وارد بستر شوند، رشد زمان زیادی طول می کشد و برداشت به تأخیر می افتد. بنابراین کرفس را باید یا در داخل خانه کشت کرد یا به صورت نهال کاشت.
هنگام رشد و کاشت به نکات زیر توجه کنید:
- کاشت در خاک گلدان، در اواخر بهمن ماه و در دمای حداقل ۱۵ درجه سانتی گراد انجام می شود. فاصله بین دانه ها باید حدود پنج سانتی متر باشد.
- بستر باید در تمام طول مدت مرطوب نگه داشته شود.
- بعد از Ice Saints می توان نهال ها را در فضای باز کاشت. البته این موضوع در مورد نهال های خریداری شده نیز صدق می کند.
- گیاهان جوان هر کدام به عمق دو سانتی متر کاشته می شوند و باید در داخل ردیف 20 تا 30 سانتی متر و بین ردیف ها 30 سانتی متر فاصله داشته باشند.
- پس از کاشت، کرفس جوان را به خوبی آبیاری می کنند تا آب به لایه های عمیق تری از زمین برسد. مهم است که اطمینان حاصل شود که از آب خیلی سرد استفاده نمی شود، زیرا نهال ها در ابتدا کاملاً حساس هستند.
بلیچینگ
اگر نوع کرفس خود سفید شونده انتخاب نشد، ساقه ها باید در برابر نور خورشید محافظت شوند. این کار به تدریج با انباشتن خاک اطراف گیاهان انجام می شود.
به محض اینکه تکه‌ای از تیرک‌ها در بالای زمین نمایان شد، دوباره دور آنها را با خاک احاطه کرده و زیرلایه را کمی تحت فشار قرار می‌دهند. به این ترتیب به تدریج نوعی دیوار ایجاد می شود و فقط برگ های بالایی - یعنی سبز کرفسی - نمایان می شود.
ریختن
کرفس به مایعات و رطوبت زیادی نیاز دارد – بنابراین باید به همان نسبت آبیاری شود. اگر بستر همیشه کمی مرطوب نگه داشته شود اما غرق در آب نشود، بهینه است. بنابراین آبیاری باید حداقل در تابستان و در دوره های بدون بارندگی انجام شود. همچنین می تواند آب لوله کشی باشد، زیرا کرفس به آهک حساس نیست.
کوددهی
کرفس در حین رشد کود داده می شود و همزمان با آب حوض یا کود گزنه آبیاری می شود.از طرف دیگر، مقدار کمی کمپوست را می توان قبل از آبیاری اعمال کرد و دوباره اضافه کرد. کوددهی تقریباً چهار هفته پس از کاشت و از آن پس هر ماه یک بار تا زمان برداشت انجام می شود. اگر خاک خیلی فقیر باشد می توان دو بار در ماه کوددهی کرد.
برداشت
برداشت می تواند از حدود مرداد ماه آغاز شود و تا مهرماه ادامه یابد. باید قبل از اولین یخبندان کامل شود. با این حال، تا آن زمان، می توانید در صورت نیاز برداشت کنید. برای حذف ساقه ها از خاک، کرفس خود سفید شونده را گرفته و از زیر لایه بیرون می کشند. اگر کرفس در محلی که با انباشته کردن بستر در برابر نور محافظت شده بود، کشت شده باشد، ابتدا خاک اطراف گیاه را با احتیاط جدا کرده و سپس سبزی را به سمت بالا می‌کشند.
ذخیره
اگر قرار نیست کرفس بلافاصله استفاده شود، آن را به طور تقریبی از خاک جدا کرده و با ماسه می پوشانند یا در روزنامه می پیچند. در تاریکی در دمای 1 تا 5 درجه سانتیگراد نگهداری می شود و چند هفته ماندگاری دارد.
نکته:
اگر برداشت خیلی زیاد باشد، کرفس را هم می توان منجمد کرد و بعد چند ماه ماندگاری دارد. با این حال، باید قبل از آن به خوبی تمیز شود، به مدت سه دقیقه در آب جوش ریخته شود و سپس در آب یخ خاموش شود. به این ترتیب قوام و رنگ خود را حفظ می کند.
آفات، بیماری ها و خطاهای مراقبتی
کرفس سفید به طور کلی از آفات در امان است. با این حال، بیماری ها و اشتباهات مراقبتی قطعا ممکن است، که به احتمال زیاد گسترش یک قارچ است. برگها پژمرده و تغییر رنگ می دهند و غالباً بدن میوه ای سیاه رنگ روی آنها دیده می شود. انتشار قارچ با آب و هوای مرطوب، خاک مرطوب و فواصل کاشت خیلی نزدیک افزایش می یابد. آبیاری از بالا نیز می تواند خطر را افزایش دهد. در صورت وجود آلودگی، شرایط کشت باید تنظیم شود و گیاهان آسیب دیده حذف شوند.همچنین می توان و باید از یک عامل قارچی مناسب برای جلوگیری از انتشار بیشتر استفاده کرد.
علاوه بر عواملی که ذکر شد، سایر خطاهای مراقبتی نیز می تواند عامل کاهش عملکرد باشد. زیر:
- کمبود مواد مغذی، بستر بسیار ضعیف
- خاک خیلی سست و شنی
- کم آبی
- موقعیت خیلی تاریک
- کاشت خیلی زود و خسارت ناشی از سرمازدگی دیررس
- ریختن با آب خیلی سرد
اگر دستورالعمل پرورش کرفس را رعایت کنید مشکلی با آن نخواهید داشت.
روش در ظرف
برای پرورش کرفس لزوماً نیازی به بستر ندارید. یک سطل بزرگ و کم عمق یا یک کیسه ضد آب نیز مفید خواهد بود. برای سطل باید یک نوع خود سفید شونده انتخاب شود تا نیازی به انباشتن آن برای سفید کردن قطب ها نباشد.در صورت لزوم، برای این منظور می توان کمی بستر بیشتری را در کیسه ای پر کرد. در هر دو مورد مهم است که اطمینان حاصل شود:
- تخلیه آب تضمین شده است
- گیاهان به خوبی تهویه می شوند
- ظرف گیاه آفتابی است
- جلوگیری از خشک شدن بستر
رشد در سطل به معنای حداقل تلاش بیشتر است، اما همچنین بررسی منظم و برداشت را آسان‌تر می‌کند.
نتیجه گیری
در صورت داشتن دانش مناسب کشت کرفس در سبزی پچ بسیار آسان است. با این و کمی حوصله می توان به محصول خوبی رسید و سبزیجات را برای هفته ها ترد و تازه برداشت کرد.
