اگر سبزیجات با هم در باغ کاشته شوند، باید به نکات زیادی توجه کرد. در حالت بهینه، گیاهان مکمل یکدیگر هستند و به خوبی با شرایط خاص مکان سازگار هستند. این پدیده را در همه جای طبیعت می یابیم. چنین گیاهانی همسایگان خوبی در باغ می کنند. برای چنین جامعه گیاهی هماهنگ و متنوعی نیز در کشت مخلوط در باغ خود تلاش می شود. با این حال، با توجه به تعداد زیاد سبزیجات، همیشه این کار آسان نیست.
فرهنگ مختلط
برخی گیاهان با هم کنار می آیند، برخی دیگر نه. در مورد سبزیجات هم همینطور است. فرهنگ مخلوط به جوامع گیاهی اطلاق می شود که می توانند در مکان های مختلف در طبیعت نیز رخ دهند. در باغ سبزی معمولاً انواع سبزی را به صورت ردیفی در کنار هم می کارند. اینکه کشت مشترک مفید است یا خیر، تا حد زیادی توسط نیازهای غذایی هر گیاه مشخص می شود. تمایز بر اساس: انجام می شود
- سنگین خواران مانند کلم، کرفس و گوجه فرنگی
- غذاهای با قوت متوسط مانند هویج، کاهو یا پیاز
- غذاهای ضعیف مانند چغندر و سبزی ها
نکته:
عمق ریشه نیز باید متفاوت باشد تا گیاهان سبزی سر راه یکدیگر قرار نگیرند.
مزایای فرهنگ مختلط
گیاهان نیز مواد موثره را در خاک یا هوا آزاد می کنند.برخی از این ترکیبات فعال را می‌توان با آنتی‌بیوتیک‌ها مقایسه کرد که بر روی همسایگان خود اثر تقویتی یا بازدارنده دارند. با ترکیبات مطلوب، عوامل بیماری زا یا آفاتی مانند مگس سفید را می توان از این طریق دور نگه داشت. از طریق کشت مخلوط، گیاهان فردی بهتر و سالم تر رشد می کنند. در این مورد، کود اضافی و استفاده از سموم دفع آفات اغلب غیر ضروری است. ترکیبات دیگر نیز می توانند اثرات تقویت کننده طعم داشته باشند.
- به فضای کمتری نیاز دارد
- مالچ پاشی و کوددهی کمتر لازم است
- نیاز به آبیاری کمتر به دلیل رشد متراکم
- سایه زدن گیاهان همسایه
- آفات و عوامل بیماری زا را دور نگه می دارد
- خاک را از یک طرف شسته نمی شود
- شرکای مهم فرهنگی هم گیاهان هستند
- کوددهی نیتروژنی از طریق گیاهان مناسب سبزی امکان پذیر است
- زمان رسیدن طولانی و کوتاه قابل استفاده است
قوانین مهم
در مورد فرهنگ مختلط باید از چند قانون مهم پیروی کرد. علاوه بر فاصله بهینه بین گیاهان، موارد زیر اعمال می شود:
- همسایگان مستقیم اجازه ندارند فضای همدیگر را به چالش بکشند یا مزاحم یکدیگر شوند. این قانون هم برای قسمت‌هایی از گیاه که در زیر زمین رشد می‌کنند (غده‌ها و ریشه‌ها) و هم در قسمت‌های بالای زمین صدق می‌کند. در حالت ایده آل، گیاهان با ریشه عمیق را در کنار گیاهان با ریشه کم عمق بکارید (مانند هویج در کنار کاهو). تغذیه کننده های سنگین مانند کلم در کنار تغذیه کننده های ضعیف مانند نخود به خوبی رشد می کنند. و عاشقان آفتاب مانند ذرت شریک خوبی برای گیاهانی مانند کدو تنبل هستند که آن را کمی سایه دار ترجیح می دهند.
- عطرها و ترشحات ریشه یک گیاه باید به نفع گیاه همسایه باشد. برخی از ترشحات گیاهی رشد سایر گیاهان سبزی را مهار می کنند یا حتی کشنده هستند. این نه تنها در فرهنگ مشترک، بلکه در تناوب زراعی نیز باید در نظر گرفته شود.
- گیاهانی که آفاتی مشابه سبزیجات چلیپایی را جذب می کنند، نباید با هم کشت شوند. در غیر این صورت کل برداشت ممکن است شکست بخورد.
به طور کلی قانون اعمال می شود:
سبزیجات چلیپایی، حبوبات و چتریان با هم سازگاری ندارند.
مثال: کلم را نباید با کلم پرورش داد.. ترکیب با حبوبات یا گیاهان چتردار برای این کار مناسب است.
- سبزیجات چلیپایی: گل کلم، کلم بروکلی، کلم چینی، کلم پیچ، سرمه، تربچه، تربچه، کلم بروکسل، کلم قرمز، موشک، کلم سفید
- چتری: شوید، رازیانه، هویج، گیلاس، زیره، لواشک، جعفری، کرفس
- حبوبات: لوبیا، عدس و نخود
لیست همسایه های خوب
ترکیب گیاهی در فرهنگ مخلوط بر اساس دهه‌ها تجربه در باغبانی ارگانیک است.
A تا M
لوبیا
وقتی صحبت از لوبیا به میان می‌آید، عمدتاً بین لوبیاهای قطبی و لوبیاهای بوته‌ای کم رشد تفاوت قائل می‌شود. به عنوان مثال، انواع لوبیا کوهنوردی از ذرت سود می برند، که می تواند به عنوان یک کمک کوهنوردی عمل کند. از طرف دیگر سبزیجات پرمصرف از نیتروژنی که لوبیا در خاک تولید می کند لذت می برند. عطر مرزه باعث رشد و طعم لوبیا می شود و همچنین شپش لوبیا سیاه را دور نگه می دارد.
لوبیا پلک
همسایه های خوب
- مرزه
- Endive
- خیار
- کلم (گونه Brassica)
- کاهو
- ذرت
- تربچه و تربچه
- کرفس
- اسفناج
- کدو سبز
لوبیا بوته
همسایه های خوب
- مرزه
- توت فرنگی
- خیار
- کلم (گونه Brassica)
- سر و کاهو چیدن
- چغندر و چغندر سفید
- کرفس
- گوجه فرنگی
همسایگان بد لوبیا: نخود، رازیانه، سیر، تره و پیاز
اندیو
اندیوها همچنین برای رشد در فرهنگ های مخلوط ایده آل هستند.
همسایه های خوب
- رازیانه
- انواع کلم (براسیکا)
- تره
- لوبیا قطبی
نخود
نخود فرنگی مانند لوبیا ازجمع کننده های نیتروژن در خاک است. بنابراین آنها به عنوان شریک برای تعدادی از افراد سنگین خور مناسب هستند.
همسایه های خوب
- شوید
- رازیانه
- خیار
- هویج
- کلم (براسیکا)
- ذرت
- کاهو
- تربچه
- کدو سبز
همسایه های بد: لوبیا، سیب زمینی، سیر، تره فرنگی، گوجه فرنگی، پیاز
رازیانه
رازیانه نباید همراه با سایر گیاهان چتری کشت شود.
همسایه های خوب:
- Endive
- نخود
- کاهو بره
- خیار
- سر و کاهو چیدن
- مریم
همسایه های بد: لوبیا، هویج، ازگیل، جعفری، کرفس و گوجه فرنگی
خیار
یک ترکیب آزمایش شده از خیارهای با ریشه کم عمق و کرفس با ریشه عمیق تشکیل شده است که گرما را نیز دوست دارد. علاوه بر این، خیار از تغذیه کننده سنگین سبزیجاتی است که با کمک باکتری ها در خاک نیتروژن تولید می کنند. اینها شامل حبوباتی مانند نخود و لوبیا هستند. ریحان از خیار در برابر سفیدک پودری و مگس سفید محافظت می کند. اگر گل گاوزبان یا ریحان را در نزدیکی خیار بکارید، حشرات را برای گرده افشانی جذب خواهید کرد.
همسایه های خوب:
- انواع لوبیا
- شوید
- نخود
- رازیانه
- کلم (براسیکا)
- کاهو
- زیره
- تره
- ذرت
- چغندر و چغندر سفید
- پیاز
همسایه های بد: تربچه، گوجه فرنگی
نکته:
در گلخانه ترکیبی از خیار و گوجه فرنگی باعث بیماری می شود، در زمین باز هر دو سبزی با یکدیگر به خوبی کنار می آیند.
سیب زمینی
برای اینکه بتوان سیب زمینی های قوی و سالم برداشت کرد، می توان گیاهان را همراه با لوبیا پهن کرد، زیرا تا حدی از آلودگی به سوسک سیب زمینی کلرادو جلوگیری می کند. کاشت زیره یا گشنیز در بستر طعم غده محبوب را بهبود می بخشد. در ابتدای فصل رشد سبزی های سریع الرشد مانند اسفناج یا تربچه را نیز می توان در شکاف ها کاشت.
همسایه های خوب:
- کلم (براسیکا)
- گشنیز
- زیره
- ذرت
- تربچه
- اسفناج
- (Tagetes)
همسایه‌های بد: شب‌های دیگر (مانند فلفل و گوجه‌فرنگی)، نخود، سیر، کلم، چغندر و چغندر، کرفس، پیاز
سیر
همسایه های کامل سیر و توت فرنگی هستند، زیرا سیر از کپک زدن توت فرنگی جلوگیری می کند.
همسایه های خوب:
- توت فرنگی
- خیار
- هویج
- چغندر و چغندر سفید
- گوجه فرنگی
همسایه های بد: نخود، کلم، لوبیا رانر
انواع کلم
انواع کلم شامل انواع کلاسیک کلم گیاهی (Brassica oleracea) مانند گل کلم، کلم سبز، کلم خرما، کلم گل سرخ، کلم قرمز، کلم سفید، کلم نوک تیز، کلم بروکلی، رومانسکو و کلم ساووی است.همچنین سبزیجات براسیکا از خانواده Brassica rapa وجود دارد که شامل کلم چینی و بوک چوی می شود. آنها مستعد ابتلا به مگس سفید و چاقو هستند. بنابراین نباید آنها را با سیر و پیاز کاشت.
همسایه های خوب:
- انواع لوبیا
- شوید
- Endive
- نخود
- سیب زمینی
- کاهو
- تره
- کرفس
- اسفناج
همسایگان بد: انواع دیگر کلم، توت فرنگی، سیر، پیاز
کلربی
سرمه سبزی چلیپایی است و به همین دلیل نباید همراه با سایر انواع کلم (براسیکا) کشت شود.
همسایه های خوب
- لوبیا
- نخود
- سیب زمینی
- کاهو
- تره
- تربچه
- چغندر و چغندر سفید
- کرفس/کرفس
- اسفناج
- گوجه فرنگی
همسایگان بد: انواع براسیکا اولراسه و براسیکا راپا
کدو
کدو تنبل یک تغذیه کننده سنگین است، اما مراقبت از آن بسیار آسان است. کدو تنبل قبلاً همراه با لوبیا و ذرت در فرهنگ هندی رشد می کرد. کشت مخلوط چندین اثر مثبت دارد. در حالی که لوبیا کدو تنبل را از طریق توانایی خود در تشکیل نیتروژن در خاک بارور می کند، برگ های بوته های کدو تنبل با رشد مسطح از خاک در برابر خشک شدن محافظت می کنند.
همسایه های خوب
- لوبیا
- کلم بروکلی
- شوید
- ذرت
همسایه های بد: شوید، خیار، کلم
چارد
چارد تقریباً با تمام گیاهان سبزی دیگر سازگار است.
همسایه های خوب
- لوبیای بوته
- انواع کلم
- هویج
- تربچه
- تربچه
- سالاد
همسایه های بد: چغندر
هویج
هویج را می توان برای برداشت خوب با انواع سبزیجات دیگر ترکیب کرد. گیاهانی مانند رزماری مگس های سفید را دور می کند. بسیاری از باغداران سرگرمی با فرهنگ ترکیبی هویج و پیاز آشنا هستند زیرا آنها از یکدیگر در برابر آفات محافظت می کنند. با این وجود، کاشت در بستر بحث برانگیز است زیرا این دو نوع سبزی نیاز آبیاری متفاوتی در اواخر تابستان و پاییز دارند. به همین دلیل، تره فرنگی با هویج بهتر می آید زیرا نیاز آبی مشابهی دارد.
همسایه های خوب
- شوید
- نخود
- سیر
- تربچه
- تربچه
- رزماری
- پیازچه
- گوجه فرنگی
همسایه های بد: ازگیل، جعفری، کرفس
P تا Z
تره
تره علاوه بر تره پیاز و پروانه تره بار اغلب به بیماری های قارچی (زنگ تره فرنگی) مبتلا می شود. این امر به ویژه اگر تره فرنگی با گیاهان نامناسبی پرورش داده شود، بیشتر می شود. گیاهان خوب همسایه مانند تربچه یا افسنطین می توانند تره را از هجوم محافظت کنند.
همسایه های خوب
- توت فرنگی
- کلم (گونه Brassica)
- هویج
- کاهو
- تربچه
- کرفس
- گوجه فرنگی
- افسنتین
همسایگان بد: لوبیا، نخود، سیر، چغندر، پیازچه
فلفل
فلفل برای رشد بهینه نیاز به حرارت زیادی دارد. به همین دلیل در گلخانه کنار گوجه فرنگی خوب است. از آنجایی که گیاهان فلفل نسبتاً تنومند رشد می کنند، این دو گیاه اختلافی با فضا ندارند.
همسایه های خوب
- هویج
- کلم
- گوجه فرنگی
همسایه های بد: نخود، خیار، سیب زمینی، کرفس
تربچه
تربچه ها ضعیف خوار هستند و ریشه یا شاخ و برگ مخصوصاً بزرگ پیدا نمی کنند. به همین دلیل است که آنها به خوبی با انواع سبزیجات دیگر هماهنگ می شوند که می توان آنها را با هم در یک فرهنگ مخلوط رشد داد.کاهو بین ردیف ها از تربچه در برابر سوسک های کک محافظت می کند.
همسایه های خوب
- لوبیا
- نخود
- کلم
- کاهو
- هویج
همسایه های بد: کلم بروکلی، خیار، کلم، تربچه، روکولا، کدو سبز
تربچه
همانند تربچه، کاشت آن را با کاهو به صورت ردیفی توصیه می کنیم، زیرا این کار آفاتی مانند سوسک کک را از ریشه سبزیجات دور می کند.
همسایه های خوب
- لوبیا
- نخود
- کلم
- کاهو
- هویج
- سالاد
همسایه های بد: خیار
سالاد
سالادهای ترد در باغ تابستانی ضروری است. هنگام رشد، باغبان می تواند بین بسیاری از انواع مختلف انتخاب کند. ارزش این را دارد که شپش را بین ردیف ها قرار دهید زیرا شپش ها را از سالاد دور نگه می دارد.
کاهو بره
همسایه های خوب
- Endive
- توت فرنگی
- کلربی
- تربچه
- خرفه زمستانی
- پیاز
همسایه های بد: والرین
کاهو
همسایه های خوب
- لوبیا
- شوید
- نخود
- توت فرنگی
- خیار
- هویج
- کلم
- تره
- گوجه فرنگی
- پیاز
همسایه های بد: کرفس
کاهو چیدن
همسایه های خوب
- کلم بروکلی
- شوید
- نخود
- هویج
- کلربی
- انواع کلم
- ذرت
- چارد
- پارسنیپ
- تربچه
- کلم بروکسل
همسایه های بد: کدو سبز
نکته:
جعفری ثابت کرده است که همسایه بدی برای انواع سالاد است. سالادها اسانس های تهاجمی جعفری را تحمل نمی کنند.
کرفس
کرفس با انواع کلم به خوبی ست می شود. برای دسترسی بیشتر پتاسیم خاک به کرفس، می توان گندم سیاه را بین ردیف ها کاشت. فرهنگ مشترک با کلم، از یک سو، کرفس را از آلودگی زنگ کرفس و از سوی دیگر، کلم را از کاترپیلارهای پروانه سفید کلم محافظت می کند.
همسایه های خوب
- لوبیای بوته
- خیار
- کلم
- کلربی
- تره
- اسفناج
همسایه های بد: سیب زمینی، کاهو، ذرت
اسفناج
همسایه های خوب
- توت فرنگی
- سیب زمینی
- انواع کلم
- کلربی
- تربچه
- تربچه
- لوبیا پلو
- گوجه فرنگی
همسایه های بد: چغندر و چغندر و چغندر
گوجه فرنگی
گوجه‌فرنگی به مواد مغذی زیادی نیاز دارد و بنابراین با سبزیجاتی که نیاز کمتری دارند، مانند لوبیا، به خوبی کنار می‌آید. شاهی باغی و نسترن شته ها را از گیاهان گوجه فرنگی دور می کند. ترکیب با ریحان در برابر آلودگی کپک و مگس سفید محافظت می کند.
همسایه های خوب
- ریحان
- لوبیای بوته
- شاهی باغ
- ناستورتیوم
- سیر
- کلم (براسیکا)
- جعفری
همسایه های بد: سیب زمینی، نخود، رازیانه، خیار
کدو سبز
به عنوان یک قاعده، کاشت کدو سبز در باغ خود کاملاً بدون عارضه است و در صورت وجود مقادیر کافی مواد مغذی، نوید یک برداشت خوب را می دهد. گیاهان کدو سبز در درجه اول به نیتروژن نیاز دارند. به جای کود دهی دوباره و دوباره، می توان از حبوبات به اصطلاح نیتروژن زا نیز به طور خاص استفاده کرد. این نام به گیاهانی است که می توانند نیتروژن را با کمک باکتری ها در خاک ذخیره کنند. در میان گیاهان سبزی، به عنوان مثال، نخود و لوبیا تولید کننده نیتروژن هستند.
همسایه های خوب
- نخود
- هویج
- کاهو
- تره
- تربچه
- چغندر و چغندر سفید
- کرفس
- اسفناج
- لوبیا پلو
- پیاز
پیاز
همسایه های خوب
- مرزه
- توت فرنگی
- شوید
- هویج
- کاهو
- چغندر و چغندر سفید
همسایه های بد: لوبیا، نخود و کلم
قاعده سرانگشتی برای فرهنگ مختلط
فرهنگ مختلط معقول باید به خوبی برنامه ریزی شود. در نهایت، این در مورد استفاده از محله های خوب و اجتناب از محله های نامطلوب است.یک قانون قدیمی باغبانی این است: سبزیجاتی که میوه‌های خود را در زیر زمین تولید می‌کنند با گیاهانی که میوه‌هایشان در بالای زمین می‌رسند، به خوبی هماهنگ می‌شوند. به این ترتیب گیاهان برای فضای ریشه و برگ رقابت نمی کنند و حتی می توان آنها را نزدیک به هم کاشت. در عین حال، عملکرد محصول افزایش می یابد.
گیاهان به عنوان شریک
بسیاری از گیاهان مانند رزماری، نعناع و مریم گلی از رایحه خود برای دور نگه داشتن آفات از گیاهان سبزی استفاده می کنند. برخی دیگر - مانند حشرات - به طور جادویی آفاتی مانند شته ها را جذب می کنند. این بدان معنی است که محصولات از آلودگی در امان هستند. تاگت ها در برابر نماتدهای ریشه در سیب زمینی و گوجه فرنگی موثر هستند. گیاهان دیگر حتی بیشتر می توانند انجام دهند: آنها به گیاهان همسایه کمک می کنند طعم شدیدتری داشته باشند. به عنوان مثال، سیب زمینی وقتی در کنار شوید، زیره یا گشنیز رشد می کند، طعم بهتری دارد. گوجه و کدو از نظر طعم از گل گاوزبان سود می برند.
نتیجه گیری
هر باغبانی که خواهان رشد سالم و محصول خوب در باغ سبزی خود است باید بداند که کدام سبزیجات را می توان در کنار یکدیگر کاشت. باغبان در مورد روش کشت آزادی کامل دارد. این بدان معنی است که کشت مخلوط در ردیف های متناوب یا در یک مخلوط رنگارنگ امکان پذیر است. اگر فضایی در تخت در دسترس باشد، می توان بلافاصله آن را مجدداً اختصاص داد. برای اینکه نگاه کلی داشته باشید، حتماً باید از قبل یک برنامه تزکیه تهیه کنید، در غیر این صورت تضمین می کنید که فراموش می کنید چه چیزی در کدام مکان بوده است.
