نخود قندی از تیره گل پروانه و خانواده حبوبات است. آنها گیاهان بالارونده ای هستند که دوست دارند بالا بروند. در آلمان آنها هنوز هم به عنوان سبزی محبوب هستند و در بسیاری از باغ های خانگی رشد می کنند. تازه برداشت شده، طعم فوق العاده و ارزش غذایی بالایی دارند.
دانه
بذر را می توان از مراکز باغ و باغداران خریداری کرد و همچنین به صورت آنلاین سفارش داد. شما می توانید در کاتالوگ باغ متوجه شوید که کدام تنوع نیازهای شما را برآورده می کند یا توسط یک فروشنده متخصص توصیه می شود.
نخود برفی هم اکنون در باغ فروشی ها برای کاشت در گلدان در بالکن و تراس موجود است.
مکان
پرورش نخود قندی و غیره تاثیر مثبتی روی خاک باغ دارد زیرا آن را با نیتروژن غنی می کنند. با این حال، آنها رطوبت زیادی را دوست ندارند، اما بدون آب، گل ها و دانه های نخود رشد نمی کنند. یک مکان آفتابی ایده آل است.
با شرایط آب و هوایی معتدل و نور زیاد، همیشه می توان بازده خوبی را انتظار داشت.
ادعاهای خاک
نخودهای شکری خاک غنی از کمپوست و عمیقا حفر شده را دوست دارند. آب باید بتواند به راحتی تخلیه شود. در زمان کاشت نباید خاک را با کود تازه کود داد. با این حال، هدیه خاکستر چوب (کود پتاس) بسیار خوب است. دانه ها برای شروع خوب به خاک گرم نیاز دارند.
کاشت
کاشت با آماده سازی خاک آغاز می شود. برای اینکه ریشه گیاهان بتواند اکسیژن کافی را تامین کند، ابتدا خاک را تا عمق حدود 25 سانتی متر حفر می کنند. ساختار خاک باید سست و ریز خرد باشد.
از آنجایی که نخود قندی به سرما حساس است، کاشت را نباید تا اواسط فروردین آغاز کرد. دمای مطلوب جوانه زنی 18 درجه است. برای جوانه زنی سریعتر می توان بذرهایی را که نباید بیش از سه سال عمر کرد، یک روز در آب خیس کرد.
دانه‌های نخود را می‌توان به دو صورت در خاک قرار داد: به‌صورت دسته‌ای به فاصله ۳۰ سانتی‌متر، به‌اصطلاح «خوشه‌ای» یا ۴ یا ۵ دانه نخود، یا به فاصله ۳ تا ۵ سانتی‌متر از هم. ردیف قرار داده شده است. سپس خاک را کمی فشار دهید و آبیاری کنید. برای اینکه بتوان نخود قندی تازه را تا اواخر تابستان برداشت کرد، کاشت مجدد به مدت دو هفته تا اوایل تیرماه توصیه می شود.
نخود فرنگی نسبتاً عمیق کاشته می شود وگرنه پرندگان آن را می خورند یا میکروب ها کنده می شوند. جوندگان کوچک نیز دوست دارند به خود کمک کنند، بنابراین شاخه های بریده هولی را در اطراف گیاهان در شیارهای بذر بچسبانید.اگر با گنجشک ها مشکل زیادی دارید، می توانید نخود را از قبل در گلدان نیز کشت کنید یا روی بستر را با پشمک بپوشانید.
گیاهان جوان به محض رسیدن به ارتفاع 10 سانتی متر روی هم انباشته می شوند تا پایداری آنها افزایش یابد.
لقاح
اگر بسترها با کمپوست آماده شوند، کوددهی اضافی در طول فصل رشد و همچنین سایر اقدامات حفاظتی گیاه ضروری نیست. نخود قندی گیاهی گیاهی بی نیاز است.
کمک کوهنوردی
نخود قندی بسیار کوهنوردی است و نیاز به حمایت کوهنوردی دارد. گونه های کم ارتفاع تا 40 سانتی متر نیازی به کمک کوهنوردی ندارند. شاخه‌های پرشاخه‌ای که در زمین گیر کرده‌اند به عنوان تکیه‌گاه به عنوان کمک کوهنوردی بسیار مناسب هستند. مش سیم یا رشته های سیمی کشیده شده در امتداد ردیف پست ها نیز ایده آل هستند.
مراقبت
در مرحله رشد و در دوره گلدهی، بوته های نخود در فواصل معین به خوبی آبیاری می شوند. اما برگها را نباید خیس کرد.
برای اینکه علفهای هرز فرصت نداشته باشند و مانع رشد گیاهان جوان نشوند، بستر همیشه خرد شده و علفهای هرز می شود.
گیاهان جوانی که قبلاً به ارتفاع 10 سانتی متر رشد کرده اند روی هم انباشته می شوند. یک دیوار خاکی به ارتفاع پنج سانتی متر در اطراف گیاهان تشکیل شده است.
درو
گیاهان بین اردیبهشت تا خرداد شکوفا می شوند، اولین نخودهای قابل برداشت سه تا چهار ماه پس از کاشت یعنی حدود مرداد در دسترس هستند.
نخود قندی را می توان زمانی برداشت کرد که میوه های نخود در داخل غلاف (پوسته) قابل مشاهده باشند.
می توانید بذرهای سال آینده را خودتان بدون هیچ تلاش و زحمتی بکارید. بنابراین برخی از غلاف های نخود باید تا پایان فصل برداشت روی گیاه باقی بمانند. پس از خشک شدن نخودها و قهوه ای شدن پوسته ها، آن ها را جدا کرده و تا سال بعد در جای خشک نگهداری می کنند.
بعد از برداشت، گیاهان به سادگی دور ریخته نمی شوند، بلکه درست بالای زمین قطع می شوند. ریشه ها باید در زمین باقی بمانند. به تامین خوب و کافی نیتروژن خاک کمک می کند.
استفاده
نخود قندی باید بلافاصله پس از برداشت به صورت خام مصرف شود یا فرآوری شود. اگر برای مدت طولانی نگهداری شوند طعم تلخی به خود می گیرند.
نخود شیرین و تازه قندی را می توان به صورت خام مصرف کرد، مثلاً در سالاد، یا به عنوان سبزی در ماهیتابه سرخ کرد و فقط با کمی نمک چاشنی کرد. بعد از بلانچ برای انجماد هم مناسب هستند.
نکات ارزش دانستن
گیاه نخود نسبتاً مستعد ابتلا به سفیدک پودری است اما با چند ترفند به راحتی می توان از آن در امان ماند. فاصله ردیف ها باید به شدت رعایت شود؛ از طرف دیگر، گیاهان نباید در مکانی بیش از حد محافظت شده رشد کنند، بلکه باید در یک مکان مطبوع رشد کنند. سرمه، کاهو، چغندر و تربچه از محصولات مخلوط خوبی هستند، زیرا آنها نیز خیلی زود کشت می شوند. برای سال بعد، حتماً باید موارد زیر را رعایت کنید: نخود را روی نخود فرنگی نکارید. یک توصیه برای مدت زمان استراحت یک منطقه بین دو تا سه سال است.
نخود قندی را می توان با هویج به عنوان پیش غذای سبزیجات ترکیب کرد. یک غذای لذیذ خاص و معمولی نخود شکری لایپزیگر آلرلی است.
نخود را عمیق بکار
لپه‌های نخودی در زیر سطح خاک باز می‌شوند، بنابراین دانه‌ها باید حدود ۵ سانتی‌متر در عمق خاک باشند. آنها همچنین کاملاً نزدیک به فاصله 5 سانتی متر در ردیف کاشته می شوند.
نخود در تمام طبقات
ارقام نخود بلند تا ارتفاع 2 متر رشد می کنند، ارتفاع متوسط و بلند معمولاً به 60-80 سانتی متر می رسد. گونه های کم، با ارتفاع حدود 40 سانتی متر، نیازی به پشتیبانی ندارند. اما حتی برخی از گونه های بزرگتر نیاز به حمایت خاصی ندارند، زیرا گیاهان با پیچک های قوی از یکدیگر حمایت می کنند. بسته دانه اطلاعاتی در این مورد ارائه می دهد. ارقام کم آن را می توان در گلدان نیز کشت کرد.
هنر حمایت
نخود فرنگی با پیچک بالا می رود و حتی می توان آن را با داربست روی دیوار یا حصار خانه بالا کشید. در تخت می توانید به آنها اجازه دهید از چوب های نازک بامبو بالا بروند. شاخه‌های پرشاخه‌ای که در زمین گیر کرده‌اند حتی به‌عنوان نگهدارنده چوب برس نیز بهتر هستند. یکی دیگر از راه حل های خوب مش سیمی است که در امتداد ردیف پست ها قرار گرفته است. کشت در ردیف های دوتایی موفقیت آمیز بوده است. هر بار دو ردیف به فاصله 25 سانتی متر بکارید. در این بین، توری سیمی از طول کشیده می شود یا چوب قلم مو وارد می شود. گیاهان در هر دو ردیف می توانند از این تکیه گاه ها بالا بروند. ردیف دوتایی بعدی در فاصله 40 تا 50 سانتی متری دنبال می شود. گیاهان را پس از رسیدن به ارتفاع 10 سانتی متر در پایه ساقه کلوخه کنید، از جمله گونه های کم پشت و خود نگهدار.
- در هنگام هرس بلند کنید یا به عنوان مثال. ب- شاخه هایی که هنگام شکستن چمن به وجود می آیند. آنها پشتیبان های طبیعی خوبی برای نخود درست می کنند.
- شاخه ها را در فاصله 25 - 30 سانتی متری در کنار گیاهان حدود 5 سانتی متر قرار دهید. بین ردیف های دوتایی باریک آنها را به صورت مورب به سمت داخل قرار می دهید تا از یکدیگر عبور کنند.
- شاخه های جوان را به سمت شاخه ها هدایت کنید و به زودی خودشان بزرگ خواهند شد. بدون حمایت، شاخه های گونه های غیر خود نگهدار روی زمین رشد می کنند.
توصیه تنوع
- Carouby de Maussane، غلاف ها و دانه های لطیف، رشد بلند
- ادولا; غلات شیرین مخصوص مصرف تازه نصف بالا
- دهوه، زودرس، پرمحصول، قد بلند
نکته اضافی: کف گرم برای شروع خوب
باغبانان مخصوصاً در انگلستان و فرانسه برای محافظت از گیاهان حساس از زنگوله های شیشه ای بزرگ به اصطلاح کلوش استفاده می کردند. گاهی اوقات می توانید آنها را در فروشگاه های تخصصی ما نیز پیدا کنید. اگر آنها را قبل از کاشت قرار دهید، می توانید خاک را برای کاشت زودرس نخود و لوبیا گرم کنید.
