نخودفرنگی به عنوان غذای جانبی برای انواع غذاها یا صرفاً خام خورده شده، مستقیماً از گیاه چیده شده است. چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد؟ اما نخود لزوماً نباید از قفسه یخ زده بیاید. پرورش آن به تنهایی بسیار ساده و آسان است و حتی می توان آن را با موفقیت در جعبه بالکن انجام داد. با دانش درست، هیچ چیز مانع برداشت نخود فرنگی باغی در تابستان آینده نمی شود.
اطلاعات اولیه در مورد کشت و شرایط سایت
نخود فرنگی در اواسط اسفند تا اواسط فروردین با کاشت مستقیم کشت می شود. ترجیح دادن گیاه ضروری نیست.خاک عمیق غنی شده با هوموس پیش نیاز ایده آل برای برداشت محصول است. اگر فقط یک بالکن در دسترس دارید، حتی می توانید نخود را در جعبه بالکن پرورش دهید. با این حال، از آنجایی که زمین در اینجا چندان عمیق نیست، عملکرد برداشت تا حدودی کم خواهد بود. با این حال، برای یک بالکن میان‌وعده، نخود حتی در کوچک‌ترین فضاها، غلاف‌های خوشمزه‌ای را فراهم می‌کند. با این حال، خاک نباید خیلی مرطوب باشد، نه در جعبه بالکن و نه در تخت. گیاهان نخود از جمله گیاهان گیاهی بدون عارضه و بسیار قوی هستند. آنها به خوبی با همه شرایط آب و هوایی کنار می آیند و نور مستقیم خورشید به آنها آسیب نمی رساند. بذرها مستقیماً در بستر کاشته می شوند و فاصله بهینه بین بذرها حدود 5 سانتی متر است. در صورت کاشت چند ردیف باید بین آنها 40 سانتی متر فاصله گذاشت. پس از کاشت، کمی خاک روی آن می پاشند و کمی فشار می دهند.
دستورالعمل مراقبت تا زمان برداشت: پرده، کمپوست و آبیاری
چند روز پس از کاشت، بذرها شروع به جوانه زدن می کنند و گیاهان کوچک سبز رنگ در سطح خاک نمایان می شوند. اینها غذای محبوبی برای پرندگان عبوری هستند. برای محافظت از نهال ها، بهتر است یک پشم گوسفند یا توری درشت روی آنها قرار دهید. هنگامی که ارتفاع گیاهان به حدود 10 سانتی متر رسید، می توان پشم گوسفند را جدا کرد و به جای آن می توان یک کمک کوهنوردی را در خاک قرار داد. بهترین گزینه برای این کار چوب برس یا چوب های نازک چوبی است که می توان آن ها را در نزدیک ترین جنگل جمع آوری کرد. نخودها فلز را دوست ندارند زیرا شاخک های آن راحت تر می لغزد و در هنگام سردی بیش از حد سرد و در هنگام گرما خیلی گرم می شود. چوب نیز آزاد است و به زیبایی با محیط طبیعی سازگار است. پس از نصب پرده، می توان با انباشتن مقداری خاک، پایداری گیاهان را حفظ کرد. نخود نیازی به کوددهی ندارد، فقط هر از چند گاهی کمی کمپوست غذای کافی برای رشد گیاهان را فراهم می کند.علف های هرز اطراف گیاهان باید به طور منظم حذف شوند. بیرون کشیدن علف های هرز نیز خاک را کمی شل می کند که برای نخود مفید است. آبیاری باید کم انجام شود. بارش باران بهار معمولاً کافی است. در هر صورت، هرگز نباید زیاد آبیاری کنید، زیرا گیاه نخود نمی تواند رطوبت بیش از حد را تحمل کند و در نتیجه می میرد.
بیماری ها و آفات
کپک بیماری شایع گیاه نخود است. با این حال، اگر فاصله ردیف ها در هنگام کاشت به خوبی حفظ شود، این بیماری به ندرت رخ می دهد. یک فرهنگ مخلوط، به عنوان مثال با کاهو، شاتوت یا سرمه در نزدیکی، از گیاه نخود حمایت می کند و از آن در برابر کپک محافظت می کند. آفات نیز علاقه خاصی به گیاه نخود دارند. اینها شامل شته نخود، سوسک نخود و پروانه نخود می باشد. متأسفانه، این آفات یک مزاحم واقعی هستند. اگر گیاه نخود آلوده به لارو باشد باید به طور کامل حذف شود تا نتواند با گیاهان همسایه تماس پیدا کند.
برداشت و تکثیر نخود باغی
نخود فرنگی گیاهی یکساله است. این بدان معنی است که آنها باید هر سال دوباره کاشته شوند. پس از گلدهی در اردیبهشت و ژوئن، حداکثر چهار هفته تا برداشت طول می کشد. اگر می خواهید نخود فرنگی جوان و لطیف را تازه بخورید، نباید برای برداشت آن خیلی منتظر بمانید. زیرا فقط میوه های جوان طعم شیرین و آبدار دارند. نخود فرنگی این مزیت را دارد که دفعات برداشت باعث تحریک تولید میوه می شود. بنابراین هر چه بیشتر برداشت کنید، بیشتر رشد می کند. میوه‌هایی که کمی رسیده‌تر برداشت می‌شوند برای پخت بسیار مناسب هستند و بسته به نوع آنها می‌توان آنها را به صورت منجمد یا خشک نگهداری کرد. میوه های بیش از حد رسیده برای کاشت در سال بعد خشک می شوند. این بدان معنی است که شما می توانید بلافاصله بذرهای خود را برای فصل باغبانی آینده داشته باشید. پس از برداشت، بوته ها را کوتاه می کنند و ریشه ها را در زمین می گذارند. اینها تامین خوب نیتروژن به خاک را تضمین می کند و آن را برای سال آینده به طور بهینه آماده می کند.اما پس از دو یا سه سال برداشت، باید محل را تغییر داد و تا شش تا هشت سال بعد، دیگر نباید بستر قدیمی نخود را با نخود باغی کاشت.
آنچه در مورد انواع نخود باید بدانید
در اصل سه نوع نخود وجود دارد:
- روسری یا نخود کمرنگ
- نخود مارک
- نخود قند
دانه های نخود یا نخود کم رنگ صاف است. اینها اغلب به عنوان نخود خشک در آشپزخانه استفاده می شوند. این نوع نخود را می توان کمی زودتر کاشت زیرا به نوع نخود مقاوم در برابر سرما معروف است. بر این اساس زودتر از سایر واریته ها می رسد. اگر خیلی دیر برداشت شود، میوه ها طعم آرد می دهند. نخودهای مارک دار طعم شیرینی دارند اما وقتی خشک شوند دیگر نمی توان از آن در آشپزخانه استفاده کرد. دانه رسیده را می توان با حالت کمی چروکیده آن تشخیص داد.آنها انواع مورد علاقه برای محصولات منجمد یا کنسرو شده از سوپرمارکت هستند. طعم شیرین نخود قندی باعث محبوبیت خاصی این نوع نخود باغی شده است. بسیار لطیف و آبدار در نظر گرفته می شود و می توان آن را با غلاف آن خورد.
نتیجه گیری
نخودفرنگی بسیار آسان و ساده است که خودتان پرورش دهید. به طور کلی، هر چه گیاه فضای بیشتری برای رشد داشته باشد، محصول ایمن تر و موفق تر خواهد بود. از این طریق می توان از بیماری ها نیز جلوگیری کرد. از آنجایی که نخود فرنگی تازه باغی اکنون به یک چیز کمیاب در بازار تبدیل شده است، این گیاه سبزی سپاسگزار در هر باغی قرار دارد. هرکسی که قبلا تجربه استفاده از نخود فرنگی را در رختخواب خود داشته است دیگر نمی خواهد بدون آن باشد.
نکات مراقبتی
- زمان کاشت از اواسط اسفند تا اواسط فروردین می باشد.
- نخودهای مارکدار محبوب‌ترین‌ها هستند، در حالی که نخودهای صدفی یا صدفی کمتر کشت می‌شوند.
- قطعاً توصیه می‌شود که نخود قندی بکارید، زیرا آن را در سبزی فروشی‌ها نمی‌توانید پیدا کنید.
نخود را بهتر است روی توری سیمی یا روی شاخه های خشکی که در ردیف های تخت چسبانده شده اند، پرورش دهید. فاصله بین ردیف ها باید 60 تا 70 سانتی متر باشد. از سوی دیگر، نخود بوته ای رشد نسبتاً کمی دارد و لزوماً نیازی به حمایت ندارد. در اینجا فاصله ردیف 30 تا 40 سانتی متر کافی است. با رشد در ردیف‌های دوتایی که هر کدام به فاصله 20 سانتی‌متر از هم قرار دارند، در فضا صرفه‌جویی می‌کند. دانه ها به فاصله 8 تا 10 سانتی متر از هم قرار می گیرند. عمق کاشت 5 سانتی متر غیر معمول است.
بعد از کاشت باید روی بستر را با فویل بپوشانید زیرا پرندگان دوست دارند دانه های نخود را میان وعده بخورند. به محض اینکه بوته های جوان به ارتفاع 10 سانتی متر رسیدند، برای افزایش پایداری آنها روی هم انباشته می شوند. اگر بسترها با کمپوست زیاد تهیه شود، کود اضافی غیرضروری است. اقدامات حفاظت از گیاه نیز اضافی است.
آلودگی کپک را می توان با فاصله ردیف کافی و ترجیح دادن مکان هایی که بیش از حد محافظت نشده اند، جلوگیری کرد. کشت مخلوط با کاهو، سرمه، هویج، تربچه و شاتوت که در فروردین ماه نیز کشت می شود توصیه می شود.
ارقام زودرس پس از کمی کمتر از سه ماه، واریته‌های دیررس حداکثر پس از چهار ماه آماده برداشت هستند. نخود فرنگی را باید تا حد امکان جوان بچینید زیرا در این صورت بهترین طعم را دارد. پس از برداشت، بوته‌ها را دقیقاً بالای سطح زمین برش می‌دهند، ریشه‌ها در خاک باقی می‌مانند و به غنی‌سازی با کود نیتروژن کمک می‌کنند.
