کشت با پرورش پیاز یا حتی پیازهای معمولی سیر کار می کند. با این حال، پیاز تنها پس از دو سال برداشت می شود، در حالی که حبه های سیر با سرعت بیشتری برداشت می شوند. هنگام مراقبت از آنها باید چند نکته را در نظر داشته باشید، در این صورت هیچ چیز مانع از برداشت محصول پربار نخواهد شد.
پروفایل کوتاه – سیر
- Allium sativum
- جنس تره فرنگی
- ادویه و گیاه دارویی
- اصالتا از مناطق استپی آسیای مرکزی و جنوبی
- از روزگاران قدیم شناخته شده
- گیاه علفی چند ساله
- ارتفاع 30 تا 90 سانتی متر
- برگهای صاف و سبز مایل به آبی
- بوته پیاز 1 عدد میخک اصلی و 5 تا 20 عدد میخک فرعی
- طعم انگشتان پا تند-معطر
- آبمیوه چسبنده
- ساقه از وسط میخک اصلی جوانه می زند
- گل آذین ساختگی با گلهای سفید یا صورتی
کاشت سیر
کشیدن سیر در باغچه یا حتی در گلدان در بالکن فوق العاده آسان است. بستر گیاهی مناسب و آفتاب زیاد مهم است. تنها چیزی که برای کاشت نیاز دارید یک حبه سیر تازه یا پیازهایی است که مستقیماً جوانه می زنند. کارشناسان توصیه می کنند سیر را در نزدیکی سایر گیاهان پیازدار کاشت نکنید. حبوبات نیز به عنوان همسایه نامناسب هستند. اغلب ممانعت از رشد رخ می دهد. غده هایی که برای کاشت انتخاب کرده اید باید حدود یک هفته قبل از کاشت تقسیم شوند.انگشتان پا نباید پوسیده، آسیب دیده یا با هاگ های کپک پوشیده شوند. فقط از انگشتان پا سالم استفاده کنید!
نکته:
سیر از سوپرمارکت معمولاً از چین یا سایر کشورهای گرم می آید. او به آب و هوای اروپای مرکزی ما عادت ندارد و خیلی با هم کنار نمی آید. پس بهتر است از کشاورزان در مورد گیاهان محلی یا پیاز سیر در بازارهای سبزی و هفتگی سوال کنید.
زمان کاشت
اگر می خواهید سیر بکارید، بهتر است از بهار یا پاییز شروع کنید. ماه های سپتامبر و اکتبر برای ایجاد انگشتان بزرگ زیبا ایده آل هستند. زمان کاشت خوب است زیرا ریشه ها در خاک هنوز گرم به خوبی رشد می کنند و سیر در بهار جوانه می زند. برداشت معمولاً بیشتر از کاشت بهاره است، اگرچه رشد گیاهان کندتر است.برداشت در ماه جولای انجام می شود. این تاریخ کاشت این مزیت را دارد که پیازها در زمستان نباید ذخیره شوند. سپس بسیاری از آنها پیش از موعد خارج می شوند. در بهار، اسفند بهترین زمان برای بستن انگشتان پا است.
- شهریور و مهر
- به طور متناوب در اسفند
گیاهان باغ
در باغ باید به دنبال مکانی خشک و تا حدودی سرپناه باشید. سیر نمی تواند رطوبت ثابت خاک را تحمل کند. گیاهان نیز به آفتاب نیاز دارند. کاشت سیر در یک فرهنگ مخلوط ایده آل است. اگر انگشتان پا را بین گیاهان دیگر قرار دهید، شته ها دور نگه داشته می شوند. همچنین کپک خاکستری در جامعه آنها رشد نمی کند. کاشت مخلوط به ویژه برای توت فرنگی، خیار، هویج، گل رز، گل لاله، نیلوفر و گوجه فرنگی مفید است.
- محل سرپناه خشک
- خیلی آفتابی
- خوب در فرهنگ ترکیبی – از بیماری ها و آفات دور نگه می دارد
گیاهان در ظروف
ظروف به طور کلی برای پرورش سیر مناسب هستند، صرف نظر از اینکه در جعبه بالکن باشند یا ظرف بزرگتر. ایده آل است که زهکشی در پایین نصب شود تا آب اضافی به سرعت خارج شود. غرقابی کاملا مضر است. شن به عنوان زهکش مناسب است یا به سادگی از سنگ های کوچکتر استفاده کنید. از آنجایی که زمستان گذرانی در گلدان سخت است زیرا خاک نباید یخ بزند، بهتر است تا بهار شروع به رشد نکنید.
- مناسب برای کشتی
- نصب زهکش
خاک کاشت
سوبسترای گیاهی مناسب برای رشد گیاهان سیر بسیار مهم است. باید شل، نفوذپذیر و غنی از مواد مغذی باشد. نسبت بالایی از هوموس مهم است. کمپوست از باغ خود بسیار مفید است. بسیاری از باغبانان سرگرمی به خاک شنی و لومی عمیق سوگند یاد می کنند.اینها احتمالاً مخصوصاً برای پرورش سیر مناسب هستند. برداشت در خاک های شنی خالص کمتر است.
- شل، نفوذپذیر، غنی از مواد مغذی
- خاکهای شنی و رسی عمیق
گیاهان
هنگام کاشت چیز زیادی نباید در نظر گرفت. خاک باید به خوبی شل شده و عاری از علف های هرز باشد. غده ها از پوست بیرونی جدا می شوند و به میخک های جداگانه تقسیم می شوند. برای جلوگیری از آسیب دیدن انگشتان پا باید مراقب باشید. غده ها مانند پیاز گل در زمین کاشته می شوند. بهترین راه برای این کار کاشت یک تکه چوب است. به سادگی یک سوراخ در زمین ایجاد کنید و انگشت پا را در آن فرو کنید. اگر می خواهید چندین گیاه بکارید، بهتر است انگشتان پا را در یک ردیف، زیبا و صاف و مرتب قرار دهید. ایمن ترین راه برای انجام این کار این است که یک رشته را بکشید که سپس سوراخ ها در امتداد آن سوراخ می شوند.فاصله بین انگشتان پا باید حداقل 10 سانتی متر و عمق آن باید حدود 2.5 تا 5 سانتی متر باشد. اگر چندین ردیف برنامه ریزی می کنید، باید فاصله ردیف ها را 45 سانتی متر حفظ کنید. مهم است که حبه های سیر را با زاویه ای در خاک قرار دهید تا آب در ریشه جمع نشود بلکه تخلیه شود. نوک باید به سمت بالا باشد. در نهایت آب را به خوبی آب کنید. این ایده خوبی است که خاک را مالچ پاشی کنید، و مقدار زیادی از آن.
- خاک سست
- علف هرز
- فاصله کاشت 10 تا 15 سانتی متر
- 2، عمق 5 تا 5 سانتی متر
- فاصله ردیف 20 تا 45 سانتی متر
- به صورت مورب در زمین دراز بکشید
- پر کردن
- آبیاری و مالچ پاشی
نکته:
کارشناسان توصیه می کنند فقط یک سال در یک مکان سیر بکارید و سپس تا پنج سال از کشت دوری کنید. این از بیماری ها و آفات جلوگیری می کند. همچنین هیچ گونه گیاه سوسن دیگری مانند پیاز در آنجا کاشته نشود.
مراقبت از سیر
در مراقبت از سیر کار زیادی نمی توان کرد. مهم است که خاک عاری از علف های هرز باشد، زیرا این رقابت برای گیاهان نامطلوب است. در غیر این صورت، باید به طور منظم آبیاری کنید، اما نه زیاد و نه کم. کمپوست به عنوان کود مناسب است. اگر کمبود مواد مغذی وجود دارد، از کود آلی استفاده کنید. زمستان گذرانی در رختخواب بدون عارضه است. بهتر است سیر را در ظروف داخل خانه زمستان گذرانی کنید. آفات نادر هستند. بیماری ها اغلب به دلیل رطوبت زیاد ایجاد می شوند.
ریختن
رطوبت زیاد برای سیر نامطلوب است اما خشکی طولانی مدت هم همینطور. رطوبت یکنواخت و سبک ایده آل است که باید در تمام طول مدت حفظ شود. اگر خاک به شدت مالچ شده باشد، رطوبت را می توان مدت بیشتری حفظ کرد و نیازی به آبیاری زیاد نیست. این لایه گرمای خورشید را برای مدت طولانی تری حفظ می کند، اما در عین حال تبخیر آب را کاهش می دهد.
- زیاد آب ندهید
- نگذارید خشک شود
- لایه مالچ ایده آل است
- آب لوله کشی کافی است
کوددهی
کوددهی لازم نیست، به خصوص اگر هوموس کافی مثلاً به شکل کمپوست در آن مخلوط شده باشد. کود معمولی مضرتر از مفید است مگر اینکه از کود آلی برای گیاهان سبزی استفاده کنید. به هر حال سیر باید استفاده شود و نمی خواهید هیچ ماده شیمیایی بخورید. عملکرد با کود نیتروژن افزایش می یابد، اما اگر واقعا سیر معطر می خواهید، باید این کود مخصوص را کنار بگذارید.
- کوددهی فقط با کمپوست
- استفاده از کود ارگانیک
زمستان
اگرچه سیر کاملاً قوی است، محافظت در زمستان همچنان ارزان است.پوششی از مالچ یا چوب قلم مو برای به اصطلاح سیر زمستانی مفید است، زیرا از آن در برابر یخ زدگی و همچنین از رطوبت بیش از حد محافظت می کند. محافظت از سیر در ظروف در برابر یخ زدگی خاک بسیار مهم است. با قرار دادن جعبه‌ها و وان‌ها در نزدیکی دیوار گرم خانه، در صورت امکان زیر لبه بام (اما فراموش نکنید که هر از چند گاهی آب را فراموش نکنید) و کمی روی آنها و بسته‌بندی کردنشان می‌توانید از آسیب سرمازدگی جلوگیری کنید..
- سیر زمستانه را با مالچ یا چوب برس بپوشانید
- محافظت از سرما یا بهتر است از مرطوب
- بهتر است گلدان را در فضای بسته زمستان گذرانی کنیم، بین ۵ تا ۱۰ درجه سانتی گراد
بیماری ها و آفات
سیر به ندرت مورد حمله آفات قرار می گیرد. گیاهان با موفقیت بیشتر آنها را دفع می کنند. این نه تنها به نفع خود گیاهان سیر است، بلکه از همسایگان در برابر شپش، مگس، ساس و عنکبوت محافظت می کند.آنها نمی توانند بوی گیاه تره فرنگی را استشمام کنند. پروانه تره بار می تواند هر از گاهی ظاهر شود. کرم های آنها تونل های بزرگ را از طریق برگ ها می خورند که می تواند منجر به مرگ گیاهان شود. با این حال، بیماری ها هر از گاهی رخ می دهند، عمدتا بیماری های قارچی. در صورت بروز بیماری قارچی در سیر از این گیاهان برای تکثیر استفاده نکنید.
- پوسیدگی سفید – ناشی از کپک زدن
- زنگ سیر – پوشش قهوه ای زنگ زده روی شاخه ها که معمولاً در اثر رطوبت زیاد ایجاد می شود. درمان رطوبت کمتر و از بین بردن گیاهان آسیب دیده است
- آلودگی قارچ – رطوبت کم و سست شدن خاک
تکثیر سیر
سیر فقط به صورت رویشی تکثیر می شود، اما دو راه وجود دارد. شما از پیازهای دمنده یا حبه های سیر معمولی استفاده می کنید. هر دو نوع باید همانطور که در بالا توضیح داده شد انجام شود.برداشت پیاز مولد یک سال به تعویق افتاد. در سال اول فقط یک غده گرد ایجاد می شود. پیاز سیر معمولی فقط در سال دوم ظاهر می شود.
نتیجه گیری
سیر خوشمزه و سالم است. در هیچ باغی نباید گم شود. به ویژه توصیه می شود آن را بین سایر گیاهان سبزی یا میوه ای قرار دهید، زیرا حشرات را دفع می کند و در برابر برخی بیماری ها محافظت می کند. در هنگام رشد چیزهای زیادی وجود ندارد که باید به آنها توجه کرد. یک بستر خوب و یک نقطه محافظت شده و آفتابی معمولا کافی است. خاک غنی از مواد مغذی و غنی از هوموس مطلوب است. با خاک مالچ شده مقداری در آبیاری صرفه جویی می کنید. بهترین راه برای کود دهی با کمپوست است. زمان برداشت را می توان با سبز بودن برگ ها تشخیص داد. اگر آرام آرام زرد و سپس قهوه ای شوند، می توان آنها را برداشت کرد.
