گوجه فرنگی سبزیجات کاملاً حساسی هستند و به عوامل استرس زا مانند دماهای نوسان، رطوبت ناهموار یا باد با برگ های پیچ خورده و رشد کوتاه به سرعت واکنش نشان می دهند. حتی اگر گیاه احساس خوبی نداشته باشد، می توان گل ها را رها کرد. اگر تابستان بارانی باشد، بیماری دیررس مخوف می تواند از اواخر ژوئن ظاهر شود و محصول را از بین ببرد. اما با کشت گوجه فرنگی در گلخانه یا فویل خانه می توان از تمامی این مشکلات جلوگیری کرد زیرا شرایط رشد و رسیدن بهینه را در اینجا می توان ایجاد کرد.
کدام گلخانه برای گوجه فرنگی مناسب است؟
بسیاری از انواع گوجه‌فرنگی مناسب برای گلخانه‌ها بیشتر به جای پهن رشد می‌کنند، به همین دلیل است که ارتفاع پشته حداقل شش فوت به طور کلی توصیه می‌شود. یک گلخانه معمولی گوجه فرنگی نیز یک متر عرض دارد و فضای کافی را نه تنها برای گوجه فرنگی، بلکه برای کشت محافظت شده فلفل، بادمجان و خیار فراهم می کند. در گلخانه همچنین باید فضای کافی برای میزها و قفسه‌ها وجود داشته باشد که بتوان لوازم جانبی را روی آن قرار داد - برای مثال سینی‌ها و گلدان‌های رشد، همچنین ابزار باغبانی، کود و غیره. گوجه فرنگی ها در حال حاضر در روزهای گرم تابستان به آب زیادی نیاز دارند - و مطمئناً نمی خواهید هر روز سطل هایی از آن را به گلخانه ببرید.
گلخانه های معمولی
گلخانه ها معمولاً از یک سازه اساسی تشکیل شده اند که دیوارهای جانبی و سقف آن با شیشه، پلاستیک یا فویل پوشیده شده است.چارچوب می تواند از آلومینیوم ساخته شود، اگرچه این فلز هیچ خاصیت عایق ندارد و بنابراین باید با پلاستیک پوشانده شود. چوب آغشته شده نیز بسیار مناسب است، اگرچه این امر می تواند هوا را تحمل کند و بنابراین پس از چند سال به یک ساختمان جدید نیاز دارد. گلخانه‌های آزاد در باغ این مزیت را دارند که از هر طرف به خوبی روشن می‌شوند و گیاهان گوجه‌فرنگی به اندازه کافی آفتاب می‌گیرند. البته، شما همچنین باید گلخانه را در یک مکان مناسب روشن در باغ راه اندازی کنید. خانه هایی که به اصطلاح بر روی دیوار خانه نصب می شوند از تابش گرمای دیوار خانه بهره می برند و در صورت لزوم می توان از آنها مانند باغ زمستانی استفاده کرد.
نکته:
هنگام ساختن گلخانه، محافظ آفتاب را فراموش نکنید، که در صورت تابش نور بسیار شدید خورشید (مثلاً در ساعات ظهر تابستان) می توان آن را از جلوی سقف و/یا دیوارهای جانبی کشید..در مرحله رسیدن، گیاهان نباید در معرض دمای بالای 30 درجه سانتیگراد قرار بگیرند و آفتاب ظهر تابستان می تواند باعث سوختگی برگ ها و میوه ها شود.
گلخانه فیلم
گلخانه فویلی ساده بسیار ارزانتر از گلخانه کلاسیک با پایه آجری و قاب آلومینیومی یا چوبی است. گلخانه های فیلم اغلب دارای شکل قوس گرد یا نوک تیز هستند و با لایه ای قوی و مقاوم در برابر اشعه ماوراء بنفش پوشانده می شوند. اساساً، این مدل‌ها شبیه چند تونل‌های بزرگ مانند آنهایی هستند که در مزارع توت فرنگی یافت می‌شوند. از سوی دیگر، گلخانه های فیلمی با کیفیت بالاتر با ساختار فولادی لوله ای جامد و معمولاً با لایه پلی اتیلن به عنوان روکش، بیشتر شبیه گلخانه های "واقعی" هستند و برخی حتی دارای پنجره های تهویه هستند. لوله های باربر را می توان در زمین لنگر انداخت یا با فونداسیون در بتن جاسازی کرد. با این حال، فویل ها نمی توانند با عایق حرارتی ورق های دو پوسته خوب مطابقت داشته باشند و همچنین باید هر چهار تا هشت سال یکبار تعویض شوند.
نکته:
اگر گلخانه فیلمی که انتخاب کرده اید پنجره های تهویه ندارد، تهویه باید از طریق درها انجام شود. البته اینها باید به نسبت بزرگ باشند. از طرف دیگر، خانه های فویلی با دو طرف جلو و عقب لولایی نیز موجود است.
لوازم مفید برای گلخانه
انواع لوازم مفید و مفیدی وجود دارد که می تواند کار شما را در گلخانه بسیار آسان کند. مثلا
- میز و قفسه گلخانه
- پنجره بازکن اتوماتیک (برای تهویه اتوماتیک)
- تشک و تور سایه بان برای روزهای آفتابی تابستان
- حباب عایق برای زمستانهای سرد
- پنکه سازگار با گلخانه
- چراغ مخصوص گیاه و تکثیر
- ذخیره گرمای خورشیدی
- دماسنج حداقل-حداکثر
- هیترهای تایید شده برای گلخانه ها (به عنوان مثال بخاری های هوای گردشی و گازی پروپان، بخاری های فن دار)
کدام لوازم جانبی واقعاً برای شما مفید هستند و کدام یک بی معنی هستند در درجه اول به شما بستگی دارد - و اینکه چقدر می خواهید از گلخانه استفاده کنید. اگر فقط کاشت چند بوته گوجه فرنگی در یک چند تونل کوچک باشد، می توانید از ابزارهای ذکر شده در بالا صرفه جویی کنید.
گلخانه ای برای بالکن
اتفاقا گلخانه ها نمی توانند فقط در باغ باشند، صاحبان بالکن هم می توانند آن را نصب کنند. بسیاری از گلخانه های فیلم مناسب برای بالکن به صورت تجاری در دسترس هستند که گاهی اوقات به آنها "گلخانه گوجه فرنگی" نیز می گویند. چنین گلخانه ای بالکن نیازی به عریض خاصی ندارد، فقط حداقل دو متر ارتفاع دارد.این به ویژه اگر می خواهید گوجه فرنگی چوبی پرورش دهید، صادق است. اینها در عرض کمتر و در عوض در ارتفاع رشد می کنند. در مقابل، گوجه‌فرنگی‌های بوته‌ای و وحشی به فضای کمتری نسبت به عرض نیاز دارند - گاهی اوقات می‌توانند کاملاً پراکنده شوند. هرکسی که به جای بالکن معمولی دارای یک ایوان (یعنی بالکن با شیشه) باشد، می تواند خود را خوش شانس بداند. لعاب جایگزین گلخانه می شود و شرایط رشد ایده آل را برای گوجه فرنگی فراهم می کند.
کدام روکش بهتر است شیشه یا پلاستیک؟
به طور سنتی از شیشه های شیشه ای برای روکش شفاف قاب های سرد و گلخانه ها استفاده می شود. با این حال، اینها معایب جدی دارند: شیشه می تواند بشکند و فقط عایق حرارتی ضعیفی ارائه می دهد. از طرف دیگر شیشه عایق موثر بسیار سنگین و همچنین بسیار گران است. به همین دلیل است که پانل های دوجداره یا توخالی ساخته شده از پلی کربنات یا اکریلیک برای مدت طولانی در حال افزایش بوده اند. با ضخامت تنها چهار تا پنج میلی متر، به دلیل هوای محبوس شده در آنها، اثر عایق دارند.پانل هایی با ضخامت 16 میلی متر یا بیشتر عایق حرارتی بسیار موثری را ارائه می دهند. پانل های دو جداره خوب برای استفاده در فضای باز نیز مقاوم در برابر نور UV، ضد آب و هوا و ضد تگرگ هستند. برخی از تولیدکنندگان نیز پوشش‌های خاصی را تبلیغ می‌کنند که برای جلوگیری از تراکم یا کدر شدن پنجره‌ها طراحی شده است.
چگونه خودتان یک گلخانه گوجه فرنگی ساده بسازید
اگر کمی دست تان هست، خودتان می توانید یک گلخانه گوجه فرنگی ساده بسازید.
به مواد زیر نیاز دارید:
- الوارهای مربعی مختلف
- 3 قطعه با ابعاد 230x10x10 سانتی متر
- 3 قطعه با ابعاد 210x10x10 سانتی متر
- 2 عدد با ابعاد 200x10x10 سانتی متر
- 6 عدد باتوم سقف با ابعاد 100x10x5 سانتی متر
- 2 لت چوبی به ابعاد 90x2x2 سانتی متر
- لکه چوب برای اشباع
- فیلم گلخانه ای
و اینگونه گلخانه ساخته می شود:
ابتدا تمام اجزای چوبی را آغشته کنید تا در برابر آب و هوا مقاوم تر شوند. اکنون پلان مستطیل شکل را به ابعاد 200 × 80 سانتی متر در محوطه باغ انتخاب شده اندازه گیری کنید. حفره هایی به عمق 50 سانتی متر در نقاط گوشه و در وسط دو ضلع بلند حفر کنید که در آن شش الوار مربع بلندتر را محکم بچسبانید. بنابراین، الوارهای یک ردیف باید کمتر باشد تا سقف کمی دیرتر شیب داشته باشد. این باعث می شود که باران بهتر تخلیه شود و روی سقف گلخانه جمع نشود. حالا الوارهای مربعی به طول 200 سانتیمتر و چفت های سقف را به صورت عمودی بپیچید تا یک چارچوب اولیه پایدار ایجاد شود. در نهایت فیلم گلخانه ای را که با استفاده از منگنه به اندازه برش داده شده است وصل کنید. هرچه فیلم سفت تر باشد، کل گلخانه دوام بیشتری دارد.
نکته:
یک طرف باریک گلخانه فویل خودساخته بسته نیست. در عوض، اجازه دهید فیلم شل بیفتد و به سادگی آن را با کمک طناب و تسمه وصل کنید یا در صورت لزوم آن را مانند یک پنجره کور کنید.
ارقام گوجه فرنگی مناسب برای کشت در گلخانه
تنوع تقریباً غیرقابل کنترلی از انواع وجود دارد - به ویژه به این دلیل که انواع قدیمی و غیر معمول به طور فزاینده ای عرضه می شوند. این ثروت از انواع را می توان به گروه ها و اشکال مختلف رشد تقسیم کرد. این گوجه فرنگی مخصوصاً برای نگهداری در گلخانه مناسب است:
گوجه فرنگی چوبی:
- تقریباً 120 تا 180 سانتی متر خواهد بود
- شعبه کم
- توسعه میوه های بزرگ
- واریته‌های توصیه‌شده: «بلک اتیوپانی» (ورقوی قدیمی، بنفش تیره)، «دیپلم»، «ملکه طلایی» (زرد)، «مستریا»، «فانتازیا»، «تایگرلا» (قدیمی، راه راه قرمز-زرد). تنوع)، 'Vitella'
گوجه فرنگی:
- مانند گوجه فرنگی چوبی رشد می کند
- میوه های آجدار، اغلب بسیار درشت
- واریته‌های توصیه‌شده: 'Belriccio'، 'Corazon'، 'Delizia'، 'Ruby Gold' (ورایت راه راه قدیمی، قرمز-زرد)
کوکتل، گیلاس یا گوجه فرنگی گیلاسی:
- بیشتر مانند گوجه فرنگی چوبی رشد می کند
- میوه ها کوچک، اغلب شیرین و به صورت دسته ای رشد می کنند
- واریته های توصیه شده: 'Dolcevita'، 'Rubin Pearl'، 'Yellow Pearshaped' (زرد، گلابی شکل)
کوه نوردی و گوجه فرنگی درختی:
- گوجه چوبی خیلی بلند
- بسیار مقاوم در برابر بلایت دیررس و پوسیدگی قهوه ای
- واریته های توصیه شده: 'De Berrao' (تا سه متر ارتفاع)، 'Himmelssümmerer' (تا پنج متر ارتفاع)
مویز و گوجه وحشی:
- تیراندازی چندگانه، ارتفاع برخی بیش از 200 سانتی متر
- رشد قوی
- میوه های کوچک و متعدد
- اغلب در برابر بلایت دیررس و قهوه ای کاملاً مقاوم
- واریته‌های توصیه‌شده: «انگیز طلایی» (زرد)، «مرمر قرمز»، «قاشق قرمز»
سوبسترا و کمپوست مناسب
– آماده سازی مناسب کف گلخانه –
اکنون که گلخانه سر جای خود است و گوجه فرنگی ها با موفقیت در خانه پرورش داده شده اند، می توانید کارهای مقدماتی را از اواسط تا اواخر اسفند آغاز کنید. برای اینکه گیاهان به خوبی رشد کنند و میوه های فراوانی داشته باشند، بستر باید غنی از مواد مغذی، سست و دارای زهکشی مناسب باشد - گوجه فرنگی هم ریشه دار و هم تغذیه کننده سنگین است و از خاک هوموسی-لومی بیشترین بهره را می برد. اگر در منطقه شما در دسترس نیست، بسترهای گوجه فرنگی را در گلخانه تا عمق 50 سانتی متری حفر کنید و به جای آن، آن را با خاک سطحی خوب با کمپوست فراوان پر کنید.اگر خاک باغچه شما نیازهای بالای گوجه فرنگی را برآورده می کند، تنها کاری که باید انجام دهید این است که آن را خوب حفر کنید و کمپوست زیادی اضافه کنید. همچنین براده های شاخ، منیزیم پتاس و در صورت لزوم گرد و غبار سنگ را اضافه کنید. سپس تکه های ضخیم تر زمین را خرد کنید و تخت ها را به خوبی تراز کنید. اکنون باید در اعماق خاک به خوبی شل شود تا گیاهان به راحتی رشد کنند و ریشه بدهند.
نحوه کاشت گوجه فرنگی در گلخانه
چند روز قبل از کاشت، منطقی است که خاک را با آبگوشت دم اسب مزرعه خود اسپری کنید تا از قبل با هرگونه عفونت قارچی مقابله کنید. ضمناً یک مشت برگ گزنه له شده را که به هر چاله کاشت اضافه می کنید همین تأثیر را دارد. گوجه فرنگی های خانگی زمانی آماده کاشت هستند که حدود 20 تا 25 سانتی متر ارتفاع داشته باشند و در حالت ایده آل از قبل چند گل داشته باشند. اگر گلخانه بدون یخبندان است، می توانید گیاهان را از اواسط فروردین و در غیر این صورت یک ماه بعد بکارید.لطفا به این دستورالعمل ها نیز توجه کنید:
- چاله کاشت باید دو برابر ساقه ریشه باشد
- حداقل فاصله بین گیاهان 60 سانتی متر
- گوجه فرنگی بوته ای به فضای بیشتری نیاز دارد
- گلدان های سفالی سینک با سوراخ هایی در زمین درست در کنار گیاهان
- اینها برای آبیاری لازم است
- گوجه فرنگی را محکم فشار دهید و خوب آب دهید
می توانید یک سیستم بند ناف به عنوان وسیله کمکی برای صعود نصب کنید: طناب های ضخیم ساخته شده از مواد طبیعی را به صورت عمودی روی تخت های گوجه فرنگی بکشید، که می توانید اجازه دهید یکی دیگر به صورت عمودی به سمت پایین روی هر بوته گوجه فرنگی حرکت کند و آن را در زمین لنگر بیاندازید. مثلا با قلاب گوجه فرنگی های رشته ای اکنون می توانند روی چنین رشته ای به سمت بالا صعود کنند.
همسایه های خوب – همسایه های بد: کدام سبزیجات با گوجه فرنگی هماهنگ است
خیار و گوجه فرنگی از نظر شرایط خاک، مراقبت و مهمتر از همه آب و هوای حاکم در گلخانه، نیازهای بسیار متفاوتی دارند.به همین دلیل است که این ترکیب به خصوص در گلخانه های کوچک با هم خوب کار نمی کند، مگر اینکه بتوانید گلخانه را به دو منطقه آب و هوایی تقسیم کنید و خیار و گوجه فرنگی را کاملاً جدا از یکدیگر کشت کنید. با این حال، این نوع سبزیجات را می توان به خوبی با گوجه فرنگی ترکیب کرد:
- لوبیا (مثلا لوبیا مار)
- سیر
- کاهو
- فلفل
- بادمجان
- فیسالیس / آند بری
مراقبت بهینه از گوجه فرنگی گلخانه ای
هنگامی که گیاهان در نهایت با موفقیت در خانه باغ قرار گرفتند، نیاز به مراقبت دقیق دارند - تنها در این صورت است که آنها سرسبز رشد می کنند، سالم می مانند و میوه های زیادی تولید می کنند.
ریختن
گوجه فرنگی مخصوصاً در دوران رسیدن، به خاکی یکنواخت (اما به هیچ وجه مرطوب!) نیاز دارد تا میوه ها زود از موعد ریخته نشوند و یا شکافته نشوند.از آب سرد شیر (آهک زیاد) استفاده نکنید، بلکه از آب گرم باران برای آبیاری استفاده کنید. در گلدان سفالی مدفون بریزید و از خیس شدن برگها خودداری کنید.
کوددهی
گوجه فرنگی تغذیه کننده سنگینی است و نه تنها در هنگام کاشت نیاز به کمپوست دارد. اگر گیاهان به خوبی رشد کرده اند، باید هر دو تا سه هفته یکبار آنها را با کود گوجه فرنگی غنی از پتاس، ترجیحاً ارگانیک یا آلی معدنی تغذیه کنید. درعوض، می‌توانید به طور منظم گیاهان را با آبگوشت خانگی تهیه شده از گزنه و گزنه آبیاری کنید.
بره زدن و برش
با گوجه فرنگی چوبی باید به طور مرتب شاخه های کناری را که در بغل برگ ایجاد می شوند جدا کنید. این امر همچنین به عنوان جداسازی شناخته می شود و لازم است تا گیاه انرژی خود را برای تشکیل گل و میوه - و کمتر برای رشد عرضی صرف کند. علاوه بر این، در اواسط تابستان، پس از رشد پنج یا شش گل آذین، نوک شاخه اصلی را جدا کنید تا میوه هایی که از قبل تشکیل شده اند به خوبی برسند.
بیماری
شایع ترین مشکل گوجه فرنگی دیررس است که می تواند از اواخر خرداد رخ دهد. لکه های قهوه ای و چروکیده روی میوه ها ایجاد می شود، کل ساقه ها به رنگ قهوه ای سیاه می شوند و برگ ها ابتدا سبز خاکستری و سپس قهوه ای خالدار می شوند. اگر آلودگی شدید باشد، گیاه در مدت کوتاهی می میرد. این بیماری در اثر رطوبت بیش از حد ایجاد می شود، به همین دلیل است که گوجه فرنگی را به طور کلی نباید آبیاری کرد. به همین دلیل تهویه مناسب در گلخانه ها و خانه های فویل بسیار مهم است تا هوای مرطوب از بیرون خارج شود.
نکته:
حتی در گلخانه گوجه فرنگی باید هر سال بستر را عوض کند و مهمتر از همه در کنار یا بعد از سیب زمینی کشت نشود.
برداشت
بسته به تنوع، اولین گوجه فرنگی از تیرماه به بعد می رسد و می توان آن را تا ماه اکتبر که هوا معتدل است، تازه برداشت کرد.اگر آخرین میوه ها باید در حالی که هنوز سبز هستند برداشت شوند، می توانند در داخل خانه در مکانی تاریک و گرم به رسیدن ادامه دهند. از آنجایی که گوجه فرنگی رسیده به سرعت عطر خود را در یخچال از دست می دهد، بهتر است آن را در اتاق خنک نگهداری کنید.
نتیجه گیری
گوجه‌فرنگی به اندازه برخی از خویشاوندان خود به گرما نیاز ندارد، اما همچنان در مکان‌های سرپناه یا گلخانه‌ها بهترین رشد را دارد. این تا حدی به این دلیل است که گیاهان حساس اینجا از رطوبت محافظت می شوند، بلکه به دلیل آب و هوای یکنواخت تر و مهمتر از همه گرمتر است. گوجه فرنگی را تحت هیچ شرایطی نباید آبیاری کرد زیرا این امر می تواند باعث ایجاد بیماری دیررس مخوف شود. به همین دلیل گلخانه باید مرتب تهویه شود تا هوای مرطوب از بیرون خارج شود.
