وقتی صحبت از این می شود که کدام نوع کشت بهتر است، این تنوع گوجه فرنگی است که تفاوت را ایجاد می کند، زیرا هر گونه ای برای هر نوع کشت مناسب نیست. اما دقیقاً همین تنوع گونه ها است که امکان رشد گوجه فرنگی را در فضای باز، گلخانه یا بالکن فراهم می کند. اگر شرایط محلی مناسب باشد، بسیاری از مردم کشت گلخانه ای را ترجیح می دهند. با این حال، کشت در فضای باز نیز امکان پذیر است. چند نکته اساسی وجود دارد که باید در مورد هر دو در نظر گرفت. اما کدام بهتر است، رشد در فضای باز یا در گلخانه؟
کشت در مزرعه یا گلخانه کدام بهتر است؟
در امور اساسی، کشت در فضای باز و کشت گلخانه ای مشابه است. در هر دو مورد، بوته های گوجه فرنگی باید تا حد امکان آفتابی، محافظت شده و گرم باشند. اگر تنوع نامناسبی را انتخاب کنید، ممکن است با هر دوی آنها مشکلات زیادی پیش بیاید. بزرگترین مشکل این گیاهان رطوبت یا خیسی به خصوص روی برگ ها است. این می تواند باعث پوسیدگی مخوف قهوه ای شود، یک عفونت قارچی که گیاهان و میوه هایی را که دیگر برای مصرف مناسب نیستند، تحت تاثیر قرار می دهد.
پوسیدگی قهوه ای می تواند هم در گلخانه و هم در فضای باز رخ دهد، اما در دومی بسیار شایع تر است. گفته می شود که گوجه فرنگی در فضای باز نسبت به گوجه فرنگی هایی که در گلخانه کشت می شود طعم برتری دارد. به اصطلاح نازک کردن نیز توصیه می شود، به استثنای گوجه فرنگی های بوته ای و آویزان در فضای باز و در گلخانه. اینکه کدام نوع کشت در نهایت بهترین است به عوامل مختلفی بستگی دارد.
کاشت گوجه فرنگی در فضای باز
با این شکل از کشت، به طور قابل توجهی می توان گیاهان بیشتری را نسبت به گلخانه کاشت و در نتیجه برداشت کرد.با این حال، تنها تعداد کمی از گونه ها به اندازه کافی قوی و انعطاف پذیر هستند تا در برابر شرایط نامطلوب کشت در فضای باز مقاومت کنند. در فضای باز، گیاهان گوجه فرنگی در معرض انواع مختلفی از شرایط آب و هوایی قرار دارند. به همین دلیل ترجیحاً باید گونه هایی را انتخاب کنید که به طور طبیعی در برابر بیماری ها مقاوم باشند.
آب و هوای مرطوب و مرطوب به ویژه هنگام رشد در فضای باز مشکل ساز است. به همین دلیل باید به فواصل کاشت کافی مخصوصاً با گوجه فرنگی بوته ای توجه کرد تا هوا همیشه به خوبی بین بوته ها گردش کند.
محافظت در برابر باران ضروری
مکان‌های کاملاً محافظت نشده برای کاشت گوجه‌فرنگی مخصوصاً در فضای باز مشکل‌ساز هستند. از آنجایی که گوجه فرنگی در فضای باز را نمی توان مانند گیاهان گلدانی از یک مکان به مکان دیگر منتقل کرد، مکان باید با دقت زیادی انتخاب شود. مهمترین محافظت از گوجه فرنگی در برابر باران و رطوبت است.آنها محل پرورش بیماری دیررس مخوف هستند.
این بیماری قارچی به سرعت از طریق گیاهان و میوه ها پخش می شود که می تواند منجر به تلفات قابل توجهی در برداشت شود. به خصوص در تابستان های بارانی سخت می شود. به همین دلیل است که حفاظت مناسب در برابر باران که از گیاهان در برابر باران و آب پاشیده محافظت می کند، اهمیت بیشتری دارد. این می تواند یک سازه چوبی خود ساخته باشد که از هر طرف باز است یا یک سقف تجاری در دسترس، به اصطلاح سقف گوجه فرنگی. چنین سقفی از جمله این مزیت را دارد که از گیاهان و البته میوه ها در برابر نور زیاد خورشید و به ویژه از باران و تگرگ محافظت می کند.
به دلیل باز بودن کناره‌ها، هوا می‌تواند به راحتی بین گیاهان در همه زمان‌ها گردش کند. رطوبت اضافی به سرعت از بین می رود، برگ ها به سرعت خشک می شوند و قارچ ها از محل پرورش خود محروم می شوند.اگر می خواهید گوجه فرنگی را در یک سطل در بالکن یا تراس پرورش دهید، بهتر است آنها را روی دیوار خانه گرم و مهمتر از همه سرپوشیده قرار دهید.
نکته:
چنین سقف گوجه فرنگی منعطف به هیچ وجه برای استفاده انحصاری برای گوجه فرنگی در نظر گرفته نشده است. همچنین می تواند از گیاهان دیگر محافظت کند که ممکن است بهتر رشد کنند.
قبل از کاشت سفت شوید
- گیاهان جوان را قبل از کاشت بیرون بگذارید تا سفت شوند
- دمای بیرون باید حداقل 12 تا 15 درجه باشد
- سپس فقط چند ساعت در روز گیاهان جوان را بیرون ببرید
- ترجیحاً در مکانی نیمه سایه و محافظت شده در برابر باد قرار دهید
- در هیچ شرایطی زیر آفتاب سوزان، برگهای جوان را نمی سوزاند
- بعد از چند روز به شرایط جدید عادت می کنند
- حالا آهسته آهسته آفتابی تر شوید
- بسته به آب و هوا از اواسط/پایان اردیبهشت در محل نهایی خود بکارید
برداشت قبل از اولین یخبندان
دوره رسیدن گوجه فرنگی در فضای باز بسته به تنوع و شرایط آب و هوایی از حدود ژوئن شروع می شود. برخلاف کشت گلخانه ای، برداشت گوجه فرنگی در فضای باز باید در مهرماه به پایان برسد. معمولاً همه میوه ها در این مرحله رسیده نیستند، چه به دلیل گرما و نور کافی خورشید و چه به طور کلی به دلیل شرایط نامساعد آب و هوایی. با این حال، میوه هایی که هنوز سبز هستند نباید دور ریخته شوند. همچنین می توان آنها را برداشت کرد و در یک اتاق خنک و تاریک بگذارید تا رسیده شوند. با این حال طعم و کیفیت میوه آسیب می بیند.
کشیدن در گلخانه
پرورش گوجه فرنگی در گلخانه مزایا و معایبی نیز دارد. در اینجا گیاهان از هر گونه تأثیرات آب و هوایی محافظت می شوند؛ بادهای سرد، شدید و باران نمی توانند به آنها آسیب برسانند.خطر ابتلا به بلایت دیررس یا آلودگی پوسیدگی قهوه ای در اینجا به طور قابل توجهی کمتر است. بوته های گوجه فرنگی جوان را می توان در پایان ماه آوریل کاشت که به طور قابل توجهی زودتر از زمانی است که در فضای باز رشد می کنند. به لطف آب و هوای گرم، آنها سریعتر رشد می کنند و اغلب کمی زودتر می رسند. گوجه فرنگی ها می توانند تا رسیدن کامل روی بوته ها باقی بمانند، زیرا خطر یخ زدگی وجود ندارد، به شرطی که گلخانه ضد یخ باشد.
نکته:
هنگام کوددهی یک ویژگی خاص وجود دارد: بر خلاف گوجه فرنگی در فضای باز، کود برای محصولات در گلخانه صرف نظر از نوع مربوطه باید فقط دارای مقدار کمی نیتروژن باشد.
فضای محدود
- محدوده قابل استفاده در گلخانه معمولا بسیار محدود است
- مخصوصاً زمانی که انواع سبزیجات را به طور همزمان کشت کنید
- گوجه فرنگی به تنهایی به فضای نسبتا زیادی برای رشد مطلوب نیاز دارد
- علاوه بر این باید فواصل کاشت کافی رعایت شود
- به همین دلیل تنک کردن بوته های گوجه فرنگی حتی در گلخانه ضروری است
- عمدتا ساقه های کناری را حذف کنید
- این باعث کاهش رشد در عرض و افزایش ارتفاع می شود
- توجه به ارقام مناسب از این جهت اهمیت بیشتری دارد
هر تنوعی مناسب نیست
واریته‌های بلند مخصوصاً برای کشت در گلخانه مناسب هستند، مانند گوجه‌فرنگی بطری قرمز «San-Marzano»، گوجه‌فرنگی بیفتیک «Tigerella»، هیبرید F1 «Dolcevita» و «Pannovy» و همچنین رنگ زرد. گوجه فرنگی کوکتل "گلابی شکل زرد". این گونه ها را می توان به خوبی روی ساپورت های بلند پرورش داد. آنها به فضای کمتری نیاز دارند که با توجه به فضای محدود موجود در گلخانه های معمولی، مزیتی است. از سوی دیگر، گوجه‌فرنگی‌های بوته‌ای قوی یا انگور کمتر مناسب هستند.
مطالبات گلخانه
گلخانه ها دارای اندازه ها و ویژگی های بسیار متنوعی هستند. اینها می توانند گلخانه های عظیم یا یک چادر فویل ساده باشند. در حالت ایده آل، به اندازه کافی برای چندین گیاه بزرگ است، سقفی شفاف دارد و داخل آن روشن و گرم است. گزینه های تهویه کافی برای خشک شدن سریع برگ ها و همچنین امکان سایه در برابر نور شدید خورشید در تابستان کم اهمیت نیست.
در گلخانه ها معمولا رطوبت بالایی وجود دارد که از یک طرف به نفع گوجه فرنگی است، اما اگر رطوبت بیش از حد نتواند از آن خارج شود، می تواند به آن آسیب برساند. بنابراین، همیشه باید از تهویه خوب اطمینان حاصل شود و روزانه تهویه شود. اگر هوای مرطوب نتواند از آن خارج شود، تراکم روی سقف و دیوارها ایجاد می شود که دائماً روی گیاهان می چکد و می تواند منجر به پوسیدگی شود. چادرهای فویل فروخته شده در فروشگاه ها نیز باید از بادهای شدید محافظت شوند، اما همچنان باید در مکانی آفتابی قرار گیرند.گلخانه های فیلم غیر قابل گرمایش این عیب را دارند که هیچ گونه محافظتی در برابر یخ زدگی ندارند.
جلوگیری از نوسانات دما
- گیاهان جوان در معرض نوسانات شدید دما در گلخانه در فصل بهار
- گوجه فرنگی دمای ثابت بین 20 تا 30 درجه را ترجیح می دهد
- شبهای بهار هنوز هم بسیار سرد و گاهی حتی یخبندان است
- در ظهر دمای هوا می تواند تا 30 درجه افزایش یابد
- نوسانات شدید دما باعث ایجاد ترک های تنشی در ساقه ها می شود
- درمان تهویه منظم و با دوز مناسب است
- تهویه بهینه می تواند از آسیب های ناشی از دما جلوگیری کند
نیاز به کمک برای لقاح
مسئله بزرگ گرده افشانی گیاهان است که توسط حشرات متعدد یا باد در باغ گرفته می شود.در گلخانه باید کمی کمک کنید. این به شما این فرصت را می دهد که در طول گلدهی بارها و بارها گیاهان را به آرامی تکان دهید تا گل ها گرده خود را آزاد کنند. یا می توانید پنجره ها یا درها را در طول روز باز بگذارید تا حشرات بتوانند به داخل پرواز کنند و گل ها را گرده افشانی کنند. لطفاً درها و پنجره ها را همزمان باز نگذارید، پیش نویس سودی نخواهد داشت.
نکته:
دما نیز نقش تعیین کننده ای در گرده افشانی دارد، زیرا در دمای بالای 30 درجه گرده به هم می چسبد تا امکان لقاح وجود نداشته باشد.
نتیجه گیری
به صراحت نمی توان گفت که کشت گوجه فرنگی در فضای باز بهتر است یا در گلخانه. کدام نوع کشت در نهایت به عوامل مختلفی بستگی دارد. بزرگترین مزیت رشد در گلخانه این است که گیاهان از همه شرایط نامساعد جوی محافظت می شوند. از طرف دیگر گوجه فرنگی های بیرونی گوجه فرنگی خوشمزه تر و معطر تر هستند.گوجه‌فرنگی‌ها هم در بیرون و هم در زیر شیشه یا فویل به خوبی رشد می‌کنند، تا زمانی که از بهترین محافظت ممکن در برابر باران و گونه‌های مناسب آن اطمینان حاصل کنید.
