بیشتر گونه های سیب خود عقیم هستند، یعنی نمی توانند گل های خود را با گرده خود گرده افشانی کنند. بنابراین، همیشه باید حداقل دو درخت سیب را در باغ بکارید که باید همزمان شکوفا شوند. با این حال، کاشت دو درخت از یک واریته در کنار یکدیگر کافی نیست: در واقع، شما به یک نوع دوم مناسب به عنوان اهداکننده گرده نیاز دارید. اگر در یک منطقه پرورش میوه زندگی می کنید یا همسایگان آن گونه های سیب مناسبی در باغ های خود دارند، می توانید فقط به یک درخت بسنده کنید. هر کس دیگری یا یک به اصطلاح "درخت دوتایی" یا دو گونه مشابه کاشته است.
درباره تنوع در پادشاهی سیب
بذر سیب معمولاً خیلی راحت جوانه می زند. اما هرکسی که این نوع تکثیر را امتحان کند نه تنها باید مدت زیادی صبر کند تا درخت رشد کند، بلکه شگفتی هایی را نیز تجربه می کند، زیرا فرزندان بسیار متفاوت هستند و به سختی با گیاه مادر مطابقت دارند. این به دلیل این واقعیت است که تقریباً همه گونه های سیب برای لقاح نیاز به نوع دوم دارند و بنابراین همه دانه ها دارای ترکیب ژنتیکی هستند. این بدان معنی است که عملا هر هسته سیب یک نوع جدید تولید می کند. در واقع، بسیاری از انواع آزمایش شده و آزمایش شده از این طریق ایجاد شدند. نهال های تصادفی مناسب به صورت رویشی یعنی از طریق قسمت های گیاه تکثیر شدند تا خواص خود را بدون تغییر حفظ کنند. این تقریباً منحصراً از طریق روش تکمیل انجام می شود.
نکته:
به جای کاشت دو درخت سیب در باغ می توانید از درخت دوتایی هم استفاده کنید. دو رقم منطبق بر روی یک تنه پیوند زده شدند و بنابراین می توانند یکدیگر را بارور کنند.
چرا سیب نمی‌خواهد میوه بدهد و چه چیزی در برابر آن کمک می‌کند
این واقعیت که بیشتر سیب ها نمی توانند گل های خود را با گرده خود بارور کنند اغلب در عمل منجر به ناامیدی می شود - یعنی زمانی که گونه دوم مناسبی برای لقاح وجود ندارد. متأسفانه همه گونه های سیبی که به طور همزمان شکوفا می شوند با یکدیگر سازگار نیستند. به عنوان مثال، گونه های تریپلوئیدی مانند "Boskoop" و "Jonagold" به طور کلی اهداکنندگان گرده ضعیف در نظر گرفته می شوند. بهتر است در مورد انواع گرده افشان مناسب از یک نهالستان درختی خوب مشاوره بگیرید.
یخبندان دیررس در زمان گلدهی نیز می تواند از تولید میوه جلوگیری کند، اما این را به وضوح در گل ها می توانید مشاهده کنید. از سوی دیگر، تأثیرات آب و هوا زمانی که برای رشد بهاره زنبورها و زنبورها نامطلوب باشد و اینها تا حد زیادی به عنوان گرده افشان از بین می روند، کمتر آشکار می شوند. کاشت باغی متنوع که تا حد امکان به طبیعت نزدیک است با طیف گسترده ای از گل ها از بهار تا پاییز نیز برای برداشت سیب مفید است، زیرا حشرات گرده افشان در چنین محیطی به طور دائم در خانه خود احساس می کنند.همچنین بسیار مهم است که از استفاده از آفت کش هایی که برای زنبورها مضر هستند خودداری کنید - به ویژه هنگامی که درختان میوه در حال شکوفه هستند.
نکته:
سیب های ستونی و کوتوله که به طور فزاینده ای محبوب هستند، به سختی در انواع سیب های شناخته شده موجود هستند. در عوض، آنها نژادهای ویژه ای هستند که برای باغ های کوچک مناسب هستند با نام های مختلف خود که برخی از آنها حتی خود بارور نیز در نظر گرفته می شوند.
انواع سیب محبوب برای باغ
در فراوانی بی‌شمار گونه‌های سیب، برخی از سیب‌های بسیار محبوب مانند «گلدن دلیشز» یا «جیمز گریو» برجسته می‌شوند. تعدادی از گونه های محلی قدیمی نیز وجود دارد که به دلیل سازگاری با آب و هوای منطقه، قوی بودن آنها ثابت شده است و اغلب تجربه طعم شدیدی را ارائه می دهند. اصلاح نژادهای موسسه پرورش میوه در Pillnitz در نزدیکی Dresden را نیز باید برجسته کرد: گونه های به اصطلاح "Pi" مانند "Pinova" در برابر بیماری های رایج سیب بسیار قوی هستند، در حالی که گونه های "Re" مانند "Rewena" "و غیره.حتی در برابر دلمه، کپک و تا حدودی نیز در برابر سوختگی مقاوم بوده و به سرماهای زمستانی و بهاری حساس نیستند.
فهرست انواع سیب محبوب
در هنگام انتخاب انواع سیب، باغبان بین سیب تابستانی و اوایل پاییز و همچنین سیب پاییزی و زمستانی تفاوت قائل می شود. در حالی که واریته‌های اولیه باید بلافاصله پس از برداشت مصرف شوند و معمولاً نمی‌توان آنها را ذخیره کرد، اما این دومی معمولاً فقط مدتی پس از چیدن برای مصرف به بلوغ کامل خود می‌رسد. ارقام دیررس اغلب می توانند برای چندین ماه نگهداری شوند.
«آلکمنه»
این یک نوع پاییزی آزمایش شده است که از اوایل سال 1961 به فروش رسید. این واریته کمتر مستعد ابتلا به گال و کپک است و به دلیل استحکام آن تقریباً در همه مکان ها قابل رشد است. با این حال، یک پیش نیاز خاک غنی از مواد مغذی است. این میوه بسیار معطر طعمی شیرین و ترش دارد و از نظر عطر کاملاً شبیه به واریته مادری «کاکس اونج» است.سیب ها بین اوایل تا اواسط شهریور رسیده و هم برای مصرف تازه و هم به عنوان سیب دسر مناسب هستند.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: Prima، Klarapfel، James Grieve، Goldparmäne، Klarapfel و Cox
آناناس رنت
این گونه بسیار معطر با گوشت سفید مایل به زرد، آبدار و ترش شرابی از ابتدای قرن نوزدهم کشت شده است. با این حال، مکان های گرم را ترجیح می دهد و برای خاک های مرطوب، سرد و/یا خشک مناسب نیست. این رقم بین اواسط تا اواخر اکتبر می رسد و می توان آن را تازه مصرف کرد یا برای مدت طولانی نگهداری کرد. رنت آناناسی برای تهیه پوره، کمپوت یا آب میوه نیز بسیار مناسب است.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: "Alkmene" ، "Cox" ، "Geheimrat Oldenburg" ، "Goldparmäne" و "Klarapfel"
«برلپش»
این نیز یک نوع زمستانی آزمایش شده و آزمایش شده است که در اواخر قرن نوزدهم توسعه یافت.قرن، در میان چیزهای دیگر، از "Ananasrenette" ظهور کرد. علاوه بر انواع سبک، یک جهش یافته با پوست قرمز نیز وجود دارد، "Roter Berlepsch" که احتمالاً حتی محبوب تر است. "Berlepsch" فقط اندکی در برابر دلمه و کپک حساس است، اما به دلیل حساسیت به یخ زدگی چوب و گل، مکان گرم و محافظت شده را ترجیح می دهد. میوه های بسیار آبدار و معطر آن در مهرماه می رسد و برای مصرف تازه، به عنوان سیب های سفره و نگهداری و برای تهیه پوره و کمپوت مناسب است.
«زیبا از بوسکوپ»
طیف کاملی از انواع مختلف زرد و قرمز پوست از این نوع معروف و تاریخی وجود دارد. "Red Boskoop" به دلیل استحکام و عطر خوب میوه هایش به ویژه موفق شده است. میوه ها از اواسط اکتبر می رسند، اما به دلیل تولید قند بیشتر باید تا حد امکان دیر برداشت شوند.سیب بوسکوپ کمتر برای مصرف تازه و بیشتر برای فرآوری در آشپزخانه کشت می شود.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: "Alkmene" ، "Berlepsch" ، "Cox" ، "Gloster" ، "Idared" ، "James Grieve" و "Klarapfel"
«کاکس اورنج»
همچنین انواع مختلفی از "کاکس اورنج" وجود دارد که در حدود سال 1830 در انگلستان پرورش داده شد، از جمله "Red Cox Orange" با پوست قرمز و "Holsteiner Gelber Cox" که به عنوان یک رقم جداگانه ذکر شده است.. این رقم نسبت به سرمازدگی و بیماری های مختلف کاملاً حساس است و به خاک عمیق، غنی از مواد مغذی و نفوذپذیر و مکان گرمتر نیاز دارد. با این حال، سیبی است که هم برای مصرف تازه و هم برای نگهداری با رایحه ای عالی و بسیار معمولی مناسب است.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: "Alkmene" ، "Berlepsch" ، "Elstar" ، "Goldparmäne" ، "Pinova" ، "James Grieve" و "Ontario"
«الستار»
این رقم پاییزی یا زمستانی با میوه های نسبتاً بزرگ است که از اواخر شهریور می رسد و بسیار خوش طعم است. علاوه بر نوع زرد، یک جهش یافته با پوسته قرمز بسیار عالی به نام "Red Elstar" نیز وجود دارد. واریته فقط اندکی به زخم و کپک حساس است.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از گالا، گلدن دلیشز، گلاستر، جیمز گریو، جاناتان، اسپارتان و سامررد
«Gala Delicious»
" Gala" یا "Gala Delicious" از نیوزلند می آید و یک سیب بسیار آبدار، شیرین و لطیف معطر تولید می کند که از اواخر سپتامبر می رسد. نوع "رویال گالا" (همچنین به عنوان "تنروی" شناخته می شود) به رنگ قرمز شدیدتر است. هر دو نوع برای مصرف تازه و همچنین برای تهیه پوره و کمپوت ایده آل هستند.
ارقام گرده افشان مناسب “Cox Orange” و “Jonathan” هستند
نکته:
«گالا» نباید همراه با «گلدن دلیشز» کاشته شود، زیرا هر دو گونه بینا عقیم هستند.
«گلدن دلیشیز»
این سیب که با نام «Yellow Delicious» نیز شناخته می‌شود، احتمالاً یکی از معروف‌ترین انواع سیب است. این یک رقم زمستانه است که میوه های متوسط تا درشت آن را می توان از اواخر مهرماه چید. با این حال، برداشت را نباید خیلی زود انجام داد، زیرا باعث ایجاد طعم کم قند و ملایم می شود. در صورت امکان، "گلدن دلیشز" فقط باید در مکان های گرم کشت شود (آب و هوای تولید شراب ایده آل است).
واریته‌های گرده افشان مناسب عبارتند از "Cox" ، "Discovery" ، "Elstar" ، "Gloster" ، "Goldparmäne" ، "James Grieve" و "Pilot"
«ایدارد»
این نوع سیب نسبتاً کند رشد از سال 1942 در بازار بوده است. درخت قوی اما مستعد کپک زدن میوه های آبدار با رایحه ملایم و نسبتاً ترش از اواخر اکتبر تولید می کند. "Idared" برای کاشت پرچین ایده آل است.
ارقام گرده افشان مناسب «بل اپل»، «گلدپارمن»، «جیمز گریو»، «پایلوت» و «رجلیندیس» هستند
«جیمز گریو»
این واریته که اصالتاً اسکاتلندی است، از سال 1890 وارد بازار شده است. میوه های متوسط تا درشت را می توان از اوایل سپتامبر چید و عطر بسیار معمولی و ترش شیرینی دارد. هر دو نوع زرد و قرمز برای مصرف تازه و همچنین برای نگهداری، آب میوه گیری و به عنوان رویه کیک و تارت بسیار مناسب هستند.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: "Alkmene" ، "Berlepsch" ، "Cox" ، "Glockenapfel" ، "Goldparmäne" ، "Idared" و "Klarapfel"
«جوناگلد»
«جوناگلد» حاصل تلاقی «گلدن دلیشز» و «جاناتان» است و سیب های دسر بزرگ، قرمز متمایل به زرد و بسیار خوش طعمی را تولید می کند که در درجه اول برای مصرف تازه مناسب هستند. یک نوع به همان اندازه محبوب، جهش یافته "Jonagored" از بلژیک است.
واریته های گرده افشان مناسب عبارتند از: "Cox" ، "Discovery" ، "Elstar" ، "Gloster" ، "Goldparmäne" و "James Grieve"
«خلبان»
این پرورش از موسسه مشهور تحقیقات میوه در درسدن-پیلنیتز می آید و از سال 1988 در بازار عرضه شده است. این گونه بسیار قوی است که فقط اندکی به بیماری حساس است و می تواند به طور گسترده در همه مکان های سیب کشت شود. میوه بسیار خوشمزه را می توان از اوایل تا اواسط مهرماه چید و خاصیت نگهداری عالی دارد.
ارقام گرده افشان مناسب "الستار" ، "پینووا" ، "ملروز" ، "ایدارد" ، "گلاستر" ، "رجلینیس" و "ریاندا" هستند
«پینووا»
واریته دیررس "Pinova" ، تلاقی بین "Clivia" و "Golden Delicious" نیز از موسسه تحقیقات میوه Dresden-Pillnitz آمده است. میوه های طعم شیرین و ترش برای مصرف تازه و همچنین برای نگهداری یا پردازش بیشتر ایده آل هستند.
ارقام گرده افشان مناسب «گلدن دلیشز»، «گلاستر» و «ایدارد» هستند. پینووا به عنوان اهدا کننده گرده گلدن دلیشز و گلاستر نیز بسیار مناسب است
«رگلیندیس»
این رقم پاییزی مرغوب است که میوه های متوسط تا درشت آن را می توان از اواسط شهریور ماه چید. پرورش Pillnitz برای مصرف تازه و همچنین برای تولید سس و شهد ایده آل است.
واریته های گرده افشان مناسب عبارتند از: پریما، رتینا، رئونا، رمو، جیمز گریو، ایدارد و پیکانت. برعکس، "Reglindis" نیز اهدا کننده گرده خوبی برای سایر واریته های "Re" محسوب می شود
«ریونا»
واریته “Rewena” که از اوایل اکتبر می رسد، از Pillnitz نیز می آید، عملکرد بالایی دارد و در برابر انواع بیماری های معمول سیب مقاوم است. هم برای مصرف تازه و هم برای تهیه آب سیب بسیار مناسب است.
ارقام گرده افشان مناسب عبارتند از: پریما، رگلیندیس، رمو، جیمز گریو، ایدارد، آندین، پایلوت و گلدن دلیشز. از سوی دیگر، "رونا" از جمله اهدا کننده گرده خوبی است. برای دیگر گونه های "Re"
نتیجه گیری
فهرست انواع سیب مناسب برای باغ به طور غیرقابل مدیریت طولانی است: بیش از 20000 گونه مختلف در سراسر جهان شناخته شده است و تعداد آنها دائما در حال افزایش است. سیب این تنوع را مدیون خود عقیمی بودنش است، زیرا مانند بسیاری از انواع میوه‌های خرمالو، سیب همیشه برای لقاح به نوع دوم نیاز دارد. بنابراین هیچ درخت سیب خود گرده افشانی وجود ندارد، فقط برخی از انواع سیب های ستونی یا کوتوله خاص به عنوان چنین اعلام شده اند. با این حال، انواع مختلفی وجود دارد که مخصوصاً برای باغبانان سرگرمی مناسب است که نسبت به انواع بیماری ها مقاوم یا حداقل غیر حساس هستند و همچنین میوه های بسیار خوش طعمی را تولید می کنند.
