چقدر منتظر شکوه گلهای سفیدی هستیم که سنجد در اواخر بهار یا ابتدای تابستان ما را به وجد می آورد. بسیاری از مردم بوته های سنجد را در باغ خود یا حداقل در نزدیکی آن دارند، زیرا اغلب در فضای باز رشد می کند.
آقوت درختی بسیار پرکاربرد است: در بهار و تابستان می‌توانید از گلهای آن در آشپزخانه بهره‌مند شوید، در پاییز این توت‌های سیاه هستند که برای چیزهای مختلف در دسترس ما هستند.
گل سنجد جزء لاینفک طب طبیعی است. نکته خوب این است که برای استفاده از گل سنجد برای سلامتی خود نیازی به دانش خاصی ندارید.استفاده از گل سنجد در چای فوق العاده است. یکی دیگر از کاربردهایی که خیلی ها نمی دانند تهیه مربای گل سنجد است.
گل سنجد خیلی حساسند
در هنگام برداشت و فرآوری گل سنجد باید نهایت دقت را به خرج دهید. گلها زمانی که کاملاً باز شوند آماده برداشت هستند و همچنین بوی قوی و تقریبا معمولی خود را منتشر می کنند.
روز برداشت باید خشک باشد. بهترین زمان اواخر صبح است تا آخرین آثار شبنم از گلها محو شود. گل سنجد به صورت یک گل آذین کامل با یک چاقوی تیز جدا می شود. برای حمل و نقل آنها قطعا به یک ظرف هوا، یک سبد یا یک پله چوبی نیاز دارند.
بر خلاف تولید چای سنجد، گل سنجد مربا نباید بلافاصله خشک و فرآوری شود. از شستشو نیز خودداری کنید.
به همین دلیل جمع آوری گل سنجد در مکانی که برای سلامتی ایمن است، یعنی در باغ خود، دور از جاده ها و نه مستقیماً روی زمین، بسیار مهم است.
گل سنجد را می توان در مربا استفاده کرد، اما بعد چیده می شود و با مواد دیگر عمل نمی کند. علاوه بر این، آنها فقط می توانند به عنوان یک طعم دهنده عمل کنند، به عنوان مثال با دم کردن آنها با آب سیب، سپس آنها را به مدت یک روز دم کرده و سپس آنها را دوباره با آب سیب می جوشانند. در نهایت گل سنجد را الک کرده و فقط از مایع آن استفاده می شود.
گل سنجد و سیب ترکیبی فوق العاده موفق و احتمالا تنها ترکیبی هستند که در نهایت منجر به مربای گل سنجد می شود. هنوز هم می توان توت فرنگی را به عنوان میوه سوم اضافه کرد، اما سیب و گل سنجد بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. اساس اکثر مرباها، همان طور که در بالا توضیح داده شد، یک آب میوه خانگی است که از گل سنجد و آب سیب تهیه می شود.
برای کوتاه کردن مراحل درست کردن مربا می تونید از آب سیب گل سنجد آماده اگه جایی بخرید استفاده کنید البته بهتره برای مربای سنجد خودتون آبغوره درست کنید
انواع مربای گل سنجد
همیشه خوب است که مسیر شکسته را رها کنید و چیزهای جدیدی برای خود کشف کنید. این امر در مورد مربای گل سنجد نیز صدق می کند. هیچ ایرادی ندارد که به تخیل خود اجازه دهید و ترکیب آن را با میوه های دیگر امتحان کنید. به عنوان مثال، نوع خربزه - گل سنجد - مربا یا اضافه کردن پرتقال وجود دارد.
مربای گل سنجد خاصیت «وحشی» خاصی دارد. می توانید آن را با مربای کرن بری مقایسه کنید. به نظر می رسد که بیابان در اینجا نیز کمی خودنمایی می کند. به همین دلیل است که می توانید مربای گل سنجد را نه تنها روی نان تست یا رول، بلکه با کممبر پخته شده یا پنیر دیگر نیز امتحان کنید؛ همچنین می توان مرغ یا شکار را نیز تصفیه کرد.
مربای گل سنجد خانگی هم به عنوان هدیه خیلی خوشمزست. این چیزی متفاوت و همچنین خارق العاده است: شما یک شیشه مربای گل سنجد خانگی را به عنوان تشکر از دعوتتان می دهید.
