این روزها موضوع «تغذیه سالم» بیشتر و بیشتر مطرح می شود. بسیاری از شهروندان به کشت ارگانیک غذاهای مختلف تن می دهند و به آن اعتماد دارند. به عنوان مثال، پرورش میوه و سبزیجات به شدت توصیه می شود، زیرا نمی تواند سالم تر باشد. جنبه مالی را نیز نباید در این زمینه نادیده گرفت.
پرورش سیب زمینی شیرین خوشمزه
در اینجا به پرورش سیب زمینی شیرین خوشمزه توجه ویژه ای می شود. سیب زمینی شیرین به طور فزاینده ای در جامعه ما اهمیت پیدا می کند. این سیب زمینی ها نه تنها بسیار سالم هستند، بلکه همه کاره هستند.به عنوان یک قاعده، این سیب زمینی در مناطق گرمسیری کشت می شود. تحت شرایط خاص، این سیب زمینی های شیرین در عرض های جغرافیایی ما نیز رشد می کنند. سیب زمینی شیرین را می توان با نام "Batate" پیدا کرد و یکی از محبوب ترین انواع سیب زمینی در جهان است. این واریته از قرن شانزدهم در اروپا شناخته شده بود، اما به دلیل آب و هوای شمال آلمان توانست بعدها خود را تثبیت کند. مانند انواع معمولی سیب زمینی، این سیب زمینی شکل نامنظم دارد و حدود 100 گرم وزن دارد. رنگ خاص یک ویژگی خاص است و از قرمز تا قهوه ای متغیر است.
قند بالا
این سیب زمینی ها به دلیل داشتن قند زیاد طعم شیرین تا تند دارند. سیب زمینی شیرین برای کشت خانگی ایده آل است و می توان از آن به عنوان یک گیاه زینتی نیز استفاده کرد. این گیاه پیازی اغلب در جعبه های بالکن یا سبدهای آویزان کاشته می شود. این منظره زیبا قلب هر باغبان سرگرمی را به وجد می آورد. این گیاه چند ساله جذاب و کوهنوردی زیبا به نظر می رسد و از نظر بصری هر منطقه بیرونی را غنی می کند.گل های زیبا جشنی ناب برای چشم ها هستند. در پایان فصل باغبانی، این گیاهان غده ای را تشکیل می دهند که قابل برداشت است. برای برداشت سیب زمینی شیرین غنی و زیبا، رشد آنها در بستر برای دستیابی به بهترین نتایج برداشت، ضروری است. غده به طور بهینه در بستر شکل می گیرد و می تواند در شرایط عالی به طرز شگفت انگیزی رشد کند.
سیب زمینی شیرین به سرما حساس است
اما سیب زمینی شیرین سرما را دوست ندارد و در دمای زیر 10 درجه سانتی گراد رشدش متوقف می شود. زمانی که یخبندان وجود دارد مراقب باشید، زیرا گیاه بلافاصله می میرد. سیب زمینی شیرین را فقط باید بعد از قدیسان یخ کاشت تا از آسیب های غیر ضروری جلوگیری شود. یک نقطه آفتابی تا نیمه سایه بهینه است و بهترین رشد این سیب زمینی های شگفت انگیز را تضمین می کند. غرقابی همچنین رشد را مهار می کند و همیشه باید از آن اجتناب کرد. حداکثر تا آخر مهرماه این سیب زمینی شیرین خوشمزه دوباره تموم میشه چون اصلا یخ نزنید.برای دستیابی به بهترین نتایج برداشت ممکن، در درجه اول از گیاهان از پیش رشد کرده استفاده می شود. پرورش و تکثیر آنها ساده و بی عارضه است. این گیاهان اکنون در بسیاری از پورتال های آنلاین یا مهدکودک های پستی قابل خرید هستند.
انواع مختلف
گیاهان یا غده های جوان در اینجا موجود است. تصمیمات بسته به نیاز یا عملی بودن به صورت جداگانه گرفته می شود. برای شروع، چند گیاه برای آزمایش یا امتحان کافی است. در ماه مارس، یک غده را می توان به قطعات کوچک برش داد و اجازه داد تا در خاک گلدان معمولی ریشه بزند. یک گلخانه سرپوشیده ایده خوبی برای اطمینان از دمای مطلوب است. دمای بیش از 18 درجه برای رشد گیاهان جوان مورد نیاز است. طاقچه بهترین مکان برای این فرآیند است. سپس گیاهان جوان در پایان ماه می در بستر کاشته می شوند. همچنین می توان از سطل ها یا جعبه های بالکن نیز استفاده کرد. هنگام کاشت در بستر، فاصله ردیف تقریباً.50-60 سانتی متر باید رعایت شود.
نتایج عالی
برای نتایج عالی، یک فیلم مالچ سیاه ایده آل است و باعث رشد ریشه می شود. این فیلم گرمایش خوب خاک را تضمین می کند که تأثیر خوبی بر رشد دارد. علاوه بر این، تشکیل علف های هرز به حداقل می رسد و خاک نیز مرطوب می شود. سیب زمینی شیرین به مواد مغذی زیادی نیاز دارد که از طریق کود دهی به آن اضافه می شود. نیازهای بالای مواد مغذی نیاز به آبیاری منظم، به ویژه در گرمای طولانی یا مداوم دارد. آفت‌ها یا بیماری‌ها به ندرت اتفاق می‌افتند و بنابراین مشکلی ایجاد نمی‌کنند. هنگام کاشت در بستر و برداشت، قابل توجه است که سیب‌زمینی شیرین غده‌های دختری متعددی را تشکیل می‌دهد. این غده های اضافی باید در پاییز برداشت شوند.
برداشت ساده و سرراست است
به کمک چنگال حفاری برداشت سریع و آسان انجام می شود. غده های ارزشمند با دقت از زمین بلند می شوند و در یک سبد یا جعبه حمل می شوند.در صورت امکان، برداشت باید در هوای خشک انجام شود. این سیب زمینی شیرین را می توان برای چندین هفته تاریک و خشک و بدون افت کیفیت نگهداری کرد. اتاق ذخیره سازی نباید بیش از 12-14 درجه باشد. یک اتاق زیرزمین سرد و تاریک برای ذخیره سازی ایده آل است. وقتی خودتان این سیب زمینی های شیرین خوشمزه را بزرگ کردید و امتحان کردید، دیگر نمی خواهید این لذت و راحتی را از دست بدهید، زیرا هیچ چیز خوشمزه تر و سالم تر از غذای خانگی نیست.
یک امکان دیگر
یک گزینه دیگر این است که سیب زمینی شیرین را از درخت انگور پرورش دهید. برای انجام این کار، با استفاده از یک چاقوی تیز، تکه کوچکی از تاک سیب زمینی شیرین را جدا کنید. طول این قطعه باید حدود 15-20 سانتی متر باشد. پیچک بریده شده را در یک لیوان آب قرار می دهند تا ریشه های کوچکی به خودی خود ایجاد شود. این روند ممکن است چند روز طول بکشد و نیاز به صبر دارد.پس از تشکیل اولین ریشه های کوچک، می توان این شاخه ها را کاشت. خاک گلدان معمولی در اینجا کاملاً کافی است. سپس این گلدان ها در زمستان در پنجره ای رو به جنوب زنده می مانند و برای جلوگیری از خشک شدن آنها باید به طور منظم آبیاری شوند. این گیاهان برای رسیدن به ارتفاع و استحکام لازم و قلمه زدن بیشتر به حدود دو ماه زمان نیاز دارند. این فرآیندها اکنون می توانند هر چند وقت یکبار توسط گیاهان جدید تکرار شوند. به این ترتیب می توانید در فصل بهار به اندازه کافی گیاه برای لکه سبزی پرورش دهید.
آخرین اما نه کم اهمیت
سیب زمینی شیرین هدیه ای ارزشمند و سالم از باغچه خانه شماست که باعث جذابیت بیشتر کشت در خانه می شود. این سیب زمینی غنی از مواد مغذی را می توان به صورت جداگانه تهیه کرد و طعم بسیار خوبی با غذاهای زیادی دارد. چه به عنوان یک غذای جانبی و چه به عنوان غذای اصلی، سیب زمینی شیرین هر غذای لذیذ را کاملا گرد می کند و همه کاره و جالب است، زیرا برگ های این گیاه نیز قابل خوردن است.
آنچه باید در مورد سیب زمینی شیرین بدانید
طعم سیب زمینی شیرین همانطور که از نامش پیداست شیرین است اما با نت کمی تند. غده ها می توانند تا یک کیلوگرم وزن داشته باشند و از نظر رنگ از بنفش مایل به قرمز تا قهوه ای تا زرد طبقه بندی می شوند. در گوشت میوه نیز تفاوت هایی وجود دارد؛ می تواند زرد کم رنگ یا نارنجی تیره باشد. گفته می شود باتاتاهای گوشت قرمز بهترین عطر و بهترین خواص پخت و پز را دارند.
اگر می خواهید باته در آلمان پرورش دهید، فقط به خاک معمولی باغچه نیاز دارید. این نباید خیلی مرطوب یا شل باشد. از طرف دیگر هوای مرطوب بسیار خوب است. تکثیر از قسمت‌های ساقه یا ریشه و شاخه‌هایی که می‌توانند در طول نگهداری از غده رشد کنند، اتفاق می‌افتد. فرقی نمی کند که قطعات را به صورت عمودی یا افقی بکارید. همچنین می توانید به سادگی یک برش سر را در یک لیوان آب قرار دهید. فقط پس از چند روز ریشه می گیرد. سیب زمینی شیرین در باغ زمستانی یا گلخانه بهتر جوانه می زند.زمان کاشت در فروردین ماه است. کمک کاشت مورد نیاز است زیرا شاخه ها تا چندین متر رشد می کنند. اگر دما به کمتر از 10 درجه سانتی گراد برسد، گیاه می میرد. زمان برداشت در سپتامبر است. در تابستان شما نیاز به آبیاری و کوددهی کافی دارید. غده ها در یک اتاق خنک و خشک و ترجیحا در دمای اتاق نگهداری می شوند. با توجه به محتوای بالای آب، فقط به میزان محدودی قابل نگهداری هستند.
باته حاوی مقدار زیادی شکر و نشاسته است. به ویژه محتوای بتاکاروتن و پرو ویتامین A قابل توجه است. این آنتی اکسیدان با خاصیت بی ضرر کردن رادیکال های آزاد آسیب زننده به سلول است. آسیب سلولی اغلب علت بیماری های دژنراتیو مانند سرطان، روماتیسم و آرتروز است.
بدن انسان می تواند بتاکاروتن را به ویتامین A تبدیل کند. یک وعده سیب زمینی شیرین (100 گرم) دو برابر نیاز روزانه یک بزرگسال به بتاکاروتن دارد.سیب زمینی شیرین کالری کمی دارد اما مواد معدنی بالایی دارد. مانند سیب زمینی، محتوای پتاسیم آن بالا است. این برای تنظیم تعادل آب ما مثبت است.
باته را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. پوست کنده شده، با چنگال خاردار شده و با برس روغن زده شده، می توان آنها را مانند سیب زمینی پخته در فر پخت. همچنین می توانید از آنها به عنوان پوره یا آب نبات استفاده کنید. وقتی سیب زمینی شیرین در فر با گوشت کباب یا گوشت گاو پخته می شود بسیار خوشمزه است. بهتر است طعم آن را تازه در تابه سرخ کرده باشد. قسمت های روی زمین و سبز سیب زمینی شیرین را می توان مانند اسفناج یا شاتوت تهیه کرد.
ازباتا نیز به صورت صنعتی به ویژه به عنوان پایه تولید آرد و نشاسته استفاده می شود. اما برای شربت نشاسته، الکل، براندی و سایر نوشیدنی های الکلی نیز استفاده می شود. سیب زمینی شیرین به عنوان غذای وحشی نیز مناسب است.
در کشورهای تولیدکننده باته یک غذای ارزان قیمت است.از طرف دیگر در آلمان به دلیل عوارض واردات بالا و تقاضای کم، قیمت ها بسیار بالا است. سیب زمینی شیرین یکی از رایج ترین مواد غذایی است که در سراسر جهان مصرف می شود. درست پس از برنج، گندم، ذرت و کاساوا دنبال می شود.
