کلم زینتی ارتباط نزدیکی با کلم پیچ دارد. بیشتر انواع این خویشاوند رنگارنگ در ژاپن پرورش داده شده است. به نظر می رسد ژاپنی ها احساس خاصی نسبت به تبدیل مشخصات طبیعت به آثار هنری کوچک از طریق دست انسان دارند. هر ساله انواع جدیدی در بازار وجود دارد. با کمی تلاش می توانید به راحتی خودتان کلم زینتی پرورش دهید. کسانی که در فصل بهار کاشت می کنند می توانند در اواخر سال از چیدمان های رنگارنگ در گلدان، جعبه پنجره یا حاشیه لذت ببرند.
کاشت
می توانید برای کاشت وقت بگذارید.بذرها را فقط زمانی که قطعاً بدون یخبندان است، در اواسط ماه مه در فضای باز کاشته می شوند. در گلخانه یا قاب سرد می توانید زودتر شروع کنید. بهترین دمای جوانه زنی 15 تا 20 درجه سانتی گراد است. سپس 10 تا 20 روز طول می کشد تا نهال ها در نور روز ظاهر شوند. می توانید تا اواسط تیرماه کلم زینتی بکارید. با این حال، هر چه دیرتر شروع به کاشت کنید، کلم بعداً برگ و گل کمتری تولید می کند. دانه ها ابتدا در خاک فقیر از نظر مواد مغذی، چه در ظروف کشت یا مستقیماً در فضای باز قرار می گیرند. سپس با خاک، تقریباً دو برابر اندازه دانه، پوشانده می شود. حالا فقط با احتیاط، با استفاده از اتصال دوش، بذرها را تا زمانی که جوانه بزنند مرطوب نگه دارید. هنگامی که نهال ها دو برگ واقعی اول را ایجاد کردند، آنها را می چینند. قبل از اینکه تک تک گیاهان را در گلدان های کوچک قرار دهید، می توانید ریشه اصلی را کمی کوتاه کنید. این باعث ایجاد بسیاری از ریشه های جانبی می شود. تنها زمانی که گیاه تا شش برگ رشد کرده باشد به بیرون می رود.همیشه مهم است که گیاهان جوان بتوانند نور کافی را از هر طرف جذب کنند.
کاشت
گیاهان بین ماه های می و آگوست در فضای باز کاشته می شوند. شما همچنین می توانید گیاهان جوان از قبل رشد کرده را در فروشگاه ها خریداری کنید. سپس بوته های نوک شده یا گیاهان جوان خریداری شده را در خاک غنی از مواد مغذی در فاصله تقریباً 25 سانتی متری از یکدیگر قرار می دهند. وقتی ارتفاع آنها به 20 سانتی متر رسید، هر از گاهی شروع به برداشتن برگ های پایینی کنید. اینگونه است که انواع کلم زینتی ساقه بلند به طول ساقه دلخواه می رسند.
مکان
نور مهم است نه فقط برای گیاهان جوان. یک مکان آفتابی محافظت شده از آب و هوا مطلوب است. هر چه مکان آفتابی تر باشد، رنگ برگ در پاییز قوی تر می شود. کلم زینتی از شهریور به بعد به زیباترین و شدیدترین رنگ خود می رسد.به دمای کمتر از 15 درجه سانتیگراد نیاز دارد. همانند بیشتر سبزیجاتی که به خانواده چلیپایی تعلق دارند و در نتیجه پرخور هستند، برای کلم زینتی نیز توصیه می شود از تناوب زراعی پیروی کنید. این بدان معنی است که تنها پس از یک وقفه حداقل سه ساله باید دوباره در همان مکان رشد کرد. این باعث تقویت مقاومت و محدود شدن ظهور آفات می شود.
نکته:
گیاهان همسایه هم برای کلم زینتی نقش دارند. همسایه های خوب شامل حبوبات و شب بو هستند. به جای استقبال در محله، در میان دیگر سبزیجات چلیپایی، تره فرنگی و توت فرنگی وجود دارد.
طبقه
مثل همه انواع کلم، کلم زینتی نیز سنگین خوار است. به همین دلیل است که قبل از کاشت در فضای باز، خاک را با کمپوست یا کود دامی که به خوبی پوسیده شده است غنی کنید. یک خاک استاندارد گلدان برای گلدان کافی است. اطمینان از زهکشی خوب در سطل مهم است.کلم زینتی غرقابی را دوست ندارد. کلم زینتی به خوبی با خواص خاک زیر مقابله می کند:
- هیومیک غنی از مواد مغذی
- سختی متوسط
- شنی-لومی، لومی، شنی-رسی، لومی-رسی
- کمی قلیایی تا کمی اسیدی
مراقبت،آبیاری،کوددهی
کلم زینتی تنها پس از گلدهی در تابستان به اوج عملکرد خود می رسد. تنها زمانی که درجه حرارت کمتر از 15 درجه سانتیگراد و بعداً کمتر از 10 درجه سانتیگراد باشد، شکوه کامل رنگ خود را ایجاد می کند. تا آن زمان، راضی نگه داشتن او مهم است. به آبیاری منظم نیاز دارد اما به غرقابی حساس است. به زمان های خشک با برگ های پژمرده پاسخ می دهد. در تابستان می توانید هر 14 روز یکبار کود دهی کنید. یک کود مبتنی بر نیتروژن باعث رنگ آمیزی شدید برگها می شود. به عنوان یک قاعده، کافی است خاک باغچه را با کمپوست به خوبی پوسیده مخلوط کنید؛ در تابستان کودهای ارگانیک مانند تراشه شاخ، آرد شاخ یا کنجاله کرچک اضافه می کنید.برای کلم زینتی گلدان نیز می توانید از کود گوجه فرنگی استفاده کنید؛ این کود از ترکیب مواد مغذی مطلوبی برخوردار است. از مرداد ماه به بعد دیگر نیازی به کود دهی نیست. نیتروژن بیش از حد در حال حاضر اثر منفی بر رنگ برگ خواهد داشت. اگر می خواهید بعد از گل دهی در بهار از دانه ها بهره مند شوید، باید مطمئن شوید که کلم زینتی به اندازه کافی زمستان گذرانی شده است. نمی تواند دمای طولانی مدت زیر 8- درجه سانتی گراد را تحمل کند. گیاهان کانتینری را می توان به انبارهای خنک زمستانی زمانی که یخبندان وجود دارد منتقل کرد. پوشش های موجود در تخت می توانند در برابر یخ های سخت محافظت کنند. آبیاری نیز باید در دوره های بدون یخبندان انجام شود. یک کلم زینتی که به این روش نگهداری می شود، می تواند در سال آینده شکوفا شود و دانه تولید کند.
تکثیر
اگر یخبندان در زمستان خیلی شدید نباشد و یا کلم زینتی محافظت شود، در زمستان زنده می‌مانند و در بهار گل‌های زرد تولید می‌کنند. سپس دانه ها را می توان از این به دست آورد. با این حال، گلدهی با بذرهای مناسب در سال آینده همیشه تضمینی نیست.اگر می‌خواهید مطمئن باشید، بذرها را بخرید و زودتر شروع به رشد گیاهان زینتی کلم کنید. واریته های توصیه شده شامل کینگ قرمز، کینگ سفید، طاووس قرمز و سفید یا سیاه رومانو هستند. کلم زینتی سال قبل پس از زمستان وارد کمپوست می شود. بذرهای جدید با توجه به تناوب زراعی در جای دیگری کاشته می شوند.
برداشت
می توانید بعد از اولین یخبندان های خفیف در اواخر پاییز یا اوایل زمستان برداشت کنید. اکنون شاخ و برگ به زیبایی رنگ شده است. هرکسی که خودش کلم زینتی را کاشته باشد، می‌تواند بدون تردید آن را در آشپزخانه تهیه کند. اما با پختن رنگ های زیبای خود را از دست می دهد. برگ‌های تزئینی خام خوراکی نیز تزیین خوبی برای بوفه‌ها، غذاها و بشقاب‌های سالاد است. انواع کلم های زینتی ساقه دار برای گل آرایی زمستانی ایده آل هستند.
نکته:
اگر کلم مدتی در گلدان بنشیند، می تواند بوی نامطبوع و پوسیده زغالی بدهد. به تعویض مکرر آب گلدان و تمیز نگه داشتن آن کمک می کند.
بیماری آفات
شته
شته ها احتمالاً شایع ترین آفاتی هستند که به محصولات ما حمله می کنند. آنها به کلم زینتی نیز بسنده نمی کنند. گزینه های مقابله با اقدامات به نسبت گسترده هستند:
- با یک جت تیز آب
- اسپری با: جوشانده تنباکو، جوشانده گزنه
- شکارچیان: کفشدوزک، زنبورهای توری، زنبورهای انگلی
نکته:
مخلوط صابون نرم برای کلم های زینتی توصیه نمی شود زیرا سورفکتانت ها می توانند لکه های زشتی روی برگ ها ایجاد کنند.
پروانه سفید کلم
اگر فقط رگبرگ برهنه کلم زینتی دیده شود، معمولاً برای اقدامات کنترلی دیر شده است.هنگامی که پروانه های سفید اغلب در تابستان ظاهر می شوند، بهتر است هر از چند گاهی سطح زیرین برگ ها را برای تخم ها بررسی کنید. بلافاصله این تخم مرغ های زرد را از بین ببرید. در صورت لزوم، کرم هایی را که قبلا از تخم بیرون آمده اند جمع آوری کنید.
سوسک های کربنی
کک زغال سنگ در نگاه اول قابل تشخیص نیست. فقط وقتی از نزدیک نگاه می کنید می توانید سوسک های کوچک و سیاه رنگ با نوارهای روشن در طرفین را ببینید که در نزدیکی زمین می پرند. آنها سوراخ های کوچک زیادی روی برگ ها ایجاد می کنند. آنها خاک خشک را دوست دارند. یک خاک خوب سست، مرطوب و عاری از علف های هرز می تواند آن را برای سوسک های کلم ناراحت کند. عوامل شیمیایی موثر در برابر کک های زغال سنگ برای استفاده خصوصی تایید نشده است.
فتق کلابروت
کلابروت یک بیماری قارچی خطرناک است. در صورت آلوده شدن، گیاهان پژمرده و پژمرده می شوند. خود آلودگی را می‌توان با رشد گره‌دار روی ریشه‌ها تشخیص داد. بنابراین معمولا خیلی دیر است. یک اقدام احتیاطی خوب این است که تناوب زراعی را به شدت رعایت کنید.در صورت آلودگی، قبل از کاشت مجدد از خانواده چلیپایی، سه سال دیگر صبر کنید. خاک گرم، مرطوب و نسبتاً اسیدی و همچنین کوددهی کود دامی باعث رشد ریشه چاقویی می شود.
نتیجه گیری
وقتی شکوفه های تابستانی به پایان می رسد، ساعت کلم های زینتی فرا می رسد. شکل ها و رنگ های زیبای برگ ها سپس باغ ها و تراس ها را تزئین می کنند. علاوه بر این، از گلدان گرفته تا گلدان، کاربردهای متنوعی را ارائه می دهد. برای اینکه بتوانید از کلم زینتی از نظر آشپزی بهره مند شوید، توصیه می شود کلم (ارگانیک) خودتان را پرورش دهید. گیاهان کلم زینتی موجود در بازار عمدتاً تحت درمان شیمیایی هستند و بهتر است فقط به عنوان گیاهان زینتی استفاده شوند.
