در پاییز، انواع سبزیجات نسبت به تابستان در منوی محلی غالب است. اکنون پیر و جوان از خوراکی های دلچسب تر مانند کلم پیچ دلچسب یا تره فرنگی معطر استفاده می کنند. برای اینکه گونه های مورد علاقه شما به موقع برداشت شوند، تاریخ های بهینه برای کاشت و رشد را نباید از دست داد. در اینجا می توانید بدانید که چه زمانی و چگونه می توان سبزیجات پاییزی را به طرز ماهرانه ای در باغ کاشت. لیست زیر از انواع محبوب نشان می دهد که شما قطعاً نباید از دست بدهید.
انتخاب محل و کارهای مقدماتی
برای برداشت محصولی غنی از سبزیجات لذیذ پاییزی، کشت نیازمند رعایت چند مقدمه اساسی است.محل لکه سبزی به اندازه وضعیت خاک مهم است. در جایی که خاک الزامات را برآورده نمی کند، اقدامات بهینه سازی هدفمند مورد نیاز است. این امر صرف نظر از اینکه گونه‌های مورد علاقه از طریق کاشت مستقیم رشد می‌کنند یا قبلاً در بستر کود، گلخانه یا روی طاقچه رشد کرده‌اند، صدق می‌کند. عوامل زیر مهم هستند:
- مکانی آفتابی، گرم و سرپناه
- خاک هوموس و غنی از مواد مغذی
- با غلظت ریز و شل
- خوب زهکشی شده بدون خطر آبگرفتگی
- مقدار pH بین ۶ تا ۷
اگر معلوم شود که خاک در محل انتخاب شده کاملاً رضایت بخش نیست، باغبانان با تجربه سرگرمی می دانند که چگونه با استفاده از وسایل ساده وضعیت را اصلاح کنند. خاکی که بیش از حد شنی باشد با کمپوست رسیده و الک شده غنی می شود. اگر خاک رسی تمایل به فشرده شدن داشته باشد، یک بیل از ماسه ریزدانه و شسته شده، خاک سطحی را شل می کند.با یک مجموعه تست بدون عارضه از فروشگاه سخت افزار، مقدار pH پچ سبزیجات دیگر مخفی نیست. اگر نتیجه خیلی کم با مقدار کمتر از 5.5 باشد، با افزودن آهک حیاتی استیک، آهک جلبکی یا پودر سنگ می توان مشکل را در کوتاه ترین زمان حل کرد.
کاشت مستقیم سبزی پاییزه
چند سبزی کلاسیک پاییزی باید در اردیبهشت کاشته شود، مانند کلم سفید یا کلم بروکلی. سایر واریته ها در تابستان یا اواخر سپتامبر/اکتبر کاشته می شوند. صرف نظر از برنامه دقیق، کاشت به طور ایده آل طبق روش زیر انجام می شود:
- بستر را کاملاً علف هرز کنید و آن را به صورت خرده های ریز درآورید
- با دسته چنگال یا چوب شیار درست کنید
- بذرها را با فاصله مناسب پخش کنید
- دانه های خیلی ریز را از قبل با کمی ماسه مخلوط کنید
ژرمیناتورهای سبک فقط به اندازه 0.5 سانتی متر فشرده شده و با ماسه یا ورمیکولوت پوشانده می شوند.شیار بذر را با بستر روی جوانه زنی تیره می بندند و سپس بستر بذر را با اسپری ریز آبیاری می کنند. برای محافظت در برابر آفات حریص، کاشت را با تور یا پشم گوسفند باغچه محافظت کنید. در هفته های بعد، بستر به طور منظم آبیاری می شود و هر چند روز یکبار علف های هرز حذف می شوند. اگر نهال ها خیلی نزدیک رشد کنند، ضعیف ترین نمونه ها جدا می شوند. مهم است که اطمینان حاصل شود که گیاهان سبزی در فاصله هوایی از یکدیگر قرار می گیرند تا پیشگیری از عفونت های قارچی باشد.
نکته:
پاشیدن لکه سبزی با آبگوشت دم اسب قبل از کاشت یا کاشت، خطر عفونت ناشی از قارچ های خاک را کاهش می دهد.
کاشت سبزیجات به صورت حرفه ای
گیاهانی که در گلخانه یا روی طاقچه رشد می کنند با سرب رشد قوی در بستر شروع می شوند. این بدان معنی است که آنها کمتر در معرض آسیب حلزون، هجوم شته ها یا عفونت های قارچی هستند. برای کاشت ماهرانه این گیاهان جوان در باغ، مراحل زیر را دنبال کنید:
- قبل از قبل سبزی های جوان را به مدت 14 روز در سایه سفت کنید
- در روز کاشت، گلوله های ریشه هنوز در گلدان را در آب خیس کنید تا دیگر حباب هوا ظاهر نشود
- در این فاصله، گودال‌های کوچکی با حجم دو برابر توپ ریشه ایجاد کنید
- مطمئن شوید که سوراخ‌های کاشت به‌خصوص برای واریته‌های بزرگ فاصله مناسبی دارند
- گیاهان جوان را از گلدان جدا کرده وسط آن فرو کنید و خاک و آب را فشار دهید
عمق کاشت در بستر نباید بیشتر از قبل در گلدان کشت باشد. سبزیجاتی که در معرض خطر باد پراکنده هستند، مانند گل کلم، تا زمانی که در زمین محکم شوند، حمایت می شوند. سبزیجات قدرتمند پاییزی، مانند کلم ساوی، عمداً در فاصله کاشت نزدیک در زمین کاشته می شوند تا به جای چند نمونه بزرگ، تعداد زیادی سر کوچک برداشت کنند. در مورد کاهوی پاییزی، مانند کاهوی رومی، هنگام کاشت، قلب ها نباید زیر زمین بروند.
فهرست انواع محبوب
انتخاب سبزیجات خوش طعم برای پاییز بسیار زیاد است. لیست زیر انواعی را ارائه می دهد که در بالای مقیاس محبوبیت قرار دارند. (به ترتیب حروف الفبا)
کلم بروکلی (Brassica oleracea)
مغذی تر از گل کلم و کمتر نیاز به مراقبت دارد.
- کاشت از اواسط اردیبهشت
- زمان کاشت از خرداد
- برداشت از مهرماه
کلم پیچ (Brassica oleraceae var. sabellica.)
بهترین مزه تازه برداشت بعد از یک شب یخبندان را دارد. یکی از سالم ترین سبزیجات پاییزی.
- قرار دادن در گلدان در اواسط اردیبهشت
- کاشت در ابتدای تیرماه
- برداشت از اولین یخبندان تا اسفند
Kohlrabi (Brassica oleraceae var. gongylodes)
بخصوص بچه ها سبزیجات لطیف را دوست دارند.
- کاشت مستقیم ارقام دیررس در خرداد
- اولین برداشت بعد از 10 هفته
کدو حلوایی (Cucurbita)
حداقل یک نمونه قدرتمند در هر پچ گیاهی وجود دارد. در انتخاب انواع دقت کنید زیرا برخی از انواع سمی هستند و فقط برای تزئین استفاده می شوند.
- آماده شدن به موقع روی طاقچه از اسفند
- کاشت بعد از Ice Saints در اواسط ماه مه
- حتما قبل از اولین یخبندان برداشت کنید
هویج (Daucus carota)
انواع خوشمزه هویج برای هر فصل وجود دارد. یک جزء ضروری در باغ سبزیجات متنوع.
- کاشت مستقیم به عنوان سبزی پاییزه در اواخر اردیبهشت/اوایل خرداد
- آماده برداشت بعد از 16 هفته
کاهوی رومی (Lactuca sativa var. longifolia)
سالاد اشتها آور با ساختار سفت تر از کاهو و قلب های لطیف فوق العاده.
- قابلیت کاشت مستقیم از اردیبهشت تا تیرماه
- آماده برداشت بعد از 6-8 هفته
کلم بروکسل (Brassica oleraceae var. gemmifera)
کلاسیک دلچسب که یکی از طولانی‌ترین زمان‌های رسیدن را در باغ می‌گیرد.
- پیشرفت از اواسط اردیبهشت
- شروع فصل کاشت از ابتدای تیرماه
- برداشت ترجیحاً بعد از اولین سرمازدگی
چغندر (بتا ولگاریس)
گیاه دم روباهی با غده های معطر و ماندگاری طولانی. هر چه چغندر بیشتر نگهداری شود، محتوای ویتامین C آن بیشتر است.
- کاشت در بسترهای کود دامی از فروردین
- آماده برداشت بعد از 14-16 هفته
کرفس (Apium graveolens var. rapaceum)
Celeriac را نمی توان در این لیست از دست داد. این سبزی پرطرفدار بویژه در فصل پاییز طعم خوبی دارد و به عنوان سالاد نیز خوشمزه است.
- حرکت پشت شیشه در اسفند
- در اواسط اردیبهشت در فضای باز بکارید
- برداشت در اواخر پاییز تا اولین یخبندان
شلغم (Brassica napus)
سبزی سنتی پاییزی، نه فقط برای باغ مزرعه. اگرچه شلغم در برابر سرما مقاوم است، اما برای لذت بردن از آن باید تا حد امکان جوان برداشت شود.
- در قابلمه های کوچک در اواسط اردیبهشت تهیه کنید
- کاشت در تیرماه
- برداشت از شهریور تا آبان
گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum)
کشت این سبزی لطیف برای هر باغبان سرگرمی چالش برانگیز است و زمانی که گیاه در پاییز برداشت پرباری داشته باشد، رضایت عمیقی را به همراه دارد. خانه گوجه‌فرنگی که خودتان می‌سازید یا در یک تخت گرم سرپوشیده کشت می‌کنید، شانس موفقیت شما را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. گوجه‌فرنگی‌های وحشی کمتر مستعد ابتلا به سوختگی مخوف قهوه‌ای و دیررس هستند.
- کاشت 4 تا 30 اسفند پشت شیشه
- کاشت از اواسط اردیبهشت در زیر پوشش باران
- قابلیت برداشت مستمر تا اولین یخبندان
کنگر فرنگی اورشلیم (Helianthus tuberosus)
نوع سبزیجات قدیمی دوباره قلب باغداران سرگرمی را تسخیر می کند. غده هندی نه تنها بسیار سالم است، بلکه مراقبت از آن بسیار آسان است.
- زمان کاشت ارقام دیررس اردیبهشت
- زمان گلدهی شهریورماه
- برداشت در پاییز و زمستان که زمین یخ نزند
سیر زمستانه (Allium ampeloprasum)
سبزی بی نظیر مورد علاقه پیر و جوان با عطری بی نظیر.
- تکثیر از ابتدای فروردین
- کاشت تا پایان اردیبهشت برای ساقه های ضخیم بیشتر
- آماده برداشت بعد از 16 هفته
کلم ساووی (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda)
سبزی پاییزی فوق العاده لطیف، سرشار از ویتامین و در عین حال کم کالری.
- کاشت پشت شیشه در اسفند
- کاشت در اردیبهشت
- آماده برداشت بعد از 24 هفته
کدو سبز (Cucurbita pepo ssp. pepo convar. giromontiina)
یک زیرگونه محبوب کدو تنبل با خصوصیات فردی. سبکی خوشمزه را به آشپزخانه پاییزی می آورد.
- گیاهان زودرس را در ماه مه در فضای باز قرار دهید
- اولین برداشت بعد از 8 هفته تا پاییز امکان پذیر است
نتیجه گیری
با پایان تابستان، سبزیجات، مجهز به عطری دلچسب و سرشار از ویتامین ها، در باغ جای می گیرند. برای اینکه گیاهان بتوانند پتانسیل کامل خود را توسعه دهند، باید جنبه های مختلف اساسی در هنگام کاشت و کاشت در نظر گرفته شود. انتخاب یک مکان آفتابی و گرم به اندازه انتخاب یک خاک غنی از مواد مغذی و با زهکشی خوب با مقدار pH متعادل 6-7 مهم است. آخرین اما نه کم‌اهمیت، واریته‌های پرطرفدار در فهرست اینجا بهترین کار خود را در این شرایط انجام می‌دهند.
