لذت بردن از نوشیدن قهوه و لذت بردن از گیاهان، ترکیب این دو ویژگی ناگزیر به گیاه قهوه می انجامد. درختچه همیشه سبز که برای کشت در فضای داخلی ایده آل است، دارای شاخ و برگ سبز با شکوهی است و حتی در شرایط مساعد گل و میوه تولید می کند. توت های رسیده شما را به گذراندن لحظاتی دنج با یک فنجان قهوه خوش طعم دعوت می کنند.
پروفایل
- نام گیاه شناسی: Coffea Arabica
- خانواده گیاهی: خانواده قرمز
- منشا: اتیوپی، مناطق استوایی
- ارتفاع رشد: تا 150 سانتی متر
- برگ: متقابل، دراز-بیضی، کمی موج دار، لبه های صاف
- گل: سفید، قطر تقریبی 2 سانتی متر، پنج برابر، با رایحه شیرین
- میوه ها: گیلاس قرمز یا توت، معمولاً هر کدام با ۲ دانه (دانه قهوه)
شکل گیاه
به بیان دقیق، گیاه قهوه به صورت درختچه ای رشد می کند که شاخه های عمودی آن چوبی می شوند. خرده فروشان متخصص معمولا گونه Coffea arabica را به عنوان یک گیاه سبز تزئینی با شاخ و برگ براق برای مناطق زندگی می فروشند. علاوه بر قهوه عربیکا، Coffea canephora (Robusta) یکی از رایج ترین گونه های کشت شده در مزارع قهوه است. گیاهان مورد استفاده برای تولید حرفه ای دانه های قهوه به ارتفاع 5 متر و بیشتر می رسند. هنگامی که در داخل خانه و در ظروف رشد می کنند، حداکثر اندازه قابل دستیابی به طور قابل توجهی کمتر است. هم از قلمه های کاشت و هم ریشه زایی می توان برای تکثیر گیاهان عجیب و غریب استفاده کرد.
مکان
قهوه عربیکا آن را روشن و گرم دوست دارد. گیاه قهوه یک محیط عالی ارائه می دهد:
- نور زیاد
- بدون آفتاب درخشان (خطر سوختگی برگها)
- دما: 20 تا 25 درجه سانتی گراد
- رطوبت بالا
- بدون پیش نویس
- دوست دارم در نیمه تابستان بیرون (در سایه) باشم
- مهر تا فوریه کمی خنک تر (خواب زمستانی برای بازسازی)
- هرگز کمتر از 15 درجه سانتیگراد
اگر گیاه قهوه در اتاق نشیمن یک بار در روز با آب نرم مه پاش شود، رطوبت لازم هوا را دریافت می کند. کاسه های پر از آب که در کنار گیاه قرار می گیرند نیز مقداری بخار آب را از طریق تبخیر وارد هوا می کنند. گیاه قهوه می خواهد آزادانه رشد کند. نزدیک بودن بیش از حد به گیاهان دیگر او را ناراحت می کند. بنابراین فاصله لازم را به او بدهید تا احساس همکاری نکند.
نکته:
گیاهان قهوه به سمت نور رشد می کنند. اگر رویش کج است گلدان را 90 درجه بچرخانید.
زیرلایه
گیاه قهوه نیازهای خاصی به خاک دارد. اگر بستر خواسته های او را برآورده نکند، او با حساسیت واکنش نشان می دهد. در حالت ایده آل، ماده احاطه کننده ریشه ها دارای خواص زیر است:
- هوموس
- آسان
- قابل نفوذ
- تهویه کافی
- خنثی تا کمی اسیدی (مقدار ph 5.5 – 6.5)
مخلوطی از خاک گلدان، ماسه و شن پوکه بسیار به نیازهای گیاه قهوه نزدیک است، اگرچه در این ترکیب، خاک گلدان به طور متناسبی غالب است (3:1:1). به جای سنگ پا، می توان از خاک رس منبسط شده به عنوان جایگزین استفاده کرد.برای اینکه خاک کمی اسیدی شود، می توانید نیمی از خاک گلدان را با بستر رودودندرون یا آزالیا جایگزین کنید. هنگام استفاده از خاک کاکتوس، نفوذپذیری از قبل تضمین شده است تا رطوبت جمع نشود.
نکته:
در طبیعت، گیاه قهوه خاک عمیق را دوست دارد. برای انطباق کشت در منطقه ما، کاشت نباید مسطح باشد، بلکه نسبتاً بالا باشد.
ریختن
بستر کاملاً خشک شده به احتمال زیاد باعث از بین رفتن گیاه قهوه می شود. بنابراین، شما باید همیشه تا حد معینی توپ ریشه را مرطوب نگه دارید. معیارهای زیر برای آبیاری باید در نظر گرفته شود:
- آب بدون آهک (مثلاً آب باران)
- بدون آب سرد
- غرقابی را حذف کنید
- اجازه دهید لایه زیرین تا آبیاری بعدی کمی خشک شود
- آب در مرحله استراحت زمستانی کمی کمتر
کوددهی
علاوه بر نور، آب، گرما و رطوبت، گیاه قهوه به مواد مغذی نیاز دارد که از رشد آن حمایت کند. نمونه های تازه خریداری شده یا تازه گلدان شده معمولاً در ابتدا دارای نیتروژن، پتاسیم، فسفر و سایر مواد معدنی کافی هستند. اما پس از حدود 8 هفته ذخایر در بستر تمام می شود. سپس کود مایع موجود در بازار دوباره پر می شود. طبق دستورالعمل استفاده، تقریباً هر 14 روز یک بار کود دهید. در مرحله استراحت، سلول های گیاهی روی شعله کم کار می کنند، بنابراین در این مدت کوددهی را کاملا متوقف کنید.
کاشت
دانه های قهوه بو داده به دلیل اینکه به شدت حرارت دیده اند و دیگر رطوبت ندارند قابلیت جوانه زدن ندارند. دانه های قهوه فقط از طریق فرآیند برشته کردن، رنگ قهوه ای مشخص خود را به دست می آورند. اگر می‌خواهید گیاهان قهوه را با کاشت بکارید، به دانه‌های قهوه سبز تیمار نشده با پوسته‌ای مایل به سبز رنگ نیاز دارید.خرده فروشان بذری که به خوبی ذخیره شده اند مطمئناً دانه های قهوه را نیز حمل خواهند کرد.
یا شاید کسی را بشناسید که گیاه قهوه دارد که قبلاً بذرهایش جوانه زده است. کاشت در خاک گلدان فاقد مواد مغذی یا خاک گلدان مخلوط با ماسه انجام می شود. بذرها در بستر شل به بهترین وجه جوانه می زنند و اگر دمای محیط مناسب باشد کاشت می تواند در تمام طول سال انجام شود. به صورت زیر عمل کنید:
- دروپه را باز کنید و دانه ها را جدا کنید
- بگذارید دانه ها چند ساعت در آب ولرم خیس بخورند
- گلدان ها را با بستر پر کنید
- بذرها را در خاک فشار دهید (عمق کاشت تقریباً 1 سانتی متر)
- آب اسپری کنید یا با احتیاط بریزید
- کیسه فریزر را روی قابلمه قرار دهید یا روی قابلمه را بپوشانید
- دمای جوانه زنی: 20 – 25 درجه سانتی گراد
- بدون نور مستقیم خورشید
- زمان جوانه زنی: 4 تا 8 هفته
- به طور مساوی مرطوب نگه دارید، اما بیش از حد خیس نکنید
- برای جلوگیری از کپک زدن روزانه تهویه کنید
بهتر است چند دانه را همزمان بکارید، زیرا اغلب همه آنها جوانه نمی زنند. 1-2 ماه طول می کشد تا نهال ها از زمین بیرون بیایند. دو ماه بعد اولین برگها رشد کردند. نهال ها با ارتفاع 5 سانتی متر در نهایت از مرحله نهال پیشی گرفته اند. از آنجایی که اکنون کمی مقاوم‌تر شده‌اند، دیگر نیازی به پوشش ندارند. گیاهان هنوز باید به خورشید عادت کنند، به همین دلیل است که آنها یک نقطه نیمه سایه در پنجره شرقی یا غربی را ترجیح می دهند. در غیر این صورت، اکنون می توانید به گیاهان جوان مانند گیاهان بزرگتر رسیدگی کنید.
قلمه
علاوه بر کاشت، تکثیر رویشی این فرصت را فراهم می کند که خودتان گیاهان قهوه را پرورش دهید.شاید فردی از خانواده یا آشنایان شما یک یا چند شاخه به شما بدهد. شما به قلمه های سر، یعنی تقریباً 20 سانتی متر طول و نوک های نیمه چوبی شاخه نیاز دارید. روت کردن به این صورت است:
- خاک در حال رشد را درون گلدان پر کنید
- هر برگه به جز یک جفت بالا را بردارید
- قله ها را سه چهارم طولشان در خاک قرار دهید
- آب و مه برش (آب بدون آهک!)
- دارای کاپوت شفاف
- مکان: 25 درجه سانتی گراد، روشن اما بدون آفتاب مستقیم
- بستر گیاهی نباید خشک شود
- روزانه تهویه کنید و دوباره اسپری کنید
- جداسازی پس از تشکیل ریشه (در 2-3 ماه)
نکته:
چه کاشت و چه قلمه، یک گلخانه کوچک یک نهالستان عالی برای فرزندان فراهم می کند.
خرید گیاه
نمیخوای بکاری یا قلمه بگیری؟ مهدکودک ها، مراکز باغ و فروشگاه های آنلاین مختلف، گیاهانی را برای خرید در اختیار شما قرار می دهند. به این ترتیب می توانید به سرعت و به راحتی گیاهان قهوه را تهیه کنید. نمونه هایی که از خرده فروشی های تخصصی خریداری می شوند معمولاً دارای ارتفاع 20 تا 30 سانتی متر هستند. بنابراین آنها هنوز کاملا جوان هستند. همچنین حداقل 3 سال طول می کشد تا این گیاهان برای اولین بار شکوفا شوند. گیاهان سالم را بشناسید:
- توپ خوب روت شده
- رشد فشرده
- شاخ و برگ سبز قوی
- بدون قهوه ای یا فرفری
- عاری از تار حشرات و هجوم آفات
- بستر مرطوب (نه خشک و نه مرطوب)
گل
وقتی گیاه شما برای اولین بار با گل های معطر تزیین می شود، مطمئنا احساس شادی بی اندازه افزایش می یابد.پس انتظار طولانی ارزشش را داشت. شکوه سفید از زیر بغل برگ در گل آذین با ساقه کوتاه رشد می کند. دانه ها فقط از گل های بارور شده رشد می کنند. قهوه عربیکا خود گرده افشان است، اما اگر کمی به آن کمک کنید ضرری ندارد. برای این کار یک برس نرم بردارید و گل ها را یکی پس از دیگری به آرامی با موهای آن بکشید.
میوه
پس از گرده افشانی، مجموعه میوه ها به شکل گلوله های کوچک و سبز رنگ ظاهر می شوند. با گذشت زمان، گیلاس ها ضخیم تر می شوند و ظاهر خود را به رنگ قرمز تغییر می دهند. به محض اینکه خود را به رنگ قرمز تیره نشان دهند، آماده برداشت هستند. روند کامل بلوغ حدود یک سال طول می کشد. ممکن است میوه ها و گل ها همزمان روی بوته باشند.
قهوه خانگی
فقط چند روز و چند قدم بعد از برداشت محصول طول می کشد تا یک استراحت قهوه آرامش بخش داشته باشید:
- حذف دانه از پوست میوه
- بگذارید در جای گرم خشک شود
- گاهی بپیچید
- لوبیا خشک را در تابه در بالاترین سطح به مدت 10 تا 20 دقیقه تفت دهید
- 1 تا 6 روز صبر کنید تا عطر کامل ایجاد شود
- لوبیا آسیاب شده
- پودر قهوه را با آب جوش پیچ کنید
- از قهوه لذت ببرید
جداکاری
آنچه در نمونه های خریداری شده شبیه بوته به نظر می رسد در واقع گیاهان منفرد هستند. مراکز باغ معمولاً چندین نهال را در یک گلدان قرار می دهند تا محصول برای فروش پرتر و در نتیجه جذاب تر به نظر برسد. گروه در ابتدا می تواند به همان شکلی که هست باقی بماند. اما حداکثر زمانی که گیاهان برای فضا با یکدیگر مبارزه می کنند، به طور جداگانه تعلق دارند.
این که هر ساقه گلدان خودش را بگیرد به شما بستگی دارد. مهم است که گیاهان با یکدیگر تداخل نداشته باشند و همه برگها نور کافی دریافت کنند. از آنجایی که به هر حال گلدان بعدی بعد از 2-3 سال انجام می شود، احتمالاً جداسازی می تواند انجام شود. فرصتی برای بررسی ریشه ها در طول گلدان مجدد وجود دارد. می توانید قطعات نرم یا حتی پوسیده را جدا کنید. با داشتن خاک تازه، گیاه در هفته های بعد نیازی به کوددهی ندارد.
بیماری ها و آفات
اگر برگها دچار لکه های قهوه ای یا خشک شدن کامل شدند، علت آن معمولاً به دلیل مکان و شرایط رشد نادرست است. گیاه احتمالا خیلی مرطوب یا خیلی خشک است، در غیر این صورت دمای خیلی سرد یا نور مستقیم خورشید می تواند به شاخ و برگ آسیب برساند. تغییر رنگ زرد روشن معمولاً نشانه کمبود مواد مغذی است.در مورد گیاهان بسیار تغییر شکل یافته، کارشناسان هرس ریشه ای و سپس مراقبت بهینه را توصیه می کنند تا گیاه قهوه بهبود یابد.بیماری های باکتریایی، ویروسی یا قارچی بسیار بعید است. فقط آفات هرازگاهی مشکل ایجاد می کنند.
آنها عبارتند از:
- حشرات پولکی
- شپشک آردآلود
- به ندرت شته
محصولات ویژه خرده فروشان به مقابله با حیوانات ناخواسته کمک می کند. هنگام استفاده از مواد بیولوژیکی محلول صابون نرم، آب و کمی الکل بیشترین تاثیر را دارد.
هرس
به خودی خود رشد Coffea Arabica به کندی پیش می رود. اما با گذشت سالها این گیاه به ارتفاع قابل توجهی می رسد. فضای اختصاص داده شده به او ممکن است در مقطعی بسیار محدود شود. سپس می توانید با جسارت قیچی را بگیرید، زیرا برش گیاهان قهوه بسیار آسان است. در بهترین حالت، کوتاه شدن در بهار قبل از رشد جدید و بالای یک گره برگ صورت می گیرد. گیاه قهوه حتی با هرس شدید نیز به خوبی کنار می آید.با رشد بوته ای واکنش نشان می دهد. برای تکثیر قلمه ها می توانید از شاخه های بریده شده استفاده کنید.
نکته:
جوانه های خانگی قهوه عربیکا هر دوستدار گیاهی را به یادگاری می درخشد.
