گفته می شود چای رازیانه خواص بسیار خوبی دارد و از دیرباز یک درمان خانگی بسیار محبوب برای درمان ملایم و کاملا گیاهی سرماخوردگی و مشکلات دستگاه گوارش یا برای درمان حمایتی بوده است. همچنین بسیار آسان است که خودتان از رازیانه تازه چای درست کنید و حتی رازیانه گیاهی خود را پرورش دهید. ما با نکات و دستور العمل ها کمک می کنیم.
افکت
گفته می شود که اثر فرضی چای رازیانه باعث شل شدن مخاط نایژه ها و بقیه مجاری تنفسی، تسکین معده و رفع نفخ می شود. به همین دلیل است که در صورت ابتلا به نفخ یا قولنج به نوزادان چای نیز داده می شود.با این حال ادرار آور و ملین ملایم نیز می باشد. بنابراین، چای را نباید به مقدار زیاد نوشید.
دستورالعمل چای رازیانه
اگر می خواهید خودتان چای رازیانه درست کنید، به دانه های رازیانه یا میوه های رازیانه نیاز دارید. اینها حاوی اسانس و مواد گیاهی ثانویه مانند فنچون و ترانس آنتول هستند. بعلاوه دانه ها حاوی استرول، اسید فنولیک، فلاونوئید و کومارین هستند.
اما چای را نمی توان از برگ دم کرد. درست مانند غده حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، مواد گیاهی ثانویه و فیبر هستند.
اگر گیاه رازیانه در بالکن یا باغ خود ندارید، می توانید دانه ها را به صورت آنلاین یا از فروشگاه های آجر و ملات خریداری کنید تا خودتان چای درست کنید. ظروف زیر مورد نیاز است:
- هاون و هاون
- صافی چای
- قابلمه یا فنجان
- قاشق غذاخوری
آماده سازی به شرح زیر است:
- در هر فنجان یک قاشق غذاخوری از دانه‌های رازیانه در هاون کاملاً له می‌شود. دانه ها دیگر نباید به عنوان میوه رازیانه قابل تشخیص باشند. هرچه ریزتر آسیاب شوند، اسانس های بیشتری آزاد می شود.
- دانه های له شده رازیانه را در آبکش ریخته و روی آن آب جوشیده می ریزند. در هر فنجان 250 میلی لیتر آب مصرف شود.
- بعد از هفت الی ده دقیقه دم کشیدن، می توان آبکش چای را جدا کرد.
نکته:
از آنجایی که چای رازیانه می تواند بسیار معطر و کمی تلخ باشد، توصیه می شود آن را با شکر یا عسل شیرین کنید. البته این در مورد دیابتی ها صدق نمی کند.اگر زیره سیاه و بادیان را به آن اضافه کنید، طعم لطیف‌تر و افزایش اثر در برابر نفخ و گرفتگی عضلات به دست می‌آید.
چای رازیانه برای نوزادان و کودکان
نوزادان و کودکان کوچک نیز می توانند چای را برای پیشگیری یا تسکین ملایم نفخ و قولنج دریافت کنند. با این حال، باید مراقب بود که چای بیش از حد داده نشود. از روز اول تولد تا ماه ششم نباید بیش از 50 میلی لیتر در روز باشد. چای رقیق شده و البته نباید خیلی داغ باشد.
رازیانه خودتون بکارید
اگرچه نمی توان از برگ رازیانه برای تهیه چای استفاده کرد، اما از رازیانه تازه می توان بیش از یک دستور تهیه کرد. به خصوص عملی است که رازیانه گیاهی را خودتان پرورش دهید. این کار در بالکن و همچنین در باغ امکان پذیر است.
فقط به نکته زیر توجه کنید:
- بذر رازیانه از اواسط اسفند در خانه یا گلخانه کشت می شود. آنها باید در خاک گلدان قرار داده شوند و در نور قرار گیرند. بستر باید همیشه کمی مرطوب نگه داشته شود، اما نباید خیس باشد. دمای جوانه زنی در حدود 18 تا 22 درجه سانتی گراد ایده آل است.
- بعد از حدود سه هفته، بذرها باید جوانه زده باشند و ساقه ها از قبل چند سانتی متر ارتفاع داشته باشند. هنگامی که آنها حدود پنج سانتی متر ارتفاع دارند، سوراخ می شوند. به این معنی که گیاهان از ظرف کشت باید در گلدان ها، جعبه ها یا سطل های بزرگتر قرار گیرند و حدود 30 سانتی متر از هم فاصله داشته باشند. میکروب های خیلی ضعیف را می توان حذف کرد. خاک گیاهی یا بستر غنی از مواد مغذی دیگر نیز باید استفاده شود. به عنوان مثال خاک گیاهی با محتوای کمپوست توصیه می شود.
- بعد از سه هفته دیگر در دمای حدود 20 درجه سانتیگراد می توان آن را در فضای باز کاشت و یا در بیرون در گلدان قرار داد.تا زمانی که یخبندان دیرهنگام دیگر تهدید نشود، پوشاندن با پشم گوسفند باغی منطقی است. مکان باید آفتابی، گرم و محافظت شده باشد، زیرا رازیانه در اصل از منطقه مدیترانه می آید.
-
غده ها و دانه های چای را می توان بین سپتامبر و اکتبر برداشت کرد. غده هایی که بعداً برداشت می شوند اغلب سخت، خشک و تلخ می شوند.
دانه رازیانه باید خشک و خنک نگه داشته شود تا چند ماه ماندگاری داشته باشد. همچنین باید هر از چند گاهی بررسی شوند تا تشکیل قالب زودتر تشخیص داده شود.
