چه در گلدان در بالکن و چه در گوشه ای از باغ: نعنا تقریباً در همه جا رشد می کند. برگ‌های تازه و معطر آن چایی عالی می‌سازد که به مقابله با انواع بیماری‌های جسمی نیز کمک می‌کند. اما مراقب باشید: چای نعناع تازه نیز می تواند عوارض جانبی ناخواسته ای داشته باشد، به همین دلیل است که نباید همیشه آن را بنوشید. طعم خوب چای نعناع خانگی و طرز تهیه آن را در این مقاله آموزنده می توانید بدانید.
اثرات مثبت چای نعناع تازه
نعناع فلفلی (bot. Mentha x piperita) به طور خاص قرن ها به عنوان یک گیاه دارویی شناخته شده است.برگ‌های تند و تیز این گیاه باغی زیبا حاوی مقادیر بالایی از اسانس منتول است که اثری محرک و طراوت بر بدن دارد. چای تهیه شده از برگ های تازه نعناع مخصوصا در ماه های گرم تابستان توصیه می شود، زیرا منتول موجود در آن گیرنده های سرما را در پوست فعال می کند و در نتیجه بدن را شاداب می کند. این نوشیدنی حتی زمانی که از آن گرم لذت می برید این تأثیر را دارد - بنابراین جای تعجب نیست که چای نعناع فلفلی در کشورهای عربی بسیار محبوب است.
نکته:
بیشترین غلظت منتول در نعناع فلفلی محبوب وجود دارد، به همین دلیل این نوع نعناع برای دمنوش های دارویی مناسب است.
چای نعناع به جای قهوه
نمی توانید بدون قهوه روزانه تان کار کنید، اما می خواهید به دلایل سلامتی مصرف خود را کاهش دهید؟ سپس صبح به جای آن یک فنجان چای نعناع بنوشید. این کار گردش خون را تحریک می کند، گردش خون شما را حتی بدون کافئین خوب می کند و تضمین می کند که روز را با طراوت و شاداب شروع کنید.گردش خون بهبود یافته همچنین به مقابله با سردردهای تنشی و تسکین میگرن کمک می کند.
سرماخوردگی
چای نعناع نیز یکی از دمنوش های کلاسیک سرماخوردگی است و به تسکین علائم سرماخوردگی و سرفه کمک می کند:
- بخارهای منتول گردش خون را تحریک می کند
- بینی و مجاری تنفسی فوقانی را از مخاط رها کنید
- اثر ضد احتقان دارند
اگر سرماخوردگی یا گرفتگی صدا دارید، بهتر است چای نعناع داغ بنوشید که می توانید آن را با یک قاشق عسل واقعی نیز شیرین کنید. عسل به نوبه خود گلو را تسکین می دهد و گلودرد و خراشیدگی را قابل تحمل تر می کند. از چای داغ در جرعه های کوچک لذت ببرید و بخارات منتول را عمیقا نفس بکشید.
مشکلات معده
اثر آرامش بخش نعناع تازه به مشکلات معده نیز کمک می کند، به عنوان مثال در نتیجه
- یک غذای چرب و غنی
- معده ناراحت
- غذای غیرمعمول (مثلا در تعطیلات)
- سندرم روده تحریک پذیر
چای نعناع با تحریک تولید صفرا، احساس سیری را از بین می برد و هضم غذا را پس از یک وعده غذایی سنگین بهبود می بخشد. آب صفرا برای عملکرد هضم چربی ضروری است، به همین دلیل است که یک فنجان چای تازه به بدن در پردازش آن کمک می کند. اگر دچار ناراحتی معده یا علائم سندرم روده تحریک پذیر هستید، این نوشیدنی اثر آرام بخش دارد و اعصاب معده و روده را آرام می کند.
نکته:
حتی کسانی که می خواهند لاغر شوند از چای نعناع تازه بهره مند می شوند. این نوشیدنی که در درجه اول قبل از غذا یا هنگام هوس خوردن میل می شود، معده را آرام می کند و اشتها را مهار می کند. با این حال، مطمئن شوید که برای کاهش وزن، شکر یا عسل را به چای خود اضافه نکنید و در صورت امکان بیش از چهار فنجان در روز ننوشید.
چه زمانی از مصرف چای نعناع پرهیز کنیم
اما چای نعناع تازه نه تنها عوارض مثبتی دارد، بلکه برخی عوارض نامطلوب نیز دارد. اگر یک یا چند مورد از عبارات زیر در مورد شما صدق می کند، باید از نوشیدن این نوشیدنی خودداری کنید یا آن را در مقادیر کم بنوشید (مثلا حداکثر یک تا دو فنجان در روز).
- شما به شدت باردار هستید یا به نوزاد خود شیر می دهید.
- شما پوشش معده حساسی دارید.
- شما مستعد سوزش سر دل/ریفلاکس هستید.
- شما سنگ کیسه صفرا دارید.
محتوای بالای منتول نعناع تازه دارای اثر از شیر گرفتن است، یعنی تولید شیر مادر را کاهش می دهد. به همین دلیل، فقط در صورتی باید از چای نعناع استفاده کنید که واقعاً می خواهید شیردهی را متوقف کنید. در این مورد، نوشیدنی می تواند به شما در جلوگیری از گرفتگی احتمالی کمک کند.
چای نعناع خالص که به مقدار زیاد میل می شود، می تواند به مخاط معده آسیب برساند و باعث ایجاد زخم معده شود. به دلیل آرامش بخش اسانس، ممکن است دروازه معده دیگر به درستی بسته نشود و دچار سوزش سر دل شوید.
اگر شما نیز مستعد ابتلا به سنگ کیسه صفرا هستید، از مصرف نعناع نیز اجتناب کنید. این گیاه ترشح صفرا را تحریک می کند که به نوبه خود می تواند منجر به گرفتگی شدید شکم شود.
نکته:
نوزادان و کودکان کوچک نیز نباید چای نعناع بنوشند زیرا معده آنها هنوز حساس است و ممکن است بعد از آن تف کند.
خودت چای نعنا درست کن
چای نعناع را می توان از هر سوپرمارکتی خرید. با این حال، برای بهره مندی از اثرات سالم نوشیدنی، باید از برگ هایی که از باغ خود برداشت کرده اید استفاده کنید.اگر باغ ندارید، این گیاه زیبا را می توان به راحتی در گلدان یا سطل در بالکن یا طاقچه پرورش داد. اما چرا نعناع تازه به چای فروشگاهی ترجیح داده می شود؟ دلیل آن بسیار ساده است: بسیاری از چای های نعناع خریداری شده با آفت کش ها آلوده هستند، همانطور که آزمایش های مختلف مصرف کننده در سال های اخیر نشان داده است. علاوه بر این، چای تهیه شده از برگ های تازه طعم معطر بیشتری نسبت به چای تهیه شده از قسمت های خشک شده (و چه کسی می داند چند ساله) گیاه است.
کدام نعناع مناسب است؟
شما باید از نعناع فلفلی کلاسیک برای کابینت داروی خود استفاده کنید، زیرا فقط اثرات بهداشتی توصیف شده را نشان می دهد. Mentha x piperita دارای بالاترین محتوای منتول در بین نعناع ها است. از طرف دیگر، اگر دوست دارید چای نعناع بنوشید اما می خواهید از عوارض جانبی ناخوشایند جلوگیری کنید، انواع مختلفی از نعناع موجود است. اینها حاوی منتول کمتری هستند، بنابراین به طور قابل توجهی ملایم تر و مناسب تر به عنوان نوشیدنی روزانه هستند.این گونه ها به ویژه به عنوان نعناع چای مناسب هستند:
- نعناهای میوه ای مانند نعناع سیب، نعناع لیمو، پونه آناناسی، نعناع توت فرنگی
- نعناع مراکشی یا نعناع نانا (bot. Mentha spicata 'Morocco')
- نعناع یا نعناع (bot. Mentha spicata)
مخصوصاً نعناع میوه بسیار ملایم است و برای کودکان نیز طعم خوبی دارد. اما نعناع پولی کمی سمی (bot. Mentha pulegium) که به کک نیز معروف است و به راحتی با نعناع فلفلی اشتباه گرفته می شود، به عنوان نوشیدنی مناسب نیست.
مقدار و آماده سازی
برای دم کرده تازه، بین پنج تا هفت برگ سالم یا انتهای بالایی ساقه‌ها را در هر لیتر آب بچینید. آنها را در ظرفی بریزید و روی آنها آب جوش بریزید. در حالت ایده آل، دمای آب 95 درجه سانتیگراد است، بنابراین دیگر نباید حباب بزند. بگذارید چای حدود ده تا ۱۲ دقیقه با درب بسته دم بکشد.این مهم است زیرا در غیر این صورت منتول فرار ناپدید می شود و نوشیدنی دیگر طعم معطر ندارد. سپس می توانید چای نعناع را با شکر، شکر قهوه ای، شکر سنگ، استویا یا عسل به دلخواه شیرین کنید. یک قاشق غذاخوری آب لیموی تازه فشرده نیز در تابستان طعم فوق العاده ای با طراوت دارد. چای نعناع خنک شده را به صورت چای سرد با حبه های یخ یا آب سیب یخ زده و چند تکه لیمو تزئین کنید.
نکته:
فقط از نوشیدنی مستقیم لذت نبرید، بلکه نعناع را با بادرنجبویه، برگ های شاه توت یا توت فرنگی، کمی هل، چای سبز یا سیاه، علف لیمو یا کمی زنجبیل مخلوط کنید.
