انواع نعنا: 12 نوع نعنا برای چای & آشپزخانه

نکته:

اگر برگ های لبه سفید نعناع آناناس را بین انگشتان خود بمالید، با عطر و بوی فوق العاده آناناس پذیرایی خواهید شد. چیده شده در گلدان، فقط چند ساقه نعناع آناناس رایحه فوق العاده ای را در خانه پخش می کند.

اپلمینت (Mentha rotundifolia)

نعناع سیب یکی از محبوب ترین نعناع های میوه ای است. رایحه فوق العاده ای دارد. واریته آن دارای منتول کم است و برای دمنوش های کودکان مناسب است.

نعناع ریحان (Mentha piperita x citrata Basil)

نعنای ریحانی ترکیبی از ادویه ریحان و طعم کمی فلفلی با عطر نعناع تازه است. این مخلوط برای تهیه پستو و غذاهای مدیترانه ای عالی است.

• قد: 60 تا 80 سانتی متر
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: بنفش
• مصرف به عنوان یک گیاه دارویی: ضد التهاب، آرام بخش، با طراوت، خنک کننده
• استفاده به عنوان چاشنی گیاه: پستو، سوپ، سالاد، غذاهای سبزیجات

نعناع توت فرنگی (گونه منتا)

نعناع توت فرنگی یکی از کوچکترین انواع نعناع است. اما این گیاه لطیف با عطر فوق العاده توت فرنگی خود را تحت تاثیر قرار می دهد. تقاضای کمی برای مکان خود دارد و در فضای باز و همچنین در بالکن یا طاقچه رشد می کند.

انواع محبوب از L تا P

نعناع اسطوخودوس (گونه منتا)

نعنای اسطوخودوس به اندازه انواع دیگر نعنا تکثیر نمی شود. او ظریف است و به آرامی رشد می کند. رایحه ای مطبوع و شیرین دارد و برای ساخت دسته گل های معطر، گل دمنوش و مواد افزودنی برای حمام های آرامش بخش ایده آل است.

نعنا اسطوخودوس در غذاهای مدیترانه ای بسیار مهم است.

• قد: 40 تا 50 سانت
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: بنفش روشن
• مصرف به عنوان گیاه دارویی: آرامش بخش، آرام بخش، رفع اختلالات خواب
• استفاده به عنوان گیاه: سبزیجات مدیترانه ای، دسته گل های معطر، مواد افزودنی حمام

نعناع مراکشی (Mentha spicata var. Crispa Morocco)

نعناع مراکشی از مراکش می آید، جایی که به طور سنتی چای درست می کنند و با شکر فراوان می نوشند. از نعناع مجعد (Mentha spicata) ایجاد شده است.

• قد: 40 تا 60 سانت
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: بنفش روشن
• مصرف به عنوان گیاه دارویی: رفع علائم سرماخوردگی و گلودرد، ضد اسپاسم، گوارشی
• استفاده به عنوان گیاه: چای، کوکتل، لیموناد، سالاد

نکته:

برای یک چهارم لیتر چای نعناع با طراوت به یک ساقه نعناع یا نعناع مراکشی نیاز دارید. روی آن 250 میلی لیتر آب جوش بریزید. بگذارید چای به مدت 10 دقیقه دم بکشد و از نوشیدنی سالم لذت ببرید. در صورت تمایل می توانید چای نعناع را با عسل شیرین کنید.

نعناع نانا (Mentha spicata var. crispa Nane)

نعناع نانا از خاور نزدیک می آید. به نعناع ترکی نیز معروف است. در آشپزی شرقی برای طعم دادن به غذاها استفاده می شود. نعناع نانا عمدتاً با چای سیاه و شکر فراوان نوشیده می شود. نعنا ملایم تر از نعناع فلفلی است و بهتر قابل تحمل است.

نعناع پرتقالی (Mentha piperita citrata)

نعناع پرتقالی با رایحه با طراوت پرتقال رسیده تحت تاثیر قرار می دهد. محتوای منتول این واریته کم است و نعناع پرتقالی را برای چای کودکان ایده آل می کند.

• قد: 40 تا 60 سانت
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: صورتی
• مصرف به عنوان گیاه دارویی: ضد اسپاسم، خنک کننده و تب بر، ضد التهاب
• استفاده به عنوان سبزی: چای، سالاد، دسر، سرکه نعناع، دسته گلهای معطر و دمنوش

نکته:

آفتی که دوست دارد به نعناع پرتقالی حمله کند خرس نعناع است. سوسک های سبز رنگین کمانی بسیار زیبا هستند. اگر به موقع با آنها برخورد نشود، در مدت زمان کوتاهی نعناع شما را خواهند خورد. در بهار مراقب سوسک ها باشید و آنها را با دقت جمع آوری کنید. این امر جفت گیری را متوقف می کند و گیاهان شما در برابر سوسک حریص محافظت می شوند.

نعناع (Mentha x piperita)

نعناع قرن هاست که استفاده می شود. از نعناع رودخانه ای و نعناع جنگلی ایجاد شده است. به نعناع انگلیسی یا نعناع باغی نیز معروف است.

به هر حال، نعناع فلفلی یکی از مهم ترین گیاهان در آشپزی بریتانیایی به حساب می آید. حتی غذاهای گوشتی نیز با سس های معطر نعناع سرو می شود. نعناع همچنین اغلب در غذاهای عربی برای تصفیه کردن غذاهای برنج و بلغور استفاده می شود.

توجه:

چای نعناع سالم است، اما نباید همیشه آن را نوشید. محتوای بالای منتول در صورت مصرف منظم می تواند منجر به تحریک پوشش معده شود. انواع نعناع ملایم مانند نعناع سیب، پرتقال یا توت فرنگی حاوی منتول کمتری هستند و برای معده ملایم هستند.

انواع محبوب از S تا Z

نعنا شکلاتی (Mentha x piperita var. piperita Chocolate)

اگر انتظار دارید نعناع شکلاتی طعم شکلاتی داشته باشد، ناامید خواهید شد. واریته نعناع نام خود را از استفاده آن در قرص های نعناع انگلیسی گرفته است. با این وجود، نعناع شکلاتی یک گیاه آشپزی فوق العاده است که به غذاهای شیرین با یا بدون شکلات طعم فوق العاده ای می دهد.

بر خلاف اکثر نعناع های دیگر، این گیاه یک مکان نیمه سایه را به سایه ترجیح می دهد.

• قد: 30 تا 60 سانتی متر
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: آبی بنفش
• مصرف به عنوان گیاه دارویی: ضد اسپاسم، آرام بخش، تقویت کننده اعصاب، خنک کننده
• استفاده به عنوان گیاه: چای، کیک، دسر، بستنی، کوکتل

نکته:

انواع گلدار و معطر نعناع زنبورها، زنبورها، پروانه ها و بسیاری از حشرات مفید را جذب می کند.

آب (Mentha aquatica)

نعناع آبی به نعناع جریانی نیز معروف است. گیاه باتلاقی در بخش های وسیعی از اروپا، در مناطق باتلاقی، در سواحل رودخانه ها و مراتع مرطوب گسترده است. نعناع آبی یکی از گیاهان مقدس درویدها است. قرن هاست که از آن به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می شود.

نعناع لیمو (Mentha gentilis var. citrata)

نعناع لیمو شما را با رایحه ای عالی از مرکبات همراه با رایحه ای از منتول دلپذیر می کند. نعناع لیمو برای تهیه روغن های معطر حمام ایده آل است.

• قد: 20 تا 40 سانتی متر
• برداشت: اردیبهشت تا شهریور
• گل: بنفش روشن
• مصرف به عنوان گیاه دارویی: تسکین دهنده علائم سرماخوردگی، آرام بخش، تقویت کننده اعصاب، نیروبخش، ضد التهاب
• استفاده به عنوان چاشنی گیاه: اسموتی، چای، دسر، لیکور، سوپ، سالاد، روغن های معطر

نکته:

حمام پا با نعنا در تابستان و زمستان به طرز شگفت انگیزی آرامش بخش است.پنج ساقه نعناع مورد علاقه خود را به یک لیتر آب داغ اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط به مدت ده دقیقه دم بکشد. آب نعناع را در ظرف مناسبی بریزید. حمام پا را با دو لیتر آب داغ پر کنید و از اثر آن لذت ببرید.