اگر فلفل‌ها به‌درستی زمستان‌گذرانی شوند و مراقبت‌های مناسب انجام شود، چند ساله هستند. تازه یا خشک شده، تندی به غذاهای تند می‌آورند و با دانش مناسب کشتشان آسان است.
خواب زمستانی یا نه؟
در آب و هوای معتدل، فلفل - با نام گیاه شناسی Capsicum - اغلب فقط به صورت یکساله کشت می شود، زیرا گیاهان در اصل از مناطق ملایم تری می آیند و بنابراین در برابر سرما مقاوم نیستند. اگر در فضای باز کاشته نشوند بلکه در گلدان رشد کنند، می توان گیاهان را بدون هیچ مشکلی زمستان گذرانی کرد. این چندین مزیت دارد.برای یک چیز، لازم نیست هر سال گیاهان فلفل قرمز جدید بخرید یا آنها را از دانه ها پرورش دهید. از سوی دیگر، فلفل های زمستان گذرانی سریعتر جوانه می زنند و محصول بیشتری تولید می کنند.
آماده شدن برای استراحت زمستانی
آماده سازی برای زمستان گذرانی در صورتی ساده تر است که گیاهان فلفل قرمز در گلدان یا سطل رشد کرده باشند. اگر در فضای باز هستند باید به دقت کنده شوند تا به ریشه آسیب نرسانند.
هنگامی که دما در شب به 12 تا 13 درجه سانتیگراد کاهش می یابد، گیاهان را باید در داخل خانه آورد. به نکات زیر نیز باید توجه داشت:
- اجازه دهید قبل از استراحت زمستانی خاک خوب خشک شود، آبیاری را به موقع قطع کنید
- فلفل ها را قبل از کنار گذاشتن برداشت کنید
- به خصوص انواع گرم به سرما حساس ترند و باید زودتر وارد خانه شوند
- حداکثر مردادماه لقاح را متوقف کنید
- اگر فضای خانه برای استراحت زمستانی کم است، فقط قوی ترین گیاهان چیلی را انتخاب کنید
زمستان گذرانی خنک
در حالت ایده آل، محله های زمستانی تا حد امکان روشن، اما خنک هستند. دما باید بین 10 تا 15 درجه سانتیگراد باشد. بنابراین مکان های پارکینگ ایده آل عبارتند از:
- در راه پله روبروی پنجره
- یک باغ زمستانی گرم نشده
- یک پیش اطاق باحال
- گاراژ عایق بندی شده با پنجره
علاوه بر دما و نور باید به تامین آب نیز توجه کرد. بستر باید حداکثر کمی مرطوب باشد اما هرگز خیس یا کاملا خشک نشود. علاوه بر این، بررسی های منظم باید انجام شود. زیرا در طول زمستان، فلفل هنوز در معرض آفات و بیماری ها است. کنه های عنکبوتی به ویژه می توانند مشکل ساز شوند.تشخیص و درمان به موقع می تواند از رنج، ضعیف شدن و آسیب دیدن گیاه جلوگیری کند. باید بررسی شود:
- بالای برگ
- زیر برگ
- ساقه
- زمین
- بو
انگل، تغییر رنگ، بافتن یا بوی کپک زدگی از زمین قطعاً از علائم هشداردهنده ای است که باید جدی گرفته شود. در غیر این صورت ممکن است مشکل بدتر شود و گیاه بمیرد. این امر به ویژه در زمان خواب سرد زمستان صادق است، زیرا دفاع گیاه در این زمان ضعیف می شود.
زمستان گرم
در کشورهای مبدا خانواده فلفل ها استراحت زمستانی ندارند. در تمام طول سال نسبتاً گرم و آفتابی است. بنابراین، فلفل را می توان در زمستان در اینجا نیز گرم نگه داشت.برای جلوگیری از تغییر ناگهانی، زمانی که دماسنج در طول شب به 15 درجه سانتیگراد می رسد، گیاهان را باید در داخل خانه آورد. مکان زمستانی باید دمایی بین 15 تا 20 درجه سانتیگراد داشته باشد و تا حد امکان روشن باشد. حتی مستقیماً روی پنجره در سمت جنوبی، شرایط روشنایی اینجا معمولاً کافی نیست.
چون گیاه هر چه گرمتر باشد به نور بیشتری نیاز دارد. اگر این به طور طبیعی در دسترس نیست یا کافی نیست، می توان از لامپ روز یا لامپ گیاهی استفاده کرد. حداقل باید چهار ساعت نور UV در روز وجود داشته باشد.
مراقبت
اگر قرار است گیاه به گرمی زمستان گذرانی کند، نه تنها باید به نور و دما بلکه به تامین آب و مواد غذایی نیز توجه کرد. زیرا نیاز به آن بر خلاف زمستان سرد تقریباً مانند تابستان باقی می ماند. این بدان معناست که گیاهی که دارای غلاف داغ است هنوز نیاز به آبیاری منظم و کوددهی کمی دارد.آبیاری در صورت نیاز و به گونه ای انجام می شود که خاک همیشه کمی مرطوب اما هرگز خیس نباشد. اگر لایه رویی خاک خشک شده است، آبیاری کمی توصیه می شود.
کوددهی را می توان تقریباً هر چهار هفته یکبار رقیق کرد. با این حال، هم آب و هم مواد مغذی باید متناسب با دما و شرایط نور باشد. اگر فلفل‌ها بسیار گرم و روشن هستند، مثلاً در اتاق نشیمن، حمام یا آشپزخانه، به میزان قابل توجهی به آب و کود بیشتری نیاز دارند. با این حال، اگر فقط 15 درجه سانتیگراد باشد و خیلی روشن نباشد زیرا یک راهرو گرم نشده به سمت غرب به عنوان مکان انتخاب شده است، آبیاری هر دو تا سه هفته یکبار ممکن است کافی باشد.
آماده سازی در بهار
وقتی روزها طولانی‌تر، گرمتر و دوباره روشن‌تر می‌شوند، فلفل زمستانه‌شده باید دوباره گلدان شود.زمان مناسب برای این بهمن ماه است. یک استثنا این است که مخلوط کردن فقط در این زمان انجام شود. سپس برش و گلدان مجدد باعث استرس بیش از حد گیاه می شود. با توجه به بستر جدید، کودهای اضافی را می توان در دو ماه اول حذف کرد. اگر فلفل‌ها در زمستان سرد نگه‌داشته شده‌اند، می‌توان آنها را پس از گلدان مجدد به آرامی روشن‌تر و گرمتر کرد. با این حال، باید از تغییرات عمده ناگهانی اجتناب شود. هر بار فقط باید چند درجه افزایش یابد و به تدریج نور بیشتری وجود داشته باشد.
برش
اگر نمایندگان خانواده Capsicum زمستان گذرانی کنند، می توان آنها را برای چندین سال کشت کرد. بنابراین، کاهش در برخی موارد منطقی است. هرس باعث می شود که گیاه با شاخه های بیشتر متراکم تر رشد کند. این اندازه گیری همچنین می تواند در زمان زمستان گذرانی چندین گیاه در فضا صرفه جویی کند.
برش رادیکال فراتر از شاخه اول امکان پذیر است. با این حال، هرس ملایم تری نیز می تواند انجام شود. تنها نکته مهم این است که تنه اصلی کوتاه نشود. برش را می توان هم قبل و هم بلافاصله بعد از زمستان انجام داد.
نکته:
باید مقداری توده برگ روی گیاه باقی بماند تا فتوسنتز انجام شود؛ این امر باعث تشکیل شاخه های جدید در بهار می شود.
