قارچ کپک خاکستری مخوف (Botrytis cinerea) که به نام پوسیدگی میوه Botrytis نیز شناخته می شود، به ویژه در محصولات کشاورزی رایج است. به توت فرنگی هم رحم نمی کند. اگر سطح آلودگی زیاد باشد، تقریباً کل محصول می تواند تحت تأثیر قرار گیرد. درمان اصلی در باغ سرگرمی اقدامات پیشگیرانه است.
محافظت پیشگیرانه در برابر کپک خاکستری روی توت فرنگی
- هنگام کاشت تخت توت فرنگی جدید به مکان آفتابی و محافظت شده توجه کنید
- فاصله کاشت را حفظ کنید (حداقل 6030 سانتی متر)
- علف هرز به طور مرتب
- گیاهان را قبل از گلدهی با کاه یا پشم چوب قرار دهید
- آب بین گیاهان هنگام آبیاری
- انتخاب واریته هایی که بالای شاخ و برگ گل می دهند
- کاشت گیاه روی بستر تپه با فیلم مالچ
- کوددهی نیتروژن اقتصادی
اگر آلودگی به کپک خاکستری رخ داده است اقدامات زیر باید انجام شود:
- حذف میوه های آسیب دیده، دفع با ضایعات باقیمانده
- در پاییز قسمت های مرده گیاه را با احتیاط از بستر پاک کنید، زباله های باقیمانده را دفع کنید
بیولوژی پاتوژن کپک خاکستری
اسگ های عامل بیماری زا که قارچ کپک زدگی است در فصل بهار در گل های توت فرنگی نفوذ می کند. آنها در ابتدا باعث ایجاد لکه های قهوه ای روی میوه های در حال رشد می شوند که با گذشت زمان نرم و "پوسیده" می شوند. کمی بعد قارچ با کپک خاکستری خود میوه را می پوشاند.این به نوبه خود هاگ هایی را تشکیل می دهد که در محیط آزاد می شوند و در شرایط آب و هوایی مناسب می توانند منجر به عفونت های جدید شوند.
آلودگی به کپک خاکستری توت فرنگی را غیرقابل خوردن می کند، حتی میوه هایی که فقط مناطق کوچکی از آلودگی دارند، دیگر نباید خورده یا فرآوری شوند.
اقدامات پیشگیرانه چگونه کار می کند
Botrytis cinerea برای رشد و تکثیر به محیط مرطوب نیاز دارد. شرایط خشک برای او مناسب نیست. با این حال، کاشت بستر توت فرنگی در مکانی آفتابی، رعایت دقیق فواصل کاشت معمول برای توت فرنگی و وجین منظم، تضمین می کند که برگ های توت فرنگی پس از شبنم صبحگاهی یا پس از باران به سرعت خشک می شوند. قرار دادن گیاهان با پشم چوب یا کاه باعث می‌شود گل‌ها که معمولاً کمی آویزان هستند و بعداً میوه‌ها روی زمین خشک قرار بگیرند و در نتیجه احتمال آلودگی به کپک خاکستری کاهش می‌یابد.
در طول سالیان، انواع توت فرنگی پرورش داده شده است که گلهای آن بالای شاخ و برگ است، یعنی در اثر باد و آفتاب به سرعت خشک می شوند. آزمایشی با چنین تنوعی (به عنوان مثال "Tenira") می تواند برای باغبان سرگرمی ارزشمند باشد.
یکی دیگر از گزینه های ممکن برای جلوگیری از آلودگی کپک خاکستری به توت فرنگی، بستر به اصطلاح تپه است که می توان آن را با فیلم مالچ سیاه نیز تهیه کرد. این فیلم فقط با برش های لازم برای کاشت ساخته می شود. بارندگی می تواند به سرعت از بستر تپه کاشته شده جاری شود؛ به لطف موقعیت مرتفع، باد به سرعت گیاهان توت فرنگی را که در اثر بارندگی خیس شده اند خشک می کند.
از آنجایی که نیتروژن باعث تشکیل توده‌های برگ سبز می‌شود، این ماده مغذی را فقط باید به مقدار کم کود داد. نتیجه لقاح نیتروژن فراوان، گیاهان متراکم و برگدار توت فرنگی خواهد بود که یک ریزاقلیم مرطوب در داخل ایجاد می کند که برای قارچ کپک خاکستری مناسب است.
اگر آلودگی به کپک خاکستری قبلاً رخ داده است، میوه های آسیب دیده باید مرتباً حذف شوند، زیرا می توانند دوباره باعث آلودگی شوند. این میوه ها نباید به توده کمپوست ختم شوند، زیرا قارچ می تواند در آنها به رشد خود ادامه دهد و عفونت های بعدی را از آنجا "شروع" کند. دفع زباله های باقیمانده در اینجا مناسب است. Botrytis cinerea در قسمت های مرده گیاه زمستان گذرانی می کند. پس از برداشت، تمام بقایای گیاه باید از بستر پاک شود. این پسماندها را نباید در کمپوست، بلکه در سطل زباله دور ریخت.
اقدامات کنترل آفات
اگر باغبان سرگرمی نمی خواهد برداشت توت فرنگی خود را حتی در سال های بسیار مرطوب از دست بدهد، استفاده از قارچ کش ها در خانه و باغچه نیز امکان پذیر است. اسپری های مناسب از خرده فروشان متخصص در دسترس هستند. اما هنگام استفاده از آنها باید دستورالعمل های سازنده را رعایت کرد. به ویژه، مشخصات مربوط به زمان مصرف، غلظت مورد استفاده و دوره انتظار (دوره زمانی از آخرین تیمار تا خوراکی شدن میوه) باید به شدت رعایت شود.
کپک خاکستری روی گیاهان دیگر
با این حال، یک نکته منفی نیز وجود دارد، زیرا کپک خاکستری روی انگور رسیده نیز تأثیر می گذارد که یک مزیت است. چرا؟ زیرا قارچ پوست توت را سوراخ می کند و در نتیجه نفوذپذیری آب آن را بهبود می بخشد. این به نوبه خود به این معنی است که آب راحت تر تبخیر می شود، در حالی که مواد باقی مانده انگور باقی می مانند. نتیجه این است که نه تنها غلظت قند در انگور افزایش می یابد، بلکه غلظت طعم ها و عطرهای مشخصه انگور نیز افزایش می یابد. این منجر به افزایش قابل توجهی در کیفیت شراب می شود. در چنین حالتی از آن به عنوان پوسیدگی نجیب یاد می شود، زیرا از قالب به خوبی استفاده می شود.
به این ترتیب کپک خاکستری نه تنها در آلمان برای انواع خاصی از شراب، بلکه در سایر کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اتریش یا مجارستان نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
در سایر باغبانی و کشاورزی، با این حال، کپک خاکستری بیشتر با تضعیف محصولات آسیب دیده باعث آسیب می شود. به عنوان مثال گل های داوودی، توت فرنگی و نرگس تحت تاثیر قرار می گیرند.
علائم آلودگی متفاوت است. آنها از غده های پوسیده و چمن های قارچی خاکستری قابل مشاهده تا پایه های گل پوسیده و میوه های خاکستری موش گرفته تا گل های خالدار را شامل می شوند.
البته می‌توانید در برابر هجوم کپک خاکستری هم کاری انجام دهید؛ خرده‌فروشان متخصص محصولات شیمیایی خاصی در دسترس دارند. بهتر است برای یافتن اقدامات متقابل صحیح از باغبان مشاوره بگیرید.
مهم برای پرورش شراب: کپک خاکستری
با این حال، یک نکته منفی نیز وجود دارد، زیرا کپک خاکستری روی انگور رسیده نیز تأثیر می گذارد که یک مزیت است. چرا؟ زیرا قارچ پوست توت را "سوراخ می کند" و در نتیجه نفوذپذیری آب آن را بهبود می بخشد.این به نوبه خود به این معنی است که آب راحت تر تبخیر می شود، در حالی که مواد باقی مانده انگور باقی می مانند. نتیجه این است که نه تنها غلظت قند در انگور افزایش می یابد، بلکه غلظت طعم ها و عطرهای مشخصه انگور نیز افزایش می یابد. این منجر به افزایش قابل توجهی در کیفیت شراب می شود. در چنین حالتی از آن به عنوان پوسیدگی نجیب یاد می شود، زیرا از قالب به خوبی استفاده می شود.
به این ترتیب کپک خاکستری نه تنها در آلمان برای انواع خاصی از شراب، بلکه در سایر کشورهای اروپایی مانند فرانسه، اتریش یا مجارستان نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
معایب کشاورزی و باغبانی
- در سایر باغبانی و کشاورزی، با این حال، کپک خاکستری بیشتر با تضعیف محصولات آسیب دیده باعث آسیب می شود. به عنوان مثال گل های داوودی، توت فرنگی و نرگس تحت تاثیر قرار می گیرند.
- علائم آلودگی متفاوت است. آنها از غده های پوسیده و چمن های قارچی خاکستری قابل مشاهده تا پایه های گل پوسیده و میوه های خاکستری موش گرفته تا گل های خالدار را شامل می شوند.
- البته می‌توانید برای مقابله با بیماری انگور هم کاری انجام دهید؛ خرده‌فروشان متخصص مواد شیمیایی خاصی در برابر کپک‌های خاکستری در دسترس دارند. بهتر است برای یافتن اقدامات متقابل صحیح از باغبان مشاوره بگیرید.
