پیازچه فقط گیاهی برای بستر باغچه نیست، تره فرنگی را نیز می توان به راحتی در گلدان در منزل پرورش داد. لازمه این امر هوا و نور کافی است. هر کسی که فقط گلدان های کوچک سوپرمارکت را می شناسد فکر می کند که پیازچه را نمی توان به این روش کشت کرد زیرا به سرعت زرد می شود. اما چیزی که بسیاری از مردم نمی دانند این است که این گلدان ها برای مصرف فوری و تازه طراحی شده اند. اما آلیوم schoenoprasum یک ساله نیست و با مراقبت مناسب می تواند عمر طولانی داشته باشد و به طور منظم برداشت شود.
مکان
محل ایده آل برای پیازچه در خانه، سبک و مطبوع است. بنابراین، یک طاقچه روشن که در آن پنجره را می توان در تابستان باز کرد، در اینجا مناسب است. به عنوان یک قاعده، این گیاه باید در آشپزخانه باشد زیرا در اینجا نیز استفاده می شود. اگر در اینجا طاقچه وجود ندارد، فضا را نیز می توان متفاوت طراحی کرد:
- روی میزی زیر پنجره در گوشه ای روشن
- در اینجا می توان یک باغ گیاهی کوچک ایجاد کرد
- روی میز نزدیک پنجره
- گلدان آویزان از سقف را جلوی پنجره قرار دهید
- برای آپارتمان های زیر شیروانی، گلدان را بیرون به پشت بام وصل کنید
- به دنبال جایی باشید که از پنجره به راحتی بتوان به آن دسترسی داشت
- اگر صندلی پنجره آشپزخانه خیلی تاریک است،به دنبال جایگزین باشید
- طاقچه در راه پله
- طاقچه در اتاق غذاخوری
- در صورت وجود، در بالکن یا تراس در تابستان
نکته:
Allium schoenoprasum هرگز نباید در گلدان یا کاسه با گیاهان دیگر کاشته شود. تره فرنگی را همیشه باید گلدان مخصوص به خود داد که در کنار سایر گیاهان گلدانی جای تزیینی پیدا کند.
بستر و خاک
خاک گلدان، خاک گلدان یا خاک گیاهی برای گلدانی که در آن کشت می شود برای بستر مناسب است. این در حال حاضر نفوذپذیری مورد نظر گیاه تره را فراهم می کند. زمین ایده آل به این شکل است:
- غنی از مواد مغذی
- کمی مرطوب
- به طور متناوب خاک باغچه را با پودر خاک رس یا ماسه مخلوط کنید
کاشت
خاک گلدان برای کاشت مورد نیاز است، زیرا خاک گلدان موجود در بازار دارای مواد مغذی بسیار کمی برای بذر گیاه تره است. پیازچه هم جوانه زن سرد و هم جوانه زن تیره است. بذرها مستقیماً در ظرفی که برای کشت انتخاب شده است کاشته می شوند. از آنجایی که تره هیچ گونه غرقابی را تحمل نمی کند، قبل از پر کردن خاک و کاشت گلدان باید با زهکشی ایجاد شود. برای انجام این کار، سنگریزه های کوچکی را روی سوراخ های زهکشی پخش می کنند و یک پشمک گیاهی روی آنها قرار می دهند. این مانع از قرار گرفتن خاک بین سنگ ها با آب آبیاری و مسدود شدن زهکش می شود. پس از آماده شدن گلدان، کاشت را به صورت زیر ادامه دهید:
- پیازچه را می توان در هر زمانی از سال در داخل خانه کاشت
- دانه های تجاری را در زمین بگذارید
- خوب در قابلمه پخش کنید، خیلی نزدیک به هم نگذارید
- پوشش با خاک
- آب را خوب و مرطوب نگه دارید
- یک فیلم شفاف به کمک قابلمه کشیده می شود
- هر روز به خوبی تهویه کنید
- گلدان را در معرض آفتاب قرار ندهید
- چون میکروب سرماخوردگی هستن خیلی گرمشون نکن
- هر چه گرمتر باشد جوانه زنی بیشتر طول می کشد
دمای جوانه زنی بین 5 تا 10 درجه سانتیگراد ایده آل است. اگر یک گاراژ روشن یا یک اتاق زیرزمین روشن و خنک در دسترس است، این مکان ایده آل است تا زمانی که اولین نهال ها ظاهر شوند.
نکته:
اگر تعداد زیادی دانه در یک گلدان ریخته شود، گیاهان آینده ممکن است خفه شوند. بنابراین در هر گلدان فقط چند دانه کافی است و نباید خیلی به هم نزدیک باشند. زیرا آلیوم schoenoprasum به هوا و فضای زیادی از جمله بین ساقه‌های هر گیاه نیاز دارد.
گیاهان
گلدان های کوچک پیازچه موجود در سوپرمارکت معمولاً برای استفاده فوری در نظر گرفته شده اند و بنابراین مدت زیادی روی طاقچه دوام نمی آورند. با این حال، می توان اقدامات فوری برای اطمینان از رشد و شکوفایی این پیازچه ها انجام داد. گلدانی که در آن گیاه پیازچه در سوپرمارکت فروخته می شود معمولاً خیلی کوچک است و خاک آن اغلب خشک و فاقد مواد مغذی است. اگر قرار است چنین گیاهی برای مدت طولانی تری در آپارتمان کشت شود، باید به صورت زیر عمل کنید:
- ظرف بزرگتر انتخاب کنید
- ایجاد زهکشی
- نیمی از خاک گلدان را با مواد مغذی کافی پر کنید
- گلدان پیازچه را خوب آب دهید
- همه چیز را از قابلمه خارج کنید
- خاک کهنه را تا جایی که می توانید با احتیاط پاک کنید
- درج در ظرف جدید
- خاک باقیمانده را پر کنید و خوب فشار دهید
- چاه آب
- بعد از نیم ساعت آب اضافی را از بشقاب بریزید
نکته:
به این ترتیب پیازچه های سوپرمارکتی نیز می توانند به سن پیری برسند. اما اگر در گلدانی که در نظر گرفته شده رها شود بعد از مدتی زرد می شود و ساقه تره تازه یا رشد نکرده تولید نمی کند.
ریختن
مزیت آلیوم schoenoprasum این است که آهک را به خوبی تحمل می کند. بنابراین می توان آن را به راحتی با آب لوله کشی آبیاری کرد که بسته به جامعه همیشه مقداری آهک دارد. گیاه تره آن را مرطوب دوست دارد، بنابراین نیاز به آبیاری منظم دارد و باید مراقب بود که خاک خشک نشود. اگر این اتفاق بیفتد، نه تنها به ساقه تره که زرد و خشک می شود، آسیب می رساند، بلکه به ریشه ها نیز آسیب می رساند.پیازچه هایی که برای مدت طولانی در معرض خاک خشک بوده اند معمولاً بهبود نمی یابند. در فرآیند ریخته گری باید به موارد زیر توجه کرد:
- وقتی خاک بالایی خشک شد، آبیاری کنید
- همیشه از پایین تا ریشه
- روی تره فرنگی نریزید
- پرهیز از غرقابی
- جلوگیری از خشک شدن
- در نور کامل آفتاب آب ندهید
کوددهی
پیازچه باید به طور مرتب هر دو تا سه هفته یکبار کوددهی شود. برای این منظور می توان کود مایع را طبق دستورالعمل روی بسته به آب آبیاری اضافه کرد. در حالت ایده آل، یک کود ارگانیک باید همیشه برای گیاهان و گیاهان تره استفاده شود، زیرا آنها گیاهی هستند که مصرف می شوند. کودهای شیمیایی می توانند طعم را تغییر دهند و اگر به طور مکرر از طریق گیاه کوددهی شده مصرف شوند برای بدن انسان ایده آل نیستند.
برش
Allium schoenoprasum معمولاً بریده نمی شود، اما از طریق برداشت بریده می شود. گیاه تره فرنگی را می توان هر زمان که در طول سال نیاز باشد برداشت کرد. این بدان معنی است که برش جوانسازی لازم نیست، همانطور که اغلب در مورد سایر گیاهان وجود دارد. اگر گیاه پیازچه جوان باشد به سختی باید قطع شود تا بهتر رشد کند. با این حال، یک برداشت کوچک معمولا پس از شش هفته پس از کاشت امکان پذیر است. از طرف دیگر، گیاه هنگام برداشت نازک می شود، حتی اگر تنها به ساقه های جداگانه در آشپزخانه نیاز باشد، می توان آنها را هر روز تازه برید. روش کار به شرح زیر است:
- ساقه ها را حدود دو تا سه سانتی متر از سطح زمین ببرید
- همیشه ساقه های بیرونی را ببرید
- شاخه های جدید در داخل تشکیل می شوند
- قبل از گلدهی به موقع هرس کنید
- ساقه‌هایی که گل می‌دهند مزه خوبی ندارند
- فقط اگر بذرها را بچینید گل بگذارید
- گلها هم تزئینی و حتی خوراکی هستند
- برای برش از قیچی تمیز و تیز استفاده کنید
نکته:
اگر تک تک ساقه‌های در حال رشد مجدد لکه‌های قهوه‌ای در نوک آن ایجاد کنند، این معنی ندارد. این آسیبی است که هنگام قطع شدن ساقه قبل از بزرگ شدن دوباره به آن وارد شد. این لکه های قهوه ای را به راحتی می توان قبل از مصرف از بین برد.
تکثیر
پیازچه از طریق تقسیم قابل تکثیر است. با این حال، این نه تنها برای حفظ گیاهان اضافی مفید است، بلکه بخش مهمی از مراقبت است. قاعدتاً تره فرنگی را باید هر سه سال یکبار تقسیم کرد، زیرا اگر مرتباً کم نشود، ساقه ها فضا و هوای کمی دارند و سپس رشد کمتر و ریزتری دارند.هنگام تقسیم باید به صورت زیر عمل کنید:
- نه در زمان استراحت زمستانی
- در غیر این صورت تقسیم بندی گیاهان گلدانی در هر زمان قابل انجام است
- همه تره فرنگی ها را از قابلمه خارج کنید
- توپ ریشه را با یک چاقوی تیز و تمیز تقسیم کنید
- همه قسمت ها را به صورت جداگانه در گلدان های دیگر بکارید
نکته:
از آنجایی که پیازچه باید مرتب برداشت شود، در غیر این صورت ساقه ها زرد می شوند و می میرند، بسیاری از گیاهان پیازچه گاهی اوقات می توانند در برداشت مازاد داشته باشند. با این حال، ساقه ها را می توان به قطعات کوچک برش داد و منجمد کرد
زمستان
برای اینکه گیاه برای مدت طولانی زندگی کند و بسیار پیر شود، باید آلیوم schoenoprasum را نیز در داخل خانه کشت و برای زمستان آماده کرد.گیاه تره فرنگی مقاوم است و در زمستان که دما ثابت است نباید در داخل خانه نگهداری شود. پس بهتر است چند هفته استراحت زمستانی در جای خنک تری به آن داده شود تا سال بعد دوباره به سرعت جوانه بزند. بنابراین، دوره استراحت زمستانی پیازچه باید به این صورت باشد:
- پیازچه را کاملا برش بزنید
- از نی ها در آشپزخانه استفاده کنید یا آن ها را در قطعات کوچک فریز کنید
- سپس گلدان را حدود دو ماه در یک اتاق روشن و خنک قرار دهید
- گلدان در بیرون هم می تواند زمستان گذرانی کند، سپس باید با مالچ پوشانده شود
- وگرنه یک باغ زمستانی گرم نشده ایده آل است
- آستانه پنجره در راه پله همچنین می تواند به عنوان مکانی برای استراحت در زمستان باشد
- نگذارید خشک شود
- ولی زیاد آبیاری نکن
- کوددهی را در استراحت زمستانی متوقف کنید
- بازگشت به محل اصلی بعد از مدت استراحت
نکته:
با مراقبت صحیح، پیازچه که حدود 50 سانتی متر ارتفاع دارد، می تواند تا 20 سال یا بیشتر بدون نیاز به تغییر مکان زندگی کند. این بدان معنی است که پیازچه نباید دوباره هر سال کاشته شود.
اشتباهات مراقبتی و بیماری
مشکل بزرگی که ممکن است با پیازچه ایجاد شود، برگهای خشک و زرد آن است. اینها خیلی سریع تکثیر می شوند، اما برای استفاده در آشپزخانه مطلقاً مناسب نیستند. بنابراین با مشاهده اولین علائم زردی باید فورا اقدام شود. این می تواند به دلایل مختلف زیر باشد:
- پیازچه خیلی خشک یا خیلی داغ
- مثلا پشت شیشه پنجره با قرار گرفتن طولانی مدت در معرض نور خورشید
- سپس مکان یا آب را بیشتر عوض کنید
- پیازچه خیلی خیس است
- پوسیدگی ریشه رخ می دهد
- سپس گیاه را از خاک جدا کنید
- قطع تمام ریشه های آسیب دیده
- بعدش آب کمتر
نکته:
برای گیاهانی که در داخل خانه کشت می‌شوند، معمولاً بیماری‌های قارچی که به دلیل تابستان‌های خیلی مرطوب روی گیاهان تأثیر می‌گذارند، رخ نمی‌دهد.
آفات
پیازچه در واقع برای مبارزه با آفات مختلف در بستر باغچه کاشته می شود. با این حال، می تواند توسط خود شته ها نیز مورد حمله قرار گیرد، به خصوص اگر روی طاقچه در آپارتمان کشت شده باشد. گیاهان پیازچه در گلدان نسبت به گیاهانی که در بستر باغ کاشته می شوند، استحکام کمتری دارند. علاوه بر این آفات اغلب جایگزین دیگری ندارند و به همین دلیل روی پیازچه می نشینند. برای خوراکی ماندن ساقه ها باید با آب گزنه روی آنها اسپری شود. به دلیل مصرف، حشره کش های تجاری انتخاب خوبی نیستند.
نتیجه گیری
پیازچه گیاهی بسیار کم تقاضا است که فقط به کود و آب معمولی نیاز دارد. اگر روشن و گرم نگه داشته شود، می توان آن را در تمام طول سال در آپارتمان کشت و مرتباً برداشت کرد. علاوه بر این، گل آلیوم schoenoprasum نیز زیبا است، گل ها نیز خوراکی هستند و اغلب در سالاد در آشپزخانه های مدرن استفاده می شوند. فقط در زمستان باید یک دوره استراحت کوتاه به گیاه داده شود که در طی آن کوددهی نشود و خیلی کم آبیاری شود. پس از آن، پیازچه ها دوباره با زیبایی بیشتری جوانه می زنند. یک گیاه می تواند تا 20 سال یا بیشتر عمر کند زیرا حتی پس از برداشت زیاد به رشد خود ادامه می دهد.
