شدر حلزونی که بیشتر به نام یونجه شناخته می شود، گیاهی نسبتاً کم تقاضا است. از آنجا که کیفیت خاک را بهبود می بخشد و زنبورها و زنبورها را به خود جذب می کند، دارایی باغ است. به ویژه در بسترهای طبیعی مناسب است. از جوانه ها، برگ ها و گل ها نیز می توان به روش های مختلف در آشپزخانه استفاده کرد. برای یک فرهنگ موفق خیلی نیاز نیست، اما هنوز هم باید شرایط مناسب باشد. باید به مراقبت مناسب مخصوصاً در ابتدا توجه کنید زیرا این کار بعداً باعث کاهش تلاش می شود.
مکان
یونجه به مکانی آفتابی نیاز دارد که سریع گرم شود و خشک باشد. ضلع شمالی، مناطق سایه دار و گوشه های سرد و مرطوب بسیار نامطلوب هستند.
نکته:
بسترهایی که برای مدت طولانی قبل از کاشت آیش نشده اند نیز مناسب هستند.
زیرلایه
خاک های خشک و سست توسط شبدر حلزونی ترجیح داده می شود. با این حال، در صورتی که مستعد تراکم نباشد و عمیق باشد، می تواند در خاک سنگین نیز رشد کند. خاک معمولی باغ برای او کاملاً کافی است. اگر خیلی جامد است، اضافه کردن ماسه برای شل شدن آن ممکن است منطقی باشد. مانند مخلوط کردن در کمپوست. مقدار pH بین 6 تا 7.5 نیز ایده آل است.
آماده
برای اینکه یونجه به سرعت جای پای خود را به دست آورد و در سالهای آینده شکوفا شود، به فضای پایینی زیادی نیاز دارد. ریشه‌های آنها می‌تواند به چندین متر در زمین برسد و این اطمینان را ایجاد می‌کند که گیاه حتی در فازهای خشک نیز می‌تواند از خود حمایت کند. بنابراین حفاری عمیق و شل کردن مکان برنامه ریزی شده منطقی است.مانند غنی سازی خاک با کمپوست یا کود.
نکته:
هرچه این کار دقیق تر باشد، تلاش تعمیر و نگهداری دیرتر کمتر می شود. بنابراین تلاش در دراز مدت ارزشش را دارد.
کاشت
باغبانان سرگرمی می توانند زمان زیادی را برای کاشت یونجه صرف کنند. از مارس تا آگوست امکان پذیر است. اگر می خواهید در سال اول زود برداشت کنید، البته باید زود کاشت کنید. جدای از پنجره زمانی غیرمعمول بزرگ، هنوز ویژگی های خاصی در هنگام کاشت شبدر حلزون وجود دارد. اول، شکل کاشت. حتی با کشت در مقیاس بزرگ، این کار نباید به صورت ردیفی انجام شود، بلکه باید به طور گسترده انجام شود. این باعث کاهش فشار علف های هرز می شود.
از طرفی عمق کاشت کم است. عمق دانه ها نباید بیشتر از یک سانتی متر زیر سطح باشد. اگر پوشش بستر بالاتر باشد، مشکلات جوانه زنی به سرعت برای گیاه در حال رشد سریع ایجاد می شود.با این حال، این باعث می شود که آنها بیشتر مستعد خوردن توسط پرندگان و حیوانات وحشی شوند. بنابراین پوشاندن سطح کاشت در دوره اولیه توصیه می شود. پس از کاشت باید بستر را به خوبی آبیاری کرد اما شسته نشود.
ریختن
آبیاری یونجه معمولاً فقط در اولین جوانه زدن امکان پذیر است. هنگامی که ارتفاع گیاهان به 80 سانتی متر تا 100 سانتی متر رسید، ریشه ها معمولا چندین برابر بلندتر می شوند. سپس گیاهان می توانند خود را با آب تامین کنند و در دوره های خشک زنده بمانند. آبیاری اضافی فقط در صورتی ضروری است که شبدر حلزونی علائم کمبود داشته باشد و برگها در طول روز شل و یا ریزش کنند.
کوددهی
ویژگی دیگر یونجه توانایی آن در تولید مستقل نیتروژن و ذخیره آن در گره های ریشه است.
اگر خاک قبل از کاشت با کمپوست غنی شده باشد، می تواند بدون کود نیتروژن بیشتر عمل کند، زیرا خود را با این و همچنین آب تامین می کند.با این حال، می تواند از منیزیم، پتاسیم و فسفر بهره مند شود. بنابراین استفاده از یک عامل بدون نیتروژن مانند کود چمنزار گرین گراس مفید است. با این حال، این کار نباید خیلی سریع انجام شود. اگر شبدر حلزونی بدون مواد مغذی اضافی رشد کند، البته لازم نیست.
ترکیب
یونجه را می توان تا چهار بار در سال به طور ریشه ای برش داد یا برداشت کرد. نیازی به انتظار برای زمان خاصی نیست. با این حال، یک نکته قابل توجه است. اگر قرار است یونجه به صورت گیاهی چند ساله کشت شود، باید حداقل سالی یک بار اجازه گل دهی به آن داده شود.
استفاده
اگرچه یونجه در درجه اول به عنوان یک خوراک دام غنی از مواد مغذی شناخته می شود، مدت هاست که با نامی دیگر به تغذیه سالم راه پیدا کرده است. جوانه ها که به عنوان یونجه معامله می شوند را می توان به صورت خام یا خشک مصرف کرد.اما سایر قسمت های یونجه نیز برای مصرف مناسب است. برگ های جوان را می توان به صورت خام در سوپ، سس و سالاد میل کرد. گل ها برای چای مناسب هستند.
زمستان
یونجه مقاوم است و نیازی به محافظت در برابر سرما ندارد.
بیماری های معمولی، خطاهای مراقبتی و آفات
یونجه به سرعت رشد می کند، اما نسبت به برخی بیماری ها و آفات کاملاً حساس است. خطرناک ترین تهدیدها کپک کرکی و سوسک های لبه برگ یا لارو آنها هستند. کپک پرزکی خود را به صورت لکه های سفید متمایل به زرد روی برگ ها نشان می دهد. برای مبارزه موثر و سریع با آن، معمولاً قطع ریشه ای یونجه کافی است. قسمت های بریده شده گیاه باید از بین برود، زیرا عوامل بیماری زا فقط روی کمپوست بیشتر پخش می شوند.
شناخت و کنترل سوسک لبه برگ دشوارتر است.آفات بالغ از برگ های یونجه تغذیه می کنند، اما معمولاً آسیب زیادی وارد نمی کنند. اما لاروهای سوسک که پس از خوردن برگ ها رسوب می کنند خطرناک هستند. اینها در خاک یافت می شوند و از انبارهای نیتروژن گیاهان تغذیه می کنند. این تنها زمانی قابل مشاهده است که ریشه ها جدا از کاهش قدرت، حفر شوند. در اینجا گره ها به صورت توخالی در ریشه ظاهر می شوند. اگر یونجه ضعیف رشد می کند، باید برخی از گیاهان را برای بررسی کند. بهتر است سوسک ها را در حالی که هنوز برگ ها را می خورند کنترل کنید. اگر گیاهان کمی وجود داشته باشد، جمع آوری آنها ارزان است. برای مناطق بزرگتر باید از حشره کش استفاده کرد.
سوالات متداول
چرا برگ های یونجه تا می شوند؟
اگر برگهای شبدر حلزونی یک شبه بسته شوند جای نگرانی نیست. این گیاه از این مکانیسم برای کاهش تبخیر استفاده می کند.اگر برگها در طول روز بسته شوند به دلیل کمبود آب در خاک است. آبیاری مشکل را حل می کند.
آیا تناوب زراعی باید با یونجه رعایت شود؟
خیر، شبدر حلزونی خودسازگار است و به راحتی می تواند چندین سال در یک مکان رشد کند. سایر گیاهان در پیش کشت نیز بر رشد تأثیر نمی گذارند. به هر حال، بسترهایی که یونجه در آن رشد کرده است، به خوبی ازت تامین می شود و بنابراین برای افراد سنگین خوار نیز ایده آل است.
آنچه در مورد یونجه باید به طور خلاصه بدانید
- یونجه قرن هاست به عنوان گیاه علوفه ای برای دام استفاده می شده است.
- اصلاً از ایران می آید، جایی که عمدتاً برای غذا دادن به اسب ها استفاده می شد.
- در حدود سال 1700 از طریق ایتالیا به آلمان آمد و از آن زمان به عنوان گیاهی برای علوفه و یونجه با موفقیت در اینجا کشت شد.
- به ملکه گیاهان علوفه ای نیز معروف است.
تزکیه
- بذر یونجه از ابتدای فروردین تا پایان تیرماه قابل کاشت است.
- یونجه از نظر شرایط خاک خیلی سخت نیست و حتی در خاکهای نسبتاً سخت رشد می کند. با این حال، برای برداشت خوب، خاک سست مورد نیاز است تا غرقابی ایجاد نشود. این گیاه برای خاک های خیلی سنگین یا متراکم چندان مناسب نیست.
- یونجه نیز تقاضای زیادی برای تامین آب ندارد و حتی با بارندگی اندک نیز رشد خوبی دارد، البته به شرطی که از قبل فرصت داشته باشد که ریشه های کافی داشته باشد.
- خود گیاه تا یک متر رشد می کند اما تا عمق پنج متری سیستم ریشه تشکیل می دهد.
- اما در آب و هوای گرم و خشک با آفتاب زیاد بهترین رشد را دارد.
- یونجه چند ساله، مقاوم است و به راحتی می تواند در برابر یخبندان دوام بیاورد.
- برای کود سبز نیز مناسب است زیرا با کمک باکتری ها نیتروژن هوا را جذب کرده و به آن متصل می کند.
علوفه و یونجه از یونجه
یونجه را می‌توان چندین بار در سال درو کرد و سپس خشک کرد تا به عنوان یونجه استفاده شود. این گیاه به ویژه برای گاوهای شیری، اسب، گوسفند و دام های کوچک تغذیه می شود و حاوی مقدار زیادی پروتئین و همچنین برخی ویتامین ها و مواد مغذی است. لوسرن به صورت عدل یا گلوله به فروش می رسد.
- در آلمان معمولاً یونجه را فقط به مدت دو تا سه سال در یک منطقه کشت می کنند زیرا پس از آن محصول کاهش می یابد.
- اما اینجا فقط یونجه حرامزاده کاشته می شود که تلاقی بین یونجه بذر و یونجه داسی است.
- اگرچه دانه یونجه بسیار پربار است، اما به سختی مقاوم است، در حالی که یونجه داسی بسیار مقاوم است.
- گونه های مختلفی از یونجه حرامزاده وجود دارد که هر کدام برای مکان های خاصی پرورش می یابند.
