می توانید آن را بکارید یا به عنوان یک گیاه جوان در فضای باز بکارید؛ در بالکن، در طاقچه و حتی در آشپزخانه رشد می کند. اگر چند قانون ساده را رعایت کنید نگهداری بادرنجبویه آسان است. با مراقبت خوب، گیاهان می توانند تا بیست سال عمر کنند و می توانند چهار بار در هر فصل برداشت شوند. با این حال، بادرنجبویه نیز دوست دارد به طور گسترده در باغ پخش شود.
مکان
بادرنجبویه مقرون به صرفه و سپاسگزار است؛ گیاهان به مکان خاصی نیاز ندارند. این گیاه آشپزی در واقع در همه جا روی طاقچه، بالکن، تراس و حتی بیرون از خانه احساس راحتی می کند.با این حال، در یک مکان آفتابی تا نیمه سایه بهتر رشد می کند و به فضای زیادی نیاز دارد. مکان های محافظت شده از باد سودمند هستند زیرا ساقه هایی که تا 120 سانتی متر ارتفاع دارند و دارای برگ های پهن هستند در تندبادهای شدید می شکنند.
بستر و خاک
بادرنجبویه در مورد خاک هم خراب نمی شود. گیاهان در گلدان های بزرگ یا وان در خاک گیاهی رشد می کنند، خاکی سست و کمی غنی از هوموس که آب را جذب می کند اما غرقابی ایجاد نمی کند. خاک های غنی از مواد مغذی برای بادرنجبویه مفید هستند، همچنین خاک های لومی شنی و خاک های شنی لومی را دوست دارد. خاک اسیدی، خنثی یا آهکی خوب است، گیاه به هیچ کدام از اینها اهمیت نمی دهد. تنها چیزی که این گیاه دوست ندارد غرق شدن در آب است؛ رطوبت باید بتواند از بین برود. یک لایه زهکشی باید در گلدان و سطل نصب شود. سنگریزه های درشت و خرده های سفال برای این کار بسیار مناسب هستند. در فضای باز، خاک را می توان با مقداری هوموس یا ماسه مخلوط کرد تا نفوذپذیری آب را بهبود بخشد.
آبیاری و کوددهی
بادرنجبویه به آب زیادی نیاز ندارد، گیاهان بالغ نیز می توانند با خشکی طولانی مدت کنار بیایند. با این حال، گیاهان زمانی که به طور مساوی مرطوب نگه داشته می شوند، احساس راحتی می کنند، بنابراین خاک هرگز کاملاً خشک نمی شود، اما هرگز خیس نمی شود. بادرنجبویه مانند بسیاری از گیاهان، غرق شدن آب را تحمل نمی کند. گیاهان جوان نباید خشک شوند و خاک باید همیشه مرطوب باشد. و بادرنجبویه نیز کود داده نمی شود، تمام مواد مغذی مورد نیاز خود را از آب و خاک دریافت می کند. این همچنین در مورد بادرنجبویه که در گلدان یا سطل رشد می کند صدق می کند - اگر گیاهان در بهار به گلدان کمی بزرگتر پیوند زده شوند و خاک جدید دریافت کنند، کافی است.
تکثیر
بادرنجبویه را می توان از اواخر اردیبهشت یعنی بعد از یخبندان در فضای باز کاشت. دانه ها روی زمین پراکنده می شوند و فقط به آرامی فشرده می شوند و نباید با خاک پوشانده شوند.بادرنجبویه به سرعت جوانه می زند، اما اغلب در یافتن راه خود از خاک مشکل دارد. و گیاهان به زمان زیادی نیاز دارند تا ریشه بدهند. در این مدت، بادرنجبویه همیشه به خاک مرطوب و سست نیاز دارد. هنگامی که گیاهان رشد کردند، مشکلی ندارند. بادرنجبویه از طریق نهال یا قلمه نیز قابل تکثیر است.
برای این کار، شاخه ها به اندازه یک دست از سطح زمین بریده می شوند و در زیر لایه چسبناک و در رطوبت بالا ریشه می زنند. هنگامی که ریشه ها رشد کردند، گیاهان را می توان در زمین قرار داد. حتی ساده تر است که بادرنجبویه را در فصل بهار هنگام گلدان مجدد تقسیم کنید، آن را در خارج از منزل در بهار تقسیم کنید یا بگذارید شکوفا شود. دانه ها می ریزند و حداقل برخی از آنها به تنهایی و بدون کار به گیاهان جدید تبدیل می شوند. بادرنجبویه اغلب ریزوم های زیرزمینی را در فضای باز تشکیل می دهد که از آن گیاهان جدید تولید می شود. اگر این نامطلوب است، یک مانع ریشه باید گنجانده شود.گیاهان بالغ به فاصله حدود 35 سانتی متر از یکدیگر نیاز دارند.
زمستان
گیاهان عموماً چند ساله و مقاوم هستند، بنابراین می توانند در فضای باز باقی بمانند. در پاییز به اندازه یک دست از سطح زمین بریده می شوند و در بهار دوباره جوانه می زنند. البته در هوای فوق العاده سرد می توانید گیاهان را با شاخه های چوب برس یا کاج نیز بپوشانید. اگر بادرنجبویه در سطل یا گلدان نگهداری می شود، ظرف را باید در زمستان روی صفحه پلی استایرن قرار داده و با پارچه جوت بپیچید. البته گیاهان می توانند در داخل خانه هم زمستان گذرانی کنند اما بعد خنک و تاریک را دوست دارند.
برداشت
بادرنجبویه برای اولین بار در سال کاشت در اواخر تابستان قابل برداشت است. برای انجام این کار، گیاهان را به اندازه یک دست از سطح زمین برش می دهند، برگ ها را به سرعت خشک می کنند، از نور خورشید محافظت می کنند و در مکانی مطبوع. گیاهان بالغ امکان برداشت تا چهار بار در سال را دارند.برگهای بادرنجبویه زمانی که مستقیماً قبل از گلدهی برداشت شوند معطر ترند. با شکوفه دادن گل، عطر آن اندکی از بین می رود و با خشک شدن نیز از بین می رود. زمانی که تازه استفاده شود غنی ترین است.
نکات شخصی من
برای اینکه بادرنجبویه در بهار سریع رشد کند و زود برداشت شود باید پاییز قبل در گلخانه کوچک روی طاقچه کاشته شود. دانه ها را می توان به صورت تجاری خریداری کرد یا خودتان پرورش دهید، فرقی نمی کند. به محض ظاهر شدن نه تنها لپه ها، بلکه برگ های صحیح گیاه، گلخانه می تواند روی طاقچه باز بماند. مهم است که گیاهان در اتاق گرم شده همیشه نور و آب کافی در دسترس داشته باشند. در بهار می توانند اولین روزهای ملایم را در بالکن یا تراس بگذرانند تا به آرامی به دمای محیط عادت کنند. به محض اینکه تضمین شد که شب ها بدون یخبندان هستند، گیاهان تقریباً کاملاً رشد یافته را می توان در فضای باز قرار داد.
سوالات متداول
آیا بادرنجبویه مورد حمله آفات قرار گرفته است؟
بله، خواهد کرد. اگرچه بادرنجبویه بسیار قوی است و خیلی حساس نیست، چیزهایی وجود دارد که می تواند آن را بگیرد. کپک پودری، لکه برگی و زنگ از جمله آنها هستند، اما حشرات و شته ها نیز به بادرنجبویه علاقه دارند. حشرات، سیکادا و سوسک سپر سبز نیز این گیاه را دوست دارند.
اگر آفت زدی چکار میکنی؟
از آنجایی که این گیاه دارویی است و برای مصرف نیز مصرف می شود، در صورت امکان از حشره کش ها استفاده نکنید. آفاتی مانند شپش و ساس، سوسک و سیکادا را می توان با اولین مشاهده جمع آوری و حذف کرد. اگر همه را گرفتار کنید، مشکل حل می شود. بیماری های قارچی بادرنجبویه با هرس ریشه ای شکست می خورند. از برگ های آلوده دیگر نمی توان در آشپزخانه استفاده کرد. به جز سفیدک پودری، قسمت‌های گیاه آسیب‌دیده نباید کمپوست شوند، زیرا قارچ‌ها می‌توانند از طریق قسمت‌های مرده گیاه نیز پخش شوند.
اگر درمان‌های خانگی کمکی نکردند – آیا متخصص می‌تواند این کار را انجام دهد؟
بله، متخصص، یعنی باغبان، معمولاً می تواند کمک کند. قارچ کش هایی برای مقابله با بیماری های قارچی وجود دارد، اما تنها در صورت عدم استفاده از گیاهان در آشپزخانه باید از آنها استفاده کرد. این همچنین در صورتی صدق می کند که حشرات باید با مواد شیمیایی، به اصطلاح حشره کش ها، مبارزه شوند. این مواد شیمیایی همیشه باید آخرین راه حل باشند، وقتی همه چیز شکست خورده باشد. آنها می توانند جان گیاهان را نجات دهند، اما برای مردم و محیط زیست مضر هستند.
چه زمانی می توانم برگها را برش بزنم و خشک کنم؟
بادرنجبویه را می توان در هر زمانی که به طور کامل رشد کرد برش داد. مهم است که برگها خشک باشند، زیرا نگهداری آنها را آسانتر می کند. اما این گیاه درست قبل از گلدهی بسیار معطر است و به صورت تازه استفاده می شود - برای کمپوت، نوشیدنی دم کرده یا به عنوان تزئین در آشپزخانه.
آنچه درمورد بادرنجبویه به طور خلاصه باید بدانید
پروفایل
- بادرنجبویه یک گیاه محبوب برای پخت و پز و همچنین به عنوان دارو است، به ویژه به دلیل بوی معطر لیمو.
- گیاه چند ساله را می توان چندین بار در سال برداشت کرد و معمولا بدون مشکل زمستان گذرانی می کند.
- بادرنجبویه بین ماه های ژوئن و آگوست شکوفا می شود و با مالیدن بین انگشتان دست، بوی لیموی تند ایجاد می کند.
- گلها معمولاً سفید، زرد روشن یا بنفش هستند. ارتفاع کل گیاه به حدود 60 سانتی متر می رسد.
- در مکان‌های به‌ویژه مساعد می‌تواند حتی تا یک متر هم رشد کند.
مکان
- در طبیعت، مکانی آفتابی با خاک لومی و غنی از مواد مغذی بهترین است.
- اگر بادرنجبویه را در بالکن یا تخت می کارید، باید مطمئن شوید که حداقل در سایه قرار دارد.
- هنگام کاشت بادرنجبویه بهتر است شن و ماسه را در خاک مخلوط کنید تا خاک شل شود.
- خشکی به اندازه خیسی بادرنجبویه را آزار نمی دهد، بنابراین هرگز نباید غرقابی ایجاد شود.
- مهم نیست که اسیدی، خنثی یا قلیایی باشد، بادرنجبویه عموماً در خاکهایی با هر مقدار pH رشد می کند.
کاشت
- بهار مخصوصا اردیبهشت بهترین زمان کاشت است.
- بادرنجبویه جوانه زنی سبکی است پس دانه ها را فقط باید کمی فشار داد و با خاک پوشانید.
اما مانند بسیاری از گیاهان نعناع، بادرنجبویه نیز دارای سیستم ریشه ضعیفی است که به طور قابل توجهی شانس بقای هر دانه و حتی قلمه های کوچکتر را کاهش می دهد. با این وجود، گیاهانی که مواد مغذی و نور کافی دریافت می کنند زنده می مانند.اینها به سرعت رشد می کنند به طوری که اولین برداشت را می توان تنها پس از یک و نیم تا دو ماه انجام داد. بسیاری از واریته‌ها تنها پس از قطع شدن برای اولین بار به‌عنوان بوته‌های ایستاده رشد می‌کنند، که باعث می‌شود کشت کمی صرفه‌جویی در فضا داشته باشد.
نکته:
یک گزینه دیگر برای کشت، کاشت در پاییز است، که دیگر محصولی در همان سال تولید نمی‌کند - اما این مزیت را دارد که گیاهان از شروع جوانه زدن بعدی در بهار به‌طور قائم رشد می‌کنند.
نکات مراقبتی
توصیه‌های مراقبتی زیر می‌تواند لذت طولانی‌مدت پرورش بادرنجبویه را برای باغبانان سرگرمی آسانتر کند:
- به هر قیمتی باید از غرقاب جلوگیری کرد.
- بادرنجبویه خاک های کمی شنی تر و مکان های بسیار آفتابی را دوست دارد.
- بادرنجبویه یکی از به اصطلاح خود بذرها است، یعنی گیاه معمولاً پس از کشت به شدت خودش را تکثیر می کند به طوری که فقط در بهار نیاز به پیوند دارد.
- گیاه را در بهار باید قطع کرد تا دوباره به خوبی و راست جوانه بزند.
- برای تکثیر بادرنجبویه موجود می توان گیاه چند ساله را تقسیم کرد و در بهار پیوند زد.
استفاده از بادرنجبویه
برای به دست آوردن بهترین نتیجه برداشت توصیه می شود کمی قبل از گلدهی بادرنجبویه را قطع کنید، زیرا در این زمان است که مواد معطر گیاه به وضوح قابل مشاهده است. از برگ ها می توان به عنوان ادویه برای سالاد استفاده کرد یا برای مشکلات قلبی، گردش خون یا گوارشی مفید است. برگ های خشک گیاهی به سرعت عطر خود را از دست می دهند، اما خواص درمانی آن بدون تغییر باقی می ماند.
