Rungia klossii گیاهی با عطر شگفت انگیز قارچ است که مدتهاست منوی غذاهای محلی کشورهای گرمسیری و نیمه گرمسیری را غنی کرده است. خانه اصلی گیاه ادویه در پاپوآ گینه نو است، جایی که هنوز تا ارتفاع 2000 متری می توان آن را پیدا کرد. به لطف سازگاری آن، گیاه قارچ غنی از ویتامین اکنون در استرالیا و جنوب آسیا نیز یافت می شود. کشت این گیاه عجیب در گلدان آسان است؛ حتی باغبان‌های بی‌تجربه نیز می‌توانند به راحتی با گیاه قارچ کنار بیایند.
موقعیت و بستر
گیاه چند ساله و علفی Rungia klossii مکانی سرپناه و گرم با رطوبت بالا را ترجیح می دهد. با توجه به نیازهای عجیب و غریب آن، این گیاه تقریباً فقط در گلدان قابل کشت است. با این حال، در تابستان، می توانید یک نقطه آفتابی در تراس یا بالکن به گیاه بدهید. با این حال، گیاه نیز مخالفتی با مکان در نیمه سایه روشن ندارد. گیاه قارچ با ارتفاع رشد 50 تا 80 سانتی متر نسبت به خاک بسیار متحمل است. این گیاه با خاک گلدان غنی از هوموس و همچنین با یک بستر شنی مقابله می کند. اما مقدار pH خاک نباید بیشتر از 6.7 باشد و حاوی آهک نباشد. این کار از رشد جلوگیری می کند و از جذب آب توسط ریشه جلوگیری می کند.
آبیاری و کوددهی
Rungia klossii به خشکی بیش از حد بسیار حساس است.گلوله ریشه گیاه گرمسیری نباید در هیچ زمانی خشک شود، زیرا این امر می تواند به سرعت منجر به مرگ گیاه قارچ شود. بنابراین، رطوبت زیرلایه را بیشتر بررسی کنید و به محض اینکه لایه رویی به طور محسوسی خشک شد، بلافاصله آبیاری کنید. از آب باران استفاده کنید، زیرا آب سخت از شیر آب نیز می تواند به گیاه آسیب برساند. با این حال، هنگامی که هنوز مرطوب است، احتیاط نیز توصیه می شود. با چند ترفند ساده می توانید پوسیدگی ریشه در گلدان را به طور موثری مقابله کنید:
- گلدان گل باید ته آن سوراخ های زهکشی داشته باشد.
- یک زهکش ساخته شده از مواد متخلخل در کف ظرف قرار دهید.
- بستر را با پرلیت یا سنگریزه های ریز مخلوط کنید.
- فورا آب اضافی را از گلدان جدا کنید.
دوره گلدهی گیاه قارچ بسته به شرایط مکانی بین مهر تا دی ماه است.این بدان معنی است که شما باید گیاه را به طور منظم حتی در فصل زمستان آبیاری کنید. گیاه قارچ به خاک غنی از هوموس نیاز دارد، اما عرضه مواد مغذی و مواد معدنی محدود است، به ویژه در کاشت. کودهای مایع و کودهای طولانی مدت به یک اندازه برای گیاه ادویه موثر هستند. مواد مغذی به صورت مایع مستقیماً از طریق آب آبیاری وارد می شوند. تامین مواد مغذی می تواند در زمستان نیز انجام شود. یک کود حاوی فسفر باعث افزایش فراوانی و فراوانی گل گیاه می شود. با این حال، برگ های پر گوشت را از نزدیک تماشا کنید. اگر اینها تغییر رنگ دادند و افتادند، باید در فصل سرد کود دهی را متوقف کنید.
کاشت
قارچ گیاهی چند ساله با برگ‌های سبز تیره به طول 8 سانتی‌متر، هنوز هم در میان خوش‌خوراک‌های این کشور به عنوان یک نکته اصلی آشپزی در نظر گرفته می‌شود.برای اینکه گیاه ادویه را با موفقیت در چهار دیواری خود نگه دارید، الزامات کم است. برای اینکه گیاهان را با خیال راحت در فصل زمستان بگذرانید، باید در تمام طول سال از کشت آنها در فضای باز خودداری کنید. به جای آن، از گلدانی استفاده کنید که به اندازه کافی پهن و عمیق باشد تا در صورت خطر سرمازدگی، بتوانید گیاه استوایی را در مکانی امن قرار دهید. اگر از خاک معمولی گلدان استفاده می کنید، ابتدا باید آن را با هوموس و مقدار کمی خاک رس غنی کنید. گیاه قارچ را می توان در تمام طول سال کاشت، اما زمانی که به بیرون منتقل می شود، برگ ها در روزهای اول به شدت به نور مستقیم خورشید حساس می شوند. به آرامی شاخ و برگ های گوشت ضخیم را با اشعه UV طولانی مدت سازگار کنید. به عنوان مثال، می توانید این کار را با سایه زدن گیاه قارچ با یک چتر در ظهر انجام دهید. Rungia klossii سبز تیره دارای رشد بوته مانند است. اگر گیاه در ماه‌های تابستان مستقیماً در فضای باز کشت می‌شود، باید حداقل 30 سانتی‌متر فاصله بین هر گیاه را حفظ کنید.همچنین می توانید با مخلوط کردن بستر با هوموس یا کمپوست قبل از حرکت، شرایط رشد ایده آل را در اینجا ایجاد کنید.
تکثیر
علف قارچ هنوز در این کشور نسبتا ناشناخته است، بنابراین دانه های آن به ندرت در فروشگاه های تخصصی موجود است. با این حال، رشد دانه ها نسبتا آسان است:
- یک کشتی کم عمق انتخاب کنید.
- سوبسترا باید دارای مواد مغذی و آهک کم باشد.
- فقط روی دانه ها را کمی با خاک بپوشانید و به طور یکنواخت مرطوب نگه دارید.
- فیلم سوراخ شده رطوبت را افزایش می دهد.
گیاهان گرمسیری و نیمه گرمسیری مخصوصاً برای جوانه زدن موفق نیاز به گرما و رطوبت بالا دارند. اگر گلدان را با فویل بپوشانید، باید هر روز چند ساعت آن را بردارید. این امر باعث گردش هوا می شود و در عین حال از تشکیل کپک روی بستر جلوگیری می کند.با این حال، گیاه استوایی را می توان به راحتی از طریق تقسیم ریشه نیز تکثیر کرد. برای انجام این کار، یک گیاه قدیمی و قوی را کنده و با تبر یا بیل تیز به دو نیم می کنند. قسمت های گیاه را طبق معمول در خاک غنی از هوموس قرار دهید و کاملاً آب دهید. از آنجا که Rungia klossii عمدتاً در باغ زمستانی یا یک اتاق روشن کشت می شود، می توانید این اقدام را در تمام طول سال انجام دهید.
برش
گیاه در هنگام برداشت مستقیماً هرس می شود. از قیچی تیز یا چاقو برای بریدن نوک ساقه تا 5 سانتی متر استفاده کنید. فقط تا جایی که می توانید فوراً استفاده کنید برداشت کنید. برگ ها تقریباً به طور کامل عطر و طعم خوش خود را از دست می دهند. با قلمه زدن، گیاه را تحریک می کنید تا شاخه های بوته ای بیشتری تولید کند.در صورت لزوم، می توانید گیاه را تا 2/3 کوتاه کنید. این امر مخصوصاً در صورتی ضروری است که شاخ و برگ ها نگران باشند یا برای مدت طولانی هیچ شاخه ای را قطع نکرده باشید. در تمام طول سال می توانید قسمت های پژمرده و مرده گیاه را حذف کنید.
نکته:
می توان از سبزی قارچ برای طعم دادن به غذاهای ماهی تابه ای، سوپ و سس استفاده کرد. کمی قبل از اتمام زمان پخت، برگ ها را اضافه کنید و بگذارید به اندازه کافی دم بکشد.
زمستان
این گیاه به دمای پایین واکنش حساسی نشان می دهد. به محض اینکه دمای باغ به کمتر از 10 درجه سانتیگراد می رسد، حتی در شب، باید گیاه را به یک اتاق روشن و گرم منتقل کنید. زمستان گذرانی در دمای 12 تا 17 درجه سانتیگراد رخ می دهد. در دمای سردتر، گیاه قارچ برگ های خود را می ریزد و ممکن است شکوفا نشود. حتی در فصل زمستان نیز باید به طور منظم آبیاری کنید، اما تامین مواد مغذی باید در حد متوسط باشد.
نتیجه گیری
ادویه و سبزی با طعم قارچ مانندی که دارد غنی‌کننده آشپزخانه خانه است و می‌توان آن را در تابستان در تراس یا بالکن آفتابگیر نیز کشت کرد. گیاه قارچ به آشپزهای سرگرمی خوشامد می‌گوید و Rungia klossii نیز سرشار از ویتامین است.
