خیلی ها فقط شوید را از غذاهای خوشمزه می شناسند. گیاه خیار، که شوید نیز نامیده می شود، می تواند بسیار بیشتر از طعم خوب باشد. از انواع آفات جلوگیری می کند، خاک را عمیقاً سست نگه می دارد و همچنین تزئینی به نظر می رسد. چیزی که بعد از برداشت در آشپزخانه استفاده نمی شود قطعا می تواند بخشی از یک دسته گل شود. مزایای بی شمار کاشت شوید در باغ با تلاش زیاد برای نگهداری همراه نیست. برعکس.
ارقام مناسب
به عنوان یک گیاه محبوب، شوید در حال حاضر در انواع مختلف موجود است. با این حال، همه آنها برای کشت در فضای باز مناسب نیستند. با این حال، موارد زیر توصیه می شود:
- تترا شوید
- دسته گل شوید
- شوید دوکات
- شوید ویرلینگ
- شوید هرکول
اما باید توجه داشت که این گونه های شوید فقط برای کشت سالانه مناسب هستند.
مکان
اگر قرار است شوید با موفقیت کاشته شود، مهمترین چیز مکان مناسب است. مهمتر از همه، این باید برای گیاه خیار آفتابی و گرم باشد. همچنین اگر محل کاشت از باد محافظت شود، به محصول آسیبی نمی رساند. آفتاب کامل، یعنی سمت جنوب، بسیار مفید است. شرق و غرب نیز اگر سایه اضافی نداشته باشند و حداقل سه ساعت نور خورشید داشته باشند می توانند مناسب باشند.
علاوه بر این در انتخاب مکان، البته باید به فضای مورد نیاز نیز توجه کرد. اگرچه بیشتر گونه های شوید فقط به قطر 20 تا 30 سانتی متر می رسند، اما می توانند تا 75 سانتی متر یا بیشتر رشد کنند.این می تواند مشکل ساز باشد، به خصوص در بسترهای کوچک با کشت متراکم و گیاهان بسیار کوتاه تر، اما همچنین گیاهان آفتاب دوست. بنابراین هنگام برنامه ریزی باید ابعاد را در نظر گرفت. از سوی دیگر، توصیه می‌شود که شوید فشرده‌تر و کم‌رنگ‌تر، مانند شوید گلدانی دلیکات را انتخاب کنید. اگرچه اینها معمولاً کمی حساس تر هستند، اما می توان آنها را در باغچه نیز کاشت.
زیرلایه
هنگام انتخاب بستر، شوید سریع و آسان سیر می شود. می توان از خاک باغ تازه، خاک بالکن یا خاک گیاهی استفاده کرد. در هر صورت مهم این است که خاک سست و کمی آهکی باشد. بنابراین، بستری با مقدار pH اسیدی نامطلوب است.
نکته:
مناسب بودن یا نبودن بستر برای پرورش شوید با یک آزمایش ساده قابل تشخیص است. نوارهای نشانگر مربوطه را می توان در فروشگاه ها یافت.
آمادگی برای کشت
اگر شوید مستقیماً در بستر در فضای باز پرورش داده شود، کمی آماده سازی لازم است. این معمولاً محدود به شل کردن زمین با کندن آن در صورت لزوم و در صورت لزوم افزودن مقداری ماسه به آن برای بهبود زهکشی آب است. مقدار کمی کمپوست خوب پوسیده برای غنی سازی آن با مواد مغذی نیز توصیه می شود. وقتی نوبت به تهیه دانه ها می رسد، تلاش حتی کمتر می شود. اینها به سادگی قبل از کاشت با آب خنک شسته می شوند. با این حال، قبل از جوانه زدن در خارج از بستر معنی ندارد. دلیل این امر حساسیت گیاه شوید است. در بسیاری از موارد، گیاه خیار خراشیدن را تحمل نمی‌کند، یعنی ضعیف‌ترین میکروب‌ها را برای تقویت رشد میکروب‌های قوی‌تر از بین می‌برد، یا فقط آن را ضعیف تحمل می‌کند.
کاشت یا نشاء بعدی این محصول نیز معمولاً با مقداری تلفات همراه است. بنابراین بهتر است بذرها را مستقیماً در بستر بکارید و از جوانه زدن قبل از جوانه زدن خودداری کنید.
کاشت
پرورش شوید به خودی خود آسان است. با این وجود، هنگام طراحی بستر و کاشت، باید به روش صحیح و برخی عوامل حیاتی توجه شود. دستورالعمل های زیر کمک خواهد کرد:
- زمان مناسب برای کاشت شوید در فضای باز زمانی است که دیگر یخبندان انتظار نمی رود و دما به طور مداوم حداقل 15 درجه سانتیگراد است. به عنوان یک قاعده، لازم نیست قبل از می یا ژوئن شروع کنید.
- بستر همانطور که در بالا توضیح داده شد شل می شود و احتمالاً خاک با ماسه و کمپوست مخلوط می شود تا بستر ایده آل ایجاد شود.
- دانه ها را چند دقیقه در آب خنک خیس کرده یا کاملا آبکشی کنید.
- بذرها با دو تا سه دانه در هر لکه کاشته می شوند. فاصله بین 20 تا 30 سانتی متر باید در داخل ردیف حفظ شود. برای کشت و برداشت آسان باید بین ردیف ها 50 سانتی متر فاصله باشد.
- بذرها در عمق حدود دو سانتی متری کاشته می شوند یا با لایه ای مناسب از خاک پوشانده می شوند.
- خاک را کاملا آبیاری می کنند تا بذرها در خاک متورم شوند. همچنان باید از غرقابی جلوگیری کرد.
معمولاً دو تا چهار هفته طول می کشد تا جوانه زنی شود، اما دمای بیرون باید حداقل 15 و حداکثر 30 درجه سانتیگراد باشد و خاک به طور مداوم مرطوب نگه داشته شود. علف های هرز در حال ظهور نیز باید به سرعت حذف شوند، زیرا در ابتدا می توانند به رقابتی تهدید کننده برای شوید تبدیل شوند.
نکته:
هنگامی که بوته های شوید به حدود ده سانتی متر رسید، باید یک لایه مالچ روی بستر پخش شود. این امر از ظهور مجدد علف های هرز جلوگیری می کند و خاک را برای مدت بیشتری مرطوب نگه می دارد. تلاش تعمیر و نگهداری به دو صورت کاهش می یابد.
گیاه همسایه و دفاع در برابر آفات
شوید تقریباً با هر گیاه دیگری همراه است. استثناها عبارتند از:
- زیره
- فنچ
- شاهی
- ریحان
- سیب زمینی
- ذرت شیرین
- نیلوفران
شوید را نه تنها می توان در کنار تعداد زیادی گیاه دیگر کاشت، بلکه باید هم کاشته شود. رایحه شیرین و در عین حال تند گیاه خیار، آفات متعددی را از خود دور می کند. زیر:
- پروانه سفید کلم
- مگس هویج
- مگس پیاز
- حلزون
همسایگی با گیاهانی که به ویژه در معرض خطر این انگل ها هستند، فواید مضاعف دارد. بهترین راه برای این کار کاشت شوید بین گونه های دیگر است.
نکته:
خود شوید کاملاً مستعد ابتلا به شته ها است که به سرعت و به شدت از آن رنج می برد و می تواند قسمت های زیادی از محصول را غیرقابل استفاده کند. اگر اسطوخودوس اینجا و آنجا در میان شوید کاشته شود، می توان از چنین تهدیدی جلوگیری کرد.
توالی کشت
شوید نه تنها با زیره و همسایه بدی است، بلکه با خودش هم ناسازگار است. در هنگام پرورش شوید، توجه به این نکته ضروری است که مکان آن باید هر سال تغییر کند. یک استراحت دو ساله برای هر تخت معمولا کافی است.
ریختن
شوید به آب زیاد و خاک همیشه کمی مرطوب نیاز دارد. با این حال، ریشه های مرطوب را تحمل نمی کند. بنابراین هرگز نباید غرقابی اتفاق بیفتد، اما نباید بستری خشک شود. همانطور که قبلا ذکر شد، یک لایه مالچ به میزان قابل توجهی میزان آبیاری مورد نیاز را کاهش می دهد. علاوه بر این، شوید در اینجا بدون عارضه است زیرا می توان از آب سخت و نرم برای آبیاری استفاده کرد.
نکته:
هرازگاهی با آب حوضچه آبی – به شرطی که فاقد مواد افزودنی شیمیایی باشد. این اقدام هم لقاح سبک است.
کوددهی
لازم به کود دادن به شوید نیست، اگرچه می توان به مقدار کمی کمپوست خوب پوسیده اضافه کرد. یک منبع اضافی از مواد مغذی توصیه می شود، به خصوص اگر چندین کاشت در هر فصل وجود داشته باشد.
برداشت
شوید زمانی آماده برداشت است که اندازه آن حداقل بیست سانتی متر باشد. نوک های جوان و تازه بریده شده و استفاده می شود.
تکثیر
اگر شوید شکوفه داد و چتر تشکیل شد، فقط باید صبر کنید تا قهوه ای شوند. در این مرحله می توان چترها را بریده و دانه ها را از آنها جدا کرد. اگر در مکانی تاریک، خشک و خنک نگهداری شوند، بدون هیچ مشکلی در زمستان زنده می مانند. در تضاد کامل با گیاهان شوید، زیرا یکساله هستند و در برابر سرما مقاوم نیستند.
شوید به عنوان معجزه عطر استفاده می شود
- شوید شما زمانی بیشترین طعم را دارد که در حال گلدهی باشد و بعد از چند روز آفتابی آن را برداشت کنید.
- اگر می خواهید شوید را به غذاهای پخته اضافه کنید، در آخر آن را اضافه کنید تا عطر متمایز اما لطیف آن دچار پخت طولانی نشود.
- زیاد شوید تازه را نیز می توان به خوبی در روغن نگهداری کرد یا می توانید آن را با کره شوید قوی مخلوط کنید و در چند روز آینده به عنوان “درمان گیاهی روی ساندویچ خود” میل کنید.
- می توانید از شوید بیش از حد برای ترشی ماهی قزل آلا (یا قزل آلا یا ماهی تن یا ماهی های سفت دیگر) استفاده کنید، در دستور العمل کلاسیک ماهی قزل آلا، شوید یکی از مواد اصلی است.
نتیجه گیری
کاشت شوید در باغ بسیار آسان است و مزایای متعددی دارد. دفاع در برابر آفات، ظاهر و غنی سازی آشپزی را می توان به سرعت و به راحتی با گیاهان شوید به دست آورد - این گیاه تند را برای همه تازه واردان به کشت گیاه ایده آل می کند.
