گیاهان خانگی برای آشپزخانه نباید خیلی لطیف و سرسبز باشند، زیرا آب و هوای اینجا کاملا مرطوب و گرم است. بر این اساس، شما باید گیاهانی را انتخاب کنید که دقیقاً آن را دوست دارند. انتخاب گیاهان سبز و گلدار مناسب بسیار زیاد است. چیزی که هیچ آشپزخانه ای نباید بدون آن باشد، به خصوص در فصل زمستان، گیاهان تازه هستند. آنها یک طعم طبیعی ایجاد می کنند و نه تنها به ظروف پایان می دهند، بلکه اغلب رایحه ای بسیار مطبوع و اشتها آور را نیز از خود متصاعد می کنند.
Bubikopfchen (Soleirolia soleirolii)
بوبیکوپفچن به صورت دائمی، همیشه سبز و خزنده رشد می کند. ساقه های نازک تا 25 سانتی متر با برگ های سبز کوچک بی شماری تشکیل می دهد.می توانید هر زمان که بخواهید آن را کوتاه کنید، آن را به شکل برش دهید یا فقط یک مدل موی جدید به آن بدهید. پسر کوچک می تواند در مناطق روشن و نیمه سایه بایستد، اما نه در آفتاب کامل.
بستر باید در تمام طول سال به طور یکنواخت مرطوب باشد؛ غرقابی به خصوص در دماهای سرد به خوبی تحمل نمی شود. دمای بین 18 تا 24 درجه سانتیگراد در تابستان و زمستان ایده آل است. خاک گلدان تجاری به عنوان بستر مناسب است. کوددهی از پاییز تا بهار هر 2 هفته یکبار با کود مایع با دوز کم انجام می شود.
Flaming Cat (Kalanchoe)
کشن شعله ور که به نام کالانکوئه نیز شناخته می شود، یکی از گیاهان پربرگ است و بسته به تنوع، ارتفاع آن تا 30 سانتی متر نیز می رسد. آنها معمولاً گونه های آبدار چند ساله با اره، دندانه یا بریدگی و به ندرت حتی صاف و لبه های برگ هستند. شاخ و برگ سبز به زیبایی با گل آذین های سفید، زرد، صورتی، نارنجی یا قرمز با گل های متعدد تضاد دارد.این گیاه عاشق مکان های روشن و بدون آفتاب مستقیم و دمای کمی خنک تر در حدود 15 درجه سانتیگراد در زمستان است. بستر باید همیشه کمی مرطوب باشد. هر چه محل خنک تر باشد، آبیاری کمتری نیاز است. از آوریل تا آگوست، یک کود مایع با دوز کم را می توان هر 2 هفته یکبار تجویز کرد. برای جلوگیری از آفات بهتر است گیاهان را بیشتر با آب سمپاشی کنید.
نکته:
اگر در شکوفه دادن Flaming Käthchen مشکل دارید، می توانید با تیره کردن مختصری از تشکیل گل حمایت کنید. برای انجام این کار، از پاییز به بعد، یک جعبه مقوایی را در اوایل عصر به مدت 12-14 ساعت به مدت چند روز روی گیاه قرار دهید. این کار آنقدر تکرار می شود تا جوانه ها ظاهر شوند و رنگ گل نمایان شود.
Edellieschen (Impatiens neuguinea)
ویژگی ادلیشن گلهای روشن سفید، صورتی، نارنجی مایل به قرمز، قرمز یا سرخابی آن است که به وضوح از شاخ و برگهای سبز تیره و براق خودنمایی می کند.به صورت راست و بوته ای رشد می کند، ارتفاع آن به 30-40 سانتی متر می رسد و از اردیبهشت تا مهرماه گل می دهد. Edellieschen شکل کشت شده از Lieschen شلوغ و یکی از معدود گیاهان آپارتمانی است که در مکان های سایه تا نیمه سایه رشد می کند. بستر باید نفوذپذیر، تازه، غنی از هوموس و به طور یکنواخت مرطوب باشد و از غرق شدن در آب جلوگیری شود. از اسفند تا شهریور هر 2 هفته یکبار با کود مایع یا کود بلند مدت مناسب کود دهی کنید. اگر گل های پژمرده به طور مرتب حذف شوند، این تمایل گیاه را برای شکوفه دادن تحریک می کند. در زمستان دما باید بین 15 تا 18 درجه سانتی گراد باشد، کمتر آبیاری شود و کود داده نشود.
تک برگ (Spathiphyllum)
- تک برگ از خانواده آروم بسته به گونه به ارتفاع 20-120 سانتی متر می رسد.
- نکته خاص این گیاه ساقه بلند و گلهای متمایز آن است.
- هر شاخه بزرگ سفید یک اسپادیکس گل سفید یا سبز مایل به عمودی را در بر می گیرد.
- مکان باید روشن و بدون آفتاب مستقیم باشد.
- شما به طور منظم آبیاری می کنید و اجازه می دهید لایه بالایی بستر کمی در این بین خشک شود.
- وقتی دما در زمستان سردتر است، آبیاری کمتری لازم است.
- دمای هوا در زمستان نباید کمتر از 16 درجه سانتیگراد باشد.
- برای رطوبت مطلوب هر چند وقت یکبار گیاه را با آب کم آهک اسپری کنید.
- در بهار و تابستان هر 14 روز یکبار کوددهی می کنیم.
نکته:
کود باید همیشه بعد از آبیاری به بستر مرطوب داده شود، زیرا تک برگ به نمک بسیار حساس است.
فلفل کوتوله (پپرومیا)
گونه های فلفل کوتوله گیاهانی علفی و کم رشد هستند که از نظر شکل، رنگ و ساختار برگ ها متفاوت بوده و ارتفاع آنها تا 30 سانتی متر می رسد. برگ های گوشتی و خوشه های نازک گل سفید معمولی هستند.آب و هوای مرطوب و گرم را ترجیح می دهد و این گیاه آپارتمانی عالی برای آشپزخانه است. گونه های متنوع در مکان های آفتابی و سبز و نیمه سایه در دمای اتاق بهترین رشد را دارند. هر چه میزان سفید یا زرد برگ ها بیشتر باشد، فلفل کوتوله باید روشن تر باشد. در زمستان دمای هوا نباید کمتر از 15 درجه سانتیگراد باشد. آبیاری فقط زمانی انجام می شود که بستر کاملاً خشک شده باشد. از مارس تا جولای هر 14 روز یکبار کود دهی کنید.
سرخس های داخلی
سرخس های خانگی از تزئینی ترین گیاهان خانگی هستند. شکل گیری و رنگ آمیزی برگ های کم و بیش ظریف متنوع است. این واقعیت که آنها عاشق گرما هستند و به رطوبت بالا نیاز دارند، آنها را برای نگهداری در حمام و آشپزخانه ایده آل می کند. آنها مکان های روشن و بدون نور مستقیم خورشید را دوست دارند. تامین آب بهینه و رطوبت بالا مهم است. خاک نه باید خشک شود و نه با شبنم خیس شود. در حالت ایده آل، باید با آب بدون آهک آبیاری شود و از بهار تا پاییز هر دو هفته یکبار با کود گیاهی سبز کود داده شود.
نکته:
برای رطوبت زیاد، می توان گیاهان را سمپاشی کرد، یک کاسه آب قرار داد، یا می توان گیاه و گلدان را در گلدان بزرگتری قرار داد و فضای بین آن را با خاک رس منبسط شده مرطوب پر کرد.
گیاهان
اصولاً گیاهان در فضای باز بهتر هستند. در صورت عدم امکان، می توان آنها را در آشپزخانه نیز کشت کرد. این مزیت را دارد که حتی در زمستان می توانید آنها را تازه برداشت کنید. جنبه تزئینی هم دارند مثلا در گلدان های گیاهی با چند سطح که باعث صرفه جویی در فضا نیز می شود. انتخاب گیاهان دارویی به نیازهای شخصی شما بستگی دارد. رزماری، آویشن، جعفری، پیازچه و ریحان بیشتر در آشپزخانه استفاده می شود. زهکشی خوب برای همه گیاهان مهم است.
گیاهان چوبی مانند رزماری یا آویشن به مکانی روشن و آفتابی نیاز دارند، در حالی که گیاهان غیر چوبی مانند جعفری و پیازچه به نور کمتری نیاز دارند.سایه جزئی را می توان تحمل کرد. خاک نه باید خشک شود و نه برای همیشه مرطوب باشد. اغلب گیاهان بیش از حد آبیاری می شوند و می پوسند. برداشت منظم نوک ساقه یا کل شاخه ها نیز به عنوان نگهداری عمل می کند. در صورت وجود طاسی، هرس شدیدتری توصیه می شود. برای اطمینان از رشد یکنواخت، باید هر از چند گاهی گیاهان را بچرخانید. برای کود دهی می توانید از کودهای کم فسفات استفاده کنید.
نکته:
گیاهانی که به صورت گلدانی در سوپرمارکت ها به فروش می رسند معمولاً عمر طولانی ندارند زیرا برای مصرف سریع پرورش داده می شوند. یا خودتان آنها را بکارید یا فوراً آنها را در خاک گیاهی با کیفیت بالا بکارید. بعد از آن حدود سه ماه برداشت نکنید تا گیاه رشد کند و برگ های جدید تشکیل دهد.
آنچه در انتخاب مکان باید در نظر بگیرید
آشپزخانه ها معمولاً نسبتاً خنک به نظر می رسند که می توان آن را به سرعت با گیاهان تغییر داد. گیاهان آپارتمانی در آشپزخانه هوا را تازه می کنند، دلپذیری ایجاد می کنند و لهجه هایی را به آن اضافه می کنند، به شرطی که به درستی قرار بگیرند.هنگام انتخاب مکان، مهم است که گیاهان را در نزدیکی اجاق گاز آشپزخانه یا کنار کاسه های میوه قرار ندهید، زیرا میوه هایی مانند سیب و گلابی یک گاز در حال رسیدن منتشر می کنند که باعث می شود گیاهان سریعتر شکوفا شوند و همچنین باعث پژمرده شدن آنها می شود. پیش از موعد جای روی طاقچه، قفسه یا سبد آویزان بیشتر توصیه می شود.
نتیجه گیری سردبیران
هیچ کس مجبور نیست بدون سبزی تازه در آشپزخانه بماند. با این حال، همه گیاهان برای آشپزخانه مناسب نیستند. در اینجا نیز به حداقل روشنایی نیاز دارند، گاهی اوقات حتی به خورشید، و باید با رطوبت و نوسان دما کنار بیایند.
آنچه باید در مورد گیاهان آشپزخانه به طور خلاصه بدانید
رنگ ادویه
زرد زعفرانی و قرمز پاپریکا: گلهای ژربرا در مورد رنگ‌های تازه در آشپزخانه نقش مهمی دارند. تصادفی نیست که آنها در آنجا کشیده می شوند، زیرا ژربراها آن را گرم و روشن دوست دارند.برخلاف گل های شاخه بریده، گیاهان کوچک گلدانی کمتر شناخته شده هستند، اگرچه برای مدت طولانی به شدت شکوفا می شوند. آبیاری متوسط اما منظم.
موقعیت گیاهان آشپزخانه
گیاهان را همیشه نزدیک پنجره قرار دهید و به دلیل بخار آشپزخانه مستقیماً کنار یا بالای اجاق گاز قرار ندهید. گیاهان گلدان گلدار را نیز نباید در کنار ظرف میوه با سیب قرار دهید: از آنجایی که میوه ها اتیلن را پخش می کنند، گل ها سریعتر پژمرده می شوند. یک دکوراسیون کاربردی و در عین حال تزئینی آشپزخانه دسته گل های گیاهی خشک شده است که می توان آنها را به دست آویزان کرد و برای پخت و پز برگ به برگ برداشت.
گوشه گیاهی برای آشپزخانه
اگر باغ ندارید، مجبور نیستید بدون گیاهان تازه بروید: رزماری، ریحان، پیازچه و آویشن نیز برای مدتی در یک صندلی روشن در پنجره ماندگاری خوبی دارند.
گیاهان محبوب آشپزخانه
- گل فلامینگو: گیاهان گلدانی با ارزش و گل شاخه بریده.آنها عاشق یک مکان آفتابی تا نیمه سایه و دمای بین 18 تا 24 درجه سانتیگراد هستند. اگر رطوبت عدل متوسط باشد، این می تواند برای مدت کوتاهی به 12 درجه سانتیگراد کاهش یابد. گلهای فلامینگو هرگز نباید کاملاً خشک شوند، اما زهکشی خوب لازم است. اگر رطوبت خیلی کم است، گیاهان را بیشتر سمپاشی کنید.
- Bubiköpfchen: پوشش زمین کوچک برای باغ بطری ها یا به عنوان گیاه گلدان برای اتاق های خنک، همچنین برای پنجره های دوتایی رو به شمال. آنها در سایه جزئی بهترین رشد را دارند. مراقبت می تواند سرد یا گرم باشد، از بدون یخ زدگی تا بیش از 20 درجه سانتی گراد. رطوبت یکنواخت باید همیشه حفظ شود. آب همچنین می تواند گاهی اوقات در پایه قرار گیرد، به خصوص در یک اتاق گرم.
گیاهان آشپزخانه و اقلیم داخلی
- هوا را مرطوب می کنند: آب آبیاری توسط برگ ها تبخیر شده و جذب هوای اتاق می شود. هوای مطبوع و مرطوب برای چشم، پوست و مجاری تنفسی مفید است. اواپراتورهای آب قوی درخت نمدار، علف قبرس و موز زینتی هستند.
- اکسیژن در مقابل: گیاهان از دی اکسید کربن هوای مصرف شده استفاده می کنند و در عوض اکسیژن را تامین می کنند.
- آلاینده ها خنثی می شوند: مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهد که گیاهان عنکبوتی، گیاهان عنکبوتی، درازن یا پیچک می توانند مواد شیمیایی که هوای داخل خانه را آلوده می کنند تجزیه کنند.
- ریه‌های سبز به عنوان فیلتر گرد و غبار: گیاهانی با تعداد زیادی برگهای کوچک یا بسیار پرپنج مانند انجیر توس، مارچوبه زینتی یا سرخس دوست دارند مانند جاروبرقی عمل کنند.
