گل هیبیسکوس به عنوان تزیین خوراکی - کدام گونه ها خوراکی هستند؟

2024 نویسنده: Caroline Blare | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2023-12-17 03:39

چه درخت گل هیبیسکوس را در باغچه بکارید و چه به عنوان یک گیاه آپارتمانی، گلها به سادگی باشکوه هستند. این گیاه که از آسیا می آید از خانواده گل خطمی است. بیش از 500 گونه شناخته شده است. در آلمان، گل ختمی به عنوان گیاه خانگی یا ظرفی و گل ختمی باغی در کشت در فضای باز بسیار محبوب است. کدام گل ها خوراکی هستند و چگونه تهیه می شوند؟

گل هیبیسکوس خوراکی

مارشملوهای مدرن از بهار تا پاییز گلهای تزئینی قیفی شکل تولید می کنند. انواع جدید با گل های دوتایی موجود است.گلهای تزئینی هیبیسکوس نه تنها چشم نواز هستند، بلکه برخی از انواع آن خوراکی هستند. می توانید آنها را به صورت خام یا پخته مصرف کنید یا از آنها برای تزئین نوشیدنی، کیک و دسر استفاده کنید. برای حفظ آنها می توانید گل ختمی را نیز در شربت قرار دهید.

مارشملو رز چینی (Hibiscus rosa-sinensis)

گل ختمی همیشه سبز چینی از سال 1960 گل ملی مالزی بوده است. یک گل ترش قرمز روی نشان دولتی دیده می شود. در آلمان به آن گل رز چینی نیز می گویند. Hibiscus rosa-sinensis برای استفاده در فضای باز مناسب نیست. مکان گرم را ترجیح می دهد، اما نباید در معرض آفتاب سوزان قرار گیرد. در تابستان نیز در بالکن احساس راحتی می کند.

گل های باشکوه و نیمه دوتایی را می توان به صورت خام برای تزئین غذا و نوشیدنی استفاده کرد و خورد. گل های گل ختمی چینی ضد التهاب در نظر گرفته می شوند. آنها به شکل خشک شده برای آماده سازی چای استفاده می شوند.گل های گل ختمی رز رنگارنگ خاصی دارند. از این خاصیت برای رنگ کردن غذا استفاده می شود.

گلها: سفید، زرد، نارنجی، قرمز با پرچمهای قرمز و پرچمهای زرد
دوره گلدهی: خرداد تا مرداد
ارتفاع: تا 1.5 متر ارتفاع
کشت:گیاه خانگی
هرس: هرس در زمستان برای تحریک گلدهی
مکان: گرم، مرطوب، هر 3 سال یکبار گلکاری کنید
زمستان گذرانی: در مکانی محافظت شده و سایه در خانه

نکته:

همه انواع هیبیسکوس به رطوبت زیادی نیاز دارند. با اطمینان از زهکشی خوب آب باید از غرقاب جلوگیری کرد. به خصوص در مورد گیاهان آپارتمانی، غرقابی شایع ترین علت عدم شکوفایی است.

Roselle (Hibiscus sabdariffa)

گل رز با نام‌های گل ختمی سودانی یا خطمی آفریقایی نیز خوانده می‌شود.این یک گونه برجسته از هیبیسکوس بومی آسیا است. در زادگاه خود از گل روزل در تهیه دسر، لیکور و لیموناد استفاده می شود. هنگامی که خشک می شود، می توان از گل های آن برای تهیه یک چای خوش طعم و مفید استفاده کرد. چای تهیه شده از گل روزل گردش خون را تحریک می کند، اثر مدر دارد، از سرماخوردگی جلوگیری می کند و به کاهش وزن مطلوب کمک می کند.

Hibiscus syriacus - درختچه گل ختمی - هبیسکوس باغی

در دوران یائسگی زنان با موفقیت در برابر خلق و خوی افسردگی استفاده می شود. در سنگال، چای را به صورت سرد و با شکر فراوان با نام «بیساپ» سرو می‌کنند. در ترینیداد، کاسه گل رزول را با میخک، دارچین و شکر ترکیب می کنند تا شربتی درست شود که به عنوان پایه کوکتل ها و نوشیدنی های سرد استفاده می شود.

گل: قرمز روشن
زمان گلدهی: مرداد تا شهریور
ارتفاع: تا ارتفاع 3 متر
کشت: در آلمان فقط در گلخانه
مکان: گرم،مرطوب
هرس: هرس از اواخر اسفند
زمستان گذرانی: حفاظت شده در گلخانه

مارشملو (Hibiscus syriacus)

گل ختمی که در باغ های آلمان رواج دارد به گل رز شارون یا گل جشنواره نیز معروف است. این گونه کاملاً با آب و هوای اروپای مرکزی سازگار شده است و ما را با گل های فوق العاده خود با حداقل مراقبت مورد نیاز می کند. گل ها که قطر آنها تا 7 سانتی متر می رسد معمولاً مرکز قرمز تیره دارند.

مارشملو درختچه ای برای کاشت در ظروف ایده آل است. از گل های Hibiscus syriacus می توان برای تزئین کوکتل یا شراب گازدار استفاده کرد. می توانید آنها را به صورت خام یا پخته مصرف کنید. آنها واقعاً در دسرها چشم نواز هستند!

گل: سفید، صورتی، زرشکی، آبی، بنفش، قرمز تیره در وسط
زمان گلدهی: تیر تا شهریور
ارتفاع: تا ارتفاع 4 متر
کشت: در فضای باز یا به صورت گیاه ظرفی
مکان: گرم،مرطوب
هرس: هرس آموزشی یا نگهداری در بهار
زمستان گذرانی: در فضای باز، محافظت از ریشه با لایه ای از مالچ یا چوب قلم مو

Swamp Marsh Marshmallow (Hibiscus moscheutos)

یک نکته واقعی واقعی در میان باغبانان سرگرمی آلمانی، گل ختمی، Hibiscus moscheutos است. با گل های عظیمش که قطر آنها تا 30 سانتی متر می رسد، به آن هیبیسکوس غول پیکر نیز می گویند. این گیاه بوته ای در حال رشد در آفتاب کامل در باغ احساس می کند که در خانه است. هیبیسکوس غول پیکر به خاک غنی از مواد مغذی نیاز دارد.

می توانید گل های زیبا را بخورید، از آنها برای تصفیه سالاد یا خشک کردن آنها برای تهیه چای استفاده کنید. سالاد با گل هیبیسکوس موسچوتوس عالی به نظر می رسد و به دلیل محتوای بالای ویتامین C بسیار سالم است.

رنگ گل: سفید، صورتی، قرمز
زمان گلدهی: تیر تا مهر
ارتفاع: تا ارتفاع ۲ متر
کشت: گیاه در فضای باز یا ظرفی
مکان:خیلی آفتابی، گرم، مرطوب
هرس: در اواخر پاییز
خاک: سرشار از هوموس
زمستان گذرانی: در فضای باز با حفاظت زمستانی

چای هیبیسکوس درست کن

چای تهیه شده از گل هیبیسکوس را می توان سرد یا گرم، خالص یا مخلوط با گل رز میل کرد. محتوای بالای ویتامین C گل ها را به یک ابر غذای واقعی تبدیل می کند. چای گل هیبیسکوس با طعم ترش خود بسیار با طراوت است.

دستورالعمل

گلها را روی کاغذ آشپزخانه بچینید و خشک کنید
چند بار بچرخد
خشک و در بسته در شیشه نگهداری شود
روی حدود یک مشت گل خشک آب جوش بریزید
بگذارید 6 تا 8 دقیقه دم بکشد
از گرم یا سرد لذت ببرید

توجه:

برای تهیه چای و شربت و سالاد یا تزیین فقط از گلهای گیاهان سمپاشی نشده استفاده کنید.

شربت گل هیبیسکوس درست کنید

شربت گل هیبیسکوس با کمی تلاش خودتان درست می شود. مقدار کمی از شربت مخلوط با آب در هر زمان به شما یک نوشیدنی با طراوت می دهد. کوکتل های خوشمزه یا شراب گازدار را می توان با چند قطره شربت گل هیبیسکوس تصفیه کرد.

دستورالعمل 350 میلی لیتر شربت:

0.5 لیتر آب را بجوشانید
20 گرم گل ترش خشک، یک برش لیمو و 150 گرم شربت شکر اضافه کنید
مخلوط را برای مدت کوتاهی بجوشانید
اجازه دهید 24 ساعت دم بکشد
با میخک یا دارچین مزه دار کنید
از پارچه صاف کنید
با استفاده از قیف بطری های کوچک را پر کنید

شربت گل هیبیسکوس قرمز تیره در بطری های تزئینی پر شده و یک هدیه عالی است. اگر می خواهید گل تره تازه را در شربت بریزید، باید به جای بطری از شیشه های کوچک استفاده کنید تا به گل ها آسیبی نرسد. همچنین اگر یک گل ترش را در شربت گل سنجد روشن قرار دهید بسیار تزئینی به نظر می رسد.

نکته:

جین تونیک با گل هیبیسکوس در لیوان یک چشم نواز واقعی است. این نوشیدنی از طعم ترش و رنگ قرمز کمی سود می برد.

سالاد با گل هیبیسکوس

می توانید از گل های هیبیسکوس مانند کاهو در سالاد استفاده کنید. یک ایده غیرمعمول این است که نه تنها سالاد را با گل های خرد شده مخلوط کنید، بلکه سالاد را در گل های هیبیسکوس غول پیکر نیز ارائه کنید.