بیشتر و بیشتر باغبانان سرگرمی از گیاهان استفاده می کنند زیرا گیاهان را می توان به راحتی در بستر گیاهان کشت کرد و حتی زمستان گذرانی کرد. کاربردهای احتمالی گیاهان به اندازه انتخاب انواع گیاهان متنوع است. در اینجا بدانید کدام گیاهان علفی در ماه های سرد زمستان در بستر گیاهان بدون هیچ مشکلی زنده می مانند!
گیاهان معطر
اصطلاح گیاه معطر از گیاه شناسی نمی آید، بلکه از زبان محاوره ای می آید. این به گیاهان گیاهی اطلاق می شود که رایحه ای خاص و معطر دارند.قدرت عطر بستگی به نوع گیاه و زمان روز دارد. زیرا گیاهان معطر در ساعات مختلف روز بوی خود را توسعه می دهند. محبوب ترین گیاهان معطر چند ساله و مقاوم عبارتند از:
گیاه کاری
گیاه کاری متعلق به جنس Asteraceae است و فقط در مناطق محلی تا حدی مقاوم است. بنابراین برای اینکه گیاه را در امان نگه دارید باید در ماه های زمستان در مکانی خنک زمستان گذرانی کرد. به عنوان مثال یک راه پله روشن یا یک گاراژ گرم نشده با پنجره برای این کار مناسب است. گیاه کاری با ویژگی های زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Helichrysum italicum
- رنگ گل: خوشه های گل زرد و برگ های نقره ای
- رایحه: رایحه کاری کمی عجیب و غریب
- استفاده: غذاهای برنجی، سوپ و غذاهای گوشتی
رازیانه
یک گیاه معطر محبوب رازیانه است که برگهای آن به شدت معطر است. غده ها و دانه های تازه را می توان به عنوان ادویه نیز استفاده کرد. علاوه بر این، با اثر تسکین دهنده خود بر گرفتگی معده و سرفه تحت تاثیر قرار می دهد. رازیانه فقط در مکان های نامساعد تا حدی مقاوم است. بنابراین لازم است گیاه را در پاییز قطع کرد و ریشه ها را پوشاند. رازیانه دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Foeniculum vulgare
- مترادف: Fenis, Enis, Fennekel, Common Fennel
- رنگ گل:زرد
- رایحه: تند، یادآور بوی بادیان و منتول
- استفاده: ادویه برای خورش، غذاهای ماهی
اسطوخودوس واقعی
اسطوخودوس در بین باغبانان سرگرمی بسیار محبوب است و به درستی هم همینطور است، زیرا این گیاه رایحه بسیار مطبوعی دارد.انواع مختلفی از اسطوخودوس وجود دارد، اگرچه فقط برخی از آنها مقاوم هستند. اسطوخودوس واقعی می تواند دمای کوتاه مدت تا منفی 15 درجه را تحمل کند و بنابراین می توان بدون هیچ مشکلی در فضای باز زمستان گذرانی کرد. اسطوخودوس واقعی با خواص زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Lavendula angustifolia
- مترادف: Lavander, Kleiner Speik
- رنگ گل: آبی یا بنفش، همیشه سبز
- رایحه: شیرین با رنگهای گلی
- موارد استفاده: رایحه درمانی، روغن، صابون، چای
نعناع
نعناع عموماً مقاوم در نظر گرفته می‌شود، اگرچه برخی از انواع نعناع باید در ماه‌های سرد زمستانی محافظت شوند. انواع زمستانی کاملا جامد شامل نعناع سیب (Mentha suaveolens)، نعناع آبی (Mentha aquatica) و نعناع فلفلی (Mentha x piperita) است. نعناع با خواص زیر تحت تأثیر قرار می گیرد:
- نام لاتین: Mentha
- رنگ گل: صورتی تا بنفش قرمز
- رایحه: بسته به تنوع متفاوت است
- استفاده: غذاهای شیرین و خوش طعم
بادرنجبویه
بادرنجبویه که به عنوان گیاه لیمو نیز شناخته می شود، بسیار قوی است و بنابراین می توان آن را به راحتی در مناطق سردسیر زمستان گذراند. اغلب محافظت در زمستان حتی برای زمستان گذرانی ضروری نیست. بادرنجبویه با خواص زیر نیز مشخص می شود:
- نام لاتین: Melissa officinalis
- رنگ گل: زرد کم رنگ تا سفید/قرمز
- رایحه: رایحه ملایم و ملایم با رایحه مرکبات
- موارد مصرف: غذاهای ماهی، سالاد، مربا و به عنوان گیاه دارویی
علف ادویه
اصطلاح "علف ادویه" از گیاه شناسی نمی آید، بلکه از زبان محاوره ای می آید.گیاهان گیاهانی هستند که قسمت‌های گیاهی آنها قابل استفاده و/یا پردازش بیشتر است. گل ها، میوه ها و برگ های گیاهان اغلب استفاده می شود. محبوب ترین گیاهان چند ساله و مقاوم عبارتند از:
سیر وحشی
سیر وحشی در واقع جزو گیاهان (کلاسیک) نیست زیرا یک سبزی وحشی است. اگرچه سیر وحشی مقاوم است، اما بهتر است از پاییز به بعد روی آن را با یک لایه برگ بپوشانید. سیر وحشی دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Allium ursinum
- مترادف: سیر کولی، پیاز جادوگر، سیر وحشی
- طعم: یادآور عطر سیر
- استفاده: کوارک گیاهی، اسپرد، پستو
شاهی
شاهی گیاهی باتلاقی یا آبزی است که ترجیحاً در کنار آب مانند برکه می روید. اگرچه این گیاه مقاوم به حساب می آید، اما باید مراقب بود که گیاه در ماه های سرد در آب یخ نزند. شاهی با ویژگی های زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Nasturtium officinale
- مترادف: کلم تلخ، کاهو تلخ، کرشه
- طعم: تلخ و کمی تند
- استفاده: سالاد، کوارک گیاهی، پنیر خامه ای، اسپرید
ترخون
ترخون عموماً مقاوم در نظر گرفته می شود و می تواند چندین سال در همان مکان باقی بماند. با این حال، ترخون فرانسوی در مقایسه با ترخون روسی مقاومت خاصی ندارد. ترخون دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Artemisia dracunculus
- مترادف: برترام، گیاه اژدها، گیاه مار، قوچ آبجو
- طعم: نسبتا تلخ با نت تارت
- موارد استفاده: سس، غذاهای مرغ، ماهی و سبزیجات
Eberraute
Eberraute در آشپزخانه های محلی استفاده می شود و همچنین هضم غذا را تقویت می کند. در باغ گیاهی، گیاه غار گراز به راحتی می تواند در زمستان زنده بماند. تنها چیزی که لازم است این است که گیاه دوباره به زمین بریده شود. غم و اندوه گراز با ویژگی های زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Artemisia abrotanum
- مترادف: گیاه لیمو، بوته کولا
- طعم: تلخ
- استفاده: غذاهای دلچسب گوشت، سالاد، چای، سس، غذاهای ماهی
عشق
لواز یک گیاه علفی قوی است و به راحتی می تواند در دمای منفی 20 درجه دوام بیاورد. هنگام زمستان گذرانی، فقط مطمئن شوید که گیاه در روزهای بدون یخبندان به میزان متوسط آبیاری شود. lovage دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Levisticum officinale
- مترادف: Maggikraut, Nutstock, Lavas
- طعم: یادآور کرفس، اما کمی تندتر و تلخ تر
- استفاده: غذاهای مقوی، غذاهای گوشتی و ماهی، خورش و سوپ
جعفری
جعفری فوق العاده قوی است و به راحتی در ماه های سرد زمستان زنده می ماند. اگرچه محافظت در زمستان معمولاً ضروری نیست، اما همچنان توصیه می شود. به عنوان مثال، کاه، برگ یا چوب قلم مو برای این کار مناسب هستند. جعفری دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Petroselinum crispum
- مترادف: سبزی آشپزی، جعفری
- طعم:تارت تازه
- استفاده: سالاد، سوپ، ماهی و غذاهای گوشتی
رزماری
رزماری به طور کلی فقط تا حد محدودی ضد زمستان در نظر گرفته می شود. با این وجود، می توان با محافظت مناسب در زمستان، این گیاه را با خیال راحت طی کرد. انواع رزماری مانند آرپ، سالم یا هیل هری برای زمستان گذرانی مناسب هستند. رزماری با ویژگی های زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Rosmarinus officinalis
- طعم: تارت تند، کمی تلخ و صمغی
- استفاده: غذاهای گوشتی، مخلوط گیاهان، سوپ
پیازچه
پیازچه ها در اینجا بدون هیچ مشکلی در ماه های سرد زمستان زنده می مانند زیرا می توانند تا دمای منفی 25 درجه را تحمل کنند. برای زمستان گذرانی پیازچه ها، باز هم توصیه می شود در پاییز آن ها را قطع کنید و روی آن ها را با یک لایه مالچ بپوشانید. پیازچه دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Allium schoenoprasum
- طعم: تند تند، کمی تند
- استفاده: پخش، دیپس گیاهی، کوارک گیاهی
آویشن
آویشن در اصل از منطقه گرم مدیترانه می آید، اما در حال حاضر انواع متعددی وجود دارد که مقاوم به زمستان هستند. زمستان‌های معتدل معمولاً برای آویشن مشکلی ایجاد نمی‌کند، در حالی که باید در طول دوره‌های طولانی‌تر یخبندان از آن محافظت کرد. آویشن دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Thymus vulgaris
- مترادف: آویشن باغی، تواضع دوشیزه، عسل، گیاه خراطین، آویشن
- طعم: کمی تلخ، تند تند
- کاربرد: غذاهای ماهی، مرغ، شکار، پای
گیاهان دارویی
اصطلاح گیاهان دارویی نیز از گیاه شناسی نیامده و به گیاهانی اطلاق می شود که ترکیبات آنها بر سلامتی تأثیر مثبت دارد. به اصطلاح گیاهان دارویی کاربردهای متفاوتی دارند و به عنوان مثال برای مشکلات معده یا فشار خون بالا استفاده می شوند. شناخته شده ترین گیاهان دارویی چند ساله عبارتند از:
هورهوند معمولی
این گیاه می تواند به راحتی تا دمای منفی 12 درجه دوام بیاورد و بنابراین مقاوم به حساب می آید. با این وجود، توصیه می‌شود که در ماه‌های زمستان از گیاهان جوان‌تر محافظت کنید. برای این کار کافی است زمین را مثلاً با چوب برس بپوشانید. هورهاند دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Marrubium vulgare
- مترادف: هورهاند معمولی، سفید دورانت، گزنه مریم مقدس، یاری خدا
- مواد لازم: ماده تلخی به نام ماروبین
- اثر: رفع مشکلات معده، مشکلات گوارشی، سرفه، مشکلات صفراوی
گزنه
گزنه به طور گسترده ای گیاهی ناخوشایند در نظر گرفته می شود زیرا دست زدن به برگ های آن می تواند باعث ایجاد راش های دردناک شود. با این وجود، گزنه جزء ضروری باغ‌های خانه است، زیرا حاوی مواد متعددی است که تأثیر مثبتی بر سلامت انسان دارد. گزنه همچنین مقاوم است و می تواند به راحتی در ماه های زمستان در باغ گیاهان زنده بماند. این گیاه با خواص زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Urtica dioica
- مترادف: گزنه مو، گزنه تیز، گزنه هزار، گزنه کنفی
- مواد تشکیل دهنده: فلاونوئیدها، فیتواسترول ها، مواد معدنی
- اثر: کاهش دهنده فشار خون، ادرارآور، ضد التهاب، ضد اسپاسم
مانتو زنانه
مانتو زنانه در مکان های ملایم کاملاً مقاوم در زمستان است. با این حال، در مناطق خشن تر، به عنوان یک اقدام احتیاطی باید از گیاه محافظت شود. برای این منظور، به عنوان مثال، ناحیه ریشه با برگ و چوب قلمو پوشانده می شود. مانتو زنانه با ویژگی های زیر تحت تاثیر قرار می گیرد:
- نام لاتین: Alchemilla xanthochlora
- مواد تشکیل دهنده: تعداد تانن بالا
- اثر: رفع ناراحتی های گوارشی، تصفیه کننده خون، ضد اسپاسم، ضد باکتری
سنت جانز
خارمریم عموماً مقاوم در برابر زمستان در نظر گرفته می‌شود، اما همچنان توصیه می‌شود در ماه‌های سرد گیاه را از یخبندان محافظت کنید.برای انجام این کار، گیاه را قبل از زمستان گذرانی قطع می کنند و سپس با یک لایه کمپوست یا به طور متناوب با برگ یا چوب برس می پوشانند. مخمر سنت جان دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Hypericum perforatum
- مترادف: witchweed, ragwort, bloodwort, virility, solstice
- مواد لازم: هایپریسین
- اثر: رفع افسردگی خفیف، خشکی پوست، درمان زخم
بابونه واقعی
بابونه به یخبندان حساس است اما می توان آن را زمستان گذرانی کرد. تنها چیزی که لازم است این است که به طور منظم گیاه را با یک لایه کاه محافظت کنید. بابونه واقعی با خواص زیر مشخص می شود:
- نام لاتین: Matricaria recutita
- مترادف: hermel, feverfew
- مواد تشکیل دهنده: اسانس، فلاونوئیدها، مواد تلخ و کومارین
- اثر: رفع سوء هاضمه، اسهال، بیماری های پوستی، التهاب مجاری تنفسی
حکیم واقعی
مریم گلی واقعی گیاهی است چند ساله و بدون هیچ مشکلی در ماه های سرد زمستان زنده می ماند. با این حال، توصیه می شود گیاه را با پوشاندن آن با چوب برس یا برگ در برابر برف محافظت کنید. حکیم واقعی دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Salvia officinalis
- مترادف: مریم گلی آشپزخانه، مریم گلی باغی
- مواد تشکیل دهنده: تانن و مواد تلخ اسانس
- اثر: ضد باکتری، ضد اسپاسم، ضد التهاب و تصفیه کننده خون
نکته:
بیشتر گیاهان دارویی را می توان به سرعت و به راحتی به یک چای آرام بخش تبدیل کرد. برای این کار سبزی ها را خرد کرده و در صافی قرار دهید. سپس مقداری آب جوش روی آن بریزید و بگذارید چند دقیقه دم بکشد. چای شفابخش آماده است!
گیاهان وحشی
اصطلاح گیاهان وحشی یک اصطلاح محاوره ای و مثبت برای علف های هرز است. زیرا به گیاهان وحشی غیر کشت و علفی اطلاق می شود که خوراکی هستند و برای مصارف دیگر قابل استفاده هستند. معروف ترین گیاهان وحشی چند ساله عبارتند از:
Mugwort
مگ یک گیاه وحشی است، اما در عین حال یک گیاه بسیار محبوب است. به راحتی می توان آن را در بستر گیاهی کشت کرد زیرا کاملاً مقاوم به زمستان است. ماگورت با خواص زیر مشخص می شود.
- نام لاتین: Artemisia vulgaris
- مترادف: افسنطین وحشی، ماگ ورت، ورزویش، کمربند نیمه تابستان
- مصرف: ادویه و گیاه دارویی
- اثر: رفع سردرد، حالت تهوع، بی قراری درونی
کامفری
کامفری یکی از قدیمی ترین گیاهان دارویی شناخته شده و همچنین بسیار کم تقاضا است. این به دلیل "خودکفایی" آن است، زیرا آب و مواد مغذی کافی را از طریق ریشه های خود تامین می کند. کامفری همچنین دارای ویژگی های زیر است:
- نام لاتین: Symphytum officinale
- مترادف: Wallwurz, Soldierwurz, Comfrey
- مصرف: برگ برای سالاد، همچنین به عنوان گیاه دارویی قابل استفاده است
- اثر: به آرتروز، شکستگی استخوان، بهبود زخم، کشیدگی کمک می کند
قاصدک
قاصدک فوق العاده سازگار است و یک بازمانده واقعی به حساب می آید. بنابراین می توان آن را در بستر گیاهی کشت کرد و بدون نگرانی در آنجا زمستان گذرانی کرد. قابل ذکر است که این گیاه در بالای زمین می میرد، اما در بهار دوباره جوانه می زند. قاصدک دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Taraxacum officinale
- مترادف: شفابخش قلب، کاهو نیشکر، گل اردیبهشت، علف چشم
- مصرف: سالاد، پستو و به عنوان گیاه دارویی
- اثر: ضد اسپاسم، ادرارآور، ضد التهاب، اشتها آور
چنار ریبوت
چنار از قدیم الایام یکی از مهمترین گیاهان دارویی بوده است. این گیاه مقاوم به حساب می آید و در ماه های سرد زمستان برخی از برگ های خود را حفظ می کند. هیچ احتیاط خاصی برای زمستان لازم نیست. درخت چنار با ویژگی های زیر تحت تاثیر قرار می گیرد:
- نام لاتین: Plantago lanceolata
- استفاده: سالاد گیاهان وحشی، پنیر خامه ای، کوارک گیاهی و گیاهان دارویی
- اثر: تسکین دهنده تحریک، ضد باکتری، ضد التهاب، ضد سرفه
گیاهان زینتی
اصطلاح گیاه زینتی نیز از گیاه شناسی نمی آید، بلکه صرفاً یک اصطلاح فروش است. گیاهان زینتی به اصطلاح گیاهانی هستند که ظاهر تزئینی خاصی دارند. محبوب ترین گیاهان زینتی چند ساله عبارتند از:
خیابان
روی فقط تا حدی مقاوم است، اما با احتیاط‌های خاصی می‌توان آن را در زمستان به‌صورت یکپارچه درآورد. به عنوان مثال، انباشتن ناحیه ریشه با خاک یا چیدن چوب با چوب برس برای این کار مناسب است. کوچه دارای خواص زیر است:
- نام لاتین: Ruta graveolens
- ظاهر: گلهای همیشه سبز و زرد
- مصرف: ادویه و گیاه دارویی
- اثر: تسکین درد مفاصل، اگزما، پسوریازیس، واریس
نتیجه گیری
پرورش گیاهان قطعا ارزشش را دارد زیرا گیاهان را می توان به روش های مختلف فرآوری کرد و اثرات مثبتی بر سلامتی داشت. بسیاری از گیاهان نیز چند ساله و مقاوم در برابر زمستان هستند و بنابراین می توانند به راحتی به بستر گیاهی خانگی شما راه پیدا کنند.
