ستارگان گل آبی روشن گیاه گل گاوزبان بسیار تزیینی هستند و بلافاصله چشم را به خود جلب می کنند. نه فقط ما انسانها، بلکه زنبورها نیز. گل گاوزبان را می توان بلافاصله با این گل های زیبا و عطر بی نظیر خیار برگ ها تشخیص داد. این را دوست دارد به تنهایی رشد کند و برای استفاده به عنوان ادویه در آشپزخانه بسیار آسان است. همچنین اغلب بین گیاهان زینتی کشت می شود. برای نگهداری می توان برگ ها و گل ها را خشک کرد.
موقعیت و خاک
گیاهان گل گاوزبان عاشق یک مکان آفتابی و محافظت شده در برابر باد با خاک سست، آهکی و مرطوب با مقدار pH بین ۶.۵ تا ۷.۵ هستند.خاک های شنی-لومی در مکان های نیمه سایه نیز تا زمانی که خیلی سفت نباشند خوب هستند. همیشه باید زهکشی خوبی وجود داشته باشد. خاک های با نفوذپذیری ضعیف باید با مواد افزودنی مانند پرلیت یا ماسه کوارتز مخلوط شوند. خاک هایی که بیش از حد غنی از مواد مغذی هستند یا بیش از حد کوددهی شده اند برای گل گاوزبان مناسب نیستند.
کاشت
در قاب سرد
گل گاوزبان را می توان در قاب های سرد در اواخر بهمن یا اوایل اسفند ماه کاشت. بذرها به صورت ردیفی با فاصله تقریباً 15 سانتی متر کاشته می شوند. از آنجایی که بذرها در تاریکی جوانه می زنند، باید آنها را با یک لایه نازک خاک پوشانده و به آرامی فشار دهید. اولین نهال ها بعد از حدود شش تا هفت روز ظاهر می شوند.
در کاسه
اگر قاب سرد ندارید، می توانید بوراگو افیسینالیس را در کاسه های کوچک یا در یک گلخانه کوچک روی طاقچه بکارید. دانه های گل گاوزبان را به طور مساوی روی خاک گلدان پخش کنید و یک لایه خاک روی آن اضافه کنید.خاک را به آرامی فشار دهید و روی آن آب بپاشید. سینی های بذر را با فویل یا شیشه های شیشه ای بپوشانید. گلخانه های کوچک معمولا با درب عرضه می شوند. رگ ها را در جای گرم و آب قرار دهید و مرتباً تهویه کنید.
کاشت در فضای باز
چهار هفته بعد، گیاهان جوان را می توان با احتیاط برداشت و در محل نهایی بیرونی خود کاشت. برای کاشت و آبیاری خوب گیاهان گل گاوزبان از چوب کاشت یا بیل باریک و کوچک استفاده کنید.
نکته:
بین هر گیاه 30 سانتی متر فاصله بگذارید تا به خوبی رشد کنند. اگر خاک خوب و مکان مناسب باشد، برخی از گیاهان گل گاوزبان می توانند تا ارتفاع یک متر یا بیشتر رشد کنند. با این حال، پس از آن باید آنها را ببندید تا باد نتواند آنها را ببرد.
فضای باز
گل گاوزبان یا ماهی مرکب یا به قول عامیانه، فقط از فروردین تا اواسط خرداد در فضای باز کاشته می شود. در اینجا به صورت ردیفی به فاصله 30 سانتی متر کاشته می شود و بعداً در محل جدا می شود و بیشتر کشت می شود. با این حال، برگ گیاهانی که دیر کاشته می شوند می توانند قربانی اولین یخبندان شبانه پاییز شوند.
فرهنگ گلدان
اگر می خواهید گل گاوزبان را در گلدان، فرورفتگی و سطل بکارید، باید مطمئن شوید که ریشه بلند آن با دونده های مشخص محدود نشده باشد. بنابراین توصیه می شود از گلدان های به اصطلاح گل رز یا سایر ظروف با شکل استوانه ای استفاده کنید.
نکته:
مطمئن شوید که آب گلدان همیشه می تواند به راحتی تخلیه شود. بهتر است یک لایه زهکشی از شن، ماسه درشت یا پرلیت روی یک قطعه خاک رس روی سوراخ زهکشی قرار دهید. آب اضافی در زیر لیوانی همیشه باید ریخته شود!
آبیاری و کوددهی
- سطح گیاه را مرتب مرطوب نگه دارید
- خاک را پس از آبیاری خوب خرد کنید
- مالچ با بریده چمن در صورت لزوم
- لقاح لازم نیست
گیاه همسایه
در باغ میوه و تره بار
انگور فرنگی و گل گاوزبان رشد یکدیگر را تحریک می کنند و بنابراین به راحتی می توان آنها را با هم در یک بستر کاشت. Borago officinalis به عنوان همسایه گیاهی برای: نیز بسیار مناسب است
- کلم
- توت فرنگی
- کدو سبز
- خیار
مناطق گل طبیعی
گل گاوزبان اغلب در بستری با گیاهان چند ساله، گیاهان زینتی و گیاهان مختلف بخصوص در باغ های طبیعی کاشته می شود. اونجا هم میتونه خودش رو بکاره:
- مریم
- پیمپینل
- مانتو زنانه
- گل خطمی
- نعناع
- گل مخروط
- فلاکس معطر
- بادرنجبویه
- بابونه
برداشت
برگ
برگ های گوشتی و کرکدار گل گاوزبان را می توان از اردیبهشت ماه برداشت کرد. آنها طعم خود را در تمام طول سال حفظ می کنند. به همین دلیل است که گل گاوزبان را می توان روزانه حتی در زمان گلدهی برداشت کرد. با این حال، برگهای جوان بهترین هستند.
گل
از اواخر اردیبهشت تا اوایل شهریور، گیاه گل گاوزبان گل‌هایی ستاره‌شکل تولید می‌کند که در طول دوره گلدهی، رنگ آنها از صورتی لطیف به آبی روشن تغییر می‌کند. شما می توانید گل ها را در طول دوره گلدهی برداشت کنید.
خشک کردن و نگهداری
گل ها و برگ های ستاره بهشت که معمولاً گل گاوزبان نیز نامیده می شود، به آرامی در لایه ها و در دمای حدود 40 درجه سانتی گراد خشک می شوند. با این حال، آنها به طور متفاوتی ذخیره می شوند. برگ ها در کیسه های پارچه ای یا کاغذی نگهداری می شوند. به گفته کارشناسان گیاهان دارویی، گل ها در شیشه نگهداری می شوند.
نکته:
در صورت تمایل می توانید کل گیاه گل گاوزبان را آویزان کنید تا خشک شود و سپس برگ و گل آن را جدا کنید. اگر قرار باشد گیاهان به هر حال از بستر خارج شوند، به عنوان مثال پس از خود کاشت، مفید است.
حفظ در روغن یا سرکه
اگر می خواهید طعم تند خود را حفظ کنید گل گاوزبان را در سرکه یا روغن خیس کنید. اما گلها در سرکه رنگ خود را از دست می دهند.
استفاده در آشپزخانه
برگ های جوان اغلب در سس ها، سالادها و غذاهای ماهی استفاده می شود. گل گاوزبان در سس سبز فرانکفورت کلاسیک شناخته شده است که در مجموع شامل شش گیاه دیگر است: شاهی، پیمپینل، پیازچه، ترشک، کرفس و جعفری.در تابستان، گل ها را اغلب در قالب های یخ به عنوان تزئین منجمد می کنند و به چای سرد یا اسپریتزر اضافه می کنند. گل گاوزبان نیز بخشی از مخلوط چای گیاهی خلط آور در طب عامیانه است. روغن دانه گل گاوزبان به عنوان مکمل غذایی و در لوازم آرایشی استفاده می شود.
نکته:
گل گاوزبان باید کم مصرف شود، اما چون حاوی آلکالوئیدهای پیرولیزیدین است.
انواع
گل گاوزبان فقط به رنگ آبی شکوفا نمی شود. با گل های سفید نیز موجود است. همچنین می توانید گل گاوزبان چند ساله را در باغ یا خانه خود پرورش دهید. نام گیاهی آن Borago laxiflora است و اغلب به عنوان گیاه شکسته نیز شناخته می شود.
مثل جعفری از کورس و ساردینیا می آید و طعم و کاربرد آن مانند گل گاوزبان یکساله است. با این حال، کمی ظریف‌تر رشد می‌کند و به اندازه‌ای بلند نمی‌شود.گلهای آن نیز کوچکتر است. این تنوع عادت کمی دارد و بنابراین برای گلدان ها و جعبه های بالکن مناسب است. اگر دوست دارید از برگ استفاده کنید، ترجیح می دهید این نوع گل گاوزبان را در سایه یا نیمه سایه پرورش دهید. زیرا در سایه برگها نرم تر و نرم تر می شوند. این نوع گل گاوزبان تا 10- درجه سانتیگراد سرما را تحمل می کند.
نتیجه گیری
گل گاوزبان گیاهی گلدار زینتی و علفی است که به عنوان یک گیاه آشپزی و دارویی استفاده می شود. این گیاه عمدتاً در باغ های اروپای مرکزی رشد می کند، در حالی که بومی منطقه مدیترانه است. راحت ترین احساس را در خاک هایی با منبع آب خوب در یک مکان آفتابی دارد. در غیر این صورت، این گیاه نسبتاً کم تقاضا است که می تواند با کاشت خود مکان های مشکل ساز را زیبا و سبز کند. گلهای آبی یا سفید اغلب توسط زنبورها و زنبورها مورد بازدید قرار می گیرند. از گل ها و برگ ها می توان در آشپزخانه استفاده کرد. گل گاوزبان همچنین یک کمک کننده ارزشمند در باغ است، زیرا برای کود سبز ایده آل است.زیرا ریشه های بلند و خوش انشعاب آن ساختار خاکی ظریف و شکننده ای را به جا می گذارد.
