ریواس (Rheum rhabarbarum) گیاهی است چند ساله و عموماً مقاوم به حساب می آید. اگرچه ریواس به طور کلی می تواند بدون هیچ مداخله ای در زمستان زنده بماند، اما در مورد زمستان گذرانی استثناهایی وجود دارد. گیاهانی که در پاییز کاشته می شوند و مخصوصاً گیاهانی که در گلدان رشد می کنند در فصل سرد نیاز به حمایت دارند. نحوه تهیه ریواس در فصل سرد را در اینجا بیابید!
فاز استراحت و آمادگی برای زمستان
آمادگی برای ماه های زمستان با آخرین برداشت آغاز می شود که حداکثر در اواخر خرداد انجام می شود.آخرین زمان ممکن برای برداشت 24 ژوئن است، زیرا در این زمان است که به اصطلاح ساقه سنت جان رخ می دهد. این دومین جهش رشد است که در آن ریواس برای زمستان و سال بعد نیرو می گیرد. در حالت ایده آل، گیاه به اندازه ای می رسد که در بهار قبل از فصل سرد بود.
اما اگر ریواس تا اواخر تابستان برداشت شود، گیاه را به شدت ضعیف می کند و زمستان گذرانی را دشوارتر می کند. علاوه بر این، برداشت ریواس پس از خرداد توصیه نمی شود، زیرا میزان اسید اگزالیک در قسمت های گیاه در ماه های تابستان افزایش می یابد. این ماده دارای اثر کاهش دهنده کلسیم است، برای مفاصل مضر است و باعث روماتیسم و تشکیل سنگ کلیه می شود. در صورتی که ریواس در اواخر تابستان هنوز برداشت شود باید موارد زیر را در نظر گرفت:
- ریواس هنوز قابل خوردن است
- برای امن بودن باید پایه برگ و ساقه برداشته شود
- اسید اگزالیک را نیز می توان تا حد زیادی خنثی کرد
- ریواس را با خامه یا شیر بپزید
محرک سرما برای رشد لازم است
ریواس گیاهی فوق العاده قوی و مقاوم در برابر سرما است. این امر از یک طرف به دلیل ریزوم های بسیار قوی و از طرف دیگر به دلیل توانایی آن در تشکیل ریزوم است. در ابتدای فصل سرد، قسمت های روی زمین گیاه می میرند و ریواس انرژی خود را برای تشکیل ریزوم ها می گذارد. اینها تبرهای ساقه کم و بیش ضخیم هستند که برای ذخیره مواد مغذی استفاده می شوند.
برای اینکه ریواس دوباره در بهار شکوفا شود، یک محرک سرد (بهاره شدن) لازم است که در یک دوره زمانی حدود 12 تا 16 هفته دمای زیر 10 درجه باشد. دمای پایین معمولاً برای گیاهان بالغ در لکه سبزی مشکلی ایجاد نمی کند، در حالی که گیاهانی که در پاییز رشد می کنند نیاز به محافظت بیشتری دارند.
محافظت در برابر یخ زدگی در پچ سبزیجات
به طور معمول:
گیاهان باید در اولین زمستان پس از کاشت محافظت شوند. گیاهان جوان معمولاً زمان کافی برای گسترش ریشه های کافی در خاک نداشتند و بنابراین قدرت کافی برای زنده ماندن بدون آسیب در ماه های زمستان را ندارند. بنابراین توصیه می شود برای محافظت از زمستان در پاییز اقدامات احتیاطی انجام دهید.
گزینه های طبیعی محافظت در برابر یخ زدگی به ویژه برای ریواس، مانند لایه ای از برگ یا کود، مفید است. اینها همچنین این مزیت را دارند که نه تنها گیاهان را از یخ زدگی محافظت می کنند، بلکه خاک را برای فصل بهار به خوبی آماده می کنند. بنابراین بهتر است ریواس را در لکه سبزی زمستان گذرانی کنید:
برگ یا چوب برس به عنوان محافظ در برابر سرما
در پاییز، بسیاری از باغبان های سرگرمی مجبورند گیاهان چند ساله و بوته ها را کاهش دهند.با این حال، شاخه های بریده شده و نازک نباید دور ریخته شوند، زیرا به عنوان محافظ در برابر سرما برای لکه سبزیجات ایده آل هستند. برای این منظور، چوب برس به سادگی روی تخت پخش می شود. از طرف دیگر، برگ های افتاده درختان که در بالای ریشه ها روی زمین پراکنده شده اند نیز برای این کار مناسب هستند. این مزیت را نیز دارد که رطوبت متعادل خاک را تضمین می‌کند و به عنوان ماده مالچ‌کننده ایده‌آل است.
زیرا برگها تا بهار تجزیه می شوند و در طی فرآیند پوسیدگی خاک را با هوموس ارزشمند غنی می کنند. علاوه بر این، حیات وحش از برگ‌های باقیمانده نیز لذت می‌برد، زیرا جوجه تیغی‌ها به ویژه مکانی سرپناه برای زمستان‌گذرانی در آنها پیدا می‌کنند. اگر از برگ ها به عنوان محافظ در برابر سرما استفاده می شود، موارد زیر باید رعایت شود:
- لایه برگ نباید از 5 سانتی متر بالاتر باشد
- در غیر این صورت فرآیندهای پوسیدگی ترویج می شوند
- وزن کردن با کمپوست نیز توصیه می شود
- چون این کار از وزیدن برگها توسط باد جلوگیری میکنه
نکته:
برگ های بلوط، گردو و شاه بلوط خیلی آرام می پوسند. بنابراین توصیه می شود قبل از استفاده آن را خرد کنید.
کود پایدار به عنوان محافظ در برابر سرما
کود پایدار نه تنها به عنوان کود مناسب است، بلکه به عنوان یک نوع حرارت دهی برای لکه سبزی در ماه های زمستان نیز کاربرد دارد. هنگامی که کود دامی پوسیده می شود، گرما تولید می شود که تمام گیاهان موجود در خاک را از یخ زدگی محافظت می کند. کود اسب به ویژه ثابت شده است که یک بسته حرارتی مفید برای بستر است، اما کود گاوی یا خرگوش نیز برای این منظور مناسب است. هنگام استفاده از کود خشک به عنوان محافظ در برابر سرما، لطفاً به نکات زیر توجه کنید:
- پاشیدن کود پایدار روی تخت
- لایه باید حدود 10 سانتی متر ضخامت داشته باشد
- در صورت نیاز روی کود را با مقداری خاک بپوشانید
- نباید قسمت های روی زمینی گیاه با کود در تماس باشد
- قطعات ریواس باقیمانده را می توان به راحتی قطع کرد
محافظت در قابلمه
اگرچه گیاه ریواس بیشتر در فضای باز پرورش می یابد، اما برای رشد در ظروف نیز مناسب است. برخلاف گیاهان فضای باز، گیاهانی که در گلدان رشد می کنند باید همیشه از یخ زدگی محافظت شوند. از آنجایی که در فضای باز، ریشه های گیاه توسط خاک ضخیم باغ احاطه شده است که به عنوان محافظت طبیعی در برابر سرما عمل می کند. در گلدان اما این لایه محافظ وجود ندارد و به همین دلیل لازم است ظروف را بر اساس آن عایق بندی کنید.
ابتدا ظروف باید روی یک سطح محافظ مانند تخته چوبی یا صفحه استایروفوم قرار گیرند.علاوه بر این، توصیه می شود گیاهان را در مکانی سایه قرار دهید تا در معرض نوسانات شدید دما در روز و شب قرار نگیرند. روش های زیر نیز برای عایق کاری ظروف موثر بوده است:
حباب بند
لاف حباب دار دستگیره های کوچکی دارد به همین دلیل به آن نایلون حبابی نیز می گویند. این فیلم در برابر هوا نفوذ ناپذیر است و برای عایق کردن وان یا گلدان ایده آل است. به همین دلیل، با این حال، گیاهان را نباید مستقیماً با فیلم بپیچید، در غیر این صورت رطوبت داخل آن نمی تواند فرار کند. هنگام استفاده از نایلون حباب دار، لطفا به موارد زیر توجه کنید:
- قبل از عایق کاری گیاهان را به خوبی آبیاری کنید
- فیلم را تا حد امکان محکم و چند لایه دور قابلمه بپیچید
- فیلم در برابر اشعه ماوراء بنفش و آب و هوا مقاوم است
- و قابل استفاده مجدد
نکته:
لفافه حباب دار را می توان به راحتی زیر گونی جوت یا گلدان جوت پنهان کرد.
Jutesack
روش دیگر برای محافظت از گلوله های ریشه در گلدان ها در برابر یخ زدگی استفاده از کیسه های جوت است که مانند نایلون حباب دار، به سادگی دور ظروف پیچیده می شوند. جنبه تزئینی کیف های جوت نیز قابل ذکر است، زیرا در رنگ های بسیار متنوعی موجود است. کیسه های جوت نیز با جنبه های زیر مشخص می شوند:
- قابل نفوذ آب
- قابل نفوذ هوا و نور
- عایق حرارت
- بسیار قوی
نکته:
برای محافظت بهینه از گیاهان در برابر یخبندان، ابتدا باید نایلون حبابدار به عنوان یک لایه عایق دور گلدان پیچیده شود، قبل از اینکه کیسه جوت روی آن قرار گیرد.
تشک نارگیلی
حصیرهای زغالی جایگزینی سازگار با محیط زیست برای محافظت از ریواس در برابر یخ زدگی هستند، اینها یک محصول طبیعی هستند زیرا تشک ها از 100 درصد الیاف نارگیل ساخته شده اند و بنابراین تجزیه پذیر هستند. تشک های نارگیلی همچنین دارای مزیت بسیار تزئینی هستند. آنها همچنین به سادگی دور ظرف پیچیده می شوند و در صورت لزوم با یک نخ محکم می شوند. تشک های نارگیلی نیز دارای جنبه های مثبت زیر هستند:
- عایق و عایق حرارت
- قابل تنفس و مقاوم در برابر رطوبت
- سریع خشک کن
- قابل استفاده مجدد
نتیجه گیری
ریواس عموماً در برابر سرما مقاوم است، اما به ویژه گیاهان جوان و گیاهانی که در بالکن کشت می‌شوند باید از یخ زدگی بیشتری برخوردار باشند. برای آماده سازی بهینه بوته ها برای زمستان باید آنها را برای آخرین بار در اواخر خرداد برداشت کرد تا بتوانند وارد فاز استراحت شوند و در نتیجه برای ماه های زمستان و بهار نیرو جمع کنند.
