به‌عنوان یک قاعده، بذر سبزیجات را در سینی کاشت می‌پاشند و در جای گرم اجازه می‌دهند جوانه بزنند. بسته به نوع گیاه، چند روز تا چند هفته طول می کشد تا بذرها جوانه بزنند و اولین برگ ها به نام لپه ظاهر شوند. از این پس برای گیاهان جوان سبزی مهم است که فضای کافی داشته باشند.
قیمت
برای اینکه نهال ها از بین نروند و مانع رشد یکدیگر نشوند، مهم است که آن ها را بیرون بیاورید. واژه پیرسینگ از زبان فرانسوی گرفته شده و به معنای چاقو زدن است.در باغ، سوراخ کردن اساساً چیزی جز حرکت نهال ها در فاصله ای بیشتر از یکدیگر یا داخل گلدان خود را توصیف نمی کند. هنگام خاك كردن باید با احتیاط با گیاه شکننده برخورد كنید و مطمئن شوید كه تمام ریشه در خاك كاشته شده است.
مزایا
ساده ترین راه حل این است که بذرها را به صورت جداگانه در گلدان های کوچک بکارید. این معمولاً به دلیل محدودیت فضا امکان پذیر نیست، بنابراین یا چندین بذر در گلدان کاشته می شود یا در یک ردیف در بستر باغچه کاشته می شود. در اینجا بذر در شرایط مرطوب و گرم بالغ می شود تا زمانی که نهال به نور راه پیدا کند. از این به بعد مرحله رشد واقعی گیاه آغاز می شود. سبزیجات به انرژی زیادی نیاز دارند. نهال ها در سینی بذر برای نور، مواد مغذی و آب رقابت می کنند. برای اینکه بوته های جوان کاهو، سرمه یا فلفل برای عرضه محدود با یکدیگر رقابت نکنند، در گلدان خودشان جای می گیرند.
زمان مناسب
باید نهال ها را حداکثر به محض ظاهر شدن اولین برگ های واقعی بعد از لپه ها بیرون بیاورید. اصولا سبزی ها باید هر چه زودتر خراشیده شوند تا بتوانند رشد مطلوبی داشته باشند. اگر گیاهان بزرگتر باشند، کار با آنها آسان تر است، اما ریشه ها از قبل منشعب تر شده اند و ممکن است قبلاً با گیاهان همسایه در هم تنیده شده باشند. این نه تنها باعث صدمات عمده در هنگام بیرون زدن می شود، بلکه نهال ها در گلدان جدید نیز رشد ضعیف تری دارند.
مرتب کن
خارچ کردن همچنین برای مرتب کردن گیاهان کوچک، ضعیف یا معیوب مفید است. فقط اجازه دهید نهال های سالم و قوی رشد کنند. حتی در این مرحله اولیه رشد، به راحتی می توان دید که کدام یک از گیاهان شانس رشد خوبی دارند.
زیرلایه
بعد از سوراخ کردن، همیشه از بستری استفاده کنید که دانه ریز و کم مواد مغذی باشد. بسترهای فقیر از مواد مغذی باعث می شوند که گیاه یک سیستم ریشه ای با شاخه های متراکم تشکیل دهد. خاک معمولی باغ معمولاً برای این منظور خیلی رسی است و حاوی هوموس کافی برای حمایت از تشکیل ریشه نیست.
- هوموس
- بدون ذغال سنگ نارس
- خیلی خرد شده
- بدون میکروب
- چاه قابل نفوذ در آب
- فقیر مواد مغذی
- مثلاً خاک گلدان یا خاک کوبیدن
نهالهای جوان همچنان بسیار حساس هستند و دفاع خوبی ندارند. به همین دلیل به راحتی مورد حمله کپک یا سایر قارچ ها قرار می گیرند. بنابراین مطمئن شوید که خاک در حال رشد تا حد زیادی عاری از میکروب باشد.
دستورالعمل
اصلاً نیش زدن کار سختی نیست. با این حال، برای آسیب نرساندن به گیاهان حساس سبزی، کمی درایت لازم است. به منظور حذف بهتر نهال ها از خاک، مرطوب کردن بستر مفید است. اصولاً دو گزینه کشت وجود دارد که در آنها فرآیند خراش دادن نیز متفاوت است.
بیرون زدن در تخت باغ
برخی از گیاهان سبزی مقاوم به سرما را می توان مستقیماً در ردیف در بستر کاشت. بسته به گونه، فاصله ردیف های مشخصی باید حفظ شود. حتی در مناطق کوچک، تعداد بیشتری از گیاهان سبزی را می توان کاشت. اگر در فصل بهار گیاهان کوچکی از بذرها تشکیل شده باشند، باید آنها را سوراخ کرده و نازک کرد. بهترین زمان برای خارش در فضای باز، یک روز ابری اما بدون باران و بدون گرمای زیاد است. موارد زیر برای کاشت مستقیم در بستر یا گلخانه مناسب هستند:
- اسفناج
- هویج
- شلغم
- نخود
- کاهو بره
- تره
- ریشه سیاه
- پیاز
- ذرت
- مرحله 1: ابتدا تمام نهال های ضعیف، بیمار یا ضعیف رشد کرده را در ردیف های جداگانه بچینید و آنها را در کمپوست بیندازید.
- مرحله 2: با جابجایی نهالهای منفرد، اطمینان حاصل کنید که فواصل مورد نظر در ردیف بین بوته های سبزی جداگانه حفظ می شود. نهال های برداشته شده بلافاصله در محلی آزاد دوباره کاشته می شوند.
- مرحله 3: چوب خراش یا بیل باغچه را حدود یک سانتی متر از پهلو زیر نهال اول قرار دهید و با احتیاط آن را کمی به سمت بالا بکشید. اگر گیاهان خیلی نزدیک به هم باشند، احتمالاً می توان این فرآیند را دوباره از طرف دیگر انجام داد تا ریشه های هر نهال از یکدیگر جدا شوند.سعی کنید تا جایی که ممکن است ریشه های خوب را با خود ببرید.
- مرحله 4: با استفاده از گلدان یا وسایل دیگر مانند قاشق یا کاردک، نهال را سوراخ کنید.
فاصله ها:
دو انگشت پهن
- تره
- کاهو بره
- ریشه سیاه
عرض سه انگشت
- هویج
- اسفناج
- ترشک
- پیاز
- تربچه
یک ضخامت
- ذرت
- کاهو
بسته به نوع سبزی، ممکن است فاصله بیشتری لازم باشد، مثلاً برای کلم یا لوبیا.
مرحله پنجم: گیاه جوان را با توجه به عمق کاشت بهینه در چاله قرار دهید و خاک را به آرامی فشار دهید.
مرحله ششم: اکنون در کنار هر بوته سبزی یک سوراخ به فاصله حدوداً پنج سانتی متری ایجاد می شود و حدود 50 میلی لیتر آب داخل آن می ریزند. علف هرز را به طور مرتب فراموش نکنید تا سبزیجات نور و مواد مغذی کافی دریافت کنند.
خارج کردن نهال در سینی بذر
طیف وسیعی از سبزیجات تا حدودی به سرما حساس هستند و به همین دلیل معمولاً در سینی های رشد روی طاقچه رشد می کنند. آنها در یک خانه گرم یا گلخانه می مانند تا زمانی که دیگر یخبندان نباشند. حتماً تعداد کافی گلدان کشت انفرادی را از قبل تهیه کنید. گیاهان را می توان تنها برای مدت بسیار کوتاهی باز (بدون خاک) رها کرد زیرا به سرعت خشک می شوند. به همین دلیل است که باید هر بار فقط یک گیاه را حذف و جابجا کنید.
مرحله 1: ابتدا ظروف را به اندازه دو سوم از خاک گلدان یا نشاء پر کنید و آنها را به آرامی فشار دهید.
مرحله 2: ابتدا بستر درشت یا کلوخه را از یک الک درشت الک کنید تا ساختار را اصلاح کنید.
مرحله 3: گلدان گیاه را با خاک ریز پر کنید. هر خاکی را روی لبه گلدان صاف کنید و آن را به آرامی فشار دهید.
مرحله 4: در وسط گلدان یک سوراخ عمیق و باریک در خاک با استفاده از میله خراش یا چوب چوبی ایجاد کنید.
مرحله 5: چوب خراش را از لبه تا حد امکان زیر نهال اول قرار دهید و با احتیاط آن را به سمت بالا حرکت دهید تا ریشه های تک تک نهال ها از یکدیگر جدا شوند. سعی کنید تا جایی که ممکن است ریشه های خوب را با خود ببرید.
مرحله 6: گیاه کوچک را با احتیاط با استفاده از انگشت شست و سبابه از زیر لایه جدا کنید. اگر آن را به کناری بکشید، بهترین کار را دارد. هنگام برداشتن آن باید بسیار مراقب باشید وگرنه ساقه یا ریشه آن پاره می شود.
مرحله هفتم: ریشه های اصلی خیلی بلند را می توان کمی کوتاه کرد. صدمات جزئی به ریشه مو همیشه هنگام نیش زدن اتفاق می افتد. اگر ریشه ها تا حد زیادی آسیب نبینند، ضررهای جزئی مشکلی ندارند. برعکس، آنها حتی رشد ریشه را تحریک می کنند.
مرحله هشتم: نهال را با ریشه در سراسر سوراخ آماده شده در گلدان گیاه جدید قرار دهید و سپس ریشه ها را به داخل فرورفتگی بکشید یا فشار دهید. یا می توانید گیاه را به صورت عمودی در سوراخ آماده شده قرار دهید. مهم این است که ریشه در زیر گیاه باقی بماند و به سمت بالا خم نشود.
مرحله نهم: خاک خراش را در اطراف گیاه جوان به آرامی فشار دهید و سطح بستر را صاف کنید.
مرحله 10: مراحل فوق را با یک نهال دیگر در گلدان جدید تکرار کنید.
مرحله یازدهم: با اسپری ریز روی قوطی آبیاری، گیاهان تازه نوک شده را به شدت آبیاری کنید.
عمق کاشت
در عمق کاشت هر گیاه سبزی بستگی به نوع سبزی دارد. بسیاری از سبزیجات می توانند از ساقه ریشه بسازند و یک توپ ریشه زیبا و فشرده ایجاد کنند و به تشکیل غده یا سر کمک کنند.
1. کاشت عمیق تا اولین لپه
- فلفل و چیلی
- تره
- گوجه فرنگی
2. در همان ارتفاع بکارید (برای تقویت تشکیل غده)
- کرفس
- رازیانه
- سالاد
- گل کلم
- کلربی
چگونه ادامه دهیم
برای اینکه گیاهان جوان بتوانند به خوبی رشد کنند، مهم است که اگر در گلدان کاشته شده اند، در محل مناسبی قرار گیرند.سبزیجاتی مانند فلفل یا گوجه فرنگی را باید بعد از کاشت کمی خنک تر از زمانی که جوانه می زنند نگهداری کرد تا به دلیل شرایط بد نور در اوایل بهار، گیاهان خیلی سریع روی طاقچه رشد نکنند و شاخه های نازک و ناپایدار ایجاد نکنند.
- روشن اما بدون آفتاب مستقیم
- دما: 15 تا 18 درجه
- کمی مرطوب نگه دارید
اگر دمای بیرون اجازه دهد، گیاهان سبزی خاردار را از اواخر فروردین هر بار یک ساعت در بیرون قرار می دهند. از آفتاب سوزان و باران شدید تا زمانی که گیاهان خود را سازگار نکنند اجتناب کنید.
کدام گیاهان نیازی به نیش زدن ندارند؟
همه گیاهان سبزی نیازی به نیش زدن ندارند. اگر بذرها درست در ابتدا در گلدان های جداگانه کاشته شوند، بیهوش کردن آنها البته غیرضروری است. بذرها یا سبزیجات بزرگتر که به نشاء حساس هستند مخصوصاً برای کاشت انفرادی مناسب هستند.این موارد عبارتند از:
- گوجه فرنگی
- خیار
- نخود
- کدو
- کدو سبز
