درخت زیتون با شکل روستایی، ژولیده و تاج همیشه سبز خود، آرامش مدیترانه ای را در بالکن ها و تراس ها جشن می گیرد. از آنجایی که درخت زینتی و میوه جادویی مدیترانه جزء فلور طبیعی مناطق اروپای مرکزی نیست، عمدتاً در گلدان و سطل کشت می شود. در اینجا مهم است که نیازهای مراقبت ویژه او را در نظر بگیریم. این راهنمای سبز عملاً شما را از طریق برنامه مراقبت مطابق با گونه ها راهنمایی می کند. از موقعیت ایده آل و تعادل آب و مواد مغذی تا هرس و زمستان گذرانی موفق، همه جوانب به تفصیل بررسی می شوند.
گشت به زیست شناسی مراقبت را ساده می کند
قبل از اینکه وارد برنامه مراقبت حرفه ای از درخت زیتون شوید، توصیه می کنیم کمی با زیست شناسی آن آشنا شوید. این کار کشت در گلدان و سطل را برای شما آسان تر می کند.
درخت زیتون همیشه سبز بومی کل منطقه مدیترانه است که هزاران سال است به عنوان یک محصول کشت می شود. آب و هوای معمولی مدیترانه ای در زیستگاه های آن با میانگین دمای سالانه حدود 20 درجه سانتیگراد غالب است. مناطق پراکنش آن با خشکسالی مشخص می شود و بارندگی سالانه حدود 500 میلی متر است. در مقایسه، میانگین دمای سالانه در آلمان حدود 10 درجه سانتیگراد با بارش 800 میلی متر تا 1000 میلی متر است. ویژگی زیتون این است که گرمای 40 درجه سانتیگراد تابستان تأثیر منفی ندارد، در حالی که دمای اطراف نقطه انجماد تأثیر بسزایی بر درخت دارد.
تحت تأثیر آب و هوای مدیترانه ای، درخت زیتون رفتار رشد زیر را پیدا کرده است:
- تاج متراکم از برگ‌های همیشه سبز با کرک‌های نقره‌ای زیر آن
- خوشه های انتهایی و جانبی گل به طول ۲ تا ۴ سانتی متر
- گلهای کرم مایل به سفید مایل به زرد، بیشتر هرمافرودیت، به ندرت تک جنسیتی
- دوره گلدهی از اواسط/اواخر فروردین تا اواسط/اواخر خرداد
- دروپه تک دانه در پاییز
- سیستم ریشه منشعب تا عمق ۷ متر
در جوانی درخت زیتون دارای پوست صاف و خاکستری متمایل به سبز است. با افزایش سن، تنه متمایز، خراشیده و ترک خورده ایجاد می شود که می تواند شکل های عجیب و غریبی به خود بگیرد. در طول تکامل طولانی خود، درخت زیتون واقعی آنقدر خوب سازگار شده است که می تواند تا سن بسیار بالایی در سرزمین خود زندگی کند.یکی از قدیمی ترین نمونه ها در کرت است و تخمین زده می شود که بیش از 4000 سال قدمت داشته باشد.
مکان در تابستان
درخت زیتون برای کشت در تمام طول سال در اتاق نشیمن یا باغ های زمستانی گرم مناسب نیست. این درخت پتانسیل بهینه خود را در یک مکان در فضای باز توسعه می دهد تا بتواند از اشعه های بدون فیلتر آفتاب و هوای تازه لذت ببرد. اگر هواشناسان در فصل بهار پیش بینی کنند که دمای شب دیگر کمتر از -10 درجه سانتیگراد نخواهد بود، درخت عجیب و غریب شما مکانی با شرایط زیر را اشغال می کند:
- موقعیت آفتابی کامل با حداقل 4 تا 6 ساعت آفتابی
- ترجیحا جلوی دیوار جنوبی خانه یا بالکن جنوبی
- محافظت ایده آل در برابر باد و باران
آب و هوای مرطوب و سرد در بهار می تواند به زیتون شما آسیب برساند حتی اگر دما فقط در حدود نقطه انجماد باشد.در این صورت لطفا صبر کنید تا هوای خشک بهاری حاکم شود. از سوی دیگر، وقتی تابستان با دمای 35 درجه و بالاتر و گرما در ظهر افزایش می یابد، دلیلی برای نگرانی وجود ندارد.
نکته:
قبل از اینکه درخت زیتون در مکان کامل آفتاب قرار گیرد، باید به مدت ۸ تا ۱۰ روز در مکانی نیمه سایه سازگار شود. اگر به طور ناگهانی در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرند، برگ های همیشه سبز دچار آفتاب سوختگی می شوند. لکه‌های قهوه‌ای روشن، شاخ و برگ‌های زیبا را در تمام تابستان خراب می‌کنند.
زیرلایه
در گلدان، درخت زیتون به طور طبیعی نمی تواند سیستم ریشه ای گسترده و عمیق خود را توسعه دهد. بنابراین کیفیت زیرلایه اهمیت ویژه ای دارد. خاک عالی علاوه بر تامین مواد مغذی، آب و اکسیژن، پایداری قابل اعتمادی را بدون فشردگی به ریشه ها می دهد. خاک گلدان معمولی به این نیازها نزدیک نمی شود.بسترهای ویژه برای زیتون از خرده فروشان متخصص ترکیب مناسبی دارند، اما بسیار گران هستند. روش دیگر این است که خودتان خاک گیاه را که از این اجزا تشکیل شده است مخلوط کنید:
- کمپوست باغچه خوب
- انتخاب هوموس پوست از فروشگاه
- خاک لومی باغ یا خاک رس طبیعی
- نارگیل یا الیاف چوب
- باغ، جلبک یا آهک دولومیت
- خشت منبسط شده، گرانول های گدازه، شن یا ماسه ریزدانه
شما بیهوده به دنبال دستور العمل نهایی برای نسبت اختلاط کامل خواهید بود. توصیه های متعددی در میان باغبان زیتون در گردش است، که از آنها دستور العمل شخصی خود را در طول سال ها توسعه خواهید داد. ترکیبی از 35 درصد خاک رسی و کمپوست، 20 درصد الیاف چوب یا نارگیل و 10 درصد آهک فعال و ماسه کوارتز به طور کلی پذیرفته شده است.
این ترکیب نشان دهنده تحمل آهک است که برای گیاهان مدیترانه ای غیرمعمول است. در واقع، مقدار pH بین 7 و 8 یکی از معیارهای اصلی برای رشد حیاتی Olea europaea شما است. متأسفانه این تصور غلط رایج است که درختان زیتون و لیمو را در این زمینه یکسان بدانیم. بنابراین هنگام خرید از خاک مرکبات استفاده نکنید زیرا برای PH بین 5.5 تا 6.5 طراحی شده است که برای درخت زیتون شما خوب نیست.
ریختن
تقاضای ویژه برای مراقبت در گلدان در این واقعیت منعکس می شود که منبع آب به طور قابل توجهی با درختان زیتون کاشته شده متفاوت است. در یک مکان گرم و آفتابی، رطوبت موجود در بستر به سرعت تبخیر می شود. در حالی که بارش طبیعی در بستر معمولاً کافی است و سیستم ریشه که می تواند تا 7 متر عمق داشته باشد، از طریق آب های زیرزمینی جبران می کند، یک زیتون در گلدان به آبیاری منظم بستگی دارد.چگونه این کار را درست انجام دهیم:
- هدف یک خاک گیاهی متناوب مرطوب با مرحله خشک شدن موقت است
- در صورت خشک بودن سطح بستر کاملاً آب دهید
- بگذارید آب از دهانه خارج شود تا خاک ته گلدان مرطوب شود
دوباره به درخت زیتون آب ندهید تا زمانی که با آزمایش انگشت مشخص شود که عمق خاک ۱ تا ۲ سانتی متر است. این روش تضمین می کند که هیچ غرقابی نمی تواند ایجاد شود، که برای هر درخت زیتون خطرناک است. لطفاً از آب لوله کشی معمولی استفاده کنید، اما اگر هنوز یخ سرد است، مستقیماً از شیر آب استفاده نکنید.
نکته:
با دستگاه رطوبت سنج ابزار ارزشمندی در دست دارید تا درخت زیتون خود را در صورت نیاز آبیاری کنید. اگر چوب اندازه گیری در زیرلایه قرار داده شود، یک ترازو به وضوح خشک، نیمه خشک یا مرطوب بودن توپ ریشه را نشان می دهد.
کوددهی
تا زمانی که درخت زیتون در حال رشد، شکوفه دادن و باردهی است، به مواد مغذی اضافی در گلدان نیاز دارد. از آنجایی که ذخایر در بستر محدود است، مصرف کود 6 هفته پس از کاشت گلدان یا گلدان مجدد آغاز می شود. نیازهای مراقبت ویژه آن مستلزم استفاده از آماده‌سازی‌های ویژه برای گیاهان مدیترانه‌ای است، مانند کود گیاهی Compo Mediterranean، کود زیتون Olea با تکنولوژی بالا از Green24 یا چوب کود کریستال برای گیاهان مدیترانه‌ای. کودهای کامل معمولی مانند Blaukorn یا Entec برای زیتون توصیه نمی شوند. مصرف ایده آل مواد مغذی به شرح زیر است:
- کوددهی درخت زیتون از اسفند تا شهریور
- هفته ای یکبار کود مایع زیتون به آب آبیاری اضافه کنید
- درعوض، میله های کود را در ماه های مارس، مه و جولای به بستر فشار دهید
- کود آهسته رهش برای گیاهان مدیترانه ای در ماه مارس و ژوئن استفاده کنید
از سپتامبر تا فوریه، تامین مواد مغذی را متوقف کنید، زیرا درخت زیتون در این مدت به سختی از انرژی استفاده می کند. برای اطمینان از اینکه نمک های غذایی موجود در کود باعث سوختگی ریشه ها نمی شود، لطفا قبل و بعد از مصرف با آب شفاف آبیاری کنید.
نکته:
در باغ مدیترانه ای که از نظر زیست محیطی نگهداری می شود، می توانید نیازهای مغذی درخت زیتون خود را در گلدان با یک کود آلی مایع پوشش دهید. کود کرم خاکی ارگانیک بیوبست با کیفیت بالا ایده آل است و می توان آن را هر 8 تا 10 روز یکبار از اسفند تا شهریور به آب آبیاری اضافه کرد.
زمستان گذرانی در فضای باز
طراحی شرایط چارچوب برای درخت زیتون در گلدان به گونه‌ای که بتواند در دوره سخت زمستانی جان سالم به در ببرد، چالشی ویژه است. اگر زمستان‌گذرانی در فضای باز یک گزینه باشد، این امر حتی بیشتر صادق است زیرا باغ در منطقه سختی Z8 واقع شده است.این مناطق شامل مناطق تولید شراب، راین پایین و سایر مناطقی است که حداقل دمای زمستان در آنها 10- درجه سانتیگراد است. چگونه بر مانع زمستان گذرانی در گلدان در فضای باز غلبه کنیم:
- یک جعبه چوبی بزرگ را روی یک چرخ دستی گیاهی در مقابل دیوار خانه یا در طاقچه دیوار قرار دهید
- یک لایه ضخیم مالچ پوست را کف جعبه بگذارید
- قابلمه را وسط قرار دهید و دور تا دور آن را با نی پر کنید
- زیر را با برگ، کاه، خاک اره یا براده های چوب بپوشانید
- همچنین مالچ پوست را تا لبه سطل و بالای بستر پر کنید
- روی تاج زیتون را با پشم های تنفس پذیر و شفاف بپوشانید
هرچه درخت زیتون در گلدان به دیوار خانه نزدیکتر باشد، از گرمای هدر رفته آن در زمستان بیشتر بهره می برد. در حالت ایده آل، نقطه زمستانی نیز توسط یک سایبان از رطوبت محافظت می شود.در جاهایی که محلول با جعبه چوبی قابل اجرا نیست، به گلدان یک کت ضخیم زمستانی از چند لایه پشم گوسفند یا فویل می دهند.
مراقبت در زمستان در باغ یا بالکن به آبیاری متوسط محدود می شود. با وجود دوره رشد خفته، برگ های همیشه سبز همچنان رطوبت را آزاد می کنند. بنابراین برای جلوگیری از خشکی توپ در روزهای بدون یخبندان آبیاری کنید.
زمستان پشت شیشه
جایی که زمستان با یخبندان شدید همراه است، زمستان گذرانی مستلزم اقامت در پشت شیشه است. البته این به معنای گرم شدن اتاق نشیمن نیست، زیرا از بین رفتن کامل برگ ها در اینجا اجتناب ناپذیر است. در عوض، درخت زیتون شما مکانی روشن و بدون یخ زدگی با دمای حداکثر تا 10 درجه سانتیگراد می خواهد. سطل فقط زمانی کنار گذاشته می شود که جیوه در شب به زیر 5- درجه سانتیگراد برسد. مدتی تحت تأثیر سرمای زمستان، القای گل برای فصل بعد را به حرکت در می آورد و در نتیجه باعث برداشت غنی زیتون می شود.چگونه درخت گرانبهای خود را در طول زمستان سالم و شاد نگه داریم:
- آبیاری را با ملایمت بدون ایجاد غرقابی ادامه دهید
- از مهر تا بهمن کود ندهید
- اتاق انبار زمستانی را هر ۲ تا ۳ روز یکبار هوا دهید بدون اینکه هوای سرد ایجاد شود
فهرست نهایی برای اتاق های زمستانی یک باغ زمستانی گرم نشده، یک گاراژ روشن یا یک راه پله خنک و پر از نور است. اگر افزایش دما از 10 درجه سانتیگراد اجتناب ناپذیر است، یک لامپ گیاهی یا لامپ نور روز افزایش نیاز به نور را جبران می کند. با این حال، اگر زیتون خود را به اتاق تاریک دیگ بخار بریزید، این مشکل ترین گزینه زمستانی است. میزان جبران ریزش برگ های حاصله برای بهار و تابستان آینده حتی توسط کارشناسان قابل پیش بینی نیست.
برش
رشد بسیار کند نیاز به هرس منظم دارد.برای اطمینان از اینکه درخت زیتون شما تاج خوش شکل و پربرگ خود را حفظ می کند، هرس بخشی از برنامه مراقبتی هر سال نیست. بنابراین، در ماه های آوریل و می، زیتون خود را تحت یک بررسی کامل قرار دهید تا تصمیم بگیرید که آیا هرس ضروری است یا خیر. فقط زمانی از قیچی استفاده کنید که درخت از داخل برهنه است، شاخه های بلند در حال رشد هستند یا شاخه ها در اثر یخ زدگی آسیب دیده اند. بهترین زمان برای برش شکل و نگهداری، یک روز ابری اندکی قبل از رشد جدید است. با این برش می توانید این کار را انجام دهید:
- در مرحله اول تاج را با برداشتن شاخه های مرده نازک کنید
- شاخه های کوتاه که تا قبل از جوانه یا گره برگ خیلی بلند هستند
- ابتدا شاخه های پیشرو را ببرید و سپس شاخه های کناری آنها را کمی بیشتر کوتاه کنید
- شاخه های تنه زیر تاج را قطع کنید
- شاخه های یخ زده یا بیمار را به چوب سالم برش دهید
برای برنامه ریزی برای برش بیشتر، چند قدم به عقب برگردید. سرعت آرام رشد فقط هر حفره ای را که بسیار آهسته ایجاد شده است می بندد. بنابراین، در مراحل کوچک برش دهید یا در صورت شک، اجازه دهید قیچی استراحت کند. لطفاً توجه داشته باشید که شاخه های بدون برگ لزوماً مرده نیستند. قبل از برداشتن ساقه حیاتی، تا اوایل تابستان صبر کنید. فقط زمانی که هیچ برگ جدیدی ظاهر نمی شود، قسمت مرده را قطع می کنید.
جداکاری
روی درخت زیتونی که عاشقانه از آن مراقبت می شود، تاج و توپ ریشه متناسب با یکدیگر رشد می کنند. این بدان معنی است که هر 2 تا 3 سال دیگر حجم گلدان برای رشد ریشه و در نتیجه رشد بدون مانع کافی نیست. علاوه بر این، پس از مدتی بستر به قدری تخلیه می شود که حتی کوددهی منظم دیگر نیاز انرژی را پوشش نمی دهد.اگر گلدان بیش از حد شلوغ است یا اولین ریشه ها از سوراخ ته آن عبور می کنند، زیتون خود را بین فوریه و مه دوباره جابجا کنید. گلدان جدید به قدری بزرگ است که بین توپ ریشه و دیواره گلدان فضایی برای دو انگشت وجود دارد. چگونه به صورت حرفه ای قدم به قدم پیش برویم:
- با استفاده از چاقو لبه های ریشه توپ را از لبه گلدان باز کنید
- درخت زیتون را به پهلو بخوابانید، آن را از پایه تنه بگیرید و بیرون بکشید
- توپ ریشه را به شدت تکان دهید و با دو دست آن را شل کنید
- از گلدان یا شن زهکشی به ارتفاع 3-5 سانتی متر در کف گلدان ایجاد کنید
- روی آن یک پشمک قابل نفوذ هوا و آب قرار دهید
حالا اندازه بگیرید که لایه زیرین باید چقدر ارتفاع داشته باشد تا دیسک ریشه حدود 3 سانتی متر زیر لبه گلدان باشد. بستر توصیه شده را پر کنید، توپ ریشه را در وسط قرار دهید و حفره ها را پر کنید.فشار دادن خاک تازه در این بین از ایجاد شکاف هایی که مانع از ریشه زایی سریع می شود جلوگیری می کند. در مرحله آخر آب را به طور کامل انجام دهید. برای 8 روز آینده، درخت زیتون گلدانی شده در یک مکان نیمه سایه باقی می ماند تا بازسازی شود.
تکثیر
روش قلمه زدن را برای تکثیر درختان زیتون توصیه می کنیم. این رویکرد آنقدر عملی و امیدوارکننده است که در مزارع بزرگ زیتون نیز مورد علاقه است. در ابتدای مرحله پوشش گیاهی، قلمه های بالایی به طول 10 سانتی متر را از شاخساره های یکساله ببرید، مشروط بر اینکه هرس از قبل مواد مناسب را به صورت بریده تهیه نکرده باشد. به صورت زیر عمل کنید.
- سینی تکثیر را با بستر الیاف نارگیل پر کنید و فشار دهید
- هر قلمه را 8 تا 10 میلی متر زیر یک برگ با زاویه کمی ببرید
- نیمی از قلمه را جدا کنید
- محل برش را به پودر ریشه زایی آغشته کنید
- دو سوم قلمه ها را به فاصله ۲ تا ۳ سانتی متر داخل خاک قرار دهید
- پاشی قلمه و خاک با آب
- کاسه را در گلخانه سرپوشیده گرم شده قرار دهید
ترکیبی از رطوبت بالا و دمای حدود 30 درجه سانتیگراد برای ریشه زایی قلمه زیتون مهم است. مینی گلخانه را روزانه تهویه کنید و پس از خشک شدن بستر قلمه ها را با آب دمای اتاق اسپری کنید. تنها زمانی که شاخه های تازه ظاهر شوند می توان قلمه ها را از گلخانه کوچک پاک کرد، زیرا دمای معمولی اتاق اکنون برای رشد بیشتر کافی است.
بیماریهای شایع
درخت زیتون مستعد بیماری لکه چشمی است که توسط پاتوژن قارچی Spilocaea oleagina ایجاد می شود. علائم عفونت لکه های تیره با هاله روشن است که در کل برگ پخش می شود و باعث مرگ آن می شود.برای جلوگیری از گسترش بیشتر هاگ قارچ در مراحل اولیه آلودگی، به طور مداوم هر برگ بیمار را حذف کنید. اگر بیش از نیمی از تاج عفونی شده است، بیماری را با قارچ کش های مسی مانند Atempo Pilzfrei یا Cueva Pilz-frei از Neudorff کنترل کنید.
در مورد سرطان زیتون با یک باکتری سخت شده روبرو هستید که از طریق کوچکترین زخم های پوست به داخل گیاه نفوذ می کند. این بیماری علاوه بر تغییر رنگ قهوه ای، ترک بر روی پوست و ضایعات قرمز تیره، از طریق توده های سرطانی خود را نشان می دهد. تا به امروز، هیچ عامل کنترل موثری در دسترس نیست. قسمت های مریض گیاه باید بریده شود و سوزانده شود. اقدامات پیشگیرانه شامل مکان محافظت شده در برابر باران، عدم آبیاری بالای سر و ضدعفونی دقیق ابزارهای برش است.
آفات
زمستان گذرانی که خیلی گرم است درخت زیتون شما را در گلدان به میزان قابل توجهی ضعیف می کند و انواع حشرات فلس را جذب می کند. علائم آلودگی شامل برجستگی های کوچک روی برگ ها است که توسط حشرات فلس دار یا گلوله های پنبه سفید ناشی از شپشک های آرد آلود و آرد آلود ایجاد می شود. از آنجایی که آفات بعد از شیره گیاه هستند، فعالیت آنها باید متوقف شود. یک راه موثر برای مبارزه با شپش، پاک کردن برگ ها با یک پارچه نرم آغشته به الکل است. گردگیری با خاک دیاتومه پوسته حشرات فلس را حل می کند و حشرات زیر آن را خشک می کند.
نتیجه گیری
یک درخت زیتون در گلدان و سطل تنها در صورتی به شهرت خود به عنوان نماد مدیترانه ای طول عمر عمل می کند که مراقبت نیازهای خاص آن را در نظر بگیرد. یک مکان آفتابی و گرم در تابستان و یک مکان روشن و خنک در زمستان مسیر را مشخص می کند. تعادل آب و مواد مغذی مبتنی بر نیاز، متناسب با فصل، برنامه مراقبت سالانه را تکمیل می کند.در فواصل زمانی 2 تا 3 ساله، هرس شکل و نگهداری و همچنین انتقال به گلدان بزرگتر در فصل بهار در دستور کار قرار می گیرد. در تمام اقدامات مراقبتی، همیشه این حقیقت اساسی وجود دارد که یک درخت زیتون واقعی از بسیاری جهات از نظر نیاز با سایر گیاهان مدیترانه ای مانند لیمو یا پرتقال متفاوت است. در صورت رعایت الزامات این دستورالعمل، بیماری ها و آفات احتمال ابتلا به آنها کم است.
