زغال اخته باغی طعم بسیار خوبی دارد، در آشپزخانه کاربردهای زیادی دارد و همچنین بسیار سالم است. زغال اخته باغی همچنین می تواند به عنوان یک صفحه نمایش حریم خصوصی عمل کند، اگر به عنوان کاشت پالیز استفاده شود. پس چرا زغال اخته باغچه خود را در باغ خود نکارید؟ با کمی دانش پیش زمینه می توان به کاشت و مراقبت به نحو مطلوب دست یافت.
در ضمن: زغال اخته باغی هنگام مصرف این مزیت را دارد که رنگ دهان و دندان را تغییر نمی دهد. این به این دلیل است که به زغال اخته های بومی که به طور وحشی در جنگل ها رشد می کنند، مربوط نیست، بلکه از بستگان بلوبری آمریکایی است.
انواع
در حال حاضر بیش از 100 نوع جدید زغال اخته باغی وجود دارد که از آغاز قرن بیستم کشت شده اند. در آلمان، پرورش دهنده ویلهلم هیرمن، انگور طلایی آبی-سفید و انگور شکری آبی-سفید را کشت، که بعداً گونه های Blau-Weiß-Goldtraube 71 و Rekord به عنوان گونه های اضافی انتخاب شدند. انواع Herma I و Herma II و همچنین Gila و Greta در آلمان تاسیس شده اند. وجه مشترک همه این گونه ها این است که در شرایط آب و هوایی و خاک آلمان به خوبی رشد می کنند.
بسیاری از انواع زغال اخته باغی عمدتاً در ایالات متحده آمریکا شناخته شده است. Bluerose و همچنین Marus و Rahi که از استرالیا و نیوزلند می آیند و بنابراین در این محیط آب و هوایی بهترین رشد را دارند، به عنوان صلیب شناخته می شوند. در مجموع، حدود 30 گونه زغال اخته باغی در سرتاسر جهان ایجاد شده و به طور گسترده کشت می شود. عملا تنها زغال اخته باغی که توانسته خود را در سرتاسر جهان تثبیت کند، Bluecrop است که به این دلیل است که حتی در مکان‌های بسیار متفاوت و شرایط مختلف محصولی بالا و منظم دارد.ضمناً این رقم به سرما و خشکی مقاوم بوده و در برابر آفات و بیماری ها نیز بسیار مقاوم است.
شرایط موقعیت مکانی
زغال اخته باغی برای باغ در عرض های جغرافیایی ما بسیار محبوب است، اما از نظر موقعیت مکانی و خاک خواسته های خاصی دارد. از آنجایی که گیاهان از نظر گیاه شناسی به خانواده هدرها تعلق دارند، خاک غنی از هوموس، بدون آهک و به طور یکنواخت مرطوب مکان ایده آلی است. گاهی اوقات ممکن است کاشت زغال اخته در یک ظرف برای فراهم کردن شرایط خاکی عالی آسان تر باشد. در این صورت خاک اریکسی آماده داخل سطل پر می شود زیرا به بهترین وجه نیاز زغال اخته را برآورده می کند. اما همچنین می توان سطل آجرکاری را در باغ دفن کرد و سپس زغال اخته را با بستری بهینه در آن کاشت. برای اینکه PH خاک بی جهت افزایش نیابد که زغال اخته باغی آن را کمتر می پسندد، آبیاری گیاه با آب باران توصیه می شود، زیرا آهک موجود در آب لوله کشی بی جهت باعث افزایش PH خاک می شود.علاوه بر این، آهک حاصل از آب لوله کشی مانع رشد زغال اخته باغ می شود. زغال اخته باغی نیز از کاشت شریک قدردانی می کند. با وجود اینکه زغال اخته کشت شده گیاهانی خود بارور هستند، همچنان توصیه می شود حداقل دو رقم مختلف را با هم بکارید تا عملکرد میوه افزایش یابد. خواسته های زغال اخته باغ در محل:
- هوموس غنی، بدون آهک یا فقیر آهک، خاک مرطوب
- برای شرایط عالی: به صورت گلدانی با خاک اریک بکارید
- برای مقادیر pH پایین در صورت امکان فقط آب با آب باران یا آب کم آهک
درست بکارید
اگر زغال اخته باغچه کاشته می شود باید از خاک سست استفاده کنید، رطوبت زیادی وارد کنید و همچنین گیاه را با دقت بکارید. تعادل مواد مغذی که از طریق کوددهی هدفمند و منظم حاصل می شود نیز برای رشد کامل و عملکرد خوب میوه مهم است.انتخاب محل و بستر، پایه و اساس عملکرد میوه را ایجاد می کند. در طبیعت، زغال اخته معمولاً در مراتع مرتع مرطوب و در زیر رویش جنگل های پراکنده مرتعی رشد می کند. از آنجایی که ریشه درختچه ها عمیق نیست، بلکه به صورت کم عمق گسترده شده است، گیاهان را نیز باید در یک گودال کاشت نه چندان عمیق و قطر زیادی در باغچه خود بکارید.
زیرلایه
خاک سست که نفوذپذیر باشد و تمایلی به گل آلود شدن یا فشرده شدن نداشته باشد بستر ایده آل برای زغال اخته باغی است. ترکیبی از خاک باغچه و کمپوست، برگ یا ماسه عالی است. هر چه بستر شل تر و نفوذپذیرتر به اکسیژن باشد، این گیاه بهتر رشد می کند و رشد می کند. زیرلایه کم آهک مهم است زیرا آهک بیش از حد ریشه های زغال اخته را از توانایی جذب مواد مغذی که برای آنها مهم هستند محروم می کند. اگر برگ‌های زرد وجود داشته باشند، در صورتی که کوددهی بهینه باشد، می‌تواند نشان دهنده عدم تعادل و افزایش محتوای آهک در خاک باشد.
نکته:
اگر مطمئن نیستید که خاک انتخابی کم آهک است، می توانید با استفاده از نوارهای آزمایشی موجود در مراکز باغ یا فروشگاه های سخت افزار، میزان آهک آن را بررسی کنید.
مراقبت
گیاه زغال اخته به مراقبت خوب و حساس برای بازدهی میوه ای غنی نیاز دارد که نباید تنها به زمان برداشت محدود شود.
برش
هرس مداوم گیاه لازم نیست اما در صورت لزوم به آن آسیبی نمی رساند. اگر گیاه برای شرایط باغ شما بیش از حد بزرگ یا متراکم است، می توانید برخی از شاخه ها را جدا کنید تا گیاه را نازک کنید. وقتی گیاه چهار تا پنج ساله شد، باید شاخه های قدیمی را قطع کرد تا زغال اخته باغی جوانی را تجربه کند. برای انجام این کار، شاخه های قدیمی مستقیماً بالای زمین بریده می شوند. این هرس از سن چهار تا پنج سالگی مهم است زیرا بدون هرس فقط چند شاخه جدید از گیاه رشد می کند و بنابراین برداشت کاهش می یابد.هرس باید در ماه های زمستان انجام شود، زمانی که برگ ها کاملاً ریزش کرده اند اما رشد جدیدی رخ نداده است. هنگام هرس دما باید زیر صفر باشد.
هنگام هرس ابتدا شاخه های قدیمی مستقیماً از سطح زمین جدا می شوند. هر درختچه برای رشد کامل و تولید شاخه های جدید فقط به حدود شش شاخه نیاز دارد. شاخه هایی که در فصل گذشته ضعیف رشد کردند و توت های نارس تولید کردند نیز باید حذف شوند. علاوه بر این، هنگام برش، شاخه های کناری نازک می شوند تا به گیاه نور خورشید بیشتری داده شود و در نتیجه توت ها بهتر رسیده شوند. توجه داشته باشید که برش
- لزوماً هرس مداوم لازم نیست
- اگر رشد خیلی قوی باشد بدون هیچ مشکلی اتفاق می افتد
- از چهار تا پنج سالگی به طور منظم و متوسط قابل انجام است
- همیشه باید در ماه های زمستان پس از ریزش برگ ها و قبل از جوانه زدن انجام شود
سوالات متداول
زغال اخته باغ من خیلی ترش است، طبیعی است؟
واقعیت این است که زغال اخته باغی هر چه مدت بیشتری روی بوته بماند شیرین تر می شود. زمان برداشت بین اواسط تیر تا پایان مرداد است. مهم است بدانید: زغال اخته باغی به تدریج رسیده می شود و بنابراین فقط رسیده ترین میوه ها را باید در بوته چید که سپس مقدار مناسبی شیرینی داشته باشند. باید در نظر داشت که زغال اخته باغی تنها پس از شش سال بیشترین بازده میوه را دارد. با این حال، این گیاه به طور کلی می تواند چندین دهه میوه تولید کند.
آیا میتوانم زغال اخته باغچه ام را خودم تکثیر کنم؟
زغال اخته باغی را می توان به راحتی با استفاده از گیاهان به اصطلاح پایین آورنده تکثیر کرد. برای انجام این کار، یک شاخه بر روی زمین خم شده و در داخل خاک ثابت می شود.اگر شاخساره ریشه های خود را داشته باشد، می توان آن را از گیاه مادری جدا کرد و در جای دیگری کاشت.
آنچه باید در مورد زغال اخته باغی به طور خلاصه بدانید
ادعا
- زغال اخته باغی فقط در خاک اسیدی با pH 4 تا 5 رشد می کند.
- برای تعیین مقدار pH خاک باغچه خود، می توانید نوارهای آزمایش کوچک را به صورت تجاری خریداری کنید که می توان از آنها برای بررسی نمونه خاک استفاده کرد.
- خاک سپس با نیازهای زغال اخته تطبیق داده می شود، زیرا در اکثر موارد مقدار pH اندازه گیری شده بالاتر خواهد بود.
- برای این کار خاک پیت یا اریکوس در خاک کار می شود و پس از آن می توان کاشت را آغاز کرد.
مراقبت
- زغال اخته باغی به مکانی آفتابی و تا حدودی در باغ نیاز دارد که خاک آن همیشه کمی مرطوب باشد.
- برای جلوگیری از آبیاری مداوم، پوشاندن خاک اطراف گیاهان با لایه ای از مالچ پوست، برگ یا خاک اره مفید است.
- اما به محض تشکیل گل، از آبیاری کافی اطمینان حاصل کنید. وقتی توت خشک شد برگ ها، گل ها و همچنین میوه ها را می ریزد.
- اصولاً نیازی به کاشت چند رقم نیست زیرا تقریباً همه انواع زغال اخته باغی خود گرده افشان هستند.
حفظ سطل
- از آنجایی که زغال اخته به خاک بسیار خاصی نیاز دارد، شاید بتوان آن را در ظرفی کشت کرد.
- بهتر است این سطل را با خاک تمام شده باتلاق پر کنید که به بهترین وجه نیاز زغال اخته را برآورده می کند.
- همچنین می توان ظرف بزرگی مانند سطل آجرپزی را در باغ دفن کرد و زغال اخته را در آنجا کاشت.
- برای اینکه دوباره PH خاک افزایش نیابد، زغال اخته باغی را فقط باید با آب باران آبیاری کرد.
برش
- هرس زغال اخته ضروری نیست اما ضرری هم ندارد.
- اگر گیاه خیلی بزرگ یا خیلی متراکم شده است، می توانید چند شاخه را جدا کنید تا کمی نازک شود.
- اما بعد از حدود چهار تا پنج سال باید شروع به بریدن قدیمی ترین شاخه ها برای جوان سازی گیاه کنید.
- این شاخه ها درست بالای زمین قطع می شوند.
