حفر چنگال، سبدهای چوبی و انتظار زیاد برای لذت آینده - وقتی خانواده‌ها در هفته‌های پاییز برای چیدن سیب‌زمینی‌های خوشمزه با هم به مزارع می‌رفتند، هیچ چیز دیگری لازم نبود. حتی امروزه، بسیاری از باغداران سرگرمی هنوز از برداشت غده های سالم از باغ خودکفا خود لذت می برند. با این حال، برای لذت بردن از این سبزی محبوب بدون تقلب، انتخاب زمان برداشت مناسب بسیار مهم است - و این به عوامل مختلفی بستگی دارد.
انتخاب زمان برداشت – ملاحظات اولیه
اساساً، دوره برداشت بهینه سیب زمینی را می توان بر اساس چهار معیار مختلف تعیین کرد - از:
- از انواع استفاده شده
- وضعیت شاخ و برگ سبزی
- ظاهر و بافت پوسته
- شرایط اقلیمی
دوره کلی برداشت شامل ماههای می، ژوئن، ژوئیه، آگوست، سپتامبر و اکتبر است و پس از آن بسته به معیار در نظر گرفته شده می تواند متفاوت باشد.
سیب زمینی جدید
سیب زمینی کلاسیک زودرس به غده هایی اطلاق می شود که در اواخر بهار یا اوایل تابستان برداشت می شوند. باغبان سرگرمی می تواند انواع بسیار زودرس را درخریداری کند
مه، ارقام اولیه را در ماه ژوئن از زمین خارج کنید. با این حال، برداشت قبل از رسیدن کامل سیب زمینی انجام می شود. برای تسریع در رسیدن، باغبانان مدبر از پشم گوسفند یا فیلم باغچه نیز استفاده می کنند.
سیب زمینی برداشت شده دارای ویژگی ها و خواص زیر است:
- پوست نازک به اندازه کاغذ
- پوست به راحتی ساییده می شود
- مدت ماندگاری محدود (2 تا 5 هفته)
واریته‌های اولیه هرگز سیب‌زمینی ذخیره‌سازی کلاسیک نیستند، بلکه محصولات تازه‌ای هستند که باید به سرعت مصرف شوند. این به دلیل ترکیب خاص غده های اولیه است که حاوی آب زیادی هستند و محتوای نشاسته کمی دارند. بنابراین از نظر طعم، آنها به عنوان خاصیت لطیف و معطر تلقی می شوند. سیب زمینی جدید را می توان به خوبی با غذاهای مارچوبه تازه ترکیب کرد. سیب زمینی "آنابل" در میان انواع آن یک کلاسیک است.
ارقام متوسط زودرس
سیب زمینی زودرس متوسط با خواص زیر مشخص می شود:
- زمان رسیدن بین اواسط مرداد تا پایان شهریور
- پوسته سفت تر
- قابلیت نگهداری تا سه ماه
محبوب ترین انواع در اینجا شامل انواع "الکساندرا" و "لیندا" است.
سیب زمینی پاییزی
اگر می‌خواهید سیب‌زمینی ذخیره‌سازی معمولی را برداشت کنید که می‌توان آن را در طول فصل سرد مصرف کرد، انواع دیررس را انتخاب کنید. اینها محتوای آب کمتری دارند، اما محتوای نشاسته قابل توجهی دارند. علاوه بر این، پوسته نسبتاً ضخیم، ثبات ذخیره سازی عالی را تضمین می کند. غده ها از اواسط سپتامبر برای برداشت آماده می شوند - اما باغبان سرگرمی هنوز هم می تواند گونه های بسیار دیررس را تا پایان نوامبر از زمین خارج کند. این یک تمرین خوب است که سیب زمینی پاییزی را تا زمانی که ممکن است ترک کنید. به این ترتیب سبزیجات به شکل بهینه چوب پنبه می کنند. انواع دیررس عبارتند از:
- آمادو
- مقاصد
- Cascada
- لورا
- دانوتا
- قرمز هایلند بورگوندی
زمان برداشت را به درستی شناسایی کنید
حتی اگر زمان تقریبی برداشت رقم انتخابی سیب زمینی مشخص باشد، به دلیل نوسانات آب و هوایی نمی توان آن را دقیقاً تعیین کرد. سپس باید عوامل خارجی اضافی را در نظر گرفت. به عنوان مثال، سیب زمینی دیررس را می توان زمانی برداشت کرد که پوست آن تا حد ممکن سفت باشد. هنگام مالیدن روی سیب زمینی، پوست آن نباید جدا شود. علاوه بر این، رنگ غده نیز باید در نظر گرفته شود. موارد زیر در اینجا صدق می کند: هر چه رنگ تیره تر باشد، سیب زمینی رسیده تر است.
علاوه بر این، باغبان سرگرمی توجه باید به برگ های سیب زمینی توجه کند. پس از خشک شدن آن در بالای زمین، می توانید یک دوره سه هفته ای صبر کنید تا برداشت انجام شود.
نکته:
این معیارها در مورد سیب زمینی جدید صدق نمی کند. آنها را زمانی از مزرعه می گیرند که گیاه هنوز برگ های سبز دارد و می توان پوست آن را مالش داد.
شرایط اقلیمی بهینه برای برداشت سیب زمینی
اگر می خواهید سیب زمینی برداشت کنید باید روزی با آب و هوای مطلوب انتخاب کنید. یک روز گرم و کمی ابری که در آن باران نمی بارد به ویژه برای این کار مناسب است. سپس باغبان سرگرمی از چندین مزیت بهره مند می شود:
- خاک سست برداشت را آسان می کند
- بستر خشک کار تمیز را امکان پذیر می کند
- بدون خطر آفتاب سوختگی برای کارگران برداشت
به ویژه نکته اخیر را نباید دست کم گرفت. هر کسی که سیب‌زمینی‌های خود را در گرمای شدید ظهر برداشت کند، به سلامتی خود آسیب می‌رساند - به‌ویژه به این دلیل که برداشت سیب‌زمینی معمولاً چندین ساعت طول می‌کشد.
اما مهم نیست که باغبان سرگرمی چه روزی را برای برداشت سیب زمینی خود انتخاب کند - در هر صورت، لذت بی نظیر از سیب زمینی تازه در پایان در انتظار دستیاران سخت کوش برداشت است.
