برداشت گوجه فرنگی از باغ خود نه تنها طراوت را تضمین می کند. میوه ها نیز طعم بسیار شدیدتری دارند و به آفت کش ها آلوده نیستند. اما هر کسی باغ خود را ندارد. گوجه فرنگی (Solanum lycopersicum) را نیز می توان در گلدان در بالکن یا تراس پرورش داد. این بسیار آسان است و معمولاً همیشه در صورت رعایت چند قانون مهم کار می کند.
مکان
مهم نیست در باغچه باشد یا در ظرف، گوجه فرنگی عاشق خورشید است. حتی آفتاب سوزان ظهر نیز نمی تواند به گیاهان شب بو آسیب برساند.چیزی که گیاهان گوجه فرنگی دوست ندارند، باران است. بنابراین مکان باید محافظت کافی در برابر بارندگی و باد شدید داشته باشد. اگر بالکن سرپوشیده ندارید، حداقل باید گیاه را نزدیک دیوار خانه قرار دهید.
- نیازهای نور: تا حد امکان آفتابی
- آفتاب ظهر را نیز تحمل می کند
- پناه از باد
- ضد باران
- گرم
انواع گوجه فرنگی
تعداد تقریباً بی‌پایانی گوجه‌فرنگی مختلف وجود دارد که نه تنها در رنگ و اندازه میوه‌ها، بلکه در رفتار رشد آنها نیز با هم تفاوت دارند.
گوجه فرنگی کوهنوردی
گوجه‌های کوهنوردی از نظر عرض کمتر و در ارتفاع بیشتر رشد می‌کنند. شاخه های بلند و باریک آنها باید با یک میله یا داربست حمایت شوند. علاوه بر این، گیاهان باید به طور منظم بریده شوند (هرس) و بسته شوند تا اندازه آنها در محدوده حفظ شود و آنها در جهت مورد نظر هدایت شوند.گوجه فرنگی های کوهنوردی بسیار سریع رشد می کنند و پرمحصول به حساب می آیند. متأسفانه آنها نیز مستعد بیماری هستند.
گوجه فرنگی بوته
گوجه‌فرنگی بوته‌ای به اندازه گوجه‌فرنگی‌های کوهنوردی شلیک نمی‌کند. به همین دلیل، در واقع به هیچ کمکی برای کوهنوردی نیاز ندارید. با این حال، هنوز هم می توانید از آن بهره مند شوید زیرا میوه را از روی زمین دور نگه می دارد. گوجه فرنگی های بوته ای تمایل به رشد گسترده تر دارند و نیاز به مراقبت کمتری دارند. علاوه بر این، آنها به آفات و بیماری ها حساس نیستند. با این حال، گوجه فرنگی بوته ای یک عیب دارد: برداشت آنها به مدت کوتاهی محدود می شود.
گیاه بخر
گیاهان گوجه فرنگی پیش از رشد از اواخر فروردین در فروشگاه ها موجود می باشد. می توانید بین انواع گوجه فرنگی تصفیه شده و فرآوری نشده یکی را انتخاب کنید. انتخاب انواع گوجه فرنگی بسیار زیاد است. بسته به میزان فضایی که در بالکن دارید، باید یک گوجه فرنگی بوته ای یا یک گونه باریک اما بسیار بلند را انتخاب کنید.
کاشت
درعوض، البته این امکان وجود دارد که گوجه فرنگی را خودتان از دانه ها پرورش دهید. این به ویژه در صورتی مفید است که گونه ای از گوجه فرنگی را انتخاب کرده باشید که به سختی به دست می آید. از اواخر بهمن می توان گیاهان حساس به سرما را روی طاقچه روشن کشت کرد.
در ظروف بذر عمیق، گیاه گوجه فرنگی جوان، مانند خاک باغچه، ریشه ضخیم ایجاد می کند. این ریشه بلند و عمودی نه تنها باعث پایداری بهتر گیاه می شود، بلکه آن را در برابر بیماری ها نیز مقاوم می کند. گیاهانی که در سینی های کم عمق بذر رشد می کنند، ریشه اصلی مشخصی ایجاد نمی کنند، بلکه تعداد بیشتری از ریشه های جانبی ایجاد می کنند. بنابراین اگر برای بالکن فقط به چند بوته گوجه فرنگی نیاز دارید، باید بذرها را تا حد امکان در گلدان بکارید.
- زمان: از اواخر بهمن
- سوبسترا: کم مواد مغذی، استریل
- خاک کاکتوس یا خاک بذر
- بستر دمای اتاق را داخل گلدان پر کنید
- آرام فشار دهید
- خیس کردن با آب
- یک یا دو دانه روی خاک قرار دهید
- به آرامی با ماسه یا بستر ریز بپوشانید
- ظروف کاشت را با درب یا کیسه های پلاستیکی بپوشانید (جلوگیری از تبخیر زیاد)
- روی طاقچه
- دما: 15 تا 20 درجه
- زیر لایه را کمی مرطوب نگه دارید
- گاهی تهویه کنید
- زمان جوانه زنی: حدود 10 تا 14 روز
تزکیه
بعد از جوانه زنی نسبت متعادل نور و گرما لازم است. هنگام ابری شدن آسمان، دما نباید خیلی بالا باشد، در غیر این صورت گیاه گوجه فرنگی از کمبود نور رنج می برد. در این شرایط، شاخه های ضعیف و کم رنگ تشکیل می شوند.به این پدیده "شاخ زدن" نیز می گویند. به منظور حمایت از رشد چمباتمه ای با برگ های قوی و سبز تیره، گیاهان باید در روزهای تاریک کمی خنک تر نگه داشته شوند. با این حال، دما نباید کمتر از 16 درجه باشد. از اواسط ماه مه، زمانی که دیگر یخبندان شبانه انتظار نمی رود، گوجه فرنگی ها را می توان در فضای باز قرار داد. بهتر است از قبل به گلدان نهایی گیاه خود بروید.
کاشت/بازگلکاری
در ابتدای کشت البته گلدان کوچکتر کافی است. با این حال، با رشد گیاه گوجه فرنگی، کاشت باید تنظیم شود. بنابراین، بررسی منظم روی توپ ریشه ضروری است. اگر از قبل می‌توانید شبکه‌های سفید و ظریف ریشه‌ها را روی لبه توپ ببینید، به گلدان بزرگ‌تری نیاز فوری دارید. مواد کاشت هیچ نقشی ندارد. اول از همه، مهم است که سطل بزرگ و مهمتر از همه به اندازه کافی عمیق باشد. با این حال، قبل از قرار دادن گیاه در گلدان در ظرف جدید، باید یک لایه زهکشی ضخیم برای جلوگیری از غرقابی پر شود.
- سوراخ های اگزوز را با تکه های پشمی یا سفالی بپوشانید
- لایه زهکشی به ضخامت چند سانتی متر پر کنید
- خشت منبسط شده یا شن ریز برای این کار مناسب است
- کمپوست بالغ یا براده های شاخ را با زیرلایه مخلوط کنید
- مقداری بستر را پر کنید
- عمق کاشت: تا کمی قبل از اولین پایه برگ
- برای واریته های تصفیه شده، نقطه پیوند باید بالاتر از سطح زمین باشد
- پر از خاک
- زیر لایه را بارها و بارها به آرامی فشار دهید
- آب سخاوتمندانه
اگر نهال ها کمی عمیق تر کاشته شوند، ریشه های اضافی از تنه تشکیل می دهند. این اقدام همچنین باعث رشد پایدار و سالم گیاه گوجه فرنگی می شود. اگر در یک گلدان بزرگ چند گوجه فرنگی وجود دارد فاصله کاشت باید حدود 60 تا 80 سانتی متر باشد.
زیرلایه
سوبسترای گیاه گوجه فرنگی باید تا حد امکان غنی از مواد مغذی باشد. همچنین مهم است که از یک طرف خاک بتواند آب اضافی آبیاری را به خوبی تخلیه کند، اما از طرف دیگر بتواند رطوبت را نیز به خوبی ذخیره کند. یک مخلوط بستر مناسب شامل موارد زیر است:
- حدود 60% خاک گلدان یا باغچه معمولی
- 20% کمپوست بالغ
- قالب برگ 15%
- 5% ماسه درشت یا گرانول گدازه
نکته:
حدود دو تا سه سانتی متر دور لبه قابلمه خالی بگذارید. این لبه آبیاری مانع از شستن آب از خاک می شود.
چوب گیاه
با انواع گوجه فرنگی های بلند باید ساقه های بلند را حمایت کرد تا در اثر باد و بار میوه نشکند.بنابراین، هنگام کاشت، یک چوب یا شبکه مناسب را در بستر قرار دهید. هر چه چوب گیاه در زمین عمیق تر باشد، پایداری بیشتری به گیاه می دهد. از آنجایی که گوجه فرنگی ها به خودی خود بالا نمی روند، شاخه ها باید با سیم یا سیم ضخیم به کمک کوهنوردی بسته شوند. اطمینان حاصل کنید که فضای کافی بین شاخساره و میله وجود دارد تا زمانی که شاخساره بازتر شد، آب و مواد مغذی آن قطع نشود.
کارخانه
یکی از مهم ترین عوامل رشد قوی و سالم گیاه گوجه فرنگی، کاشت به اندازه کافی بزرگ است. هر گیاه جداگانه باید حداقل 15 تا 20 لیتر حجم برای ریشه داشته باشد. اگرچه گوجه‌فرنگی‌ها را می‌توان در ظروف کوچکتر نیز پرورش داد، اما در این مورد آن‌قدر سرسبز نیستند و باید به دفعات آبیاری و کود داده شوند.
- یک گلدان به اندازه کافی بزرگ انتخاب کنید
- حدود 20 لیتر در هر بوته
- دارای سوراخ زهکشی
- زیر لیوانی تخت
مراقبت
برای برداشت پربار، گیاهان گوجه فرنگی نه تنها به آفتاب، آب و مواد مغذی نیاز دارند، بلکه به مراقبت بیشتری نیز نیاز دارند. این شامل ریشه کنی گیاه در فواصل زمانی منظم می شود. یک استثنا در این مورد گوجه فرنگی و گوجه فرنگی بوته ای است که به طور طبیعی با شاخه های فراوان رشد می کند. آنها به طور کلی اجازه دارند تا به دلخواه خود گسترش یابند.
ریختن
گوجه فرنگی گیاهی بسیار تشنه است. هر چه دمای بیرون افزایش یابد، به آب بیشتری نیاز دارند. در روزهای گرم، گیاهان شب بو باید حداقل در صبح و عصر آبیاری شوند. بهتر است در این روزها مقداری آب در نعلبکی بگذارید تا ریشه ها دیرتر آن را جذب کنند. در غیر این صورت، گیاه گوجه فرنگی باید همیشه زمانی آبیاری شود که لایه زیرین بالایی قبلاً خشک شده باشد.
گیاه به هیچ وجه نمی تواند غرقابی را تحمل کند. نشانه بارز این که گیاه از کمبود آب رنج می برد، افتادگی برگ ها است. در این صورت، آبیاری سخاوتمندانه ضروری است، در غیر این صورت گل ها و میوه ها می ریزند. اما از آبیاری روی برگها خودداری کنید. اگر برگ ها خیس شوند، پوسیدگی قهوه ای ایجاد می شود.
نکته:
در حالی که آبیاری منظم گیاهان و میوه های قوی را تضمین می کند، باغبانان سرگرمی که فقط به ندرت آبیاری می کنند اما اغلب خطر ترکیدن میوه ها یا ایجاد پوست بسیار سفت را دارند.
کوددهی
گوجه فرنگی نیز از جمله گیاهانی است که از نظر مواد مغذی مورد نیاز است. گوجه فرنگی تغذیه کننده سنگینی است و به همین دلیل نسبت به سایر گیاهان به مقدار قابل توجهی کود بیشتری نیاز دارد. بنابراین، مواد مغذی را در فواصل زمانی منظم تامین کنید. اما حتی اگر گیاهان خاک بسیار غنی از مواد مغذی را دوست دارند، نباید از کود زیاد استفاده کنید.اگر مقدار نیتروژن خیلی زیاد باشد، رشد برگ ها افزایش می یابد و میوه ها آسیب می بینند. علاوه بر کود بلند مدت ارگانیک، البته کودهای مخصوص گوجه فرنگی نیز مناسب است که باید طبق دستور سازنده دوز مصرف شود.
- کود مخصوص گوجه فرنگی
- کود گیاهی
- تراش شاخ یا غذای شاخ
- سایر کودهای آلی آهسته رهش برای گیاهان سبزیجات
نکته:
گوجه فرنگی را هنگام کاشت در گلدان با کمپوست یا براده های شاخ کود دهید. همیشه با کودهای جامد در خاک کار کنید.
به سادگی
برای اینکه بوته ها میوه زیادی بدهند، باید به طور مرتب شاخه های جانبی جدیدی که در بغل برگ ایجاد می شوند شکسته شوند. در طول به اصطلاح نازک شدن، تمام شاخه هایی که بین ساقه برگ و تنه اصلی تشکیل می شوند حذف می شوند. برخی از انواع گوجه فرنگی نیز تمایل به تولید برگ های جدید در پشت شاخه های بارده دارند.اینها هم باید حذف شوند. این تنها راهی است که گوجه‌فرنگی انرژی خود را به میوه می‌دهد و نه برای تشکیل برگهای جدید. ممکن است برگهای پایینی با زمین در تماس باشند.
برای جلوگیری از پوسیدگی، قطع کردن آنها منطقی است. در اواخر ماه اوت تمام گلهای جدید حذف می شوند. از آنجایی که گوجه‌فرنگی‌ها در مدت زمان کوتاهی تا پایان فصل گوجه‌فرنگی دیگر نمی‌رسند، گیاه می‌تواند تمام قوای خود را در میوه‌هایی که از قبل در آنجا هستند، بگذارد. اگرچه گوجه فرنگی های بوته ای نباید نازک شوند، اما باید مطمئن شوید که همه جا نور کافی برای گیاه وجود دارد. همچنین برگها باید تهویه مناسبی داشته باشند و بتوانند به سرعت خشک شوند تا بیماریهای پوسیدگی ایجاد نشود. بنابراین نازک شدن سبک برای گیاه گوجه فرنگی مفید است.
بیماری
بسیاری از بیماریهای گوجه‌فرنگی مانند بیماریهای برگ و عفونی را می‌توان با محافظت از گیاه در برابر باران جلوگیری کرد.این مشکل در بالکن های سرپوشیده نیست زیرا گیاه فقط باید در مکانی محافظت شده از باران قرار گیرد. پشت بام یا خانه گوجه فرنگی برای پیشگیری در بالکن های بدون سرپوش و تراس های پشت بام مفید است. علاوه بر این، بوته های گوجه فرنگی را باید همیشه از زیر آبیاری کرد، یعنی هرگز از روی برگ ها آبیاری نشود.
پوسیدگی قهوه ای
ترسناک ترین بیماری که در گوجه فرنگی رخ می دهد پوسیدگی قهوه ای است. این بیماری توسط قارچی ایجاد می شود که می تواند با استفاده از هاگ های خود در فواصل طولانی پخش شود. در ابتدا لکه های سیاه قهوه ای روی برگ ها نمایان می شود، بعداً میوه ها نیز آلوده می شوند. گیاهان آلوده معمولاً دیگر قابل نجات نیستند. برای جلوگیری از انتشار، برگ های قهوه ای باید فوراً برداشته شده و با زباله های خانگی دور ریخته شود. میوه هایی که بیمار نیستند را می توان برداشت کرد و اجازه داد تا در داخل خانه برسند.خطر پوسیدگی قهوه ای در هوای گرم و مرطوب بیشتر است. برخلاف فضای باز، گوجه فرنگی در یک بالکن محافظت شده بهتر از پوسیدگی قهوه ای محافظت می شود. با این وجود، ممکن است هنگام کشت در بالکن نیز رخ دهد.
لکه های قهوه ای روی میوه
گاهی اوقات گوجه فرنگی در جایی که به گیاه می چسبد تغییر رنگ قهوه ای دارد. این یا نشانه کمبود کلسیم است. این کمبود زمانی اتفاق می‌افتد که نمک‌های کلسیم بسیار کمی در خاک وجود داشته باشد. از سوی دیگر، افزایش غلظت سایر نمک های مغذی (مانند پتاسیم، منیزیم یا سدیم) نیز می تواند مانع جذب کلسیم شود. می توانید با مرطوب نگه داشتن خاک تا حد امکان از ایجاد لکه های قهوه ای روی میوه جلوگیری کنید. اگر کمبود مواد مغذی محتمل باشد (به ندرت کود داده می شود یا اصلاً انجام نمی شود)، یک کود کلسیمی مخصوص اسپری شده روی برگ ها می تواند کمک کند.
گوجه فرنگی نارس
نه هر سال بوته‌های گوجه‌فرنگی به اندازه کافی آفتاب نمی‌گیرند، که باید اجازه دهند میوه‌ها برسند.اغلب هنوز تعداد زیادی میوه نارس روی گیاه آویزان است، زمانی که روزها به آرامی در ماه سپتامبر سردتر می شوند. اما این میوه ها هنوز از بین نرفته اند. به محض اینکه گوجه فرنگی ها کمی رنگ نارنجی نشان دادند، می توان آنها را چید و اجازه داد تا در داخل خانه برسند.
نتیجه گیری
کاشت گوجه فرنگی در بالکن چندان سخت نیست. علاوه بر آفتاب زیاد، مهم‌ترین پیش‌نیاز برای رشد سالم، کاشت به اندازه کافی بزرگ و محافظت در برابر باران است. برای شکل گیری میوه های باشکوه گوجه فرنگی، باغبان های سرگرم کننده باید گیاهان گوجه فرنگی خود را ریشه کن کنند، کود دهند و به طور مساوی آبیاری کنند. سپس هیچ چیز مانع از برداشت پربار نمی شود.
