اگر تصمیم به پرورش گیاه وانیل گرفته اید، کار زیادی در پیش دارید. برای اینکه گل ارکیده به ثمر بنشیند، مراقبت باید دقیقاً مطابق با نیازهای گیاه باشد.
پروفایل
- خانواده گیاهی: ارکیده (Orchidaceae)
- جنس: وانیل (وانیل)
- مترادف: وانیل واقعی، وانیل تند، ارکیده وانیلی
- منشا: آمریکای مرکزی، عمدتا مکزیک
- در حال حاضر در بسیاری از مناطق گرمسیری، به ویژه در ماداگاسکار (وانیل بوربون) کشت می شود
- عادت رشد: گیاه بالارونده، همیشه سبز، تشکیل پیچک های بلند و ریشه های هوایی
- طول مسیر: تا 1500 سانتی متر
- گل: تا 8 سانتی متر طول، گل ارکیده، زرد-سبز، رایحه معطر
- برگ: 5 سانتی متر تا 25 سانتی متر، بلند، ساقه کوتاه، سبز
- غلاف های قابل استفاده را تشکیل می دهد
مکان
موقعیت مکانی برای یک گیاه سالم وانیل ضروری است. از آنجایی که وانیل پلانیفولیا یک گیاه استوایی همیشه سبز است، باید کوکی را دقیقاً با نیازهای وانیل ادویه دار تطبیق دهید. مکان باید دارای ویژگی های زیر باشد:
- نیاز نور: روشن
- پرهیز از آفتاب مستقیم
- دمای تابستان: 25 تا 28 درجه سانتی گراد
- دمای زمستان: حدود 20 درجه سانتی گراد
- رطوبت: 70 درصد تا 80 درصد
- رطوبت را با مرطوب کننده یا بطری اسپری بهینه کنید
- محافظت در برابر بادهای سرد
از آنجایی که گیاهان وانیل را نمی توان در فضای باز در اروپای مرکزی کاشت، باید از گلخانه گرم شده استفاده کرد. از طرف دیگر اتاق های نشیمن، باغ های زمستانی و سرویس های بهداشتی با پنجره به سمت شرق یا غرب که خیلی تاریک نباشند و از نظر گرما و رطوبت دارای ویژگی های ذکر شده در بالا باشند مناسب هستند. متأسفانه گل های وانیل در داخل خانه گل تولید نمی کنند. بنابراین اگر می خواهید کشت از جمله برداشت را امتحان کنید، گلخانه ترجیح داده می شود.
زیرلایه
گیاهان وانیلی معمولاً برای تمام عمر خود فقط به یک گلدان بزرگ نیاز دارند، زیرا شاخه های بلند آنها به سمت بالا رشد می کنند در حالی که مقدار ریشه ها بسیار کم است. بستر باید به صورت زیر باشد:
- استفاده از خاک ارکیده با کیفیت
- به طور متناوب پوست درخت کاج و خاک با کیفیت را مخلوط کنید
- قابل نفوذ هوا
- ساختار شکننده
- گیاه را در بستر قرار دهید
- زیر را فشار ندهید، فقط آن را کمی در اطراف ریشه ها بچینید
- تجهیز گلدان به کمک کوهنوردی
- مسیر نباید خیلی کوچک باشد
نکته:
درعوض، می‌توانید پلانیفولای وانیلی خود را در یک سبد آویزان دوباره بچینید. برای این کار نیازی به پرده نیست زیرا پیچک ها می توانند در حالتی آرام آویزان شوند.
ریختن
رطوبت نه تنها در رابطه با موقعیت مکانی مهم است. بستر نباید خشک شود، در غیر این صورت گیاه وانیل می میرد که از برگ های پژمرده مشهود است. همچنین باید از غرقابی جلوگیری کرد، در غیر این صورت گیاه از داخل به بیرون پوسیدگی می کند. به محض اینکه متوجه بوی کپک زدگی از بستر می شوید و گیاه ضعیف می شود، مورد غرقابی است.برای یافتن تعادل مناسب، هنگام ریختن وانیل باید به نکات خاصی توجه کنید:
- فقط از آب کم آهک استفاده کنید
- باران، فیلتر یا آب کهنه مناسب است
- دما: ولرم یا دمای اتاق
- فقط در صورت لزوم بستر را آبیاری کنید
- مورد نیاز آب را با تست انگشت بررسی کنید
- سطح خشک و پایه گلدان مرطوب ایده آل است
توجه:
در صورت وقوع غرقابی، گیاه را در اسرع وقت جابجا کنید و ریشه های پوسیده را بردارید.
کوددهی
گیاه وانیل شما به مواد مغذی کافی برای تولید شاخه های بلند و احتمالاً گل های معطر نیاز دارد. نکات زیر به شما کمک می کند:
- دوره لقاح:اواسط اسفند تا اواسط شهریور
- هر 2 هفته
- استفاده از کود ارکیده (مایع)
- کود نباید دارای نمک باشد
- کد کود از طریق آب آبیاری
- آب فقط بستر
برش
هرس برای گیاهان وانیلی ضروری نیست. گیاهان استوایی بسیار سالم هستند و اگر به درستی از آنها مراقبت شود، پیچک ها طاس نمی شوند یا می میرند. از آنجایی که پیچک ها باید تا حد امکان برای گلدهی طولانی باشند، اقدامات هرس بر تشکیل جوانه ها تأثیر منفی می گذارد. فقط در صورتی که گیاه بالغ باشد می توانید نوک ساقه را از شاخه های منفرد جدا کنید تا رشد را تحریک کنید. با این حال، یک نمونه سالم واقعاً به این بستگی ندارد.
تکثیر
مزیت بزرگ گیاه وانیل روش های مختلف تکثیر آن است.هنگامی که یک نمونه سالم را خریداری کردید، می توانید از آن برای پرورش گیاهان وانیل اضافی استفاده کنید. رشد از بذر معمولا در آلمان امکان پذیر نیست زیرا بذری در دسترس نیست و گیاهان ابتدا باید گل بدهند که ممکن است پنج تا ده سال طول بکشد. به همین دلیل، تکثیر از طریق قلمه ایجاد شده است که اجرای آن برای باغداران سرگرمی آسان است. قلمه های زیر مناسب هستند:
- قطع سر
- قلمه ریشه
تکثیر به ویژه در بهار یا تابستان توصیه می شود زیرا دما را می توان راحت تر بهینه کرد. قلمه ها در حالت ایده آل باید 40 سانتی متر طول داشته باشند تا گیاه بزرگتر به سرعت از آنها تشکیل شود. با دستورات زیر در انتشار موفق خواهید شد:
- برگهای پایین قلمه را کاملا جدا کنید
- ظرف با خاک گلدان آماده کنید
- برش را با سمت لخت داخل زیرلایه قرار دهید
- برش را با کمک کوهنوردی رفع کنید
- خاک در حال رشد را کمی مرطوب کنید
- بطری اسپری برای این کار مناسب است
- برش پوشش شامل گلدان با فیلم شفاف
- جایگزین از پلی تونل استفاده کنید
- در طول چند هفته آینده بستر را مرطوب نگه دارید
- یک مکان روشن انتخاب کنید
- دما: حدود 25 درجه سانتی گراد
- پرهیز از آفتاب مستقیم
- صبر کنید تا یک عکس جدید ایجاد شود
- سپس تعویض کنید و طبق معمول از آن مراقبت کنید
محرک گلدهی
یکی از سخت ترین و زمان برترین جنبه های گیاه وانیل، گل ها هستند. یک گیاه وانیلی تنها پس از چند سال شکوفا می شود، زمانی که پیچک های آن به هشت تا ده متر رسیده است.به طور متوسط، با مراقبت خوب و موقعیت مکانی ایده آل، تا پنج سال طول می کشد. پیدا کردن زمان مناسب برای تشکیل گل واقعی دشوارتر است. به محض اینکه پیچک ها به طول لازم رسیدند، باید آزادانه آویزان شوند یا دراز بکشند و دیگر نباید بسته شوند. اگر گره بخورند، جوانه گل تشکیل نمی دهند. با کمی خوش شانسی بعد از چند سال می توانید از شکوفه های وانیل لذت ببرید.
کوددهی
اگر شما هم می خواهید از گیاه وانیل برای لذت بردن از ادویه خوشمزه استفاده کنید، باید کود دهی را خودتان انجام دهید. دلیل: گرده افشان های ضروری در اروپای مرکزی زندگی نمی کنند. گیاهان وانیلی منحصراً توسط زنبورها و مرغ مگس خوار Melipona گرده افشانی می شوند. زنبورهای بومی ما هیچ استفاده ای از گرده ندارند. خوشبختانه در دوره گلدهی خودشان می توانند این وظیفه را انجام دهند.این کار را می توان به صورت زیر انجام داد:
- هر گل وانیلی فقط یکبار گل میده
- ساعت صبح باز میشه
- پس از باز شدن باید ظرف 12 ساعت گرده افشانی شود
- وگرنه بدون ثمر پژمرده میشه
- گل را با احتیاط از بالا به پایین ببرید
- استفاده از چوب تیز شده (مثلاً خلال دندان، چوب بستنی)
- گل را کمی باز کن
- گرده ها را در دهانه گل با چوب جمع کنید
- سرب به کاسه گل
- گل را با احتیاط ببندید و چوب را بیرون بکشید
- گرده را با احتیاط بمالید
از آنجایی که گل‌های وانیل به طور همزمان شکوفا نمی‌شوند، اگر می‌خواهید بعداً تا جایی که ممکن است دانه‌های وانیل برداشت کنید، باید آنها را بررسی و گرده افشانی کنید. از آنجایی که گیاه وانیل در عرض های جغرافیایی ما دوره گلدهی منظمی ندارد، باید بین شش تا ده ماه صبر کنید تا گل به غلاف تبدیل شود.
برداشت
غلاف ها زمانی برداشت می شوند که رنگ سبز رنگ زردی به خود بگیرد. برای استفاده از غلاف ها به عنوان ادویه ابتدا باید آنها را تخمیر و خشک کنید:
- غلافها را سریع در آب داغ بشویید
- محافظت شده، گرم و مرطوب زیر آفتاب سوزان
- به جای آن، در یک پارچه مرطوب دائمی بپیچید
- صبر کنید تا غلاف ها کوچک شده و قهوه ای-قرمز شوند
- فلفل هم کمی روغنی باشه
- باز کردن غلافها
- برای خشک کردن مرتب بین آفتاب و سایه سوئیچ کنید
- مدت فواصل را خودتان تعیین می کنید
- بعد از سیاه شدن قابل استفاده هستند
نکته:
فقط از تفاله دانه های وانیل استفاده نکنید. پس از سوهان کشیدن غلاف آن را به صورت ورقه های نازک برش دهید یا در فر خشک کنید تا به صورت پودر ادویه درآید.
زمستان
پلانیفولیا وانیلی به روش خاصی زمستان گذرانی نمی شود. کمی کمتر آبیاری می شود تا گلوله ریشه خشک نشود. تمام مواد مغذی اضافه شده به طور کامل متوقف می شود. آنچه در فصل زمستان مهم است مکانی است که دائماً گرم می شود که کمتر از 20 درجه سانتیگراد نباشد و خشک نشود. رطوبت ذکر شده در بالا در این دوره بسیار مهم است.
توجه:
اگر در فصل زمستان بیش از حد خشک و خنک باشد، ممکن است حشرات فلس شونده رخ دهد. اینها را با استفاده از داروهای خانگی مناسب حذف کنید و سپس شرایط را در محل بهینه کنید.
