به نظر می رسد هرس انگور خودش یک علم است. اما با دستورالعمل هایی برای برش مناسب، با کمی زمان و اوقات فراغت، قطعا قابل انجام است. انگورها هر سال نیاز به هرس زمستانی دارند. اقدامات بیشتر مانند هرس در فصل بهار، هرس نازک، هرس تابستانی یا هرس جوانسازی می‌تواند نتیجه کلی را بهینه کند، اما در هر موردی ضروری نیست. در مورد هرس اختلاف نظر وجود دارد. به خودتان اجازه ندهید که ناآرام باشید. وقتی صحبت از انگور به میان می‌آید، بهتر است آنها را بیش از حد کوتاه کنید. با هر سال بیشتر یاد خواهید گرفت.
برش زمستانی
زمان مناسب برای هرس زمستانی چه زمانی است؟ بحث اول از اینجا شروع می شود.برخی از مردم می گویند نوامبر و دسامبر بهترین زمان است. سایرین در فوریه، مارس قطع کردند. استدلال طرفداران نوامبر-دسامبر: در بهار شیره شروع به شلیک می کند، به طوری که شاخه ها هنگام هرس خونریزی می کنند. اگر می‌خواهید در امنیت باشید، انگورهای خود را حداکثر از نوامبر تا فوریه قطع کنید. مهم است که درجه حرارت کمتر از 0 درجه سانتیگراد نباشد. در اینجا تفاوت هایی در انواع انگور وجود دارد. بهتر است از قبل بفهمید که گیاه چند درجه زیر صفر هرس زمستانی را تحمل می کند. اثرات ویژه بر روی برداشت در رابطه با زمان های مختلف برش مستند نشده است. برای خود برش، مهم است که انواع مختلف چوب شاخه های جدید روی درخت انگور را بشناسید، عبارتند از:
- چوب میوه: مهم برای برداشت; برش کوتاه، متوسط یا بلند است
- چوب جایگزین: شاخه هایی که می توانند برای تشکیل چوب در سال آینده مهم باشند
- چوب تنه: ساقه‌هایی که می‌توانند برای شکل اولیه تاک مهم باشند (آموزش)
چوب میوه برای هرس معمولی زمستانه (بدون آموزش) مهم است. اینها شاخه هایی هستند که در سال گذشته رشد کرده اند (چوب پارسال) که روی آنها جوانه ها دیده می شود. فاصله آنها از هم 5 تا 10 سانتی متر است و هنگام برش به رنگ سبز آبدار هستند. این شاخه ها به 2 تا 6 چشم کوتاه می شوند (هرس کوتاه تا متوسط). به عنوان یک قانون کلی، پس از هرس باید بیش از 20 جوانه در هر متر مربع وجود داشته باشد.
مرحله بعدی ارزیابی شاخه های کوتاه شده است. فقط بهترین ها باقی می مانند. آنها نزدیک به تنه و تقریباً به ضخامت یک مداد هستند. این حدود شش شاخه در هر متر مربع است. سپس می توانید این موارد را با یک روبان رنگی علامت بزنید تا کارتان راحت تر شود. اکنون شاخه های باقی مانده حذف می شوند، با شاخه های ضخیم تر بعدی همسطح می شوند.
انگور اکنون بسیار لخت به نظر می رسد. جای تعجب نیست، زیرا تقریبا 80-90٪ از درخت انگور حذف شده است. سرانجام برش خوب می رسد. شاخه های مشخص شده دوباره کوتاه می شوند. بر اساس محل قرارگیری آنها بر روی تنه تمایز ایجاد می شود. روی تاک های بالایی تا شش چشم باقی می گذارید، در تاک های پایینی دوباره کوتاه می کنید و فقط 2 تا 3 چشم باقی می گذارید. در نهایت شاخه‌های وحشی (شاخه‌های آبی) روی چوب قدیمی‌تر حذف می‌شوند.
اصلاً هنگام پیرایش موارد زیر باید رعایت شود:
- از ابزار برش تمیز و تیز استفاده کنید
- هنگام برش، یک خرد بالای آخرین جوانه بگذارید. برش بین دو جوانه ایجاد می شود
- برش را با زاویه ایجاد کنید
شکستن
هرس بهاره معمولاً به معنای شکستن است.شاخه های آب (شاخه های آبی)، هر چیزی که از چوب تنه قدیمی جوانه می زند، شکسته می شود. این کار بدون ابزار بسیار آسان است. شاخه هایی که از چوب میوه جوانه می زنند و هیچ اثری از میوه ندارند نیز حذف می شوند. با این حال، یک شاخه در هر شاخه چوب بارده باید باقی بماند، حتی اگر میوه ای دیده نشود. اگر چندین شاخه از یک پایه میوه روی چوب میوه بیرون بیایند، فقط قوی ترین شاخه ها اجازه رشد ادامه می دهند.
برش ترکیبی
برش نازک همیشه لازم نیست. در تاک های قدیمی که بدون آموزش یا برای مدت طولانی بدون هرس رشد کرده اند استفاده می شود. در این مورد از غفلت از درخت انگور صحبت می شود. این را می‌توانید با رشد شاخه‌های متعددی که با هم رشد می‌کنند، مشاهده کنید، که برخی از آنها (مخصوصاً در ناحیه پایین‌تر) فقط برگ‌های پراکنده جوانه می‌زنند. هنگام نازک شدن، چوب مرده برداشته می شود و در صورت وجود، تمام قسمت های آلوده و بیمار تاک برداشته می شود.شاخه های اضافی تنه بسته به شکل آنها بریده یا کوتاه می شوند. بهترین زمان برای تنک شدن در ماه های بهمن و اسفند است که تاک ها هنوز برگ ندارند.
برش تابستانی
هرس تابستانی چیزی برای باغبانان جاه طلب یا شراب سازان است. این می تواند برداشت غنی یا رشد دقیق درختان انگور روی داربست را تضمین کند. اینکه هرس تابستانی منطقی است یا نه به قدرت واریته های انگور بستگی دارد. گونه های با رشد قوی در ابتدا تعداد زیادی شاخه تولید می کنند، به طوری که بدون هرس تابستانی می توانید تمام برگ ها را در طول سال ها از دست بدهید. بهترین زمان برای این ماه ژوئن است. اما در واقع این برش های اصلاحی را می توان در تمام تابستان انجام داد. در طول هرس تابستان، به خصوص شاخه های بلند و شاخه های غیر بارور، خسیس یا آبکی حذف می شوند.
هرس تابستانی همچنین شامل هرس به اصطلاح سبز است که نوعی برگ‌زدایی در مکان‌هاست. تمام برگ هایی که میوه خورشید را از میوه محروم می کنند حذف می شوند.این باید به تدریج اتفاق بیفتد. در غیر این صورت، اگر انگورهای جوان به طور اساسی از آفتاب سوختگی خودداری کنند، ممکن است دچار آفتاب سوختگی شوند. با این پیمانه انگور زودتر رسیده و بزرگتر می شود. خطر آلودگی به کپک نیز کاهش می یابد.
برش جوانسازی
بعد از پنج تا ده سال ممکن است نیاز به جوانسازی درخت انگور باشد. شما می توانید این را تشخیص دهید زیرا شاخه ها (شاخه های جانبی ضخیم از تنه اصلی) خراشیده و قدیمی هستند. اکنون زمان آن است که یک "فرزند" جدید در آنجا پرورش دهیم. برای انجام این کار، به دنبال یک ساقه آبی تا حد امکان به تنه باشید. بلند و مستقیم جوانه می زند و اکنون باید به چند جوانه کوتاه شود. پایان نیز پس از آزاد شدن آب کوتاه می شود. اکنون باید شاخه های میوه جدید از جوانه های پایینی شاخه آبی رشد کنند. نکته: اگر گلوله آبی پیدا نشود، می توان آن را تحریک کرد. شاخه های آسیب دیده یا کبود شده اغلب شاخه های آبی تولید می کنند.برای این کار می توانید با سمت صاف چاقو یا قیچی به تنه در محل مورد نظر ضربه بزنید، فقط به اندازه ای محکم که چند الیاف را فشار دهید.
نتیجه گیری
حتی اگر در ابتدا همه چیز بسیار پیچیده و سخت به نظر می رسد، اگر می خواهید از انگور لذت ببرید، باید کمی به این موضوع فکر کنید. با هر سال چیز جدیدی یاد می گیرید و با گذشت زمان این احساس را پیدا می کنید که برای چه زمانی و چه زمانی برش لازم است. بررسی های منظم، لذت در مراقبت و مشاهده رفتار رشد، کار هرس را برای درختان انگور سالم و زیبا آسان تر می کند.
آنچه به طور خلاصه باید بدانید
زمان
- انگورها در بهار از فوریه تا اسفند قطع می‌شوند.
- به این معنی است که رابطه بین رشد نیشکر و موفقیت میوه متعادل می ماند.
- به عنوان یک قاعده: هر چه هرس شدیدتر، رشد عصا بیشتر و موفقیت میوه کمتر می شود.
- این به این دلیل است که تاک جوانه های گل خود را در سال قبل تولید می کند.
قوانین اساسی
- انگورهای قدیمی را با شدت هرس کنید، جوان‌ها را کمتر: هرس شدید می‌تواند مانند چشمه جوانی روی درخت انگور قدیمی و فرسوده عمل کند، زیرا باعث رشد جدید می‌شود. دقیقا برعکس در مورد چوب جوان است. اگر چوب میوه بیشتری روی آن بگذارید رشد آن کند می شود.
- شاخه‌های آبی را برش دهید، چوب یکساله را روی پا بگذارید: گل‌ها روی شاخه‌های سبز، امسال که از چوب یکساله می‌آیند، پدید می‌آیند. به اصطلاح شاخه های آبی بی ثمر هستند. آنها مستقیماً از چوب های قدیمی که بیش از دو سال عمر دارند رشد می کنند.
میله و مخروط
- میله ساقه ای است که به هشت تا دوازده چشم بریده می شود.
- وقتی از مخروط صحبت می کنیم، منظور ساقه ای است که به یک یا دو چشم کوتاه شده است.
برش
- چوب یکساله معمولا 90 درصد چشم های موجود را از بین می برد.
- یک طبقه کامل را می توان از پرده جدا کرد. جای نگرانی نیست که چوب بمیرد.
- برعکس: این می تواند حتی یک چوب مسن تر را جوان کند.
- عملی‌ترین شکل برای یک درخت انگور که به‌عنوان پرده آموزش داده می‌شود، برش مخروطی است.
- باید از حرکت بیشتر و بیشتر مخروط به سمت بالا جلوگیری کرد. برای این کار، تنون تا حد امکان کوتاه می شود.
- فقط یک یا دو چشم قابل رویت روی مخروط باقی مانده است.
- شاخه یک ساله دقیقا از وسط بین دو چشم قطع می شود.
- همچنین مهم است که از تراکم بیش از حد برگها جلوگیری شود زیرا این امر باعث می شود تا انگور و بیماریهای قارچی نسبتاً آسانی ایجاد شوند. بنابراین باید فاصله ای به اندازه طول یک جفت قیچی هرس (حدود 20 سانتی متر) بین مخروط ها باقی بماند.
