چه چیزی برای یک باغبان خوشایندتر از آوردن سبزیجات تازه و ترد سر میز است. تربچه برای این کار خوب است زیرا به سرعت رشد می کند و فضای کمی را اشغال می کند - و البته به این دلیل که طعم خوشمزه ای دارد! با اطلاعات و راهنمایی های صحیح، از کاشت تا برداشت، شما نیز به راحتی رشد خواهید کرد.
انواع
نام تربچه از ریشه ریشه گرفته شده است، کلمه لاتین برای ریشه. نام گیاه شناسی "Raphanus sativus subsp. ساتیوس بود.» اما در استفاده معمولی تربچه را تربچه یا ترب ماهانه نیز می نامند.اکنون بیش از 100 گونه مختلف برای کشت خانگی در دسترس است.
انواع خاصی برای هر فصل وجود دارد. انواع مختلف از نظر شکل و رنگ نیز به طور قابل توجهی متفاوت است. علاوه بر شکل گرد کلاسیک، نمونه های بیضی و استوانه ای نیز وجود دارد. غده اغلب قرمز است، اما به رنگ های زرد، صورتی، بنفش یا حتی سیاه نیز می آید. شدت تندی ناشی از روغن خردل موجود در آن نیز در انواع مختلف متفاوت است. اطلاعات دقیق در مورد انواع مربوطه بر روی بسته بندی ارائه شده است.
واریته‌های اولیه به سرعت رشد می‌کنند و حتی در دماهای پایین غده‌های خوشمزه تشکیل می‌دهند. با این حال، از آنجایی که آنها ریشه های ضعیف تری دارند، آبیاری خوب مهم است.
ارقام محبوب بهاره عبارتند از:
- سیروس
- یخبندان
- Vitus
- صبحانه فرانسوی
- لوسیا
- Knacker
- ساکسا
- وین
- Neckerperle
- کره غول پیکر
ارقام زیر برای کشت در تابستان و پاییز مناسب هستند:
- رودی
- راکس
- پارات
- سورا
نکته:
برای باغبانانی که دوست دارند آزمایش کنند، بسته های بذر با محتویات مخلوط در فروشگاه ها موجود است. ارزش امتحان کردن را دارد زیرا گونه هایی که برای حمل و نقل و نگهداری پرورش نیافته اند با طعم شدیدتری شگفت زده می شوند.
شرایط موقعیت مکانی
تربچه ها به نور زیادی نیاز دارند، بنابراین مکان های روشن و نیمه سایه دار برای پرورش آن ایده آل هستند. خاک غنی از هوموس و نفوذپذیر به آب بهترین شرایط رشد را ارائه می دهد.قبل از کاشت می توان خاک را با کمپوست و کمی ماسه اصلاح و شل کرد. از طرفی کود تازه پایدار غده های کوچک را سیاه می کند و آفات را نیز جذب می کند.
خاک قبل از کاشت باید شل شده و به خوبی تهویه شود. اگر خاک ریز خرد شده باشد و در دست شما از هم بپاشد، برای کاشت تربچه بسیار مناسب است. اکسیژن غنی شده باعث جوانه زنی می شود. برای تخت، جای مناسبی را در باغی انتخاب کنید که در چهار سال گذشته دوباره تربچه، کلم و تربچه در آن کشت شده است.
کاشت
تربچه در خاک عاری از یخبندان در دمای کمتر از 5 درجه سانتی گراد جوانه می زند، به همین دلیل از بهمن ماه به بعد می توان آن را در قاب های سرد و در گلخانه کاشت. کشت در فضای باز از مارس تا سپتامبر، در ابتدا در زیر فویل امکان پذیر است. تربچه برای رشد غده خود به فضا نیاز دارد. اگر آنها خیلی به هم نزدیک باشند، برگها به خوبی رشد می کنند، اما غده ها کوچک می مانند.
دانه های تربچه قهوه ای رنگ، تخم مرغی شکل و حدود ۳ سانتی متر طول دارند. آنها را می توان در دست گرفت و به راحتی دوز کرد. بذرها با فاصله کمی از هم در شیارهای بذر به عمق 1 سانتی متر قرار می گیرند و سپس کمی با خاک پوشانده می شوند. کاشت بیش از حد عمیق باعث ایجاد غده های بد شکل و دراز می شود. فاصله ایده آل بین دو ردیف 15-20 سانتی متر است. گیاهان جوان باید به فاصله 3-5 سانتی متر نازک شوند. با نوارهای بذر آماده فاصله صحیح به طور خودکار حفظ می شود.
نکته:
یک چوب گیاهی بلند به قطر حدود 1 سانتی متر روی زمینی که قرار است تربچه کاشته شود قرار دهید. با پای خود آن را به عمق خاک فشار دهید. بعد از اینکه دوباره چوب را برداشتید، یک شیار کامل برای کاشت باقی می ماند.
اگر می خواهید تلاش کنید، می توانید ابتدا تربچه را در خاک بذر خریداری شده بکارید. این تقریباً هیچ ماده مغذی ندارد و بنابراین نهال ها را مجبور می کند تا ریشه های قوی تری تشکیل دهند. سپس گیاهان کوچک در خاک معمولی باغ کاشته می شوند.
آیا تربچه واقعاً مقاوم است؟
تربچه مقاوم نیست. آخرین ماه برای کاشت در آب و هوای معتدل ما سپتامبر است. اگر گلخانه دارید باز هم می توانید در مهرماه تربچه بکارید.
نکته:
آیا همیشه تربچه تازه می خواهید؟ سپس توصیه می شود که مقادیر کمتری را به طور منظم هر دو تا سه هفته بکارید. اگر چند تربچه که آماده برداشت هستند روی بستر باقی بمانند، به زودی غلاف بذر را تشکیل می دهند. هنگامی که آنها قهوه ای روشن شدند، می توانید دانه ها را برداشت و خشک کنید. در کیسه کاغذی نگهداری می شوند و تا کاشت بعدی در بهار باقی می مانند.
ترکیبات گیاهی
گیاهان تربچه برای کشت مخلوط ایده آل هستند. اگر همسایگان گیاهی مناسب انتخاب شوند، رقابتی برای مواد مغذی وجود ندارد و همه گیاهان رشد می کنند. آنها با لوبیا، نخود، کلم، چغندر، جعفری، گوجه فرنگی، سرمه و اسفناج بسیار خوب کنار می آیند.کاهوی سبز برای کشت مخلوط نیز مناسب است زیرا برگ های درشت آن خاک را از هدر رفتن رطوبت محافظت می کند.
ریحان و پیاز همسایگی خوبی با تربچه تشکیل نمی دهند. خیار و خربزه هم اینطور نیست چون آب زیادی از تربچه ها می گیرد.
تربچه به عنوان دانه نشانگر برای سایر گیاهانی که کندتر جوانه می زنند مناسب است، مثلا هویج و ازگیل. تربچه به دلیل کوتاه بودن دوره کشت، به عنوان پیش، میانی یا پس از کشت سایر گیاهان، در هر جای بستر، مناسب است. مثلاً گوجه فرنگی تا اردیبهشت کاشته نمی شود، تا آن زمان می توان تربچه را از بستر برداشت کرد.
ریختن
تربچه گیاهانی کاملا تشنه هستند. در طول مرحله رشد، آنها عاشق رطوبت ثابت خاک هستند، اما نباید خیلی مرطوب باشد. تفاوت قابل توجهی در رطوبت باعث می شود تربچه ها خزدار شوند و حتی باعث ترکیدن آن ها شوند.بنابراین توجه به آبیاری منظم به خصوص در فصل تابستان بسیار مهم است. اینکه واقعا چقدر به آبیاری نیاز دارد مستقیماً به شرایط آب و هوایی فعلی بستگی دارد.
کوددهی
تربچه از جمله ضعیف خواران باغچه خانه است. افزودن کمپوست قبل از کاشت برای پوشش تمام نیازهای غذایی کافی است. این باید فقط به صورت سطحی ترکیب شود، زیرا تربچه ها به اصطلاح گیاهانی با ریشه کم عمق هستند. آنها مواد مغذی مورد نیاز خود را از لایه بالایی خاک دریافت می کنند. آنها کود آلی تازه را تحمل نمی کنند. همچنین از کودهای معدنی خودداری کنید، زیرا تربچه تمایل به تجمع نیترات دارد.
کود نیتروژن دار فقط رشد برگ ها را تحریک می کند اما غده ها کوچک می مانند.
آفات و بیماریها
تربچه ها به دلیل رشد سریع معمولا از بسیاری از آفات و بیماری ها در امان هستند. حتی قبل از اینکه پاتوژن ها رشد کنند، آنها برداشت و مصرف می شوند. اگر بیماری ها و آفات همچنان رخ می دهد، معمولاً به دلیل مراقبت نادرست و مکان نامناسب است.
سوسک کک
هجوم سوسک های کک معمولاً در هوای گرم و خشک اتفاق می افتد. برگ های سوراخ شده و پژمرده باعث پژمرده شدن گیاهان می شود.
نکته:
خاک مرطوب و بیل زدن های مکرر از گسترش آن جلوگیری می کند. سیری که در نزدیکی کاشته می شود با رایحه خود آفات را دفع می کند.
مگس کلم و پروانه سفید کلم
از اواسط اردیبهشت خطر از بین رفتن محصول به دلیل این آفات وجود دارد که حشره آنها غده ها را سوراخ می کند. برای محافظت یک توری روی دانه ببندید.
نکته:
اوایل اسفند یا اواخر شهریور بکارید، در این صورت شانس خوبی برای جلوگیری از این آفت دارید.
شته
خیلی سریع پخش می شوند و باعث آسیب تغذیه به برگ و غده می شوند. تغییر رنگ و پیچ خوردگی برگها نمونه ای از آلودگی به شته است. برای مبارزه با آن از مواد ساخته شده از صابون پتاس یا روغن کلزا استفاده می شود. شکارچیان طبیعی مانند کفشدوزک ها دوستدار محیط زیست هستند.
فتق کلابروت
این بیماری فقط در سبزی های چلیپایی که شامل تربچه می شود، بروز می کند. این قارچ می تواند تا 20 سال در خاک زنده بماند. غده های تربچه دارای ضخیم شدن گواتر مانند هستند، برگ های مسن پژمرده و زرد می شوند. از آنجایی که ابزار مناسبی برای مبارزه با این بیماری وجود ندارد، گیاهان آلوده باید در اسرع وقت از بستر خارج شده و دفع شوند. به این ترتیب حداقل می توان بیماری را مهار کرد.
نکته:
رعایت تناوب زراعی اثر پیشگیرانه دارد. بنابراین فقط هر چهار سال یکبار تربچه را در یک مکان بکارید. افزودن منظم آهک و هوموس خاک را بهبود می بخشد و در نتیجه به جلوگیری از چاقو نیز کمک می کند.
سیاهی تربچه
این بیماری قارچی از طریق ریشه نفوذ می کند. غده های خاکستری تا سیاه باید فورا حذف شوند.
کپک پرزکی
لکه‌های سیاه و پوشش قارچی سفید روی غده‌ها و همچنین لکه‌های زرد و قهوه‌ای روی برگها از علائم غیر قابل انکار این بیماری است. از آنجایی که غده تربچه برای مصرف در نظر گرفته شده است، درمان معمول با قارچ کش ها توصیه نمی شود. در عوض، باید گیاهان آسیب دیده را به سرعت با زباله های خانگی دور بریزید. به هیچ عنوان گیاهان بیمار را در کمپوست قرار ندهید.
نکته:
از کاشت بیش از حد متراکم و رطوبت زیاد برگ خودداری کنید، زیرا باعث ایجاد بیماری می شود.
برداشت و نگهداری
زمان رسیدن بسته به رقم حدود 30 روز است.بعد از حدود چهار هفته می توانید تربچه را امتحان کنید و رسیده بودن آن را امتحان کنید. اگر ترد و تیز باشند، پس رسیده اند. این برای تمام غده های دیگر که اندازه یکسانی دارند صدق می کند. اینکه تربچه های کوچک یا بزرگ خوشمزه تر هستند، صرفاً یک موضوع سلیقه ای است. با این حال، یک چیز واضح است: تربچه های جوان بهترین طعم را دارند. قبل از گلدهی باید به موقع از زمین جدا شوند، در غیر این صورت طعم آنها لطمه می بیند و پوک و چوبی می شوند. وقتی قطر غده ها به 2-3 سانتی متر رسید، زمان برداشت فرا می رسد. در صورت نیاز، آنها را به تدریج از زمین جدا می کنند، ابتدا بزرگترین غده ها، غده های کوچکتر اجازه می دهند به رشد خود ادامه دهند.
فصل برداشت تا اکتبر ادامه دارد. اگر زود کاشت کرده اید، می توانید اولین برداشت خود را در ماه آوریل شروع کنید. تربچه ها زمانی که تازه برداشت می شوند بهترین طعم را دارند و بنابراین باید تا حد امکان کوتاه قبل از مصرف برداشت شوند. آنها به سادگی توسط برگ هایشان کشیده می شوند و از زمین خارج می شوند.فوراً برگها را جدا کنید زیرا آب را از غده خارج کرده و باعث پیری سریعتر آن می شود.
غده ها در پارچه مرطوب پیچیده شده و بدون از دست دادن مقدار زیادی ویتامین، چندین روز در کشوی سبزیجات یخچال تازه می مانند.
نکته:
تربچه را در اواخر بعد از ظهر برداشت کنید، سپس دارای بالاترین ارزش ویتامین و کمترین میزان نیترات است.
اکستنشن بالکن
چه کسی می گوید که شما همیشه برای پرورش سبزیجات خود به یک باغ نیاز دارید؟ تربچه ها به فضای کمی نیاز دارند و زمان رسیدن کوتاهی دارند، تربچه ها برای جعبه بالکن ایده آل هستند و در آنجا رشد می کنند. کشت نیاز به تلاش زیادی ندارد و انواع آن می تواند به دلخواه متفاوت باشد. خاک معمولی گلدان که در همه جا در سوپرمارکت ها و مراکز باغ موجود است، برای کشت کافی است. یک جعبه بالکن معمولی فضای کافی برای حدود 40 تربچه را فراهم می کند که در دو ردیف کاشته می شوند.در حالت ایده آل، جعبه بالکن باید در مکانی آفتابی قرار گیرد. اولین برگ ها را می توان تنها پس از یک هفته مشاهده کرد. حالا وقت آن است که خاک را مرطوب نگه دارید و صبور باشید تا تربچه ها در حدود 4 هفته دیگر آماده مصرف شوند.
